[386x436]

Продукты и ингредиенты:
Фарш с куриной грудинки
3 грудинки с курицы (всего около 400г)
5 веток орегано, листья оборваны
½ ч. л. меленого кардамона
5 ст. л. натертого сыру Пармезана
Соль, перец

Приправа из шпината с сыром горгонзола
100 г. шпината
1 ст. л. оливкового масла
½ стакана сметаны
2-3 ст. л. сыра горгонзола
1 зубчик чесноку, порезанного на мелкие кусочки
Соль, молотый черный перец

Картофельное пюре
500 г картофеля
2 ст. л. сливочного масла
4 ст. л. сметаны
соль, грубо молотый черный перец
Картофельное пюре
Картофель помыть, почистить, большие картофелины разрезать пополам.
Положить в кастрюлю и готовить около 30 минут. Слить воду, добавить сливочное масло и делать пюре. Под конец добавить соль, перец. Верхнюю часть пюре разгладить, кастрюлю накрыть крышкой и содержать в тепле.

Подлива из шпината
Шпинат помыть в воде, удалить твердые стебли. Листья положить на сковороду и, все время помешивая, подогревать 2-3 минуты до готовности. 2-3 столовых ложки шпината оставить на
сковороде, остальной отжать от подливы. На другую сковородку влить оливковое масло, добавить чеснок и жарить на очень малом огне около 3-х минут, не румянить. Влить сметану и готовить еще около 5 минут до густоты. Снять сковородку с огня, добавить сыр Горгонзола и перемешивать до тех пор, пока сыр не растает. Добавить отжатый шпинат, соль, перец, все перемешать, подлива не должна быть густая. Содержимое держать в тепле, перед подачей на стол, подогреть.
Фарш с грудинки
Грудинки помыть, порезать на кусочки, перемолоть в мясорубке, при этом добавить листья орегано. Фарш перемешать, добавляя соль, перец, кардамон и сыр Пармезан. Приготовить 6-9 котлеток и жарить на хорошо разогретой сковородке до готовности. На тарелку положить 2-3 ложки картофельного пюре, наверх 2-3 чайных ложечки поджаренного шпинату, котлету полить подливой. Блюдо готово. Приятного аппетита!

[400x357]
Ингредиенты:
треска или пикша (филе) - 500г
зеленые помидоры (мелкие) - 500г
лук репчатый - 3 шт.
зелень лука – 1 пучок
кориандр (свежий нарубленный) - 1 ст.л.
перец чилли - 1
соль
чеснок - 1 зубчик
подсолнечное масло - 4 ст.л.
лимонный сок - 3 ст.л.
Рецепт приготовления:
Обработанные помидоры залить водой в кастрюле. Готовить до мягкости около десяти минут. Проваренные помидоры измельчить в комбайне вместе с луком, зеленью, кориандром, чесноком, чилли. Всю смесь тушить на сковороде минут 10. Обжарить рыбу с каждой стороны, при подаче на стол - полить ее помидорным соусом.

[450x338]
Ингредиенты:

Нототения , пеленгас( выбираете рыбы по своему вкусу)
1,5 стакана молока
1 ст.л. муки
0,5 луковицы
4 штуки антоновских яблок среднего размера (можно брать и больше, будет только вкуснее)
1 шт лаврушки
2 шт гвоздики
тимьяна, соли,перца - по вкусу
1 ст.л. сахарного песка
40 г сливочного масла

Рецепт приготовления:

.От костей чистить не обязательно, поэтому много времени подготовка рыбы не займет. Посыпаем солью и перцем.
Рыбу режем на небольшие кусочки и укладываем в кастрюльку, заливаем молоком - минут на 10-15, чтобы рыбка стала более нежной.
В это время лук режем полукольцами, обжариваем слегка на сливочном масле до легкого золотого цвета.
Добавляем порезанные очищенные яблоки и все обжариваем еще несколько минут (где-то минут 5)
В молоко с рыбой добавляем лавровый лист, гвоздику, тимьян, сахар и муку.
Ставим на огонь минут на 5, пока мука не загустеет (получается как бы рыбка в соусе). Дальше все выливаем на сковороду, добавляем часть антоновки с луком (небольшую) и ставим в духовку при 180 градусах минут на 20-25 - нужно проверять время от времени, поскольку все духовки разные.Минут через 20-25 рыбка запечется и ее можно вынимать из духовки. Дальше рыбу выкладываем на тарелку и сервируем оставшимися поджаренными яблоками с луком. Для приготовления этого блюда лучше использовать некостлявую рыбу.
Приятного аппетита!