Это цитата сообщения SwetlanaS Оригинальное сообщение
правильные манты
Правильные манты
http://hend-made.ru/forum-1/topic.php?forum=10&topic=3
Как приготовить правильные манты
Удивительное совпадение: шастая сегодня по Дорогомиловскому рынку в поисках баранины, "которая мне нужна", я наткнулся на универсальную пароварку, а попросту мантышницу, "которую давно искал". Придя домой, с мантышницей в одной руке, и с пакетом "нужной мне баранины" в другой, я услышал по радио некую болтовню о раздельном питании, в которой, в частности, шла речь, как готовить манты. Честно скажу: я не являюсь слушателем или зрителем кулинарных передач, как, впрочем, читателем кулинарных книг или посетителем кулинарных ресурсов. Но все-таки что-то откуда-то просачивалось и оседало в подсознании, накапливалось в нем до пределов критической массы, пока эта масса, после услышанного из радиоприемника, не сдетонировала до вполне праведного возмущения! Да и как ей было не сдетонировать, если в одной руке - мантышница в заводской упаковке, в другой - отменная ляжка курдючной ярки, купленная у знакомого узбека, а из радиоприемника - потоки ничем не прикрытого надругательства над замечательным блюдом!
Нет, друзья мои, манты - это не пельмени, и даже - не паровые пельмени!
Нет, друзья мои, манты не варят в воде!
Нет, друзья мои, в манты не кладут мясной фарш!
Нет, друзья мои, две головки лука на полкило мяса в мантах - это святотатство!
Нет, друзья мои, манты не нуждаются в прочных швах, как на варениках!
Ибо манты - это манты!
Это - песня, если хотите. В высшем, оперном, исполнении, если, конечно, в опере поют песни. Ну, пусть не песня. Пусть ария. Слушайте, внимайте, если хотите, и - наслаждайтесь (готовым, разумеется, блюдом).
Итак, на четыре порции мантов (а это 30 или чуть больше штук) берем:
1. Граммов триста свежей баранины, хорошо упитанной и, желательно, курдючной. Баранину можно заменить, конечно, и свининой, но тоже хорошо упитанной.
2. 20-30 граммов бараньего (или свиного) сала. При недостаточно жирном мясе количество сала можно удвоить.
3. Семь-восемь средних головой лука.
4. Одно яйцо.
5. Примерно стакан пшеничной муки.
6. Постакана холодной воды.
7. Чайнную ложку соли, щепотку красного молотого и щепотку черного молотого перца, щепотку зиры.
Итак, сначала мелко-мелко режем мясо. Ножом и только ножом. Чувствуете разницу, между проверченным и задавленным фаршем и мелко нарезанным мясом? То-то же. Столь же мелко режем и сало.
[показать]
Теперь лук. Объясню, почему лука должно быть много, примерно в полтора раза больше, чем мяса. Именно лук, а не мясо, придает этому блюду только ему присущий шарм, аромат и вкус, а также из-за сочной "структуры" компенсирует нехватку сала (слишком жирное блюдо не каждому может быть по душе). Лук, как и мясо опять таки измельчаем ножом.
[показать]
Далее смешиваем лук с мясом и салом, немного подсаливаем и перчим красным молотым перцем и столь же молотым, но черным. Непременно добавляем в начинку щепоть хорошей памирской зиры. Ибо в начинке - благородная баранина (хотя свинине зира тоже не помешает).
[показать]
Теперь занимаемся тестом. Изготовление теста для манты, должен сказать, это чисто мужская работа. Здесь нужна определенная сила и женским ручкам с этой работой качественно не справиться. Итак, разбиваем в миску одно яйцо, вливаем полстакана холодной воды, всыпаем полчайной ложки соли, размешиваем до "растворения" желтка и, подсыпав примерно стакан муки, поначалу вымешиваем крутое тесто, при необходимости добавляя муку (на моем снимке теста немного больше, но часть его предназначена была для других нужд). Сразу оговорюсь: на яйце и воде получается "жесткое" тесто. Тот, кто предпочитает тесто помягче, вместо воды добавляет такое же количество молока, не разбивая, разумеется, в молоко яйцо.
[показать]
Замесив тесто в миске, вынимаем его оттуда и начинаем с ним "работу". Вот где нужны именно мужские руки и мужицкая сила. Чем
Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение
Самая модная часть гадероба. Четыре болеро- один мастер класс!! Очень просто!
[540x405]Это цитата сообщения SwetlanaS Оригинальное сообщение
От растяжек и обвисшей кожи
От растяжек и обвисшей кожи
[300x454]"Волшебное масло" (посоветовала косметолог).
Результат - ни одной растяжки или обвисшей кожи. Вот рецепт чудо-масла:
1. 100 мл нерафинированного оливкового масла
2. 20 мл масла сладкого миндального ореха
3. 20 мл эфирного масла розмарина
4. 20 мл эфирного масла можжевельника
5. 20 мл эфирного масла лимона
6. 20 мл эфирного масла гвоздики
Все смешаешь и получится 200 мл масла. Только после того, как намажешься, помой руки - для кожи эти масла полезны, а вот в пищу эфирные масла не нужны, так же случайно можно глаза потереть - может быть раздражение, поэтому лучше просто помыть руки :).
Все эти масла (кроме оливкового - оно продается в обычных магазинах) можно купить в любой нормальной аптеке или специализированных магазинах.
Красоты и здоровья всем!!!
источник kriolga
Это цитата сообщения Irisha_Pisarenko Оригинальное сообщение
Изделия из полимерной глины с МК
Это цитата сообщения Т_а_М_а_Р_а Оригинальное сообщение
Шляпка (капор) для куклы - МК от Ирины (mirt) из Академии поделок
Маленький мастер класс по изготовлению шляпки 18-начала19 века.
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Шьем фею. Тряпиенс мельчайших в подробностях
МК по шитью кукол от мастера Александры Ковтун
Материалы: х/б ткань телесного цвета, ткань для платья, пряжа/шерсть для волос, наполнитель(холлофайбер), краски для ткани, пуговицы, бусинки. Время работы: примерно день Сложность: (по шкале от 1 до 5)
Это цитата сообщения Anna203 Оригинальное сообщение
Вот это пуловер !!!... Обалдеть !!!
[290x400] 
[587x600] 
[444x600]
Это цитата сообщения zzmeya Оригинальное сообщение
Носки GRUN IST DIE HOFFNUNG от Stephanie van der Linden
Необычные носки с центральным ажурным мотивом. Мне такие очень приглянулись, хочу попробовать.
[640x547]Это цитата сообщения НАТАЛЬЯ_КАРНАУХОВА Оригинальное сообщение
Капуста по-корейски
[300x300]Капуста по-корейски
Ингредиенты для "Капуста по-корейски"
Капуста белокачаная — 2 шт
Морковь ( крупная) — 1 кг
Перец красный (молотый) — 2-3 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Вода — 1 л
Рецепт "Капуста по-корейски"
1. Морковь натираем на крупной терке, добавляем красный горький перец и перемешиваем. Начинка готова.
2. Разбираем кочан капусты на листья. (я для этого держу капусту на пару)
3. Заворачиваем начинку в листья - как голубцы.
4.Плотно укладываем в банку. Заливаем рассолом: на литр кипяченной воды - 2 ст. ложки соли.
1-2 дня банка с капустой стоит при комнатной температуре, потом убрать в холодильник.
Через 1,5 недели капуста готова.
При употреблении так называемые "голубцы" порезать, добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, заправить растительным маслом. Вот закусон!
Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение
Еще одна шкатулка для рукоделия. МК.
[490x368]Это цитата сообщения Irisha_Pisarenko Оригинальное сообщение
Аксессуары из ткани-учимся
Это цитата сообщения Iraleo Оригинальное сообщение
платьица размер 70-80 - 90
[показать]Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение
Полотно из подсолнухов. МК.
[500x375]Это цитата сообщения tata_412 Оригинальное сообщение
Большая роза из ткани
[300x250]
Изготовление модели
Для изготовления розы потребуется:
(шаблон для лепестков)
6 лепестков "а"
6 лепестков "б"
8-10 лепестков "в"
2 венчика
9-12 листьев
Вырежьте необходимое количество лепестков и венчиков. Слегка увлажните их, разложив на мокрой ткани и отгофрируйте их холодным способом. Венчики обрабатываются таким же способом, как и лепестки. После того, как венчики будут отгофрированны, осторожно растяните их края, делая их волнистыми.
Сборка цветка.
Возьмите отрезок проволоки толщиной 0,7 мм и длиной 10 см. Обвейте его бумагой. На конце проволоки сделайте плоскую петлю, обмакните ее в клей. Возьмите лепесток "а" и туго закрутите его в трубочку вокруг петли, зафиксируйте его ниткой или тонкой проволокой. Так же, но только более рыхло привейте все лепестки "а". Старайтесь, чтобы лепестки не сползали вниз по стеблю. Для того, чтобы серцевина розы постепенно раскрывалась, начиная с лепестков "б" перед тем, как их привить, делайте у основания лепестка маленькую продольную складочку. При креплении лепестков старайтесь, чтобы витки ниток или проволоки, которой вы прививаете лепестки, ложились в одно и то же место. Также, делая складочку привейте лепестки "в". Когда последний лепесток будет привит, сделайте несколько витков вниз по проволоке, прижимая концы лепестков.
Возьмите отгофрированный венчик, расстригите ножницами отверстие в виде звёздочки по 0,5мм в середине каждого лепестка. Это делается для того, чтобы венчик плотно ложился вокруг сердцевины цветка. Смажьте основание сердцевины клеем, найдите последний лепесток, собранной Вами сердцевины и приклейте первый венчик так, чтобы этот последний лепесток лёг между двумя любыми лепестками первого венчика. Опять смажьте основание цветка клеем и приклейте второй венчик в шахматном порядке. Повесьте цветок для просушивания, головкой вниз.
[250x350] К листьям, с изнаночной стороны приклейте проволоку, обвитую бумагой. Отгофрируйте листья, так же как лепестки, холодным способом или при помощи горячего инструмента - ножом. Соберите их в пучки по три листа (один выше, два по бокам пониже) при помощи полоски бумаги. Не забывайте всё время пользоваться клеем. Привейте пучки листьев вокруг стебля розы в одной точке.
Украшение цветка
Возьмите отрезок проволоки толщиной 0,2-0,3мм и длинной 30-40см. Сложите золотую или серебряную нить 6-8 раз и обвейте ею проволоку. Чтобы нитка не разматывалась, на концах завяжите тугие узелки и коротко обрежьте кончики. Сложите обмотанную проволоку в виде петель. При помощи полоски бумаги и клея прикрепите их к основанию цветка там, где крепятся листья. Меняя количество лепестков и венчиков, Вы сможете сделать цветок любого нужного Вам размера.
Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение
Ручки для сумки. МК.
[600x450]Это цитата сообщения tata_412 Оригинальное сообщение
Цветы из ткани, книга
Фантазийный цветок из ткани
Представляю Вам бесплатное пошаговое руководство по изготовлению фантазийного цветка из ткани. Цветы, сделанные своими руками, послужат Вам оригинальным дополнением к праздничному гардеробу и эффектным подарком на любой торжественный случай, смогут украсить букет невесты или праздничный стол. Кроме того, сама книга может быть преподнесена в качестве подарка.
Для скачивания книги нажмите на ссылку ниже. Размер файла 3.1 Мб
Скачать руководство
(10902 скачиваний)
взято ТУТ: www.plushkin.info/winter-flower.php
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
Жульен в горшочках (рецепт)
 [показать] |
Жульен – превосходное блюдо, которое было создано в далекие времена во Франции. Конечно, с тех пор рецепт существенно изменился. Но до сих пор блюдо «жульен» ассоциируется с лакомствами. Ведь его не готовят каждый день, а только лишь по праздникам. И, наверное, поэтому он так любим и почитаем.
|
Предложенный рецепт – это один из многочисленных вариантов приготовления жульена.
Это цитата сообщения nata5219 Оригинальное сообщение
для Барби
[436x600]
[показать]
[показать]
[показать]