Как приготовить тушенку в домашних условиях. Рецепт.

[500x375]

Ингредиенты:

- свежее мясо;
- сало (по весу примерно в 5 раз меньше, чем мяса);
- соль (не более 1 чайной ложки на килограмм);
- лавровый лист, перец горошком;
- несколько больших кастрюль;
- емкости для упаковки.

Приготовление:

Нарезанное мясо нужно положить в сухие кастрюли, посолить и поставить на очень слабый огонь. Воду в кастрюли доливать нельзя.

Свежее мясо содержит в себе достаточное для приготовления количество влаги, которое в начале тушения вытиснется из него. (Если мяса очень много, его можно положить не все сразу, а резать и добавлять по мере уменьшения объема, но затягивать процесс добавления мяса дольше часа-полутора не стоит.)

Тушить мясо предстоит, изредка помешивая, 4.5-6 часов, поэтому запаситесь терпением и временем (а также электричеством /газом). В середине процесса берем половину всего сала, мелко режем и добавляем в мясо. В конце приготовления кладем лавровый лист и перец горошком.

В отличие от домашнего жаркого, ни лук, ни чеснок в тушенку класть нельзя - иначе она будет недолго храниться.

Готовность тушенки определяем на вкус. Еще не остывшую тушенку раскладываем в сухую тару. Теперь нужно только растопить оставшееся сало и залить им остывшее мясо.

Примечание:

Для говяжьей тушенки предпочтительна свежая говядина в больших кусках (филе). Подойдет и уже порезанное мясо - азу или гуляш. Замороженное мясо покупать крайне нежелательно.

Чтобы тушенка хранилась, готовое мясо заливают сверху жиром. Сама по себе говядина обычно не содержит нужного количества жира, поэтому при приготовлении говяжьей тушенки используют жир другого происхождения, например, свиное сало. Если вы делаете свиную тушенку, жир можно срезать с купленного мяса, а в конце приготовления растопить и залить им тушенку.

В процессе приготовления говядина уваривается примерно на 40%. Это значит, что свежего мяса надо закупить больше, чем вам нужно тушенки. Если вы исходите из нормы потребления 70-100 г тушенки на человеко-день, то есть 7-10 кг на 10 -дневный поход в составе 10 человек, то надо купить 10-14 кг свежего бескостного мяса плюс 2-3 кг сала.

Упаковка - слабое место в домашнем приготовлении тушенки. Поэтому начинать процесс нужно с поиска подходящей тары. Некоторые используют для этой цели фольгированные пакеты из-под молока. Некоторые рекомендуют упаковывать тушенку в алюминиевые бидончики емкостью 1.5-2 л. Некоторые просто используют обычные банки.

Не так важно, что вы выберете. В любом случае тара должна быть стерильна - ее нужно прокипятить (или хотя бы обдать кипятком) и просушить.

Кстати, в одном из блогов ЖЖ описана история появления этого продукта - http://szhaman.livejournal.com/177485.html

Приятного аппетита.

Изготовить такой цветок очень просто, а главное - обычным ножом.

1.Отступаем от корня лука-порея 10-12 см и отрезаем заготовку.

2.Ножом рассекаем слои лука на лепестки.

3.И делаем это в шахматном порядке.

4.При желании можно придать кончикам лепестков треугольную форму, обрезав их ножницами. Можно завить лепестки, для этого надо прижать пальцем у основания внешнюю сторону лепестка к тупой стороне лезвия ножа, и протянуть лепесток через лезвие до конца. Лепесток, при этом, расправится и завьется.

5.Вот такой получается цветок!

Просто, быстро, красиво!!!!!!

[показать]   [показать]   [показать]   [показать]   [показать]   [показать]   [показать]   [показать] 

Tejiendo con Rebecca Pick

[250x324]

 http://depositfiles.com/files/bdcttw5cu

Мода из Италии. Вязаная одежда для женщин. Страниц: 64, формат DjVu.

Журнал по вязанию на спицах и крючком для модных и стильных женщин. 17 оригинальных и ярких идей летней женской одежды с учетом тенденций современной моды.
В разделе "С подиумов мира" представлена коллекция весна лето 2010 марки "Issey Miyake".
В разделе "upgrade" показано, как с помощью крючка скучные сабо превратить в яркую обувь в стиле Клода Моне.

СКАЧАТЬ

[показать] [показать]

[показать] [показать]

[показать] [показать] [показать]

Автор: Коллектив
Издательство: Эдипресс-Конлига
Страниц: 41
Формат: jpg
Размер: 14,2 Мб
Язык: русский

[200x] Эти летние шляпки!
Веселые, легкомысленные, воздушные!
Глаз от них не отвести!

И почему у нас , милые дамы, не принято носить шляпки летом?
Принято? Только на курорте?
А давайте курорт у себя устроим?
Ну хотя бы шляпный!



[200x]Как раз, перебирая свои сундуки , нашла несколько замечательных шляп!
(Сразу прошу прощения, что не ставлю ссылки - был совершенным чайником и даже ссылки не взяла, только шляпки себе захомякала)

И, во избежании вопросов ставлю ссылку на ОСИНКУ.
Вопрос : Что делать, что бы поля шляпки держали форму обсуждается ЗДЕСЬ на любимой нами ОСИНКЕ.
КРАХМАЛИМ, придаём жесткость http://club.osinka.ru/topic-55196?start=45

Схемы к красной и розовой и друге шляпки ЗДЕСЬ

[200x] Эти летние шляпки!
Веселые, легкомысленные, воздушные!
Глаз от них не отвести!

И почему у нас , милые дамы, не принято носить шляпки летом?
Принято? Только на курорте?
А давайте курорт у себя устроим?
Ну хотя бы шляпный!



[200x]Как раз, перебирая свои сундуки , нашла несколько замечательных шляп!
(Сразу прошу прощения, что не ставлю ссылки - был совершенным чайником и даже ссылки не взяла, только шляпки себе захомякала)

И, во избежании вопросов ставлю ссылку на ОСИНКУ.
Вопрос : Что делать, что бы поля шляпки держали форму обсуждается ЗДЕСЬ на любимой нами ОСИНКЕ.
КРАХМАЛИМ, придаём жесткость http://club.osinka.ru/topic-55196?start=45

Схемы к красной и розовой и друге шляпки ЗДЕСЬ

Яблочный сок

[показать]

Сок яблока настолько богат, что обладает многими полезными свойствами из перечисленных ниже соков. Он содержит минимальное количество калорий, помогает выводить камни из почек, содержит много железа и полезен при малокровии. Яблоки богаты пектиновыми веществами, способными действовать как адсорбенты и очищающими организм от шлаков, что делает сок яблока незаменимым при различных диетах и занятиях фитнесом. Яблочный сок необходимо употреблять людям с частыми бронхитами, проблемами с легкими, курящим.

Для улучшения работы органов дыхания достаточно выпивать полтора стакана сока в день. Но следует помнить, что большей пользы яблочный сок принесет, если смешивать его с другими сокам: морковным, апельсиновым, сельдереевым. Соки фруктов богаты сахарами, а соки овощей содержат большое количество минеральных солей. Поэтому они служат хорошим дополнением друг к другу.


Грушевый сок

 

[показать]

Сок груши служит хорошим мочегонным средством и оказывает бактерицидное действие на весь организм. Грушевый сок рекомендуется врачами людям со склонностью к заболеваниям системы кровообращения и с проблемами почек. В этом соке содержится большое количество пектиновых соединений, которые улучшают работу кишечника и пищеварение в целом. Грушевый сок богат сорбитом, который полезен при профилактике и лечении укреплении капилляров.

Сок груши полезен людям, страдающим ожирением, так как он регулирует пищеварение, обладает антисептическим, антибактериальным и обезболивающим действием. Грушевый сок рекомендуют как жаропонижающее средство при невритах и циститах, как вяжущее, укрепляющее и ранозаживляющее средства.


Апельсиновый сок 

[600x70]

[661x699]

[600x70]

масла на страже молодости кожи век