Приготовление люля кебаб
Подготовить все продукты. Фарш пропустить через мясорубку еще раз. Лук мелко измельчить. Фарш тщательно размешиваем до абсолютно однородной массы, добавляя постепенно кинзу, мяту и базилик, чеснок, лук, специи, солим, снова хорошо вымешиваем для вязкости. Руками, смоченными в холодной воде формируем кебабы в виде колбасок, длиной 10-15 см...
Читать подробнее: Люля кебаб
Приготовление домашнего майонеза
Взбейте венчиком желток одного яйца, добавьте немного соли и щепотку сахара. Как только образуется пена, начинайте вливать растительное масло (постепенно) в количестве 150 мл...
Читать подробнее: Домашний майонез
Посмотреть видео рецепт приготовления Майнеза в домашних условиях.
Приготовление брускетты с моцареллой и орегано
Зажарить хлеб на гриле, смазать его чесноком и оливковым маслом. На каждый кусок хлеба положить по ломтику моцареллы. поставить под гриль и жарить, пока сыр не запузырится...
Читать подробнее: Брускетта с моцареллой и орегано
Приготовление улиток с ветчиной и сыром
Раскатанный пласт теста смазываем сыром приправленным табаско, перецем, солью. Укладываем ветчину тонким слоем и прижимаем. Еще раз слегка смазываем сыром и укладываем зелень. Сворачиваем (очень плотно) рулетом и закручиваем в бумагу для выпечки...
Читать подробнее: Улитки с ветчиной и сыром
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Рецепты для детей
Сладкие роллы
Это цитата сообщения FLA_VIA Оригинальное сообщение
Источникhttp://www.cocucok.net/2007/11/22/myasnoy-pirog-krokodil.html
для теста:
1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
2 ст. ложки сахара
1 щепотка соли
1 яйцо
250 мл. теплого молока
6 ст. ложек растительного масла
~ 500 гр. муки
для начинки:
1 маленький велок капусты
2-3 луковицы
500 гр. мясного фарша
соль, перец
Приготовление:
1.В большой чашке смешиваем все сразу: яйцо, дрожжи, молоко, растительное масло, соль и сахар. Отмеряем примерно 500 гр. муки и замешиваем тесто, подсыпая муку постепенно, до тех пор пока оно не перестанет прилипать к рукам. Формируем шар, накрываем салфеткой и отправляем в тепло на расстойку.
Это цитата сообщения Tawa_Saenko Оригинальное сообщение
[549x366]Эта красота принадлежит Виктории Кваст
Приготовление сыра камамбера запеченного с ветчиной
Листики тимьяна оборвать с веточек и истолочь в ступке в однородную пасту. Добавить оливковое масло, лимонную цедру или джем, перемешать. Полученной смесью смазать кусочки ветчины и оставить мариноваться на 30 минут...
Читать подробнее: Сыр Камамбер запеченный с ветчиной
Приготовление закуски из маринованных помидоров
Помидоры нарезать кружочками, лук - полукольцами. Приготовить маринад. Чеснок мелко порубить и перемешать все ингредиенты для маринада. Для того чтобы замариновать эту закуску, надо взять либо банку, либо удобную емкость...
Читать подробнее: Закуска из маринованных помидоров
Приготовление салата калифорния ролл
Авокадо нарезаем небольшими кубиками, огурцы нашинковать соломкой (слегка отжать), нарезаем креветки и имбирь. Смешиваем все ингредиенты. Для заправки смешать соевый соус с уксусом и добавить васаби по вкусу...
Читать подробнее: Салат Калифорния ролл
Приготовление закуски из огурцов с семгой
Огурцы порезать на шайбы 3 - 4 см. С помощью ножа для чистки овощей срезать полоски кожи с огурцов, чтобы получилась зебра. Вырезать серединку огурца, можно с помощью того же ножа или специальным приспособлением, чтобы получилось кольцо...
Читать подробнее:Закуска из огурцов с семгой
Приготовление салата весна идет
Капусту мелко нашинковать, добавить сок лимон, соль и перетереть руками. Апельсин очищаем, разделяем на дольки и нарезаем небольшими кусочками. Измельчаем грецкие орехи. Брынзу нарезаем кубиками. Грецкие и кедровые орехи смешиваем с капустой...
Читать подробнее: Салат Весна идет
Приготовление коктейля мимоза
Соединить три части вашего любимого игристого белого вина с одной частью апельсинового сока. Наслаждайтесь романтическим утром, рождественским вечером или в любой другой праздник!..
Читать подробнее: Коктейль Мимоза
Это цитата сообщения ЛАНА-СВЕТ Оригинальное сообщение
[333x500]
Вчера в походе по супермаркету мною были подцеплены 6 симпатичных мясистых сладких перцев. Думала я думала, что бы такое немясное с ними сотворить, и решила что давно мы не ели их фаршированными.
Одними только овощами как-то совсем не хотелось, и я решила приготовить их с рисом и красной чечевицей. Несмотря на отсутствие мясного компонента, перчики получились вполне себе «мясными» на вкус благодаря ей. К стати, чечевица очень богата железом и растительным белком, как и все бобовые.
Ну, аромат, потнятное дело, на весь дом! Перчики получились приятно-сладковатые, с кисленьким домашним йогуртом просто таки «Ах!».
Что, вы хотели с мясом? Добавьте обжаренного фарша, а можно и грибов! И если в холодильнике случайно завалялась парочка кабачков – туда же их, в фарш!
Пропорции были примерно следующие:
На 6 крупных перцев:
- 1 чашка длиннозерного риса (я брала Жасмин)
- 1 чашка красной чечевицы
- 3 чашки куриного бульона (можно и овощного)
- 4 моркови
- 1 корень пастернака
- 1 крупная луковица
- 3 зубка чеснока
- Где-то 1.5 ст.л. сахара
- Соль, перец, пармезан.
Перчики моем, срезаем хвостики, мякоть от хвостиков нарезаем кубиками.
Морковь, лук и пастернак – тоже кубиками.
Чесночек меленько.
Рис и чечевицу промываем.
В сковороде с высокими бортами и толстым дном на оливковом масле пассеруем лук, морковь, пастернак и перец. В конце бросаем к ним чеснок и сахар, помешиваем и прогреваем полминутки.
Всыпаем рис и чечевицу, прогреваем вместе, солим и перчим.
Заливаем бульоном, даем закипеть, ставим на минимальный нагрев, накрываем крышкой и томим 10 минут.
Через 10 минут бОльшая часть бульона впитается, и можно переложить начинку в перцы.
На глаза мне попалась форма-кольцо для кексов, и оказалось, что туда идеально и очень устойчиво становятся 5-6 перчиков. Так и сделала.
[500x333] На дно плеснула полстаканчика водички, в перчики неплотно положила начинку, но зато очень плотно накрыла форму фольгой и отправила в духовку где-то на часик (190С)
Через часик фольгу сняла, на перцы сверху – пармезанчик, и на полный жар до румянца.
Ну, и с йогуртом их, или со сметанкой!
[500x333]
Приготовление освежающего коньячно-кофейного коктейля
Смешайте в шейкере или в блендере все компоненты напитка, за исключением мороженого и украшений. Разлейте коктейль в высокие бокалы и осторожно положите сверху мороженое. Украсьте поверхность напитка шоколадной стружкой и подавайте бокалы вместе с ложкой с длинной ручкой...
Читать подробнее: Освежающий коньячно-кофейный коктейль
Приготовление гаспачо
Помидоры бланшировать, обдать холодной водой, почистить, порезать - в блендер Огурец, лук, чеснок и перцы почистить - туда же. Хлеб размочить в воде, добавить к овощам. Вместо хлеба можно сыпать панировочные сухари или просто растолченные обычные сухари...
Читать подробнее: Гаспачо
Плесневение варенья происходит в тех случаях, когда сахара положено меньше нормы или варенье недоварено. Кроме того, при расфасовке во влажную тару происходит разбавление сахарного сиропа, вследствие чего ослабляется консервирующее действие сахара, на поверхности варенья появляется плесень и варенье портится. При обнаружении плесени банку с вареньем надо открыть, а плесень (пленку) осторожно и тщательно удалить, после удаления плесени банку надо снова закупорить и варенье пустить в употребление в первую очередь.