Этот рецепт аналогичен Кармашки из кабачков
Только на главных ролях баклажаны. Просто показываю еще один вариант.
Начинка здесь - сыр, чеснок, зелень, майонез.
Начинка может быть любой, но не забывайте, что если вы используете сыр, то баклажаны должны быть прохладными 
[показать]
[показать]
Нарезать кабачки (если молодые, то чистить не надо) колесиками приблизительно 1,5 см.
Надрезать не до конца. Посолить, специи по желанию.
Обжарить с двух сторон на растительном масле, можно ненадолго накрыть крышкой.
Начинка может быть любая, у меня просто обжаренный лук с помидором + соль и перец.
Точно так же можно приготовить баклажаны.
[показать]
режу вдоль тоненько-тоненько. И с обоих сторон натираю тонким слоем раст. масла и чего-нибудь кисленького, по настроению. Или соевым соусом, или винным уксусом, или лимонным соком, или бальзамико.
И быстро жарю с двух сторон на довольно сильном огне на сковородке-гриль на плите или на решетке на мангале. Из-за того, что масло мало, кабачки остаются хрусткими и некляклыми. И на бумажном полотенце не надо их "отстаивать".
Потом на каждую полоску (еще горячую) намазываю тонким слоем песто и заворачиваю. Можно на песто вяленных помидоров с масле нарезать. Поедаем еще теплыми.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=538918&highlight=#538918
Телячью печень порезать на порционные куски и слегка отбить . Обвалять в муке (не солить !) , обжарить с двух сторон на большом огне до румяной корочке на растительном масле , огонь уменьшить до минимума , печень засыпать мелко резанным луком , добавить несколько кусочков сливочного масла и немножко воды , теперь блюдо посолить , добавить смесь перцев , закрыть крышкой и томить до мягкости лука , добавить майонез и сметану , довести до кипения и выключить огонь.
Одно из самых любимых способов приготовления печени .
яйцо куриное 2.0 шт.
сливочное масло 50.0 г
кокосовая стружка 200.0 г
Содержание питательных веществ в граммах на 100 г:
Белки: 19.0
Жиры: 49.0
Углеводы: 8.1
Из эти продуктов получается 30-35 шт. (одно печенье по моим подсчётам весит 0,7 у.е так что 5-6 штучек в день к чаю можно себе позволить))
Масло растопить и слегка остудить.
Яйца перемешать с сахаром (не взбивать!). добавить кокосовые стружки и масло
Формовать из полученной массы с помощью ложки печенье и класть на противень, выстеленный пергаментной бумагой.
Печь при tº175С около 15 мин. снимать печенье только тогда, когда оно полностью остынет.
Когда вынимала печеньки, они казались еще мокренькими, но после остывания мои опасения оказались напрасными - все чудесно пропеклось.(прим. Galka)
Первоначальный рецепт от Galka с гуд-кукина
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=22705&postdays=0&postorder=asc&start=30
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
[400x283]
Попробуйте новый слоёный салатик с крабовыми палочками – нежный, воздушный, как тонкая паутинка…
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Поздний ужин!)) Классное блюдо!)) И худеть хочется,!))И есть хочется!))
Ингредиенты для куриных рулетов
куриные бедрышки
соль
перец
паприка
карри
базилик
охотничьи колбаски
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение
| Ингредиенты для "Свинина по-барски" | |||||||
| Рецепт "Свинина по-барски" | |||||||
Получается вкусняшка! |
|||||||
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
«Наполеон» закусочный
[655x438]
Нежная, очень вкусная закуска. Делается тортик легко и быстро, поедается с удовольствием. Главная «фишка» в использовании творожного сыра. Вкус обалденный!
Это цитата сообщения ЯОЗ Оригинальное сообщение
Сегодня в рассылке получила вот такой оригинальны и прстой в исполнении новогодний салат .
Вот ссылка :http://izum.darievna.ru/page/salat-novogodnij-zajchik- можете тоже подписаться и получать себе на почту. Справа под фото редактора раздела есть кнопочка -подписка на рассылку.
Новый 2011 год – год белого кролика. Поэтому новогодний стол вполне уместно будет украсить вот таким салатом в форме белого кролика.
Нам потребуется:
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Рулет можно делать с любой начинкой, какая вам больше нравится. с грибами и курицей, с мясом и солеными огурчиками, с крабовыми палочками и кукурузой
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения Дайтека Оригинальное сообщение
 [340x336] |
|
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]Последнее время вынуждена сидеть на диете и, честно сказать, паровые котлетки уже поднадоели. Вот я и вспомнила об этом красивом и вполне диетическом блюде, которое готовила когда-то. Овощи можно выбирать разные (можно добавлять грибы, зеленый горошек, сладкий перец, стручковую фасоль), но лучше, чтобы они были разноцветными, тогда на срезе готового рулета образуется интересный цветной узор.
филе грудки индейки (курицы) – 500 гр.
яйцо (белок) – 1 шт.
сливки 22% – 125 мл.
капуста брокколи – маленький кочан
морковь – 1 шт.
цукини молодой – 1 шт.
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Бланманже
[500x375]
Недавно в одной дореволюционной кулинарной книге натолкнулась на рецепт бланманже – желейного десерта из сливок. Рецепт пришлось немного осовременить. И вот, что у меня получилось. Я приготовила кофейное бланманже. Можно сделать просто сливочное бланманже, шоколадное (с какао), миндальное… Вариантов много. Оригинал рецепта прилагаю.
Берем 0,5 фарша, любого,раскатываем пластом на пищевой пленке сверху посыпаем слегка обжареными грибами с луком, можно чуть-чуть сыра добавить. заворачиваем рулетом приподнимая пленку за края. переносим в форму, желательно с высокими краями (а то может стать сухим на протвене) и запекаем в духовке до готовности. Далее с начинками можно эксперементировать.
Берем полкило любого мяса (говядина, нежирная свинина, куриное филе), прокручиваем через мясорубку. В фарш добавляем одно сырое яйцо, солим и перчим по вкусу. Делаем начинку: вареное яйцо+зеленый лук или обжаренные грибы, кому как больше нравится. Из фарша формируем лепешечку, в центр кладем начинку, заворачиваем ее в фарш и придаем форму котлетки. Выкладываем на противень и ставим в разогретую духовку.
Совет: если фарш суховат, можно добавить в него немного воды или в центр котлетки поверх начинки положить кусочек сливочного масла.
В филе подсоленное белой рыба завернуть филе подсоленное и сбрызнутое лимоном красной рыбы и эти рулетики в фольгу и в пароварку минут на 15-20 в зависимости от размера.
Берешь рыбку, филе такое пластинами, 2 штуки. Маринуешь в 1,5 столовой ложке яблочного уксуса. Пока рыба маринуется, варишь два яйца и жаришь 1 маленькую луковицу (по желанию). В фольгу кладешь 1 пластину рыбы на нее - мелко нарезанные яйца, смешанные с луком. Присыпаешь сыром. Потом накрыть 2 пластиной и немного посыпать сыром. Закрываем фольгой и в духовку на 30 минут, на 180-200 градусов. Перед самой готовностью фольгу открыть, пусть корочка образуется. Это минимум на 2 порции.