4 свиные отбивные
2 луковицы
500 грамм шампиньонов
2ст ложки топленого масла
соль,перец
100грамм сливок
в одной порции 2.уе
лук ,шампиньоны обжарить,добавить сливки
отбивные выложить в форму ,залить получившимся соусом и запекать!
150грамм лист.салата
200грамм свежих шампиньонов
2 ст.ложки семян подсолнечника
1/2 пучка петрушки
1зубчик чеснока
1ст.ложка сливочного масла
2ст.ложки лимонного сока
соль,перец по вкусу!
семечки очистить,слегка обжарить
салат промыть
порвать руками
шампики промыть,поджарить на сковороде на слив.масле
заправка для салата
чеснок нарезать,петрушку нашинковать
смешать с раст.маслом и лимонным соком
добавить соль,перец
смешать семечки и грибы,влить заправку
в одной порции 1,9 уе
2-3 ст.л. сметаны
1 ст.ложка порошка какао
4 табл. сахзама
масло сливочное пол чайн. ложки(можно меньше)
можно корицу
в кастрюле варим сметану, туда же небольшой кусочек масла, потом добавляем какао и сахзам. Все растворяется.
200 гр грибов,
50 гр корейки копченой
4 взбитых яйца
1 луковица, соль, раст. масло
Грибы, лук и корейку пропустить через мясорубку, протушить и охладить.Все это перемешать со взбитыми яйцами и на сковороде в раст. масле поджарить маленькие блинчики.
Все продукты должны быть охлажденными.
4 яйца, 2 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сухой горчицы без горы, 2 табл. сах.зама, 1 ч.л. соли, 600-700 гр рафинированного раст.масла.
Яйца взбить с сах.замом, солью, горчицей. Медленно добавляем туда раст.масло. Когда получилась белая масса, очень медленно добавляем уксус. майонез обалденно вкусный получается всегда. Но обратите внимание на слово МЕДЛЕННО. Если добавите сразу, можно испортить продукт.
Это цитата сообщения pmos_nmos Оригинальное сообщение
"Никакой машинки для приготовления мороженого и никаких яиц.
Три минуты работы. Ошалеть , как вкусно!
Берём :
- сгущёное молоко в количестве от 1/2 банки до целой ( у меня было голландское, 8% жирность)
- пюре любых фруктов ( в данном случае - маракуйя или пассифлора) - 300 мл
или сколько получится из 10 крупных плодов ( стандартная израильская упаковка)
- 250 мл сливок для взбивания 32% жирности и выше
И действуем:
Это цитата сообщения Tyap-Lyap Оригинальное сообщение
Цукини, фаршированные фетой
* 300 г цуккини (или кабачков)
* 100 г феты (или брынзы)
* 5-6 помидорок черри или 1 средний помидор
Цуккини разрезать вдоль на две части, вынуть мякоть. Мякоть и фету нарезать кубиками, смешать. Черри нарезать кружочками (обычный помидор нарезать кубиками). Половинки цуккини нафаршировать фетой с мякотью, сверху выложить помидоры. Цуккини выложить в форму для запекания, запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.
|
||||||||||||||||||||||
 |
||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||
4 небольших баклажана
3 больших картошки
2 больших помидора
400 г свиного фарша
1 болгарский перец.
Баклажаны почистила, порезала тонкими колечками, посолила и оставила на 15 минут. Картофель почистила, нашинковала очень тонкими кружочками. Фарш немного протушила в сковороде с мелко порезанным болгарским перцем, посолила, поперчила, специи "Для свинины". Помидоры нарезала тонкими кружками. Баклажаны отжать. В кастрюлю МВ налила чуть растительного масла, чередуем слои: картошка, мясо, баклажаны, помидоры.(картошку посолить).
4 яйца взбила с 100 мл молока и залила мою мусаку.
"Выпечка" 65 минут.
Извините за фото - не успела сфотографировать, остался только кусочек. 
[показать]
- Вложения
1 баклажан
3 помидора
2 луковицы
1 морковь
1 сладкий перец
1 ст.л. сухого сельдерея
1 ст.л. сухой петрушки
1 ч.л. сахара
зелень
оливковое масло
перец горошком
лавровый лист
соль по вкусу
http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=50&t=2341
[показать]
Кабачки
Помидоры
Картофель
Соль
Перец
«Армянская травка»
Чеснок
Все режем кубиками,солим,перчим,добавляем травку (разная какая есть)у меня и мята и укроп,петрушка.тархун,базилик..вобщем какую желаете.
Выпечка 40 мин.
На нашу «мешательную» ложку выдавливаем 3-4 зубчика чеснока. После «бипа» перемешиваем ложкой с чесноком и зовем всех к столу. (это у меня такая тактика,чтобы не забыть положить чеснок=))
А масло какое-нибудь на дно нужно?
ни воды ни масла!
Просто овощи,травки/приправки.
[показать]
Мясо
Лук
Морковка
2 мульт.стакана - гречки
2 1/2 мульт.стакана - воды
Соль по вкусу
http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=18&t=3068
Первая версия в расчете на 1,5л стеклянную кастрюльку с крышкой:
- на дно кастрюльки налить слегка подсолнечного рафинированного масла
- соломкой или полукольцами покидать очищенные от кожуры баклажаны (3-4 небольших)
- 1 среднюю луковицу крупно порезать
- 1 средний кабачок (по желанию) соломкой
- небольшой помидорчик как попало порезать (по желанию)
- посолить
Поставить в СВЧ под крышкой на 10 минут. Потом посолить, кинуть укропа, кинзы, перемешать. Поставить в СВЧ еще на 15-20 минут.
Вторая версия в расчете на ту же кастюльку:
- баклажанов в половину меньше
+ 500 г филе курицы мелкими кусочками
а мощность какая? При полной наверное?
Мощность максимальная, у нас 800 Вт. Но я пробовала готовить в городе у родителей, где нормальное напряжение в сети, и пробовала в пригороде, где 190-210 В, т.е. свч работает в пол-силы. Результат практически один. Ставьте максимаьную мощность, но может тогда сокращать немного время приготовления.
Это цитата сообщения safanito Оригинальное сообщение
500 гр. куриной грудки (можно и просто куриное мяско взять) - 0 у.е.
2 яйца - 1 у.е.
50 гр. творога (я брала 9%, на упаковке написано на 100 гр. - 2 у.е.) - 1 у.е.
2-3 ст.л. клетчатки - 0 у.е.
ИТОГО: 600 гр. - 2 у.е. на 100 гр. - 0,4 у.е.
Куриную грудку, мелко порезать (можно через мясорубку пропустить), вбить яйца, добавить творог, посолить, поперчить все перемешать, добавить клетчатку и снова перемешать.
Дать чуть-чуть постоять, после чего можно выкладывать ложкой на сковороду, а можно сформовать котлетки, обваляв их в клетчатке и жарить на сковороде с двух сторон.
Сытно и просто!
Это цитата сообщения safanito Оригинальное сообщение
Закуска из сыра с грибной пастой
Надо: 1 упаковка сыра для сендвичей, 200 г отварных грибов, 2-3 ст. ложки размягченного сливочного масла, 2 столовых ложки майонеза, черный молотый перец, рубленная свежая петрушка, шпажки для сендвичей или зубочистки.
Готовим: 1. Готовим грибную пасту: отварные грибы дважды пропускаем через мясорубку, добавляем сливочное масло, майонез, черный молотый перец и рубленную петрушку. Все тщательно растираем вилкой. 2. Намазываем грибной пастой одну пластинку сыра и прикрываем другой. Убираем на 1 час в холодильник. 3. Охлажденные сырные сендвичи разрезаем на небольшие квадратики и закрепляем
Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение
Те, кто помнит советские времена, знает, какие омлеты нам давали на завтрак в детских учреждениях (в детских садах, школьных столовых, пионерских лагерях…).
Это цитата сообщения safanito Оригинальное сообщение
Время приготовления: 90 минут
Описание: Из молока сметаны и яиц получается нежнейший сыр, но в сочетании с орехами и какао вкус изумительный.
Ингредиенты для "Торт “Сырный”"
Молоко — 2 л
Сметана — 1 л
Яйцо — 4 шт
Масло сливочное — 200 г
Саxарная пудра (стакан 200г) — 1 стак.
Орехи — 200 г
Какао — 2 ст. л.
Лимон — 0,5 шт
Шоколад — 100 г
В молоко влить сметану и взбитые яйца, варить на медленном огне, постоянно мешая, пока не всплывет сыр. Я сначала включаю сильный огонь, а потом уменьшаю. На это уходит минут 35.
Отцедить через марлю. Я выливала в 3 этапа – маленькое сито. Подвесила, чтобы ушла вся жидкость и сыр чуть остыл, а потом отжала руками. Он должен быть немного суховат, но не слишком сухой.
Взбить масло и сахар, добавить сыр, все вместе взбить на пышную массу. Разделить на 2 неровные части. В меньшую добавить измельченные орехи и какао (это самая вкусная часть), во вторую - сок лимона.
Форму d 20 смазать маслом и посыпать сухарями (кто хочет вынимать – застелить пленкой). Вниз выложить темную массу.
Сверху белую.
Залить растопленным на паровой бане шоколадом. Я в черный добавляю 50 мл молока и 1 ст. л. масла. В молочный - 25-30 мл молока, 1 ст.л. масла и 1 ст.л. какао. Поставить в холодильник на 3-4 часа или всю ночь.
Украсить по желанию. Я украшала взбитой сметаной с сахаром. Теперь смотрю, что-то не совсем доделала. Так как все стояли над душой и хотели, чтобы и торт был украшен, и уже его попробовать.
А так он выглядит в разрезе. Немного нижний шар больше белого, нужно учитывать, что идет 2 ст. орехов и он становится намного больше.
[300x300]
КОРЖИ:
4 белка
1 ст сахара ( мелкого, но не пудры)
1 ст орех грецких или фундук (hazelnut) не очень мелко порубленных
2 ст ложки крахмала
КРЕМ:
3 желтка
1 ст сахара
1 ст молока
300 гр сл масла
1 ст ложку какао
КОРЖИ:
Таких нужно ДВА коржа, то есть две нормы продуктов.
1. Взбиваем белки в крепкую пену.
2. Добавляем сахар небольшими порциями продолжая взбивать пока сахар полностью не растворится.
3. Просеиваем крахмал через сито в миску со взбитыми белками и наверх высыпаем орехи.
4. Осторожно перемешиваем рубящими движениями сверху вниз.
5. Выкладываем на противень покрытый калькой (я маслом не смазываю) и разравниваем поверхность.
6. Ставим в нижнюю часть духовки разогретой до 170С.
7. Через минут 20 уменьшаем температуру до 150 и печем еще 1 час 40 мин.
8. Корж должен увеличится вдвое.
Когда время подходит к снятию первого коржа,я взбиваю второй корж, затем первый корж вытаскивается, увеличиваю температуру до 170 ненадолго и ставлю второй корж.
КРЕМ:
Желтки , сахар, молоко варю до загустения. Остужаю.
В размягченное масло по ложке взбиваю остывшую смесь и под конец какао.
Я не люблю много крема, смазываю только между коржами, а сверху и с боков только для больших компаний.
ПРИМЕЧАНИЯ ОТ Yana:
Киевский торт довольно капризный, так что не отчаивайтесь если он не получится с первого раза.
Я перевела не мало продуктов пока не научилась делать \"perfect every time\".
Наши друзья никаких других тортов теперь не признают.
Моя подружка попросила рецепт и после нескольких не совсем удачных попыток тоже наловчилась его делать.
Очень важно знать духовку.
Не советую использовать фен, так как он не дает безе подняться.
Выпекать коржи нужно на противне с маленькими бортиками.
Я кладу немного отходя от краев. Корж потом \"вырастает\".
Нельзя делать крем на сливках. Безе в них растворяется.
У меня всегда коржи получаются твердые. Из печки я их сразу вытаскиваю, но при этом в комнате должно быть тепло - не сильный перепад температур - и не сыро / влажно.
Потом очень важно чтобы белки были плотные после взбивания. Не торопитесь засыпать новую порцию сахара пока старая как следует не растворилась. Чем плотнее белки, тем прочнее безе.
Муку нужно вмешивать, а не взбивать. Даже самые малые обороты меняют структуру готового изделия не в лучшую сторону.
Поверте опыту \"старой тортиллы\" - в этом деле нужна практика и анализ своих ошибок. Самое главное, что этот торт всегда съедобный, даже когда не получается.
ПРИМЕЧАНИЯ ОТ МЕНЯ:
Девочки на форуме посетовали, что крем по этому рецепту получился слишком сладкий. Я же использовала другой крем:
4 желтка и 0.5 стакана сахара смешать и варить на \"бане\", пока не загустеет.
Остудить и сбить с размягченным сливочным маслом (300 грамм).
Добавить 2-3 чайные ложки какао.
С таким кремом торт не показался мне излишне сладким.
Тесто.
-150 гр маргарина или масла комнатной темпереатуры (когда в комнатная температура около 20 градусов [показать] )
-3 желтка
-2/3 стакана сахара
-2 столовые ложки сметаны
-1 пакетик пекарского порошка
-2 чайные ложки ванильного экстрата
-2 стакана муки
-щепотка соли
Начинка
-6-8 яблок, желательно кислых сортов, очищенных и нарезанных.
-3 столовые ложки сахара
-1 столовая ложка ванильного пудинга (тот который для варки!)
-100 гр промытого изюма
-1/2 стакана воды
-1 лимон
-1 столовая ложка сливочного масла
Верхушка.
-3 белка
-4 столовые ложки сахара
-50 гр пластиночек миндаля
1. Все инградиенты для теста полохить в блендер и перемешать. Духовку нагреть до 180 градусов, тесто разложить в форму 26 см, сформировать стенки и дно и выпекать в духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
2. Теперь начинка. Потушить яблоки в сахаре и воде минут 5. Пудинг растворить в соке 1 лимона, добавить в яблоки, добавить изюм и сливочное масло. Варить до загустения.
3. Для белковой верхушки взбивать миксером белки с сахаром до белой и пушистой массы.
4. На корж выложить пудинг с яблоками, сверху взбитые белки и разбросать пластиночки миндаля. Выпекать еще 10-15 минут до красивого коричневого цвета.
А теперь мои изменеия.
Начинка. Делала абсолютно по дугому, так как с трудом представляю, как уже с готовым пудингом можно соединиить масло и изюм.И воду заменила на яблочный сок. Соответсвенно сахара взяла 1,5 столовые ложки. Итак, мой вариант начинки. Растопила масло в сотейнике, порезанные средними кусочками яблоки,1,5 ложки сахара и изюм положила в сковороду, залила 1/4 сткакна яблочного сока и 2 рюмками персикового ликера, тушила 5-7 минут.В оставшийся сок добавила сок 1 среднего лимона и разбавила пудинг. Залила яблоки и проварила до загустения. Дальше, как в рецепте.
[показать]
С тестом в следующий раз поступлю по другому. Меньше сахара=это первое. И тесто, как в Лукерьиных лимонных пирожных, спускается со стенок. Поэтому в следующий раз это будет просто песочный корж, без всяких стенок! [показать]
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=466&postdays=0&postorder=asc&start=975