Ничего нового не изобрела, но вкусно. Очень калорийно, сытно и с пивом просто супер :))) Без пива кстати тоже :)))
Кальмары (очищеные тушки) ошпарила кипятком, чтоб они приобрели цилиндрическую форму.

Фарш: Шампиньоны, морковь. Обжарила на раст.масле до полного испарения жидкости. Добавила укроп и натёртый сыр (для вязкости).

Начинила фаршем тушки кальмаров, сделала на каждом 4-5 поперечных надрезов (чтоб удобнее было разрезать потом готовых). Уложила в смазаную раст.маслом форму. На каждого кальмарчика положила пластинку сыра и смазала майонезом.
[700x525]
В горячую духовку на 20 минут, сыр должен расплавиться и зарумяниться. Я после 20 минут запекания поставила на верхнюю горелку на 5 минут.

Фарш пустит немного сока. Учитывая что кальмары у нас несолёные - сыр берём солоноватый и лучше поярче желтого цвета (у меня вот бледноват к сожалению).

[700x525]

Мясо режем тоненькими кусками, отбиваем. Выкладываем на смазанный протвень, солим, перчим. Сверху выкладываем консервированные грибы (только чтобы в них не было добавлено сахара), сверху посыпаем тертым сыром и в духовку!!! Вместо грибов можно выложить порезанный кольцами помидор!!! Можно добавить порезанный кольцами лук!!! Чтобы мясо не получилось очень сухое, я добавляю на протвень немного водички!! С рыбой все тоже самое, только ее, бедную, отбивать не надо!!!

Еще можно вместо грибов взять овощную смесь замороженную, потушить ее немного, остудить, выложить на мясо, посыпать сыром и запечь.

http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=7290

Для такого тортика нам понадобится:

1) примерно 400 г баклажанов
2) 3 средних помидорки (целенькие и крепкие, неразмякшие и неперезрелые)
3) примерно половинка или чуть больше стандартной банки черных маслинок (без жидкости, конечно)
4) 350-400 г мягкого сухого творога или прокрученного до однородной массы домашнего сыра (тоже сухого)
5) пучок зелени - петрушка или базилик. Если любите укроп - то укроп
6) 1-4 зубчика чеснока (количество -по вашему вкусу)
7) соль и черный перец, шепотка сахара, растительное масло для жарки
Баклажаны режем на кружочки толщиной 5-7 мм. Если хотите ярко выраженного баклажанного вкуса, то можно и толще.

Щедро натираем кружки солью и оставляем на полчасика - пусть дадут как можно больше сока. Он нам в этом блюде ни к чему.

Пока баклажаны мокнут, занимаемся подготовкой других продуктов.
Творог или сыр смешиваем с рубленным или давленным/натертым чесноком и рубленной зеленью. Перчим, немного подсаливаем, добавляем щепотку сахара.
Помидоры режем на кружочки толщиной в 5-7 мм и удалям у них семена. Потом их лучше поместить на бумажное полотенце и дать им немного подсохнуть.
Маслинки выкладываем в сито и даем им стечь.
Хорошо промываем баклажаны. Потом их надо хорошо промакнуть бумажным полотенцем.

Ставим сковородку на плиту, наливаем немного растительного масла, хорошо нагреваем и быстро на большом огне обжариваем кружки с обоих сторон.
Пока баклажаны жарятся, быстренько нарезаем маслинки без косточек на кружочки.
Как только баклажаны поджарились с обоих сторон, выладываем на наше любимое бумажное полотенце, чтобы излишек масла впитался и кружочки не размякли.

Потом даем им остыть.
На этом этапе все подготовительные работы закончены и мы готовы приступить к сборке торта.

В глубокую тарелку или не очень глубокую миску укладываем слой баклажановых кружочков.
Баклажаны промазываем слоем творожной массы и посыпаем резанными маслинками.
На слой маслинок идет слой помидор. Потом снова немного творожной массы. Потом баклажаны и все повторяем. Закончить торт можно или слоем помидорок (как у меня), или слоем баклажановых кружочков.
Потом накрываем тарелку с тортиком каким-нибудь блюдцем или тарелкой по размеру. Слегка прижимаем и ставим на 6-24 часа в холодильник.

Перед подачей переворачиваем тарелку/миску с тортом на блюдо.

Если мы сделали все правильно, точно соблюдая все шаги, избавились от всей лишний жидкости в продуктах, то из тортика ничего не потечет. Если же нет - то будет некоторый слой жидкости. Поэтому лучше перед переворачиванием проверить, есть ли жидкость. Если есть - аккуратно слить ее.

Готовый торт можно украсить зеленью, маслинками и помидорками.

Можно приготовить и вариант этого тортика попроще - без маслинок. На вкус он не менее хорош - интенсивно баклажановый.

На любителя - вместо черных маслинок взять зеленые. Такой тортик получается немного пикантнее на вкус.

http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=7290

1 большая луковица
250 г шампиньонов
250 г фарша
2 баклажана
Соль,перец по вкусу
1 ст л олив.масла
Подогреть масло и обжарить в нем мелко порезанный лук. Добавить порезанные шампиньоны и фарш и жарить до готовности на медленном огне.
Баклажан разрезать надвое вдоль. Вынуть мякоть,порезать и добавить к фаршу и шампиньонам, все посолить,поперчить.
Духовку разогреть до 150°С, начинкой наполнить половинки баклажана и поместить их в духовку на 15 минут.

http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=7290

филе индейки, сладкий перец (3-х цветов для красоты), лук, соевый соус, специи

Порезать все длинными, тонкими полосками, лук полукольцами

На сильном огне обжарить сначала лук (миниты 1.5-2), затем добавить паприку, тож на 2 минуты, долить чуть воды, соев соус, специи и в конце индейку (все тушить еще 3 минуты и все)

http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=7290

Ингредиенты:

Куриные бедрышки-4шт

Шампиньоны -4-5шт

Яйцо-2шт

Лук зеленый

Мускатный орех-1ч.л

Соль,перец повкусу

Бедрышки отделить от кости,отбить, посолить,поперчить.

Грибы,лук порезать,вбить яйца,добавить мускатный орех,соль,перец, перемешать и обжарить в виде блинчиков. Укладываем блинчики на отбитые бедрышки(см.фото) сворачиваем в рулет. Рулетики натереть пряными травками завернуть в смазанную маслом фольгу .Отправляем в духовку на верхнюю полку при 220гр на 1час. 

Вкусно в горячем и холодном виде. 

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать] 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 

Куриная грудка, режется небольними кусочками (я режу размером с грецкий орех), посыпается любимыми специями, и обжаривается на тефлоновой сковороде 2 минутки (у меня тефлоновой нет, поэтому я обычную смазываю немного ОМ, просто для того чтобы курица не прилипла к сковороде). Затем заливаем томатным соком, в иделае свежевыжатым, и тушим под крышкой минут 20. И все. Обалденно вкусно получается

http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=11321&postdays=0&postorder=asc&start=40

Пачка обезжиренного творога (250 г.) перемешать вилкой с мелко порезанной курагой (курагу предварительно вымочить в кефире или воде). Два яичных белка взбить миксером до пенистого состояния, добавить 1ч. ложку соды, гашеной лимонным соком, еще раз взбить и вылить в творог. перемешать вилкой творог со взбитыми белками движениями снизу вверх или от краев к центру, все время как бы взбивая.
выложить полученное в форму или сковороду и поставить в разогретую духовку на 20 минут. Получается просто объедение!

http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=11321&postdays=0&postorder=asc&start=40

Баклажан режется колечками толщиной околок 1.5 см и обжаривается с двух сторон на тефлоновой сковороде без масла до румяного состояния.
После этого баклажаны выложить на широкую плоскую тарелку. Взять помидор, нарезать тоненькими колечками и положить по одному кружочку на 1 кружок баклажана.
Сыр (я брала Ольтермани, но можно и другой) трется на терке, перемешивается с мелко порезанным ( или выдавленным) чесноком и высыпается на баклажаны с помидорами. Ставиться в микроволновку на 10 минут. Очень вкусно!!!

http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=11321&postdays=0&postorder=asc&start=40

Фарш: курогрудь + лук репчатый + чеснок + зелень + капуста притушеная (по желанию) + любимые специи. Все порубить, перемешать и начинить этим перчики. Тушить до мягкости перца, думаю 15-20 минут хватит. Можно при тушении добавить ч.л. ОМ и соевый соусик (буквально 0,5 ч.л.). Ням!

http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=11321&postdays=0&postorder=asc&start=30

2 баклажана, 4 помидора, 100 гр. грецких орехов, 1 луковица, оливковое масло, соль

Испеченные баклажаны мелко порубить, смешать с протертыми сырыми помидорами, толченым грецким орехом, тертым луком, солью, оливковым маслом.

http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=11321&postdays=0&postorder=asc&start=30

1 кг. куриного (или индюшачего) филе, 1-2 луковицы, 2-3 яйца, зелень, соль.

Филе курицы (или индюшки) перекрутить через мясорубку вместе с луком. В полученную массу добавить немного соли, мелко порезанной зелени, яйца. Из полученного фарша сформуровать котлетки и в пароварку

http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=11321&postdays=0&postorder=asc&start=30

1 цукини
1 ч.л. соевого соуса
хмели-сунели
порезаный укроп

для заправки(  выбрать любой из трех вариантов)

1)1 ч.л.оливкового масла+припущенные помидорки-черри+2 маслинки,порезанные тонкими кружочками+прованские травы(специя такая)

2) 2 ч.л.кедровых орешков+порезанный базилик

3) 1 ст.л мелко тертого,нежирного сыра

порезать цукинЮ вдоль на терке для корейской морковки или очень тоненько порезать ножом вдоль длинной соломкой.Уложить в широкую миску,добавить специи,зелень,соевый соус-оставить на 10-15 минут или на ночь в холодильнике.Перед употреблением сунуть в микроволновку на минутку,добавить любую из трех заправок и слямзать с удовольствием на обед!!!

http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=11321&postdays=0&postorder=asc&start=30

На 1 порцию: ½ крупной моркови, равное количество (ок. 60 г) корня сельдерея, ¼ красного сладкого перца, ¼ авокадо, 1 небольшой огурец, несколько листиков зеленого салата, 2 дольки грейпфрута (по желанию), кусочек лука-порея, лимонный сок и зелень по вкусу
Лук-порей нарезать тонкими кольцами, положить в салатницу, полить лимонным соком и слегка потолочь. Авокадо нарезать тонкими ломтиками и перемешать с лимонным соком, чтобы ломтики не слипались. Морковь и сельдерей натереть на крупной терке, перец, и огурец порезать соломкой (если огурец вкусный, то полукружьями). Всё смешать, добавить мелко порезанные зелень и грейпфрут (по желанию).

Примечание. Этот салат хорошо сочетается с обезжиренными кисломолочными продуктами. Можно заправить его смесью мягкого творога 0% и кефира (по 1-2 ст. л.). Если вместо кефира к творогу добавить тан, заправка получится более пикантной. 

250 г филе кальмара
одно небольшое яблоко
100 г белокочанной капусты
одна морковь
Нежирный йогурт для заправки

Филе кальмара отварить до готовности (не более 5 минут) и охладить. Свежие яблоки, капусту, морковь и филе кальмара нашинковать тонкой соломкой, заправить йогуртом.

http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=11321&postdays=0&postorder=asc&start=20

Китайский салат порезать кубиками+креветки(мидии, кальмары) +варёное яйцо+специи по вкусу+зелень-заправить обезжиренным кефиром с соком лимона(обезж. йогурт) Варьировать можно много. Получается лёгенький, быстрый и вкусный!

http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=11321&postdays=0&postorder=asc&start=20

1. "Слоеный" салат
200 грамм нежирного твердого сыра
4 небольшие луковицы
2 средних яблока
4 крутых яйца
200 граммов натурального йогурта без добавок
1 лимон
1/2 ч.л. сухой горчицы

Заправка.
Горчицу развести кипятком до густоты сметаны. 2 желтка размять вилкой, смешать с запаренной горчицей, добавить сок 1/2 лимона, перемешать и соединить с йогуртом (получается неплохой аналог майонеза).

Приготовление
Лук почистить и порезать кольцами. залить кипятком, через минуту воду слить и залить лук соком половины лимона. Помариновать лук минут 20-30. Сыр натереть на крупной терке, яблоки натереть (не смешивать с сыром), яйца мелко нарезать, оставив 2 желтка.
Переложить лук в салатницу без лишней жидкости, на слой лука распределить заправку, затем слой сыра, заправку, слой яблок, заправку и сверху посыпать рублеными яйцами. Готово!

2. Почти заместитель оливье, только вкуснее и полезнее.
Филе селедки (лучше в масле) - 300 гр
1/2 авокадо
1 зеленое яблоко
2 небольших свежих огурца
1 луковица
4 крутых яйца
2 ст.л. оливкового масла
1 лимон
1 стакан молока
1/2 ч.л. сухой горчицы (предварительно запарить кипятком)
Пучок укропа

Заправка.
Яичные желтки размять вилкой, добавить оливковое масло и горчицу, перемешать, затем добавить сок одного лимона.

Приготовление.
Филе сельди залить молоком на час.
Авокадо, лук, огурцы, яблоко порезать мелкими кусочками, добавить рубленые белки и перемешать, добавить вымоченное в молоке мелко порезанное филе сельди.
Заправить салат, посыпать рубленым укропом и перемешать.

Примечание. Для "нехудеющих" домашних в этот салат можно добавить отварной рассыпчатый рис в количестве до 200 граммов и заправить его майонезом.

http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=11321&postdays=0&postorder=asc&start=20

1. С морской капустой
Морковка - 2 шт. среднего размера
Яблоко - 1 крупное, лучше кислое
Морская капуста - 1 жестяная банка.

Морковку и яблоко натереть на крупной терке, смешать с морской капустой (ее лучше предварительно промыть от соли и прочего), заправить по вкусу (в классическом варианте - майонез, для нас годится йогурт или оливковое масло). Вообще-то салатик получается мокренький и щедрой заправки не требует.

2. А-ля классический сырный
Морковка - 2 шт. среднего размера
Твердый сыр пониженной жирности 40 гр
Чеснок - 2 зубчика
Йогурт натуральный без добавок (Чудо, например).

Морковку и сыр потереть и перемешать, выдавить туда чеснок и заправить йогуртом.
Если зубчики чеснока разрезать вдоль и удалить из них среднюю часть (росточек), то чесночного запаха изо рта не будет [показать]

3. Для сладко-фруктоежек

Морковка - 2 шт среднего размера
Банан - 1 шт
Йогурт натуральный без добавок
Кунжут - 1 чайная ложка
Изюм - 2 чайных ложки

Морковку потереть, банан порезать полукружочками, добавить промытый изюм, все перемешать, заправить йогуртом и посыпать кунжутом.

4. Для фруктоежек
Морковка - 2 шт. среднего размера
Апельсин - 1 шт.
Курага - 5-6 шт.
Очищенные семечки -2 чайных ложки
Финики без косточек - 5-6 шт.
Сок 1/2 лимона

Морковку потереть, апельсин очистить и порезать кубиками, курагу и финики - маленькими кусочками. Все перемешать, заправить лимонным соком и посыпать семечками.

5. По-Протасовски
Морковь - 3 шт. среднего размера
Сыр "Домашний" (Карат) 1/2 банки (200 гр)
По желанию - зелень (укроп, петрушка)

Морковь потереть, смешать с Домашним сыром, добавить зелень.

6. С творогом
Морковь 3 шт. среднего размера
Творог низкой жирности (5%) 250 гр
Если творог крупинчатый, то добавить йогурт натуральный.
Изюм - 2 ст. ложки.

Морковку потереть, смешать с промытым изюмом и творогом.

7. Просто божественно вкусный
Морковь, яблоко и стебли сельдерея примерно поровну (по 100 г), сок 1/2 лимона, семечки тыквы и подсолнечника - 1 ст.л, масло оливковое - 1 ч.л.

Яблоко прорезать тоненькой соломкой, полить лимонным соком (чтобы не темнело), смешать с натертой морковкой и нарезанным тонеькими ломтиками сельдереем (сельдерей можно потереть на терке, используя щелевидную прорезь, которая для шинковки).
Все перемешать, заправить оливковым маслом и посыпать семечками.

http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=11321&postdays=0&postorder=asc&start=10

На среднюю рыбацкую семью: 1 кг некрупных морских рыбок (можно заменить на некрупные куски любого филе), 2 яйца, соль «на кончике ножа», 100 г нат. йогурта, 2 зубчика чеснока, кусочек имбиря (размером с фалангу мизинца), стебли от 1 пучка петрушки, 50 г сыра (рекомендую пармезан), 100 мл рыбного бульона (или йогурта/кефира, или белого вина)
Яйца взбить с йогуртом и символическим количеством соли, добавить измельченные чеснок и имбирь и мелко порезанные стебли петрушки (или смешать перечисленные ингредиенты в блендере). На противень влить какую-нибудь жидкость, чтобы рыбки не пристали ко дну (у меня было 100 мл рыбного бульона, но можно также использовать йогурт/кефир или белое вино), и компактно, без «дырок» выложить рыбок. Сверху полить яично-йогуртовой смесью и поставить в разогретую духовку (200 градусов) на 15 минут (если рыбки или куски филе толстенькие, то на 20-25 мин.). За 1-2 мин. до готовности посыпать сверху сыром, потертым на мелкой терке.

http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=11321&postdays=0&postorder=asc&start=10