• Авторизация


Эчпочмак 27-04-2015 11:16

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Эчпочмак


[604x403]
Ингредиенты:

Тесто:
0,5 литра теплого молока (можно кефира)
муки около 1 килограмма
1 чайная ложка соли
1/4 стакана сахара
1 столовая ложка сухих дрожжей (1 пакетик)
1 яйцо
5-6 столовых ложек подсолнечного масла
Начинка:
1 кг говядины
1 кг картошки
600-700 грамм лука
соль, перец
бульон или сливочное масло + кипяток

Приготовление:

1.Итак ставим тесто. Для этого смешиваем яйцо, сахар, соль, добавляем дрожжи, наливаем молоко, масло, все перемешиваем и начинаем добавлять муку и замешивать тесто. Замесив тесто, накрываем его полотенцем и ставим подходить в теплое место часа на два.
2.За это время тесто подойдет, увеличится в объеме раза в 2-3, станет воздушным и пышным.
3.Пока тесто пухнет, делаем начинку. Для этого режем кубиками примерно 0,7х0,7 см мясо и картошку и мелко режем лук.
4.Все перемешиваем, солим, перчим. Начинка готова.
5.Тесто подошло, приступаем к разделке. Вынимаем тесто из миски на присыпанную мукой доску, вымешивать не надо, просто делим на кусочки (у нас получилось 24 кусочка, и это довольно крупные эчпочмаки). Из каждого кусочка делаем шарик, кладем на доску, накрываем полотенцем. Шарики будут пухнуть, поэтому не кладите их близко друг к другу.
6.Каждый шарик раскатываем в кругленькую лепешку толщиной примерно 0,2-0,3 см (не толстый, но и не тонкий)
7.Кладем начинку. Тут не скупитесь (много начинки - вкусный эчпочмак), но и не переборщите, чтобы не было проблем с заклеиванием. Вообще можно изначально прикинуть количество начинки и количество получившихся шариков и тогда будет примерно понятно, сколько начинки класть в каждый эчпочмак.
8.Если из дополнительных ингредиентов у вас бульон, то можно приступать к заклеиванию эчпочмака, если же как у нас вариант сливочное масло + кипяток, тогда на начинку в каждый эчпочмак кладем кусочек (грамм 10) сливочного масла и тогда уже заклеиваем. Сначала заклеиваем 2 краешка примерно 2/3 окружности.
11.Потом загибаем оставшуюся часть и приклеиваем ее, формируя треугольник. В середине должна быть дырка.
12.Все швы украшаем и дополнительно упрочняем косичкой.
13.Противень смазываем маслом и застилаем бумагой для выпечки и выкладываем эчпочмак. Класть их надо просторно, чтобы в процессе они не склеились.
14.Выпекается эчпочмак минут 40 при температуре 160 градусов. Через 15-20 минут, после того, как поставили в духовку, слегка зарумянившийся эчпочмак надо вынуть и налить в каждый примерно по 2 столовые ложки кипятка или бульона.
15.На один противень все эчпочмак не поместятся, придется печь за 2-3 раза, поэтому совет: не клейте их заранее, а то пока они стоят и ждут, тесто опухнет и в готовом пирожке будет толстым. Приятного аппетита!


Источник: https: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_46787


Volody24 gl
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЧИЗКЕЙК С МАКОВОЙ ПРОСЛОЙКОЙ 24-04-2015 12:04

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ЧИЗКЕЙК С МАКОВОЙ ПРОСЛОЙКОЙ

[560x377]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Знаменитые орские ливерные пирожки из жидкого теста от Алии! 24-04-2015 12:03

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Знаменитые орские ливерные пирожки из жидкого теста от Алии!

Очень захотелось мне попробовать этих знаменитых пирожочков из жидкого теста! Попробуйте и вы...

Вот что о них говорит сам автор:

"Именно этими пирожками славится город Орск в Оренбургской области.
В Орске их называют «Старогородскими» , а за его пределами именно «орскими».

Да вы наверняка вспомните сейчас пирожки, что в советские годы продавались на рынках из больших металлических термосов. Лепила такие пирожки машина, получались они идеальной цилиндрической формы. О тех рыночных пирожках остался анекдот: «Если вы съели пирожок и не обнаружили в нем начинки – знайте, он был с мясом!». А орские пирожки популярны до сих пор. Секрет их хранят как военную тайну. Тесто бесподобное – стоит попробовать!
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Замки для любимых женщин 24-04-2015 11:44

Это цитата сообщения _Sofia-9_ Оригинальное сообщение

Замки для любимых женщин

  

Любовь – это сила, которая заставляет парить над землей и совершать подвиги. Она является музой для поэтов, художников, композиторов и писателей. Другие же во имя любви готовы построить неимоверной красоты замки. В мире существуют несколько примеров сказочно красивой и романтической архитектуры, но, к сожалению, многие из сооружений связаны с трагической любовью. И даже те, кто не верит в любовь, всё равно оценят представленные в нашем обзоре замки, возведенные во имя любви и в честь возлюбленных.

4809770_YaDomZamok (88x100, 17Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сладкое печенье БУКЕТ СИРЕНИ из айсинга 24-04-2015 10:53

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Сладкое печенье БУКЕТ СИРЕНИ из айсинга

Уважаемые хозяюшки) Не хотите порадовать, а точнее - удивить, своих близких съедобным букетиком сирени? Основа цветов сирени - печенье, круглые маленькие печенюшки, собранные в пирамидку. Листики - тоже печенье, вырезанные лепешки теста с использованием формочек для выпечки в форме листика. Цветочки сирени и верхний слой листиков сделаны из айсинга, королевской глазури, о которой я уже рассказывала ни один раз. Если кто еще не знает, что это такое и с чем его едят), ссылку на предыдущие публикации прилагаю ниже

[640x480] [640x480]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Одно стихотворение, чтобы выучить трудные ударения! 24-04-2015 09:38

Это цитата сообщения VIPs Оригинальное сообщение

Одно стихотворение, чтобы выучить трудные ударения!


Одно стихотворение, чтобы выучить трудные ударения!

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
Фено́мен звони́т по среда́м,
Приня́в догово́р по года́м,
Он о́тдал экспе́ртам эско́рта
Хода́тайство аэропо́рта.
Как у нашей Марфы
Есть в полоску ша́рфы!
Срубили ель, сорвали щаве́ль.
Долго ели то́рты —
Не налезли шо́рты!
Звони́т звонарь,
Звоня́т в звонок,
Чтоб ты запомнить верно смог.
Ты нам шторы не вози,
Мы повесим жалюзи́

 

 

 
 
 
 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Занимательно 23-04-2015 13:18

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Творожно-сливочный торт ( Kaesesahnetorte )



Предлагаю рецепт творожно-сливочного торта классического приготовления, как из кондитерской. 
Состав: 

4 желтка 
200 гр. сахара 
250 мл. молока 
цедра лимона 
4 ст.л. лимонного сока 
14 гр. желатина (7 больших пластинок ) 
500 гр. творога нежного вез комков ( творожная масса ) 
500 гр. взбитых сливок 

классический бисквит 

Приготовление:

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Занимательно 23-04-2015 13:03

Это цитата сообщения Lev_igra Оригинальное сообщение

Занимательно

[472x315]

Краткое руководство арттерапевта в повелительном наклонении!
Что делать ?
1. Устал – рисуй цветы,
2. Злой - рисуй линии,
3. Болит – лепи,
4. Скучно – заполни листок бумаги разными цветами,
5. Грустно – рисуй радугу,
6. Страшно – плети макраме или делай аппликации из тканей,
7. Ощущаешь тревогу – сделай куклу-мотанку,
8. При возмущении – рвите бумагу на мелкие кусочки,
9. Чувствуешь беспокойство – складывай оригами,
10. Хочешь расслабиться – рисуй узоры,
11. Важно вспомнить – рисуй лабиринты,
12. Ощущаешь неудовольствие – сделай копию картины,
13. Чувствуешь отчаяние – рисуй дороги;
14. Надо что-то понять - нарисуй мандалы,
15. Надо быстро восстановить силы – рисуй пейзажи,
16. Хочешь понять свои чувства – рисуй автопортрет,
17. Важно запомнить состояние - рисуй цветовые пятна,
18. Если надо систематизировать мысли – рисуй соты или квадраты,
19. Хочешь разобраться в себе и своих желаниях– сделай коллаж,
20. Важно сконцентрироваться на мыслях – рисуй точками,
21. Для поиска оптимального выхода из ситуации – рисуй волны и круги,
22. Чувствуешь что «застрял» и надо двигаться дальше – рисуй спирали,
23. Хочешь сконцентрироваться на цели – рисуй сетки и мишени.
Виктория Назаревич
Денис Хломов

Так видят цвет мужчины и женщины

[600x600]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
30 ироничных законов жизни 23-04-2015 11:28

Это цитата сообщения VIPs Оригинальное сообщение

30 ироничных законов жизни

Закон Мерфи гласит: «Если какая-нибудь неприятность может произойти, она случается». Иностранный аналог русского «закона подлости», пожалуй, это самая известная закономерность, действие которой каждый из нас успел на себе испытать. Но и это еще не все — у закона есть следствия.
 
На их основе ученые и философы очень верно подметили другие ироничные и жизненные принципы. Среди них мы выбрали самые, на наш взгляд, меткие и правдивые.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
"Бочонок с пловом" 22-04-2015 09:25

Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение

"Бочонок с пловом"

[604x453]

Ингредиенты:

- 1 курица 1,5 кг или мясо
- 1 большая луковица
- соль, перец
- 2 - 3 стакана риса Басмати, соль
- 70 - 100 г сливочного масла (растопить)
- для жёлтого цвета куркума, шафран, или Сары кёк
- можно добавить приправу для плова
Для теста:

- 3 яйца
- 1/3 стакана воды
- ½ ст.л. соли
- 3-3.5 стакана муки
- 1 ст.л. сливочного масла (растопить)
- 2 ст.л. растительного масла
Можно заменить тесто лавашом

Приготовление:

1. Отварить рис до полуготовности, откинуть на дуршлаг.
2. Распустить масло на сковороде, добавить рис. Оставить.
3. Курицу отварить до полуготовности. Отделить от костей, расщепить руками на кусочки, слегка обжарить вместе с луком, посолить, поперчить (сперва обжарить лук до золотистого цвета).
4. Смазать сливочным маслом дно и стенки посуды. Обсыпать кунжутными семечками (можно фисташками- смотрится красивее).
5. Вымесить гладкое тесто. Раскатать толщиной 5 мм. Перенести раскатанное тесто и уложить его по дну и стенкам посуды, оставить края свисать. Чередуем слои. Насыпать первым слоем рис Затем обжаренную курицу закончить рисом, полить растопленным сливочным маслом и закрыть тестом внахлёст. Отправляем в духовку на 30-45 мин. при t 190 C…Накрыв блюдом, аккуратно переворачиваем форму, снимаем и подаём) Приятного аппетита!

Источник:https: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_46558

Ларилорхен
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кружевные блины на пиве. 22-04-2015 09:11

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Кружевные блины на пиве.

Вот сколько Вы знаете рецептов блинов? Их очень много... А вот этот рецепт вкусных , кружевных блинов на на пиве должен быть у любой хозяйки в своих кулинарных закладках. Это нереально вкусные блины. Их можно есть просто так с маслом или любым вареньем или джемом, сгущёнкой, сметаной. Они отлично сочетаются с начинками, с Вашими любимыми. Писать можно много о них, вот приготовьте и убедитесь сами, какой это рецепт. Вам он обязательно понравится. Он уже многими проверен.


[показать]

 

 

Читать далее

 


Интересные заметки

Как у нас зачастую бывает, человек заболевает и ему ставят неправильный диагноз. Из-за этого много людей страдает и уходит от нас раньше времени. Вот к примеру, даже взять болезни в брюшной полости. Мы уже в последний момент, когда болезнь прогрессирует, бежим к врачам. Знакомы ли Вы с таким медицинским названием, как лапароскопия? А ведь это очень хорошая процедура, вернее сказать, диагностический вид, который назначается  в случае, когда затруднена, та самая,  постановка точного диагноза при различных заболеваниях в области таза или брюшной полости. Чтобы иметь, хоть какое представление о чём я Вам рассказываю, посмотрите, как проводится лапароскопическая гистерэктомия на http://ortogida.lt/ginekologija/straipsniai/laparoskopin-histerectomjia/. Не пугайтесь, если диагноз правильный поставить вовремя, то такого хирургического вмешательства может и не быть.


[218x73]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Цветовые сочетания 22-04-2015 08:50

Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение

Цветовые сочетания

[399x401]
[400x401]
Продолжение!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
7 самых бесподобных, но простых кремов для тортов и десертов 21-04-2015 12:42

Это цитата сообщения VIPs Оригинальное сообщение

7 самых бесподобных, но простых кремов для тортов и десертов

7 самых простых кремов для тортов и других десертов
 
 
1.Классический заварной крем
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сдобный спиральный пирог с черносливом и маком 21-04-2015 12:24

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Сдобный спиральный пирог с черносливом и маком


[604x451]

Ингредиенты:
Тесто:
- Мука - 400 гр.(примерно),
- Масло сливочное - 100 гр.,
- Молоко - 150 мл.,
- Дрожжи свежие - 20 гр.,
- Сахар(если коричневый, ещё лучше) - 60 гр.,
- Яйцо - 1 шт.

Начинка:
- Мак - 150 гр.,
- Молоко - 100 мл.,
- Сахар(если коричневый, ещё лучше) - 50 гр.,
- Чернослив - 0,8-1 кг.,
- Масло сливочное(для смазывания пирога) - 30 гр.,
- Сахарная пудра - для посыпки.

Приготовление:

Для начала активируем дрожжи. В 50 мл тёплого (именно теплого, а не горячего) молока растворить 20 г свежих дрожжей, добавить 1 ч.л. сахара (мелкого), 3 ст.л. муки, размешать все и оставить минут на двадцать.
Для приготовления теста соединяем жидкие ингредиенты, а потом постепенно добавляем муку.
В чашку разбить одно яйцо, добавить щепотку соли, остывшее растопленное сливочное масло, 100 мл теплого молока, сахар, добавить активированные дрожжи, размешать всё. Теперь постепенно добавляем муку, замешиваем тесто. Тесто получается мягким, как «мочка уха», и удобным в работе.
Накрываем чашку с тестом салфеткой, и убираем в тёплое место, чтобы оно «выросло» в два раза. Я обычно ставлю подходить тесто в электрическую духовку, включенную на 40 градусов.
Пока подходит тесто, займёмся маковой начинкой.
Для этого нам понадобится 150 г мака, 100 мл молока и 50 г. сахара.
Молоко довести до кипения, добавить сахар, размешать до его растворения, добавить мак и поварить несколько минут, постоянно помешивая. Дать маковой начинке остыть и прокрутить через мясорубку 2-3 раза, или измельчить в блендере.
Сливу хорошо промыть под проточной водой, просушить, разрезать попалам и удалить косточку.
Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник размером 30*40 см.
Разрезать вдоль на 3 полосы одинаковой ширины. На полосы равномерно разложить маковую начинку. Края полос защепить, чтобы получились рулеты.
Рулеты выкладываем швом вниз в предварительно смазанную форму, начиная с середины, в виде спирали. Размер формы d=30 см.
Между рулетами аккуратно вставляем половинки сливы (аккуратно, чтобы не проткнуть рулеты).
Пирог накрыть салфеткой и оставить на полчаса, чтобы немного «подошел».
Сливу посыпать кристаллами коричневого сахара и поставить выпекать в уже нагретую до 180 град. духовку до золотистой румяной корочки (примерно на 30 минут)
За 5 минут до выпечки пирог смазать растопленным сливочным маслом (понадобится где-то 30 г масла).
Готовый пирог остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать.
Если пирог не съели сразу, хранить в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой. Приятного аппетита!


Источник: https: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_46557


Volody24 gl
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат "Грибочек". Вкусно и красиво! 20-04-2015 13:30

Это цитата сообщения VIPs Оригинальное сообщение

Салат "Грибочек". Вкусно и красиво!

[517x534]

Ингредиенты:

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Лучшие цитаты Оскара Уайльда 15-04-2015 10:35

Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение

Лучшие цитаты Оскара Уайльда

Некоторых классиков никогда не перестанут цитировать, и один из них — Оскар Уайльд. Эстет, эпатажный писатель, искусный рассказчик и мастер афоризмов, он поражал читателей и собеседников умением придать мысли предельно краткую законченную форму. А еще он прекрасно владел универсальным языком сарказма.

[650x390]

Всё, что есть прекрасного в этой жизни, либо аморально, либо незаконно, либо приводит к ожирению.

Мы не выносим людей с теми же недостатками, что и у нас.

Я вовсе не хочу знать, что говорят за моей спиной, — я и без того о себе достаточно высокого мнения.

Я всегда очень дружески отношусь к тем, кто мне безразличен.

В жизни есть только две настоящие трагедии. Одна — когда не получаешь того, чего хочешь, а вторая — когда получаешь.

Будь собой. Прочие роли уже заняты.

Я слышал столько клеветы в Ваш адрес, что у меня нет сомнений: Вы — прекрасный человек!

У меня очень непритязательный вкус — достаточно самого лучшего.

Никогда не любите того, кто относится к вам, как к обычному человеку.

Прощайте врагов ваших — это лучший способ вывести их из себя.

Влюбленность начинается с того, что человек обманывает себя, а кончается тем, что он обманывает другого.

Когда человек счастлив, он всегда хорош. Но не всегда хорошие люди бывают счастливы.

О любви писать выгодно, на неё большой спрос.

Если что-то и стоит делать, так только то, что принято считать невозможным.

Очень опасно встретить женщину, которая полностью тебя понимает. Это обычно кончается женитьбой.

Как сказал один остроумный француз, женщины вдохновляют нас на великие дела, но вечно мешают нам их творить.

Воображение дано человеку, чтобы утешить его в том, чего у него нет, а чувство юмора — чтобы утешить тем, что у него есть.

Эгоизм не в том, что человек живет как хочет, а в том, что он заставляет других жить по своим принципам.

Сказать человеку в глаза всю правду порою больше, чем долг, — это удовольствие.

Терпеть не могу логики, она всегда банальна и нередко убедительна.

Работа — последнее прибежище тех, кто больше ничего не умеет делать.

Я живу в постоянном страхе, что меня поймут правильно.

В Америке, в Скалистых горах, я видел единственный разумный метод художественной критики. В баре над пианино висела табличка: «Не стреляйте в пианиста — он делает все, что может».

Лучший способ сделать детей хорошими — сделать их счастливыми.

Ты не можешь менять направление ветра, но всегда можешь поднять паруса, чтобы достичь своей цели.

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тесто слоеное быстрого приготовления 14-04-2015 11:11

Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение

Тесто слоеное быстрого приготовления

[500x310]

Состав:

-сливочное масло или маргарин — 200 г,
-мука — 2 стакана,
-вода — 1/2-2/3 стакана,
-сахар — 1 ч. ложка,
-соль — 1/4 ч. ложки

Приготовление:

На рабочую поверхность просеять муку и выложить порезанный на кусочки маргарин или сливочное масло.
Порубить муку с маслом ножом.
В холодную воду положить сахар, соль и размешать до полного растворения.
В рубленую муку с маслом влить холодную воду и быстро замесить тесто.
Тесто накрыть влажной салфеткой или полотенцем и выставить в холодное место на 2-3 часа (можно оставить в холодильнике на ночь).
Тесто достаем из холодильника и раскатываем 2 раза, каждый раз складывая тесто в 3-4 слоя.
Приятного аппетита!

Источник:https: //vk.com/smart.kitchen?w=wall-64492852_47453

Ларилорхен
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ирландские... вязанные фрагменты,красивые листочки 14-04-2015 11:02

Это цитата сообщения phthisiatr Оригинальное сообщение

ирландские... вязанные фрагменты

МК листочка от Лены- Леночки

 

 

/i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif); padding-left: 24px; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">
/i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif); padding-right: 24px; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">

[показать]

[640x480] [640x480] [640x480] [640x480] [640x480] [640x480] [640x480] [640x480] [640x480] [640x480]4717811_getImage31 (640x480, 73Kb)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирог с творогом, изюмом и лимонной цедрой 14-04-2015 10:18

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Пирог с творогом, изюмом и лимонной цедрой

Пирог с творогом, изюмом и лимонной цедрой

[600x397]

Вкусный творожный пирог.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Множество вариантов техники Оплетения цепочек шнурами, сутажем и прочим при изготовлении шикарной бижутерии 13-04-2015 14:27

Это цитата сообщения ДЖУЛИЯ-ИЮЛИЯ Оригинальное сообщение

Множество вариантов техники Оплетения цепочек шнурами, сутажем и прочим при изготовлении шикарной бижутерии

[показать] 


[показать] 



Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии