Отдыхающие в Таиланде в ноябре туристы имеют возможность наблюдать очень красивый и романтичный праздник – Лой Кратонг. Он посвящен духам воды и света, а также всем влюбленным. Это древний праздник, который отмечается уже более семисот лет. Тайский фестиваль Лой Кратонг чем-то схож со славянским праздником Ивана Купалы.

Название праздника означает следующее: “лой” – это “плыть”, “кратонг” – “лодочка (конструкция) из листьев”. Лодочки-кратонги приносят в дар речным богам, у которых просят прощения за то, что используют воду без нужды. Этот праздник – одновременно чествование Будды и дань уважения матери-реке Мае Конгка (Меконг). Вода дает пищу — рыбу и животных, живущих в ней, оплодотворяет собой поля, давая возможность земледельцам собирать урожаи риса и фруктов, благосклонно переносит на себе людей и грузы, помогая торговле. Признательные люди отдают воде свои кратонги, благодаря ее за все полученные ими дары.

Также считается, что опуская кратонг в воду, люди символически “смывают” свои грехи. От того как Ваш кратонг поплывет и будет зависеть – простила ли Вам богиня воды все ваши грехи или нет. Если кораблик не перевернулся и уплыл вдаль с горящей свечой – значит Вы прощены. Если же Ваш кораблик не дай бог утонул или на нем погас огонь – значит пора идти в храм “чистить карму” и замаливать свои грехи.

Отмечается Лой Кратонг в полнолуние в конце двенадцатого месяца по лунному календарю.

[225x300]

Готовясь к нему, тайцы мастерят кратонги – лодочки из банановых листьев (хотя в некоторых провинциях и из других материалов, например, скорлупы кокоса), украшенные цветами, благовониями, свечами.

[256x300]

Продолжение поста об украшении номерных знаков транспортных средств в Таиланде.

Специфика ли курортного города накладывает отпечаток, или это стремление тайцев показать себя, но довольно часто встречается украшение номеров зайчиками из Playboy: черно-белые, бело-черные, зеленые, с красным, голубым и даже розовым – полёт фантазии не был ограничен

[300x203]

[300x226]

[300x225]

Еще один пост с шуточными заметками о жизни в Таиланде.

Бывая в Таиланде, обращаешь внимание, как тамошние жители украшают свои мотоциклы и автомобили. Делают они это несколько необычным для нас способом – украшают рамки для номеров. Я фотографировала попадающиеся на пути наших прогулок интересные рамки для номеров, получилась небольшая коллекция, которой я и хочу поделиться.

Самые распространенные украшения для рамок – это герои мультиков и компьютерных игр. Самые любимые из них – это Хеллоу Китти и Дораемон:

[300x225]

номер с Китти

[300x205]

номер с Китти

Такие машины, несомненно, принадлежат девушкам [показать]

Недавно провели мы в Таиланде пару месяцев. Ананасы там очень дешевы (и другие фрукты). Так что мы не только ели их в свежем виде, но и готовили из них. Например, свинина с ананасами без духовки, так как духовок там нет. А на завтрак мы иногда готовили бутерброд с ананасом и сыром. Кисло-сладкий фруктовый вкус ананаса отлично сочетается со вкусом сыра, а готовить его проще простого.

[300x225]

Бутерброд с ананасом и сыром

Ингредиенты:

• хлеб или булочка,
• ананас,
• сыр

Приготовление:

Хлеб (булочку) нарезать пластами, ананас порезать кружками и почистить, сыр нарезать. На хлеб положить кружок ананаса и пластик сыра, нагреть в микроволновке до расплавления сыра.

Всё готово. Приятного аппетита!

http://laksena.ru/2013/02/buterbrod-s-ananasom/

Пилав из киноа с грибами

Другие рецепты с киноа

[300x225]

 

Ингредиенты:

• Киноа 1 стакан,
• Бульон 2 стакана,
• Шампиньоны 500 гр.,
• Лук репчатый 1 головка,
• Чеснок 3-4 зубка,
• Растительное масло,
• Соль

Приготовление:

Киноа с кокосовым молоком и изюмом

Сладкая, ароматная киноа. Отлично подойдет на завтрак, да и для лёгкого ужина тоже. Хороша в теплом виде.

Другие рецепты с киноа

[300x244]

 

Ингредиенты:

• 1 ст. киноа
• 2 ст.воды
• соль
• 1 ст. кокосового молока
• 1-2 ст.л. меда,
• 3 ст.л. изюма
• 4 ст.л. кокосовой стружки
• 1 ч.л. корицы

Приготовление:

Киноа тщательно промыть для удаления горечи, залить водой, посолить, довести до кипения, укрутить огонь и на медленном огне варить до полного впитывания воды (15-20 минут).

Влить кокосовое молоко, всыпать остальные ингредиенты, перемешать и варить еще 5-10 минут до выпаривания жидкости и размягчения изюма.

Примечание. Мед можно заменить сахаром или кленовым сиропом. Если нет кокосового молока, то можно половину жидкости при варке киноа заменить обычным коровьим молоком, но аромат будет, конечно, уже совсем другим.

Источник: http://laksena.ru/2013/01/quinoa-with-cocnut-milk/

Особую гордость тайских поваров составляют супы. Это обязательная часть любой трапезы. Суп практически заменяет напитки. Его едят и горячим, и холодным. Суповые чашки напоминают более знакомые нам среднеазиатские пиалы, к ним прилагаются маленькие ложки с плоским донышком – обычный для Юго-Восточной Азии посудный набор.

[300x225]

Приборы для супа в Таиланде

В тайской кухне миллион супов — сладкие, острые, кислые супы и т. д.

Самым известным в мире тайским супом является Том Ям Кунг – острокислый суп с креветками. Этот суп стал визитной карточкой тайской кухни для туристов. Существуют и другие разновидности знаменитого тайского супа: том ям кай – с курицей, том ям кунг – с креветками, том ям тхалей (или том ям по тек) – с морепродуктами, том ям пла – с рыбой, и том ям мангсавират – вегетарианский.
Если вы не переносите острое, попросите приготовить суп в варианте “no spicy” (“ноу спайси”). В таиландских ресторанах официанты и повара быстро сориентируются и туристу подадут не настоящий том ям, с правильным количеством специй и нам пла (рыбный соус), а туристический. Но даже в этом случае от имбиря небольшой острый вкус все равно будет чувствоваться. Но правила тропической жизни требуют есть именно зверский суп, ведь пряности уничтожают не убитых кипячением самых стойких плазмодий и амеб.Кстати, среди тайцев необычайно низок уровень онкологических заболеваний, что ученые объясняют кулинарными пристрастиями. И знаменитый Том Ям является одним из основных блюд, предохраняющих от рака, благодаря своему своеобразному сочетанию ингредиентов.
Основной набор приправ, придающих неповторимый аромат супу Том Ям – это галангал (родственник имбиря), лимонное сорго и лист кафрского лайма. И, конечно, чили и рыбный соус.

[300x225]

Суп Том Ям с морепродуктами

Расскажу о достопримечательностях и экскурсиях в Паттайе, которые мы посетили. Сегодня  мы ездили на новую экскурсию, которая называется “Сад специй“. Создавать этот сад начали два года назад, а для туристов сад открылся в феврале 2012 года. Сад и музей расположены на территории в почти половину гектара, там растут около двухсот видов растений и деревьев.

На экскурсии нас ожидало посещение единственного в Таиланде музея специй, сада, где растут специи и фрукты и кулинарное шоу. Завершается экскурсия посещением магазина специй и косметических препаратов с дегустацией чаев. Цена экскурсии была 800 бат на взрослого, 450 на ребенка.

Первое, что входило в программу экскурсии – это посещение музея специй в сопровождении экскурсовода. В музее несколько залов. В первых рассказывается об истории знакомства человека со специями с древних времен.

Знакомство это началось еще в каменном веке, о чем свидетельствуют найденные на стоянках людей каменного века тмин, кориандр, семена горчицы.

[300x225]

Зал истории знакомства человека со специями

В следующем зале рассказывают об использовании специй в Средние века, когда их использовали в том числе и в колдовских целях, и для борьбы с эпидемиями. К примеру, в зале есть изображение птичьей маски чумного доктора, в которую для облегчения дыхания закладывались ароматные травы, в то время как в целях дополнительной защиты врач постоянно жевал чеснок.

[300x225]

Зал специй в Средние века

[300x225]

Сои 5 Джомтьен

Чем заняться, живя с детьми в Паттайе, Таиланд? Опишу несколько способов развлечь детей (их двое: 1 год и 6 лет), которые мы испробовали.

Сегодня мы выбрались в небольшой аквапарк, расположенный на территории отеля  Pattaya Park. Живущие на Пратамнаке могут дойти туда пешком, а остальные – доехать на такси или тук-туке (выход рядом со светофором на перекрестке улиц Таппрайя и Пратамнак).

Мы зашли в аквапарк со стороны пляжа

[300x225]

Вход в парк

и еще есть вход со стороны отеля. Вход для взрослых и детей выше 80 см 100 бат (дети ниже 80 см бесплатно).

Аквапарк представляет из себя бассейн с течением, замкнутый в кольцо. На берегу и “островах” расположены зонтики с лежаками и стульями

[300x225]

“Остров” с зонтиками