Суп с крапивой без картофеля

Летом на грядках вырастают не только полезные овощи, зелень, ягоды, но и сорняки. Однако некоторые из них можно с успехом употреблять в пищу. Одним из таких растений является крапива — очень полезная трава, к тому же еще и вкусная. Летний суп с крапивой без картофеля — один из рецептов, где можно с пользой и вкусом применить крапиву. Ингредиентов минимум, готовится очень просто.

Конечно, такой суп очень необычен, и для жителей городов непривычен. А вот в деревнях его очень любят. Да и на дачах часто готовят. Многие помнят его еще с детства.

У меня есть рецепт суп с крапивой и картофелем. Но при диабете картофель оказывается под запретом. Поэтому появился и вариант суп с крапивой без картофеля.

крапива двудомная

Полезные свойства крапивы

В крапиве содержится невероятное множество полезных веществ. Это и витамины – А, С, К, В1, В2, В3, макро- и микроэлементы – медь, железо, кальций; а также гликозид уртицин, каротиноиды; хлорофилл, кремниевая, галлусовая, пантотеновая и муравьиная кислота; дубильные вещества, флавоноиды, камедь, холин, фитонциды, гистамин, белки, крахмал.

Крапива – весьма ценное поливитаминное растение: в ее листочках вдвое больше аскорбиновой кислоты, чем в ягодах черной смородины, а содержание каротина больше, чем в моркови, облепихе и щавеле.

Противопоказания

Препараты крапивы не рекомендуется применять людям, страдающим варикозным расширением вен и тромбофлебитом, так как это растение сильно сгущает кровь.

Ни в коем случае нельзя употреблять крапиву беременным, так как она может вызвать схватки и преждевременные роды.

Ингредиенты:

(на 2 литровую кастрюлю):

• мясо на кости 500 гр. (свинина или говядина),
• лук репчатый 1 шт
• морковь 1 шт.
• крапива большой пучок,
• пучок щавеля (или лимонная кислота 0,25 — 0,5 ч. л.),
• соль,
• черный молотый перец (или смесь перцев)
• 1 яйцо на каждую порцию
• сметана для заправки.

 Крапиву лучше использовать с дачи, и ни в коем случае не собирать ее вдоль дорог (как и любое растение, там она накапливает вредные примеси).

Крапиву я обычно использую двудомную — она почти не обжигает. Иногда использую крапиву жгучую (невысокая, с круглыми листиками).

Чем больше зелени, тем полезнее и вкуснее получится суп. 

Сообщение известные люди Новосибирска: Покрышкин А.И.

По окружающему миру в 4 классе детям задали подготовить сообщение известные люди Новосибирска. Сын выбрал рассказать про легендарного летчика Александра Ивановича Покрышкина

Александр Иванович Покрышкин >>>>

Торт с двумя видами крема Волшебство

 

Торт с двумя видами крема и двумя начинками Волшебство готовится, конечно, не быстро. Но результат, однозначно, того стоит! Торт придумала моя 15летняя дочь. Тончайший пропитанный бисквит, сладкая гладкость карамели, кислинка ягод, и всё это утопает в воздушной нежности сливочного крема.

Вес торта получается примерно 2,5 кг

Ингредиенты:

Бисквит:

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 100 гр.
• Подсолнечное масло — 100 мл.
• Молоко — 100 мл.
• Мука — 220 гр.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• ванильный экстракт 1 ч. л. (или ванильный сахар 1 ч. л.)
• масло — для смазывания формы

Пропитка:

• молоко 300 мл

Крем:

крем 1 сливочный:

• 500 гр. сливок 33–35%
• 500 гр. сыра маскарпоне
• 100 гр. сахарной пудры
• 7 гр. желатина
• 50 мл воды

крем 2 крем-чиз:

• творожный сыр (у меня Almette) 450 гр.
• сливочное масло 150 гр.
• сахарная пудра 75 гр.
• краситель 1 капля

Начинка:

Начинка 1 ягодная:

• вишня без косточки 150-200 гр.

начинка 2 Сливочная карамель:

• сахар 110 гр.
• сливочное масло 50 гр.
• сливки 33-% 80 мл

Как приготовить торт с двумя видами крема и двумя начинками >>>>

Шоколадное мороженое с творогом

 

Шоколадное мороженое с творогом — вкусное лакомство для взрослых и детей. Готовить его в домашних условиях совсем просто. За основу берется молоко, творог, яйца и какао-порошок. Варится масса не более 10 минут в общей сложности и застывает около часа, поэтому сложностей для приготовления мороженого с какао — нет. При использовании сахарозаменителя подойдет для диабетиков. А с сахаром получается диетическое мороженое для всех. Отличный вариант замаскировать творог для маленьких приверед.

Так как рецепт содержит мало жира, то после ночи в морозилке может превратиться в льдинку. Поэтому желательно замораживать порционно или есть сразу.

Ингредиенты:

• 2 яйца (крупных С0) или три поменьше,
• 1 стакан обезжиренного молока,
• 2 ст. л. какао порошка
• 1/2 пачки пастообразного обезжиренного творожка (около 125 гр),
• 2 ст. л. сахара (или 3-4 мерных л. сахарозаменителя (Fit Parad, или другой по вкусу)),
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта (1/2 стручка ванили)

Как приготовить шоколадное мороженое с творогом >>>>

Храм Карон (Суван Кхири Кхет Wat Suwan Khiri Khet)

 

Храм Карон (Суван Кхири Кет, Wat Suwan Khiri Khet) — одна из достопримечательностей пляжа Карон, находящаяся в северной его части. Храм построен в 1895 году. Не так давно (2010) прошла полная реставрация. Поэтому сейчас здания выглядят свежо, ярко и привлекательно. Храм на Кароне находится примерно в полу километре от пляжа, на Патак Роуд. Если ваш отель располагается в северной части пляжа Карон, то храм будет находиться в нескольких минутах ходьбы от него. В таком случае, безусловно, стоит потратить несколько минут вашего времени на посещение этого места.

Как и большинство тайских храмов Ват Карон поражает богатым убранством, непривычным сочетанием цветов, красотой и изысканной архитектурой.

Храм Карон >>>>

Цветная капуста, запеченная с чесноком

Цветная капуста, запеченная с чесноком — самый простой и быстрый способ приготовить вкусный гарнир из цветной капусты. Выглядит очень аппетитно! Ведь запекается в духовке при высокой температуре местами до золотистой корочки. А аромат чеснока, с которым капуста смешивается до запекания, не оставит равнодушны никого. Овощи смешиваются с оливковым маслом и пряностями, запекаются и сразу же подаются на стол.

Рецепт подходит для вегетарианцев и питания в пост, а также для диабетиков.

Ингредиенты:

• 1 кочан цветной капусты (примерно 1 кг.),
• 3 ст. л. оливкового масла,
• 3-4 зубчика чеснока,
• соль,
• черный молотый перец

Как приготовить цветную капусту, запеченную с чесноком >>>>

Бердские скалы, тропа Зверобой

В сентябре 2021 года мы выбрались на Бердские скалы. Те, кто хотя бы один раз посещали Зверобой, считают его самым живописным местом Новосибирской области. И с этим утверждением нельзя не согласиться. Скальный рельеф совсем нехарактерен для НСО, где повсюду равнины и низменности. Поэтому это настоящее чудо природы — скальные участки гор в степи.

Кстати, поскольку дорога от Новосибирска до смотровой площадки (и обратно) занимает довольно продолжительное время, то на месте стоит запланировать пикник, взяв с собой перекус. Также можно совместить поездку на Бердские скалы с посещением еще каких-нибудь местных достопримечательностей.

Полюбоваться на Бердские скалы>>>>

Сливочный суп с брокколи и сыром

 

Сливочный суп с брокколи и сыром — чудесный супчик на обед для взрослых и детей. Нежнейший, насыщенный, очень яркий и аппетитный. А главное — совсем несложный, так что прекрасно подойдет даже занятым хозяйкам. Очень согревающий и нежный суп, прекрасно подойдет для прохладного дня.

На процесс приготовления такого супчика у вас уйдет чуть больше получаса времени и небольшой набор ингредиентов. Этот рецепт хорош тем, что его оценят и те, кто обожает брокколи, и те, кто еще не оценили этот овощ. Если хотите сделать что-нибудь действительно необычное и вкусненькое, эта идея, как приготовить сливочный суп с брокколи — именно то, что нужно.

Так как суп готовится без картофеля, то если не использовать муку и контролировать количество сливок, то его можно использовать в меню диабетиков.

Ингредиенты:

• Брокколи — 400 гр.
• Сливки 10 % — 300 — 500 мл
• Бульон (куриный, овощной или просто вода) — 500 — 700 мл
• Сыр — 150 гр.
• Луковица — 1 штука (небольшая)
• Морковь — 1 — 2 штук (небольших)
• Сливочное и растительное масло — 60 гр.
• Мука (крахмал) — 1 ст. л. (по желанию)
• Соль и перец — по вкусу

Как приготовить сливочный суп с брокколи и сыром >>>>

Гора Церковка в Белокурихе и канатная дорога

 

Гора Церковка — одна из самых известных достопримечательностей в Белокурихе. Высота горы Церковки невелика – всего 800 метров, но вид с ее площадки открывается замечательный. Именно поэтому гора — популярное место посещения, как взрослых, так и детей.

Церковка (Каача) — вершина Чергинского хребта, поросшая лесом с несколькими скальными выходами, одна из самых известных достопримечательностей Белокурихи. Находится в 4 км к юго-западу от города, природный памятник. Возглавляет список «Семи чудес» Белокурихи.

Фото и рассказ про гору Церковка в Белокурихе >>>>

Пломбир для диабетиков как настоящий

Пломбир для диабетиков как настоящий — нежнейшее мороженое с невозможно прекрасным вкусом! Подойдет для диабетиков. Можно вместо сахарозаменителя положить сахар (если разрешен) — получится диетическое мороженое для всех. Отличный вариант замаскировать творог для маленьких приверед.

Так как рецепт содержит мало жира, то после ночи в морозилке может превратиться в льдинку. Поэтому желательно замораживать порционно.

Ингредиенты

• 2 яйца (крупных С0) или три поменьше,
• 1 стакан обезжиренного молока,
• 1/2 пачки пастообразного обезжиренного творожка (около 125 гр),
• 3-4 мерных л. сахарозаменителя (Fit Parad, или другой по вкусу),
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта (1/2 стручка ванили)

Как приготовить пломбир для диабетиков >>>>

Муралы Новосибирска — картины на стенах

Цель сегодняшней прогулки — муралы Новосибирска в Центральном районе. Муралами (от испанского muro — «стена») называются огромные граффити во всю стену здания или сооружения. В Новосибирске немало граффити. В нашем городе существуют даже школы граффити, есть признанные мастера этого вида стрит-арта, проходят фестивали Okrasheno и «Графит науки».

И это направление стрит-арта – современного уличного искусства — стремительно развивается. Там, где еще недавно были серые заборы, безликие стены домов, появляются картины, которые делают наш город ярче и красивее. А нам, жителям города и его гостям, дарят чувство радости от понимания того, что можно менять пространство вокруг себя, делая его сказочным и уютным! Хорошие граффити быстро становятся точками притяжения горожан и туристов.

Пройдемся же по центру города и полюбуемся на самые впечатляющие муралы Новосибирска.

Муралы Новосибирска >>>>

Маффины с луком и яйцами — альтернатива пирожкам

 

Маффины с луком и яйцами — альтернатива пирожкам с луком и яйцом, потому как не всегда есть время и желание замешивать заранее тесто. Готовить их одно удовольствие, так как времени на приготовление теста уходит не больше 5 минут, а на вкус получаются просто обалденными. Съедаются эти пирожки-кексы в один присест, даже просто попить чая или перекусить. Они просто тают во рту, распространяя вкусный аромат лука.

Ингредиенты:

• Яйца сырые — 1 штука
• Кефир 2,5% жирности (несладкий йогурт) — 100 миллилитров
• Сметана (любой жирности) — 4 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Мука (какую можно: безглютеновая, цельнозерновая, обычная…) — 100 — 120 грамм
• Сода — 1/2 ч. л.
• Яйцо отварное — 5 штук
• Лук зеленый — 30 — 50 — 100 грамм, по вашему желанию
• Соль по вкусу

Как приготовить маффины с луком и яйцом >>>>

Терренкуры Белокурихи. Сибирский тракт

 

Сибирский тракт — самый молодой терренкур города-курорта, появился в Белокурихе всего в 2019 году. Конечно, лесная тропа, по которой можно прогуляться от санатория «Белокуриха» до санатория «Сибирь», существовала и раньше. Но именно осенью 2019 года администрация города-курорта серьёзно озаботилась благоустройством, чему способствовали средства от курортного сбора. Оборудовали места для отдыха, лесные заросли расчистили, тропу расширили и отсыпали щебнем и песком так, чтобы вмешательство человека было минимальным, и терренкур остался лесным, природным.

Кстати, терренкур — это метод санаторно-курортного лечения, предусматривающий дозированные физические нагрузки в виде пешеходных прогулок, восхождений в гористой местности по определённым и размеченным маршрутам. И вокруг Белокурихи их проложено несколько.

Терренкур Сибирский тракт >>>>

Кексы для диабетиков из цельнозерновой муки

Каждый сластёна согласится, нет ничего вкусней свежеиспечённого кекса с чашкой ароматного кофе или чая. При этом каждый диабетик предпочтёт кексы без сахара их классическому аналогу. Зачем эти пики глюкозы в крови? Кексы для диабетиков из цельнозерновой муки не содержат сахара, вкусны, легки в приготовлении и имеют низкий гликемический индекс.

Затратив незначительное количество средств и времени, я получила вкуснейшие кексы без сахара. Используемая в рецепте цельнозерновая мука богата клетчаткой, замедляющей процесс переваривания углеводов, снижающей общий гликемический индекс пищи, помогающей избежать высоких пиков глюкозы в крови.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 125 гр. натурального йогурта
• 160 гр. цельнозерновой муки
• 70 мл оливкового масла
• 1 пакетик разрыхлителя (15 гр.)
• 1 ч. л. ванильного ароматизатора (или ванилин (без сахара) на кончике ножа)
• 2 пакетика или по вкусу подсластителя (у меня фитпарад)
• 50 гр. кураги (другие сухофрукты)

Как приготовить кексы для диабетиков из цельнозерновой муки >>>>

Терренкуры Белокурихи. Вековая сосна

 

«Вековая сосна», или «Сосна любви» — один из самых красивых туристических маршрутов в Белокурихе. Финальная точка путешествия — огромное дерево, которому более ста лет. Маршрут к Вековой сосне неблизкий, зато по пути можно вдоволь налюбоваться природой, надышаться ароматами леса и размяться.

К столетнему дереву ведет, пожалуй, непростая дорога. Ведь чтобы добраться до природной достопримечательности, необходимо преодолеть 3600 метров, угол подъема местами до 25 градусов. Пологие участки и крутые подъемы сменяют друг друга, перепад высот 170 м. Тропа пролегает по хребту Ананьева грива.

Терренкур Белокурихи Вековая сосна >>>>

Перец, фаршированный мясом и овощами, в духовке

Перец, фаршированный мясом и овощами, приготовленный в духовке по этому рецепту, получается вкусным и очень сочным! Всё это благодаря тому, что в фарш входят обжаренные предварительно овощи. Они, соединяясь с мясным фаршем, дают много сока и пропитывают им сам перец. Между прочим, рецепт этот диетический и соответствует принципам правильного питания.

Для более привлекательного вида рекомендую брать перец разных цветов мясистых сортов. Кстати, такой рецепт подойдет для питания диабетиков. А также при безлактозной диете, так как запекается перец без сыра, сметаны, майонеза.

Ингредиенты:

• Перец сладкий (болгарский) 5 шт. + 1 шт. в начинку
• Свинина или говядина мякоть 500 гр.
• Лук репчатый 150 гр. (1 шт.)
• Помидоры 200 гр.
• Кабачки 200 гр.
• Масло подсолнечное рафинированное
• Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Зелень свежая 0.5 пучок
• Чеснок 1 зубчик

Как приготовить перец, фаршированный мясом и овощами>>>>

Терренкуры Белокурихи. Старая мельница

 

Старая мельница — самый легкий терренкур в Белокурихе. Его с легкостью преодолеют пенсионеры, дети и люди с хроническими заболеваниями.

Вообще, терренкуры — это настоящие тропы здоровья. Жители и гости города любят прогуливаться по специально проложенным маршрутам, где спуски чередуются с подъемами и ровными участками. Пр этом дышат целебным горным воздухом и наслаждаются красотами природы.

От нашего санатория Беловодье, конечно, до начала терренкура можно было бы дойти и пешком (2,5 км в одну сторону), но довольно долго. Поэтому я доехала на такси

Старая мельница >>>>

Самый простой картофельный суп

Этот простой картофельный суп я знаю с детства. Его мне готовили бабушка и мама, всегда, когда варили картофель, то спрашивали, сделать ли мне супчик? От него я никогда не отказывалась, очень его любила и люблю, по сей день. Очень актуальный рецепт, когда готовить некогда. Да еще и без хлопот. Удобно, быстро, вкусно.

Ингредиенты:

• Картофельный отвар
• Вареный картофель
• Лук или чеснок
• Зелень
• Соль
• Растительное, сливочное масло или сливки по желанию

Количество ингредиентов для этого супа я не пишу потому что, такой супчик делается спонтанно, когда вариться картофель для гарнира.

Как приготовить самый простой картофельный суп >>>>

Скала Четыре брата и Врата любви в Белокурихе

 

Скала Четыре брата в Белокурихе — одна из достопримечательностей курорта и конечная точка одноименного терренкура. Находится на водоразделе р. Белокурихи и ручья Медвежьего. Расстояние от центра Белокурихи до «Четырех братьев» по дороге около 5 км. Прогулка в обе стороны занимает 4–5 часов. Маршрут доступен и детям, но привыкшим к физическим нагрузкам.

До скалы можно дойти пешком, доехать на автомобиле или квадроцикле. Также предлагаются прогулки на лошадях. Часть пути проходит по асфальтированной дороге, часть по грунтовой. На маршруте есть несколько довольно крутых подъемов. В сухое время года грунтовка проходима. Весной и осенью, а также во время дождей дорогу размывает.

Фото и рассказ про скалу Четыре брата и Врата любви в Белокурихе >>>>

Запеченный перец с помидорами и моцареллой

Запеченный перец с помидорами и моцареллой — вкусное летнее блюдо. Лёгкое и пикантное. Печёные овощи — это всегда вкусно и в дополнительной рекламе не нуждаются!

Ингредиенты:

• перец болгарский — 500 гр.
• моцарелла — 125 гр.
• помидоры — 500 гр.
• чеснок — 2 зуб.
• базилик — по вкусу
• масло оливковое (или любое растительное) — по вкусу
• бальзамический уксус — по вкусу
• соль — по вкусу
• оливки черные (без косточек) — 6 шт.

Как приготовить запеченный перец с помидорами и моцареллой >>>>