Пищевая ценность и безопасность тесно взаимосвязаны, так как напрямую зависят от химического состава сырья и продуктов. При хранении и переработке в пищевом сырье могут появиться опасные соединения вследствие химических или микробиологических процессов.
Безопасность пищевых продуктов в первую очередь является объектом санитарно-гигиенического контроля, но вместе с этим вопросы безопасности не должны выпадать из поля зрения специалиста при товароведной оценке. Санитарные нормы и правила характеризуют безопасность пищевой продукции, как отсутствие опасности для жизни и здоровья людей нынешнего и будущих поколений, определяемое соответствием пищевой продукции требованиям санитарных правил, норм и гигиенических нормативов.
Более широко безопасность пищевых продуктов можно трактовать как отсутствие токсического, канцерогенного, тератогенного, мутагенного или иного неблагоприятного действия продуктов на организм человека при употреблении их в общепринятых коли-чествах. Безопасность гарантируется установлением и соблюдением регламентируемого уровня содержания (т. е. отсутствия или ограничения допустимой концентрации) загрязнителей химической и биологической природы, а также природных токсических веществ, характерных для данного продукта и представляющих опасность для здоровья.
В настоящее время непрерывно расширяется ассортимент пищевых продуктов, изменяется характер питания. В производство, хранение и распределение продуктов питания внедряются новые технологические процессы, применяются все возрастающие количества различных химических соединений и т. п. Опасность с точки зрения по-падания токсических веществ в пищевые продукты представляет загрязнение окружающей среды промышленными отходами, а также расширение использования химикатов в сельском хозяйстве.
Органами санитарного надзора установлены жесткие нормы содержания токсических элементов в пищевом сырье и готовых продуктах. Для большинства основных продуктов определены предельно допустимые концентрации токсичных элементов, отраженные в Медико-биологических требованиях и санитарных нормах качества продовольственного сырья и пищевых продуктов.
Потребление недоброкачественных по тем или иным критериям продуктов питания может привести к пищевым отравлениям. Пищевые отравления могут быть микробного и немикробного происхождения. Отравления, вызванные живыми микробами, попавшими в организм с пищей, называют пищевыми токсикоинфек-циями. Это сальмонелла, кишечная палочка и условно-патогенные микроорганизмы. При этих заболеваниях образование микроорганизмами яда (токсина) происходит в организме.
Ученые из университета Орегона (Oregon Health & Science University) пришли к неожиданному открытию: для нормального функционирования нервных клеток сетчатки необходим витамин С.
Как сообщил Энрике фон Герсдорф (Henrique von Gersdorff), доктор наук, старший научный сотрудник и соавтор исследования, «было обнаружено, что для нормального функционирования сетчатки необходимы относительно высокие дозы витамина С. Поскольку сетчатка является частью ЦНС, можно сделать предположение, что роль аскорбиновой кислоты в нормальной работе мозга до сих пор преуменьшалась».
НАШИ УСТАНОВКИ И ЧТО ИМ МОЖНО ПРОТИВОПОСТАВИТЬ
Негативные установки
Позитивные установки
Часть первая тут: http://www.liveinternet.ru/community/3084741/post137662444/
1. США.
Специалист в молекулярной биологии, профессор Бонни С. Данбар. Её брат стал тяжёлым инвалидом, страдающим нейродегенеративным заболеванием, а
Путешествовала я сегодня в дебрях моего дневничка и наткнулась на запись, которая называется "развивающие поделки для детей", и мне пришла в голову мысль: а почему бы не сделать вторую часть? К тому же недавно искала программки для сестрё...
Леви. Нестандартный ребенок. цитата.
10 правил общения с ребенком:
1. Давать СЕБЕ время - досчитать до 10, выдохнуть, разобраться.
2. Давать ЕМУ время - ребенок не автомат, все дети разные, когда-нибудь и ваш успеет все сделать во время:)
3. НЕ внушать отрицательное - не "упадешь !", а "это опасно", не "простудишься", а "холодный воздух вреден горлу", не "машина задавит", а "надо соблюдать правила" итд и тп.
4. Внушать положительное - каждый день начинать и заканчивать радостно, хвалить, лелеять, говорить о любви о и том, как вы рады, что он у вас есть.
5. НЕ внушать НЕ реальное - самые глубокие пессимисты происходят из детей, воспитанных чрезмерно оптимистически. Не "ты победишь", а "ты можешь постараться, но если не получится - это не главное".
6. Будьте уверены - да, жизнь сложна, отвественность за ребенка огромная, но ребенок не должен видеть колебаний. Поможет лекарство или нет, хороший врач или нет, упадет ребенок с бревна или нет... Это все - внутри вас.
7. Давать отдых от внушений - назначьте день, или часы, когда вы НИКАК не будете воздействовать на ребенка, ни заставлять, ни разрешать - все решения только его. Ребенку это жизненно необходимо.
8. Пример - под вопрос. - мы не идеальны, мы НЕ можем быть идеальными. Мы такие, как мы есть. Не стоит курить, спрятавшись. Пусть ребенок знает, что вы считает эту привычкой плохой, но пока еще не смогли побороть. Да, вы не делаете зарядку, а его просите делать. Что ж - он сильнее вас. Не бойтесь показать свою слабость хоть иногда.
9. Уважайте тайну ребенка - не обсуждайте ребенка ни с врачем, ни с бабушкой при ребенке.
10. Учитывайте состояние - будьте осведомлены о кризисах, не требуйте от 3хлетки бесприкословного повиновения, а от 2хлетки - аккуратности.
"Коррекция базовых уровней доинтеллектуальной деятельности" – посвящена развитию межполушарного взаимодействия.
Вы наверняка сталкивались с детьми, которых даже близкие им люди называют невнимательными, неорганизованными, неспособными сосредоточиться и верно выполнить предложенную работу. В школе такие дети плохо читают, медленно и коряво пишут, делая большое число ошибок, которые взрослые называют "нелепыми". Встречаются и ребята, испытывающие трудности в счете, а также при решении математических задач. В большинстве случаев это не связано с тем, что ребенок не старается или не хочет учиться и быть успешным. Причины этих и многих других проблем учебной деятельности связаны с особенностями анатомического строения мозга (наличием правого и левого полушария) и его функционированием.
В рамках нашей статьи мы не будем касаться научных аспектов темы межполушарного взаимодействия. Об этом вы можете прочитать в целом ряде известных педагогам книг, в частности в книге "Неуспевающие дети", написанной Н.К. Корсаковой, Ю.В. Микадзе и Е.Ю. Балашовой. Но для того чтобы была понятна логика подбора игр и упражнений программы коррекции и развития, необходимо сказать следующее.
При несформированности межполушарного взаимодействия не происходит полноценного обмена информацией между правым и левым полушариями, каждое их которых постигает внешний мир по-своему. При этом правое полушарие, осуществляя чувственное восприятие, дает необходимые образы для последующего абстрактно-логического анализа левому полушарию. В нем определяются сходство и различие между предметами, явлениями, событиями, обрабатывается речевая информация.
Правое и левое полушарие связаны с организацией движения в противоположной стороне тела, а также с приемом и переработкой всей зрительной, слуховой, тактильной, кинестетической информации, поступающей из противоположной половины тела.
Такое разделение функций обеспечивает взаимную дополняемость работы полушарий. Полный анализ и синтез любой информации, построение любого ответа или вывода осуществляется при их тесном сотрудничестве. Поэтому практически в каждом виде учебной деятельности можно выделить компоненты работы как правого, так и левого полушарий. Их координация и взаимная дополняемость – необходимое условие для успешности любого вида деятельности. Отсутствие же слаженности в их работе – основная причина трудностей в учебе, в том числе и связанных с дисграфией, дислексией и аккалькулией (нарушением процесса формирования навыков письма, чтения, счета).
Развитие межполушарного взаимодействия является основой интеллектуального развития ребенка.
Для совместной работы обоих полушарий требуется их функциональная связь. Формируется она в период младенчества, во время ползания благодаря постоянным скрестным движениям рук и ног. Если же период ползания оказывается сокращен, то недостаточно развиваются координация движений, координация деятельности полушарий между собой и координация мозга и тела в целом. Развивая координацию движений, моторику ребенка, мы создаем предпосылки для полноценного функционального становления многих психических процессов.
Первым блоком программы развития межполушарного взаимодействия является блок "Движение" – через комплексы специальных игр и упражнений мы как бы проходим сначала двигательное развитие ребенка от младенчества до раннего возраста.
Благотворное влияние пробиотиков на здоровье желудочно-кишечного тракта хорошо известно. Способны ли они улучшать и психическое здоровье? Исследование, проведенное группой ученых в Техасском технологическом университете (Texas Tech University Health Sciences Center), позволяет утвердительно ответить на этот вопрос.
Исследование проводилось под руководством профессора Марка Лайта (Mark Lyte).
Исследователи предположили, что вещества с нейроактивными свойствами, попадая в организм с помощью пробиотических бактерий, могут благотворно воздействовать на гастроинтестинальное и психическое здоровье. По мнению ученых, процесс доставки в организм станет предметом исследования принципиально новой области науки — микробной эндокринологии, в которой будут совмещены элементы микробиологии и неврологии.
Как прокомментировал профессор Лайт: «Данные уже позволяют предположить, что сущесовует прямая связь между кишечными микроорганизмами и нервной системой. Недавнее исследование на мышах, к примеру, показало, что серотонин попадает в кровь из кишечника. Таким образом, можно говорить о еще одном способе влияния на неврологические функции».
Нейроактивные вещества синтезируются в кишечнике при участии пробиотических бактерий, таких как лактобациллы и бифидобактерии. Затем происходит всасывание этих веществ в кишечнике и попадание в общий кровоток пациента. Именно это составляет основу гипотезы доктора Лайта о том, как именно пробиотики воздействуют на системы организма помимо желудочно-кишечного тракта, например, влияют на поведение.
Обсуждая клиническую значимость исследования, профессор Грегор Рейд (Gregor Reid) из Университета Западного Онтарио сказал: «До настоящего времени нереальной казалось идея о том, что кишечные микробы, введенные в кишечник, могут влиять на мозг. Однако этот факт подтвердился благодаря исследованию Лайта: микробы действительно синтезируют нейроактивные вещества, которые могут влиять на работу нервной и иммунной систем реципиента».
Источник: www.gastrosite.ru
Науке уже известно, что пациенты с аутизмом сильно рискуют заболеть и эпилепсией. По американской медицинской статистике 7-46 процентов всех людей, страдающих аутизмом, являются эпилептиками.
Огромную сложность составляет тот факт, что пациенты, страдающие одновременно аутизмом и эпилепсией, хуже других отзываются на лекарства от эпилептических приступов, потому что на фоне приема этих препаратов симптомы аутизма становятся более явными.
Научные исследования доказывают наличие корреляции аутизма и эпилепсии. Ученые показали, например, что нарушения электроэнцефалографии и эпилепсия чаще наблюдаются у ребят с регрессивным аутизмом, нежели у детей с врожденной формой заболевания.
В другом испытании приняло участие 127 пациентов с аутизмом до 16-ти с половиной лет. У всех испытуемых случались эпилептические припадки, причем 34 процента добровольцев продемонстрировали невосприимчивость к лекарствам от эпилепсии.
Что конкретно является причиной данной связи, пока не выяснено, однако есть гипотеза, по которой оба заболевания развиваются у людей с нарушениями в одной группе генов.
Медики напоминают людям, в окружении которых есть больные аутизмом, что у этих пациентов весьма возможны эпилептические припадки.
|
Исследования учёных из Стэнфордского университета (США) говорят о том, что в большинстве случаев причины расстройств аутистического спектра не находятся в области генетики, а могут быть отнесены на счёт влияния окружающей среды. В последнее время чрезвычайно популярно приписывать причину аутизма неправильно работающим генам (то, что таких генов сотни и сотни, похоже, никого не смущает). В пользу такой гипотезы говорит явная наследственная природа этого психического расстройства: по подсчётам, в 90% случаев аутизм передаётся вместе с генами. Однако результаты исследования, представленные группой учёных из Стэнфордского университета в журнале Archives of General Psychiatry, говорят об обратном: в большинстве случаев аутизм может возникать из-за негенетических факторов — к примеру, возраста родителей, условия созревания плода во время беременности и прочего. Учёные наблюдали семьи с родившимися в период с 1987 по 2004 год близнецами, хотя бы один из которых имел расстройства аутистического спектра. В 77% случаев аутизмом заболевали оба близнеца, что неудивительно, поскольку они несут идентичный набор генов. Отличия от «генетической» гипотезы, по словам исследователей, начались тогда, когда они обратили внимание на разнояйцовых близнецов, чьи генетические наборы не более сходны друг с другом, чем у обычных детей, родившихся в разное время. У таких близнецов уровень совпадения составил 31%. При этом в предыдущих исследованиях, бравших в расчёт разнояйцовых близнецов, утверждалось, что вероятность возникновения аутизма у обоих малышей почти нулевая. Эти данные заставляют по-новому взглянуть на роль окружения в возникновении расстройств аутистического спектра. В целом же авторы оценивают влияние генетических факторов в развитии классического аутизма и других аутистических расстройств (скажем, синдрома Аспергера) на 37–38%. Следовательно, окружающую среду они «винят» в 55–58% случаев. Сторонники генетического происхождения аутизма не смогли пройти мимо этих «возмутительных» данных. Основной претензией, адресованной авторам, было то, что они ищут там, где светло; иначе говоря, исследователи преимущественно имели дело только с такими семьями, где оба близнеца были аутистами. В этом не обязательно мог быть злой умысел: семейные пары, дважды пострадавшие от этого непонятного расстройства, могли легче идти на контакт с учёными. Критики работы, вспомнив также времена, когда во всём винили родителей (дескать, их холодность и небрежность приводит к аутистическим расстройствам), говорят, что важно не допустить реанимации такой точки зрения, которую с трудом удалось пошатнуть усилиями психологов и генетиков. С другой стороны, сейчас наблюдается обратная картина, когда каждый чих приписывается действию какого-нибудь гена, и генетическим влиянием стремятся объяснить всё, от политических взглядов до любви к классической литературе. В общем, самое время вспомнить известный научный штамп, гласящий, что «данный вопрос требует дальнейшего изучения». Подготовлено по материалам ScienceNews. |
Исследование близнецов в Калифорнии, США, обнаружило, что расстройства аутистического спектра
 [300x300] |
обусловлены не генетикой, как это показывали предыдущие работы. Большое влияние на риск развития подобных недугов оказывают факторы окружающей среды, включая условия в матке при эмбриональном развитии, возраст родителей и пр.
В исследовании принимали участие семьи 1156 пар близнецов, родившихся в период с 1987 по 2004 год, в которых хотя бы один ребенок болел аутизмом или аутистическим расстройством. Как выяснилось, когда у одного из монозиготных близнецов мужского пола имелось заболевание аутистического спектра, в 77% случаев им страдал и второй брат. Поскольку у однояйцевых близнецов одинаковые гены, этот факт неудивителен.
По новым данным, генетическая наследуемость обусловливает всего 37% варьирований риска классического аутизма и 38% — других расстройств аутистического спектра, таких как синдром Аспергера. А факторы окружающей среды ответственны за 55% аутизма и 58% заболеваний аутистического спектра.
Как говорят авторы исследования, с каждым днем медики все больше и больше утверждаются во мнении, что аутизм является комплексным заболеванием, которое сложно объяснить одними лишь генами.
Кстати, недавно ученые обнаружили, что в мозге больных аутизмом фронтальная и височная доли не обладают характерными для соответствующих разделов здорового мозга уникальными свойствами. В каждом участке должны работать разные гены, но в мозге аутиста наблюдаются одинаковые схемы экспрессии генов — процесса, в ходе которого наследственная информация от гена преобразуется в функциональный продукт — РНК или белок.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Графический диктант 1. Рисуем по клеточкам узор
Графический диктант 2. Рисуем по клеточкам узор
Графический диктант 3. Рисуем по клеточкам узор
Графический диктант 4. Рисование по клеточкам ракеты
В ряде исследований ранее было показано, что на риск развития аутизма могут влиять разнообразные факторы, связанные с родами. Но говорить о чётких причинах этого состояния по-прежнему рано, сообщают учёные, проанализировавшие 40 предыдущих исследований.
К факторам, которые могут влиять на риск аутизма, можно отнести вес ребёнка при рождении, некоторые осложнения родов, в частности, нарушения, связанные с пуповиной, гипоксию плода во время родов, тяжёлое состояние новорожденного сразу после родов, в частности, нарушения дыхательной и сердечной деятельности.
Однако при изучении воздействия каждого из этих факторов в отдельности исследователи приходят к противоречивым результатам, что вполне объяснимо: осложнения в родах и нарушения состояния новорождённого не могут проходить изолированно.
Кроме того, маловероятно, чтобы у такого комплексного заболевания, как аутизм, обнаружился единственный и основной фактор риска, говорит Hannah Gardener из медицинской школы при Университете Майами.
"Важно, чтобы родители не начинали беспокоиться, если у их ребёнка обнаруживается какой-то один из перечисленных факторов", - добавляет она. Тем более, как полагают, в развитии аутизма играет роль сложное взаимодействие генетических особенностей и факторов окружающей среды.
"Существующие на сегодня исследования недооценивают важности выявления, какие именно факторы окружающей среды - до, во время и после родов - могут работать совместно с генетическими предпосылками", - объясняет Gardener.
Долгое время учёные и врачи считали, что аутизм имеет наследственное происхождение. Это подтверждалось высокой частотой аутизма у однояйцовых близнецов и несколько меньшей - у разнояйцовых. Но авторы опубликованного на прошлой неделе исследования предположили, что роль генов в развитии аутизма намного меньше, чем ожидалось. Так, факторы окружающей среды, общие для обоих близнецов, составляют до 55% риска заболевания. Однако чётко установить эти факторы окружающей среды пока не удалось.
По мнению Gardener, проблема исследования факторов, связанных с родами, в слишком малом количестве детей в каждом исследовании. Именно поэтому Gardener и её коллеги решили провести метаанализ 40 ранее опубликованных исследований.
Помимо названных выше факторов, группа выявила и ряд других, в том числе: многоплодная беременность, травмы ребёнка при родах, кровотечение у матери при родах, анемия или желтуха новорожденного, а также низкий балл по шкале Апгар при рождении.
Но ни один из них не может быть единственной причиной аутизма. К тому же, сами эти факторы могут оказаться комплексными. Например, низкий вес при рождении - это признак нарушения развития плода. И причиной его может быть всё, что угодно, начиная с генетических нарушений и заканчивая плохим питанием матери во время беременности.
С другой стороны, возможно повышение риска, если плод или новорождённый подвергается воздействию сразу многих из этих факторов.
Основным же препятствием при исследовании аутизма, отмечает Gardener, является тот факт, что учёным по-прежнему неизвестны биологические механизмы, приводящие к заболеванию.
Результаты исследования опубликованы в журнале "Педиатрия" (Pediatrics).
Источник: Эбботт Продактс http://abbottgrowth.ru/new.aspx?id=33688
samouchka.com.ua/ P.S. Не сайт, а Клондайк какой-то! Здесь все для занятий с ребенком, особенно с дошколятами. Все систематизированно, разложено по полочкам. Чтобы выполнять задания, их нужно внимательно прочитать. Всем удачи!
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение
|
МОРФОЛОГИЯ СУЩЕСТВИТЕЛЬНОЕ Классификация существительных Число Падеж Род Функции существительного в предложении Определители существительного АРТИКЛЬ Употребление неопределенного артикля Употребление определенного артикля ...
