Это цитата сообщения just_being_lesya Оригинальное сообщение
шоколадные маффины с вишенкой
Сразу предупрежу, что эти маффины очень очень умеренно сладкие. Можно сказать, что сладость у них далекая. Поэтому любителям очень сладкого советую положить сахара на 100-150 гр больше, чем написано в рецепте.
Готовить будет из:
- 80 гр сливочного масла
- 130 гр сахара (250 гр для тех, кому послаще)
- 300 гр муки
- 250 мл молока
- 3 столовые ложки какао
- 1/2 чайная ложка соды
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 2 стакана вишни
-80 гр черного шоколада (я покупаю 78%)
[699x269]Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение
Закусочный торт «Кабачок»
кабачковые блинчики:
2 кабачка (молодые)
1 клубень картофеля
2 яйца
2 ст.л. муки
1 ст.л. сухого грибного супа
чесночная пудра
1 ст.л. растительного масла
соль
перец молотый
~100 мл молока
масло – для обжаривания
мясной блин:
4 ст.л. готового мясного фарша
1 яйцо
1 ст.л. панировочных сухарей
2-3 ст.л. молока
масло – для обжаривания
начинка:
100 г тертого пармезана
100 г сыра со вкусом колбасы
100 г феты
2 зубка чеснока
зелень лука и петрушки
майонез
кружочки для верха:
1 кабачок
соль
масло – для обжаривания
Сковорода для выпечки блинов диаметром 22 см
Кабачковые блинчики:
Натереть очищенный картофель на мелкой терке.
Натереть кабачки на мелкой терке и добавить к картофелю.
Положить сухой грибной суп. Посолить, приправить по вкусу чесночной пудрой, смолоть перец.
Посыпать мукой и влить слегка взбитые яйца и растительное масло.
Тщательно вымешать ложкой.
Понемногу вливая молоко, довести массу до консистенции теста для оладий.
Выпечь 5 блинов на сковороде, слегка смазывая ее маслом.
Для этого вылить 1 половник кабачкового теста на разогретую сковороду с маслом. Аккуратно распределить массу ложкой по всему дну.
Жарить на среднем огне 1-2 мин.
Затем накрыть крышкой и жарить нижнюю сторону до золотистого цвета, уменьшив огонь до минимального.
Перевернуть блинчик.
Накрыть сковороду крышкой и обжарить его до готовности.
Выложить готовый блинчик на бумагу.
Полностью остудить.
Кружочки для верха:
Нарезать кабачок кружочками толщиной 5 мм.
Посолить.
Обжарить до готовности и золотистого цвета с обеих сторон.
Выложить на бумагу. Остудить.
Мясной блин:
Добавить в готовый мясной фарш разболтанное яйцо, перемешать.
Всыпать молотые сухари. Перемешать.
Понемногу вливая молоко, довести массу до консистенции теста для оладий.
Выпечь 1 блин на сковороде, слегка смазав ее маслом.
Для этого вылить 1 половник мясной смеси на разогретую сковороду с маслом. Ложкой аккуратно распределить массу по всему дну сковородки.
Жарить на среднем огне 1-2 мин.
Затем накрыть крышкой и жарить нижнюю сторону до золотистого цвета, уменьшив огонь до минимального.
Перевернуть блин.
Накрыть сковороду крышкой и обжарить его до готовности.
Выложить готовый блин на бумагу.
Полностью остудить.
Начинка:
Натереть колбасный сыр и фету на мелкой терке.
Добавить тертый твердый сыр.
Натереть сверху чеснок на мелкой терочке для специй.
Положить майонез. Тщательно перемешать.
Мелко нарезать зелень лука и петрушки.
Добавить к смеси сыров. Перемешать. Разделить на 6 частей (одна часть должна быть чуть больше)
Сборка:
Положить кабачковый блинчик на поднос.
Промазать его 1/6 частью начинки.
Накрыть следующим кабачковым блином и т.д. – таким образом уложить 3 кабачковых блинчика.
• При выкладывании каждого последующего блина чуть уплотнить стопку, прижав сверху поверхностью кухонной дощечки.
Затем положить мясной блин и также смазать его 1/6 частью начинки.
Сверху положить остальные кабачковые блинчики, покрывая каждый начинкой.
Уложив последний блинчик в стопку, смазать начинкой верх и бока «торта».
Выложить сверху кружочки кабачков. Украсить зеленью и кусочками помидоров.
Накрыть пищевой пленкой.
Поместить в холодильник на 2-3 часа.
Затем нарезать на порции – секторами, как
Тесто бисквитное.
Начинка - творог+масло+сахар+ванилин+мёд. Творог протереть через сито, добавить все ингредиенты и взбить.
Бисквит пропитать сиропом, в этом я использовала мёд, разведённый водой, но можно и фруктовый сироп.
Приятного аппетита!
Соус сама придумала:шпинат я при париваю с ложкой оливковое масла и ложкой майонеза,соль по вкусу и в блендор,добавить яйцо сырое,все взбить,я люблю соевый соус,только японский,добавляю ,специи,какие кому нравятся и все.Этот соус идет хорошо под рыбу и салата из рукколы. Приятного аппетита!!!!
1 ст.л. желатина развести в 0,5 ст. молока, дать набухнуть, разогреть и добавить в тв 0,5 кг творога, туда же добавить 1 банан, ванилин и 0,5 ст.сахара и смиксерить, разделить на 2 части массу, в одну добавить 1 ст. л. какао,выложить произвольно в форму, дать застыть..."Шашлычок": на соломинку сладкую нанизать дольки банана и киви.
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Оладьи из кабачка с секретом
Оладьи из кабачка с секретом
Это цитата сообщения Лариска_Крыска Оригинальное сообщение
50 Лучших Новогодних блюд!
50 вкусных блюд!!
50 Новогодних рецептов!!!
|
||
|
||
Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение
Его Величество, Омлет!
[390x390]Вот уж воистину не существует более простого и доступного блюда, чем омлет. На первый взгляд рецепт настолько прост, что доступен каждому. Однако, если разобраться, оказывается, что не все так просто - не даром бытует мнение, что настоящий французский повар должен в первую очередь уметь готовить омлет.
Доподлинно узнать историю появления этого гастрономического чуда не удалось. Одна из легенд утверждает, что Наполеон Бонапарт, остановившись на постоялом местном дворе, отведал блюдо из яиц. Императору так понравился вкус этого блюда, что он приказал собрать все яйца в городе, чтобы приготовить омлет для своих солдат.
Другая легенда гласит, что император Иосиф I проголодался во время очередной охоты. Найдя поблизости дом бедняка, он зашел, чтобы утолить свой голод. Все, что могли предложить хозяева дома - блюдо из яиц, сахара, муки, молока и изюма. Император был весьма доволен и попросил своих кулинаров усовершенствовать рецепт.
У каждой страны есть свой фирменный омлет. А во Франции их 50! >>>
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Закусочный торт " Княжий"
Закусочный торт" Княжий"
Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение
Слоеные пирожки с начинкой из вареной сгущенки и орехами
[показать]
Нам понадобится:
500 г слоеного теста
100 г грецких орехов
380 г вареного сгущенного молока
Приготовление:
Орехи пожарить на раскаленной сковороде, мелко измельчить, смешать с вареной сгущенкой.
Слоеное тесто слегка раскатать, если оно цельное, и ли взять уже готовые квадратные листы теста, тоже слегка раскатать, на одну сторону положить начинку, края слепить, обмазать яичным желтком и испечь.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
ГОТОВИМ В ГОРШОЧКАХ
В последнее время, мы не всегда прибегаем к этому способу приготовления пищи, отдавая предпочтение микроволновым печам, скороваркам, кастрюлям и сковородкам. А ведь раньше этот способ приготовления пищи был чуть ли не единственным. В больших русских печах стояли горшки и чугунки с похлебкой, кашей. В них готовились всевозможные рыбные и мясные блюда. Каши в горшках получались рассыпчатые, в овощах сохранялись все витамины, мясо и рыба получались особенно нежными. Так разве не стоит потратить немного времени и терпения, чтобы овладеть умением готовить так, как готовили наши прабабушки.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Морковный рулет с абрикосовым кремом
Необычный рецепт выпечки с морковью и курагой. Радуем домочадцев цветом и вкусом!
Это цитата сообщения Satisha Оригинальное сообщение
Козинаки
Козинак Грецкий орех с курагой
500гр меда,
500гр грецких орехов
100гр сахара.
300гр кураги
В кастрюльке смешиваем 500гр мёда и сахар
Смесь варим на медленном огне 15 минут.
Добавляем орехи и нарезанную курагу.
Козинаки выкладываем в тарелку (формочку), предварительно смоченной водой.
И оставляем на 15 минут остывать.
Козинак Арахис с черносливом
400гр Арахиса, фундука или грецкого ореха
300гр чернослива
600гр сахарного песка.
Орехи очищаем, мелко режем, слегка обжариваем. Снимаем с огня.
На чистую сковороду насыпаем сахар,
когда он начнет приобретать золотистый цвет, снимайте с огня
В заранее приготовленную форму или тарелку выложите орехи,
нарезанный чернослив и залейте сахаром
Даем смеси остыть, и приятного аппетита!
ganesa.ru
[381x518]
- http://www.arborio.ru/2010/06/02/zapechennye-baklazhany/comment-page-1/#comment-5825
- http://www.eda-da.org.ua/
Это цитата сообщения -Эстель- Оригинальное сообщение
Как пожарить куриные крылышки к пиву?
Как пожарить куриные крылышки к пиву?
Обычно используется один очень простой и вкусный рецепт. "Фишка" его в кетчупе, которым поливаются крылышки. Поскольку кетчуп в своем составе содержит уксус, то и без того нежное мясо крыльев становится еще нежнее, а томат обеспечивает красивую румяную корочку.
Итак, куриные крылышки хорошо моем, разрезаем на 3 части по суставам и еще раз моем и слегка обсушиваем бумажным полотенцем.
На горячую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем крылышки. Солим. Жарим минут 10, не накрывая крышкой, после чего заливаем их кетчупом. Кетчуп можно взять с чесноком. На 1 кг крылышек примерно 3 - 4 столовых ложки кетчупа. Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем жариться до готовности. Это примерно еще 20 минут. Не забываем периодически помешивать, чтобы крылышки не подгорели.
За несколько минут до готовности можно положить под крышку лавровый лист. Если крылышки нужны острые, то перчим черным перцем или добавляем немного аджики.
Подавать на стол, посыпав зеленью.
[640x480]
пополам,вынимаем желток...на
сливочном масле обжариваем лук (3 большие) и куриную печень -кусочек размером как спичечный коробок,пропускаем
через мясорубку 2 раза...добавляем 2
столовые ложки майонеза,солим,перчим -
всё хорошо
смешиваем...наполняем
половинки
яиц,поливаем майонезом и украшаем...приятного
аппетита!!!
Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение
Калькулятор рецептов
|
Ингредиенты на 6 порций:
• 1 кочан кресс-салата или салата ромэйн,
• 2 крупных яичных желтка комнатной температуры,
• 2 ч. л. дижонской горчицы,
• 1 крупный зубчик чеснока, раздавленный,
• вустерского соуса по вкусу,
• 1 ст. л. красного винного уксуса,
• 175 мл оливкового масла,
• сок 1-го лимона,
• 50 г пармезана тертого,
• 2 консервированных анчоуса, промытых и порезанных мелко,
• сухарики (см. ниже).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кухонном комбайне или в маленькой миске венчиком взбить желтки, горчицу, чеснок, соус и уксус. Не выключая мотор (или не переставая взбивать), медленно тонкой струйкой начать вливать масло, пока заправка не загустеет. Добавить лимонный сок и пармезан, затем попробовать, не нужно ли добавить соли и лимонный сок. Полить заправкой салат и сухарики, разложить анчоусы и 1/2 ч л черного перца, и все перемешать.
Сухарики
Чтобы сделать крутоны, порезать 200 г черного хлеба, багета или другого качественного хлеба на кубики со стороной 1 см, перемешать с 4 ст. л. оливкового масла, 1 ч л соли и 1 ч л молотого перца. Разложить на противне и запекать при 200°С в течение 8-10 минут до золотистого цвета.
Хранение
Сухарики можно сделать за 2 дня и хранить в закрывающейся коробке. Салат и заправку раздельно можно приготовить за 6 часов, затем соединить с сухариками и анчоусами перед подачей на стол.)
Экспериментируйте
Положите сверху кусок курицы, запеченной на гриле, креветки, крабы, лобстер или копченый лосось.
Ингредиенты:
• белый хлеб (без корки) - 6 кусков,
• салат ромэн - 1 кочан,
• сыр пармезан (тертый) - 1/2 стакана,
Для заправки:
• яйцо - 1 штука,
• чеснок - 1 зубчик,
• лимонный сок - 3 ст. ложка,
• 1/2 ч. л. горчицы,
• оливковое масло - 3/4 стакана,
• анчоусы (филе) - 5-7 штук.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления заправки смешать в блендере до однородной массы яйцо, чеснок, лимонный сок, горчицу и анчоусы. Добавить, не переставая мешать, оливковое масло. Заправка должна получиться светлой, однородной, довольно густой консистенции.
Салат ромэн разобрать на листья, порвать на крупные кусочки. Смешать салат, половину обжаренного хлеба, половину сыра и половину заправки. Перемешать. Сверху посыпать остальным хлебом и сыром и полить оставшейся заправкой.
Ингредиенты:
• яйцо - 4 штуки,
• бекон - 6 полосок,
• белый хлеб - 1 кусок,
• майонез - 6 ст.ложек,
• оливковое масло - 4 ст.ложки,
• лимонный сок - 2 ст.ложки,
• вурчестерширский соус (вустер),
• зеленый салат - 1 кочан,
• сыр пармезан (тертый) - 50г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сделать заправку. Взбить майонез, оливковое масло, лимонный сок и вурчестерширский соус,
- http://supercook.ru/
- http://supercook.ru/za-06.html