Это цитата сообщения Appassionata Оригинальное сообщение
"Баба Галя" - вариации на тему - "Баба Гануш"
Хотя вот как говорит словарь, "Баба Гануш" никакая не баба, а " избалованный старикашка" Old Spoiled Daddy. А как же не быть избалованным, когда эта самая Баба Галя Гануш - ну такая краля, в смысле фкусная))). Вообщем так, чтоб не запутывать почтенную публику околонаучными изысканиями кто тут баба, а кто -дед, публикую фото и рецепт, а вы уж сами определитесь....
Баклажанный соус
"ПИАНИСТ" Ко мне в комнату вошел, И сел к роялю. И вальс с пальцев, словно шелк, Роняет. Материя течет как дым И улетает. Заря туманом от воды Течет и тает. Вот на басах зеленый тон Проснулся в роще, И стал пейзаж со всех...
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
Эклеры - видеорецепт ( Посмотрите как это просто)
Здесь же -в этом ролике -рецепт -ЗАВАРНОГО КРЕМА.
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Сорта сыра.
[400x276]Аббе дю мон де ка - нежный, деликатесный сыр с мягким, неострым вкусом, который производят во французской части Фландрии.
Аббе де Беллок – соленый сыр из овечьего молока, который производят на склонах Пиренейских гор.
Абонданс - мягкий сыр. Этот сыр имеет ровную корочку оранжево-коричневого цвета с голубыми казеиновыми пятнами и отпечатавшимся рисунком ткани, в которую он был завернут. Сырная масса мягкая, эластичная, нежная, слегка сливочная цвета слоновой кости или желтоватого с дырочками. Вкус насыщенный, тонкий, мягкий, чистый, свежий с фруктовым оттенком и ореховым привкусом и мягкий, приятный, тонкий аромат с фруктово-ореховыми нотками.
Аварти - полутвердый сыр. Этот сыр имеет корочку желтого цвета светло-желтый, нежную, однородную сырную массу с дырочками, нежный, пикантный, приятный, слегка кисловатый вкус с сильным ароматом. Аварти бывает со сливками или с тмином.
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Рецепты засолки рыбы!!!
РЕЦЕПТЫ ЗАСОЛКИ РЫБЫ
Мой муж заядлый рыбак. С тех пор как он стал приносить улов мне пришлось научиться её солить. Вот некоторые рецепты, которые мне пришлось самой испробовать.
Засолка кильки, сельди, салаки
На 1кг рыбы - 100 г засолочной смеси. Засолочная смесь (на 100 г): 87,4 г соли, 2,4 г черного перца, 6,8 г душистого перца, 1,2г белого перца, 0,3 г гвоздики, 0,5 г кориандра, 0,1 г корицы, 0,3г имбиря, по 0,2 г мускатного ореха и мускатного цвета (мациса), 0,1 г кардамона, 0,2 г сандалового дерева, 0,1 г розмарина, 2,1 г бензоата натрия, 1,1 г сахара. Тщательно перемешать все компоненты засолочной смеси. Уложить в эмалированную посуду (или деревянную бочку) слой засолочной смеси, слой рыбы, слой засолочной смеси и т. д.Сверху на рыбу кладут груз - деревянную дощечку или кружок, придавленные камнем. Груз нужен для того, чтобы обеспечить постоянное погружение рыбы в рассол. , хранить в прохладном месте. Длительность посола от одних до трёх суток
Засолка лососевых (кеты, горбуши)
На 1кг рыбы - 150-200 г соли, 0,5 г селитры, 0,5ч. ложки сахара. Рыбу выпотрошить, удалить жабры, хвост, голову. Брюшную полость и рыбу в целом обтереть мокрой тряпкой и удалить спинной хребет. Филе лосося протереть смесью соли, сахара и селитра, уложить кусками в посуду кожей вниз, а следующие слои укладывать поочередно кожей вверх и наоборот. Последний слой уложить кожей кверху и покрыть более толстым слоем соли. Положить груз, накрыть посуду крышкой или салфеткой, поставить в прохладное место .Продолжительность посола от трёх до шести суток, в зависимости от толщины рыбы
Приятного аппетита!!!
Все уникальные рецепты собраны специально для Вас на кулинарной стране
Хорошая идея для завтрака. Я поинтересовалась, почему именно «шведские»? Откуда такое название? Оказалось, что вовсе не из Швеции, а из питерской «Сосисочной» застойных годов. Именно под таким названием они и стоял...
Для вас - видео-рецепт тирамису, а так же секрет приготовления маскарпоне и выпечки печенья Савоярди дома))) Видео-рецепт волшебного, необычайно вкусного, легкого десерта "Тирамису" ▶ яйца ▶ сахар ▶ сливочный сыр(маска...
Как не погибнуть за компьютером? Сказания об эргономике Компьютер уже давно стал неотъемлемой частью нашей жизни. Неотъемлемой настолько, что многие из нас теперь просто не представляют себе, как можно общаться, искать нужную информацию, отдыха...
В 120 жить, как в 20! Ваге Даниэлян – известный 90-летний армянский натурист с 45-летним стажем. Мы съездили в Армению, чтобы пообщаться с живой лeгендой. Когда разговариваешь с ним по телефону, то воображение рисует картину человека, сред...
Без излишней скромности скажу,что вкуснее этого "Наполеона" я в своей жизни не пробовала.Единственное "но"-заморочиться придётся.Но результат стоит того.Итак,для тех,кто осмелится фото для затравки и рецепт с большим количеств...
Дзадзыки – классическое греческое блюдо, а точнее – что-то вроде закуски или соуса, очень популярного в Греции. На деле это густой соус, который можно есть с хлебом или подавать как самостоятельное блюдо. Мы делали дзадзыки к горячему шашлыку - о...
Хоакин Родриго Видре (исп. Joaquin Rodrigo Vidre; 22 ноября 1901, Сагунто — 6 июля 1999, Мадрид) — испанский композитор, один из крупнейших деятелей испанской музыки XX века. В три года, переболев дифтерией, Родриго полностью ослеп...
Человек способен на все)) ребята в видео это еще раз доказали)) Саундтрек в видео: 1. Sub Focus - Last jungle (ghetto bass vol 2 by hervé) 2. Blue Foundation - Eyes On Fire (Zed's Dead Remix)
Ингредиенты на 5 хачапури: • 8 яиц (1 в тесто, 2 в начинку, 5 - по одному на каждый хачапури сверху) • 1 ч. л. сухих дрожжей • 1 ч. л. сахара • 1 стакан теплой воды • около 500 г муки до получения теста нужной консистенции • 600 г сыра сулугу...
Лечебные свойства масел обратили на себя внимание еще много сотен лет назад. И если дамы тех времен использовали эти масла в косметических целях, например, настаивали оливковое масло на лепестках розы или шалфея, то лекари и знахари находили тем ж...
Цитата Ламат --- Я вам назову травы, которые лечат почти все острые состояния. Знает такую область - Гербология-травничество, которой поскольку это и есть, чем можно вылечить болезнь, в нашем Зазеркалье официальная медицина, не занимается. Гер...
Много рецептов шарлотки было выставлено. Я уже 2 года пеку по этому рецепту. Когда сезон антоновки или других сортов кислых яблок, пирог с яблоками будет очень кстати. Очень люблю сочетание сладкого теста и кислой начинки.Поэтому добавляю...