Это цитата сообщения gmb_volkova Оригинальное сообщение

Салат «Котёнок»*

картофель, мякоть свинины, синий лук, морковь, маслины,сметана,майонез,кетчуп
 

Читать далее...

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Салат "Хуторок"

Потихоньку новогодние блюда репетирую...... Сразу все не могу, но по одному - стараюсь.
[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения natalja1312 Оригинальное сообщение

Шуба в шубке. Рецептик.

...

http://forum.saechka.ru/
Автор : Виктория ( nikulj )
[500x375]

ИНГРЕДИЕНТЫ :
* 1 французский батон
* 1 селедочка (я покупала филе)
* 2 плавленых сырка
* 2 яйца
* 50 г сливочного масла
* 1 крупная свекла
* зелень (укроп)
* 10 корнишонов
* соль, перец по вкусу (я не добавляла)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Готовим начиночку. Сырки, яйца потереть на мелкой терке. Добавить к ним мягкое сливочное масло, хорошо размешать. Если сельдь не очень соленная, добавить соль, поперчить. Третью часть смеси отложить(добавить к ней мелко рубленную зелень), к оставшейся добавить свеклу (отварную - я никогда не варю, всегда запекаю в духовке или СВЧ), натертую на мелкую терочку, хорошо все размешать.
Багет разрезать вдоль не до конца, но так, чтобы он приоткрылся хорошо, ладошкой или ложкой убрать мякоть, оставив около 1 см. Смазываем его свекольным слоем, равномерно распределяя.

[500x375]

Потом слой с зеленью. Можно добавить зеленый лук.Возле неразрезанной стороны выложить корнишоны в линию, рядом положить филе сельди (если вы купили целую, нужно убрать кожу, кости), как показано на рисунке.

[500x375]

Линию разреза батона легонько смазать сливочным маслом, сложить края, плотно завернуть пищевой пленкой. Я еще для верности скручиваю веревочкой, тогда разрез склеивается так, что его не обнаружить. На 3 часа в холодильник.Нарезать ломтиками. Выложить на тарелочку.

При нарезке все будет хорошо держатся, резать можно ну где-то около сантиметра, толще точно не надо. Просто делайте начинку как я написала с маслом без майонеза, это и вкус очень интересный, новый и держится тогда все отлично (мне много приходило отзывов, что делали с майонезом, но получается немного каша... хотя на вкус писали, что здорово).

Приятного аппетита!!!

...

Это цитата сообщения Marina_Margo Оригинальное сообщение

Искусство оформления блюд

Давненько у меня ничего не было по этой тематике, тем более приближается праздник Пасхи.
Украшайте, создавая помимо вкусноты, Красоту блюд. :-)
Искренне признаюсь, работы, именуемые как "БУТЕРБРОДНЫЕ ТОРТЫ" взяла в дневнике gmb_volkova.
Очень благодарна ей за эту великолепную подборку.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! :-)

[показать]

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Njuska888888 Оригинальное сообщение

Торт Виноградинка (без выпечки)

[показать] 

 

Сметана не меньше 20% жирности — 700 г
Крекер (с маком, маленький "хрустик") — 300 г
Изюм (предварительно запаренный) — 100 г
Шоколад (любой) — 200 г (я брала молочный"Milka")
Желатин (быстрорастворимый) — 25 г
Желе ( сухое в пакетиках -зеленого цвета) — 90 г
Виноград белый для украшения
Сахар-песок — 1 стак. (230г)
Сахар ванильный — 1 упак.
Первым делом разводим желатин в 150 мл горячей воды. Оставляем остывать.Разводим, согласно инструкции, желе в 300 мл горячей воды.Тоже пусть стынет.
Крекер ломаем пополам.Можно взять другие крекеры , побольше размером(шоколадный, нежный), тогда поломать на несколько частей.
Шоколад нарезаем ножом помельче.
В миску или кастрюлю выливаем сметану, насыпаем сахар, ванильный сахар и хорошенько взбиваем.
Когда масса взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще раз.
В миску со сметаной добавляем крекер и распаренный изюм. Хорошенько вымешиваем.
Достаем разъемную форму(у меня она 24 см в диметре). Выкладываем 1/3 нашего крема. Аккуратно посыпаем его шоколадом.
На шоколад выкладываем еще одну часть крема и опять посыпаем шоколадом.
Потом выкладываем оставшуюся массу.
Форму ставим в холодильник для застывания .
Пока застывает крем, достаем виноград, режем его на половинки и удаляем из него косточки(у меня был мелкий и без косточек, поэтому я его не резала).
На застывший тортик красиво выкладываем виноград и заливаем остывшим желе и опять убираем в холодильник до полного застывания.А потом достаем, разрезаем и наслаждаемся вкусным десертом!!!
[600x450]

Взяла тут:

http://www.liveinternet.ru/users/gold-a/post118732391/

Это цитата сообщения chubarik Оригинальное сообщение

Салат "Подсолнух"

 

  [показать]

Ингредиенты

Рецепт приготовления

 

Либо

Состав

грудка куриная отварная - 200 г,
жаренные шампиньоны - 200 г,
яйца вареные - 3 шт,
сыр - 100 г,
желток - 3 шт,
маслины без косточек
чипсы "Принглс"

Приготовление

Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:
1) измельченная куриная грудка
2) жаренные шампиньоны
3) тертые яйца на крупной терке
4) сыр, тертый на крупной терке
5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо)
Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. салат убрать в холодильник на 12 часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток.

Это цитата сообщения chubarik Оригинальное сообщение

Творожные яйца с клубникой

[показать]

Рецепт к ПАСХЕ. Les Knodels aux Fraises или просто творожные Клёцки Продукты для клецек творожных: - 700 г творога, - клубника - 1/3 стакана муки, - сахар по вкусу+пакетик ванильного сахара - 1 яйцо, - 25 г сливочного масла, - 100 г ,молотых орехов,кокосовой стружки,сахарной пудры или панировочных сухарей, соль. Клубнику помыть и обсушить. Для приготовления клецек в миске смешайте творог, муку,сахар, яйцо. Добавьте сливочное масло и снова перемешайте. Из полученной массы влажными руками приготовьте клецки вложив в серединку клубнику.Тщательно её залепите и сварите клецки(можно обжарить во фритюре предварительно обваляв в панировочных сухарях). Когда клецки всплывут, выньте клецки шумовкой, дайте стечь воде, обваляйте клецки в кокосовой стружке,орехах . Подавайте клецки к столу со взбитыми сливками,сгущёнкой,сметаной или просто припудрите сахарной пудрой. Приятного аппетита! PS:Вместо клубники можно использовать сливы,вишню,абрикосы и .... Или можно просто сделать сладкую творожную массу,вместо сахара добавить топлёный белый шоколад,чуть - чуть масла ,накатать такие снежки и обвалять в кокосе или орехах.Будет божественно вкусно!

Это цитата сообщения chubarik Оригинальное сообщение

Рулетики из форели с огурцами и сливочным сыром

Рулетики из форели с огурцами и сливочным сыром

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Украшаем торт под мрамор

Украшаем торт под мрамор

 

[343x350]

Существует много способов украшения тортов. Далее подробнее об одном из них.

 

Способ украшения торта под мрамор

1. На поверхность украшаемого нами торта наносим ровным слоем жидкую темную глазурь, к примеру, шоколадную.

Читать далее...

Это цитата сообщения rizanka Оригинальное сообщение

Мастика для украшения торта (из маршмеллоу).

Нажмите, чтобы увидеть картинки 

[640x480]

 

Это цитата сообщения ПростоБелка Оригинальное сообщение

Оформление блюд-оригинально

Недавно наткнулась на такую информацию, что появился простой способ перевести доллары в WMZ.
Это обмен через систему ONLINECHANGE. ведь раньше были большие потери, а сейчас курс 1 к 1.
А перевод идет из системы MoneyMail, которую можно легко пополнить с кредитки.
По слухам, скоро такие условия будут у всех обменников-на что я очень надеюсь!
Подробнее на блоге о лайфхаках - lifehacker.ru
...............................................................................................................................................................

[показать]

[показать]

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения ЖЕНА Оригинальное сообщение

Цветок из репчатого лука (для украшения блюд)

[500x351]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения TPABKA Оригинальное сообщение

заливное

[274x203]
[500x360]
Читать далее...

Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение

Оригинальное оформление блюд

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Как слепить ёжика из печёночного паштета

[показать]

читать далее

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Закуска *Новогодние игрушки*

[показать]

Сыр твердый (российский)80-100 гр
Сыр типа Виола (плавленый) 2-3 ст.ложки
Авакадо 1 шт
Форель соленая 100гр
Яйцо (белок) 2 шт
Зелень укропа или морская капуста.

читать далее

Это цитата сообщения v_alena Оригинальное сообщение

Салат "Божья коровка"

 

[500x375] Это сочный, вкусный и нежный салатик, из простых, доступных продуктов.

Рецептик

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Идеи украшения блюд: Овощная тарелка

ещё

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Закуска "Полевые цветы"

[700x525]
Хлебцы (пшенично-овсяные) — 8 шт
Сыр плавленный — 3 шт
Сыр твердый — 100 г
Яйца отварные — 2 шт
Чеснок — 4 зуб.
Лук репчатый — 0,5 шт
Щавель
Шпинат свежий
Зелень
Перец красный молотый
Майонез
Сметана
Томатный соус
МорКовь — 1 шт
Огурец свежий — 1 шт
Редис — 5 шт

Начинаем процесс приготовления закуски с натирания на мелкой терке плавленного сыра(чтобы он хорошо натирался,перед ем положите его в морозильную камеру минут на 20).Затем натираем любой твердый сыр и вареные яйца на той же терке.И добавляем мелко нарезанный чеснок.Получившуюся массу разделяем на три части.В первую - добавляем майонез,перемешиваем.Во вторую часть добавляем мелко нарезанную зелень,а также щавель и шпинат.Заправляем все это сметаной.В третью часть добавляем мелко-мелко нашинкованный репчатый лук и красный молотый перец.Заправляем все это томатным соусом. Берем хлебцы и делим их на три равные части.Из сырной массы формируем шарики и укладываем их на хлебцы. А теперь начинаем творческий процесс украшения.Для этого тонко нарезаем огурец,редис и морковь(поперек) и с их помощью делаем цветочки.

Это цитата сообщения besta-aks Оригинальное сообщение

Без заголовка

[700x525]ломтик хлебакопченое мясосырсалтный листяйцопомидормаслины

На ломтик хлеба - кусочек мяса, кусочек сыра, листик салата. Из яичного белка - лепестки, серединка желток. Жучок из помидора, черные точки - маслины. Приятнейшего аппетита!