• Авторизация


Хлеб и "Спартак" 02-05-2017 20:53

Это цитата сообщения lj_lubany_b Оригинальное сообщение

Хлеб и "Спартак"

Еще несколько рецептов с фейсбука

Очень-очень удачный белый хлеб от Сергея [показать]registrr
, спасибо большое за рецепт! Пекла две буханки.

[показать]

[показать]



Голосиловский хлеб

РЕЦЕПТ (на одну буханку):
Опара на дрожжах (3-4 часа, в зависимости от дрожжей, при 26С):
- 168 гр. - мука;
- 168 гр. - вода;
- 0,83 гр. - сухих дрожжей дрожжей.
Опара на закваске (3:00 при 22С):
- 59 гр. - мука;
- 68 гр. - вода;
- 13 гр. - зрелой закваски вл. 100%
Тесто (3-3,5 часа в форме при комнатной температуту):
- 336 гр. - опары на дрожжах (все)
- 140 гр. - молочнокислой опары (все)
- 193 гр. - мука;
- 50 гр. - вода
- 6-7 гр. - соли.
МЕТОД:
1. Опара на дрожжах. Добавить в муку дрожжи, размешать и оставить на 30 минут. Добавить воду, размешать. Под пленкой или крышкой 3,5 - 4:00. Опара сильно вырастет в объеме, более чем в три раза. Готова опара пузырится, имеет молочный аромат и начинает проседать в середине.
2. Опара на закваске. Через 30 минут после заведения опары на дрожжах, завести молочнокислую опару. Развести водой зрелую на пике активности закваску в вспенивания, добавить муку, перемешать до однородности. 3:00 при 22С. Получим молодую молочнокислую опару.
3. Хлебное тесто. Смешать обе опары и воду, добавить соль, муку. Замесить хлебное тесто. Вымешивать до развития клейковины до среднего или чуть больше уровня. Подформовать в шар и дать тесту 10 минут предварительной расстойки.
Готовое тесто умеренно влажный.
Слегка подпилиты мукой доску, сформировать хлебную заготовку и поместить ее в форму для расстойки. Накрыть форму пакетом, чтобы не иссякал верхний слой теста. 3-3,5 часа, при 25-28С. Выпекать нужно тогда, когда тесто поднялось до краев формы, а это соответствует увеличению его объема более чем в три раза.
4. Выпечка без пара 45 мин. 10 минут при 240С, еще 10 минут при 210, и 15-20 мин при 190 ° С.

Спартак

Тесто:
6 ст. ложек молока, 2 столовые ложки меда, 100 г сахара, 2 ч. ложки соды, 50 г сливочного масла, 3 столовые ложки какао - на водяную баню до полного растворения масла, мешать. Охладить немного. Горкой высыпать на доску, + 350 г муки, сделать углубление, добавить туда 1 яйцо, 1 ч.ложки разрыхлителя, заварной массу и замесить тесто.
Готовое тесто разделила на 6 частей. Каждую раскатала на раскатке. У меня есть три большие формы для выпечки (30 * 40 см). В каждую форму поместила по 2 раскатаных теста (раскатка раскатывает тесто узкой полосой), немного руками растянула по углам. Испекла при 180 град.и конвекции. Каждый испеченный корж разделила на два. Вот так получилось 6 коржей.

Крем 1
Заварить на 200 мл молока половину пачки пудинга (если нет пудинга-приготовить любой заварной крем на 200 мл молока), 3 столовые ложки сахара. Охладить. 150 г сливочного масла взбить, по ложке добавлять заварной массу не переставая взбивать.

Крем 2
Взбить густую жирную сметану (400 мл) с пудрой (5 ст.ложек) .Я использовала домашнюю сметану, жирность которой явно выше 30% .Магазинную использовать не советую, разве что с загустителем, но в этом случае лучше заменить жирными 35% сливками.

http://lubany-b.livejournal.com/288486.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ВОЛШЕБНЫЙ БАЛЬЗАМ ДЛЯ РОСТА ПОМИДОРОВ! 02-05-2017 20:52

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

ВОЛШЕБНЫЙ БАЛЬЗАМ ДЛЯ РОСТА ПОМИДОРОВ!

[640x480]

В бочку (200-300 литров) насыпаем одну треть крапивы, ведро коровяка, 2 лопаты золы, 2 кг. дрожжей, 3 литра сыворотки. Настаивается 2 недели. Полученный состав разбавляем водой в пропорции 1:10 (литровая банка на ведро) и подливаем под корень один раз в 7-10 дней. Помидоры растут как на дрожжах! И никакой химии!

Почему я этого не зналa ?

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Слойки из картофельного теста 02-05-2017 20:50

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Слойки из картофельного теста

[показать]

Предлагаю вниманию поварят выпечку из слоеного картофельного теста. Начинка может быть любой. Годится на закуску, под пиво, на природу, да и просто на перекус. Детям нравится, достаточно сытно. А самое главное - в отличие от покупного слоеного теста, вы можете быть абсолютно уверены, что в составе нет просроченного или некачественного маргарина. Идея позаимствована из кулинарной программы "Все буде смачно".
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ФИЛЬМЫ НА ВЫХОДНЫЕ.... 02-05-2017 20:46

Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина Оригинальное сообщение

ФИЛЬМЫ НА ВЫХОДНЫЕ....



































комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Онлайн-сервисы для создания фото на документы 02-05-2017 20:37

Это цитата сообщения Енот_69 Оригинальное сообщение

Онлайн-сервисы для создания фото на документы

Каждый человек обладает тем или иным набором документов, для которых в обязательном порядке требуется фотография. В каждом городе имеется достаточное количество контор, предоставляющих съемку и печать фото на документы, однако, зачастую за такую простую процедуру цена стоит неоправданно высокой. В том случае, если у вас имеется подходящая фотография и принтер, тогда создать фото на документы вы сможете и в домашних условиях.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт из овсяного печенья с бананами 02-05-2017 20:30

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Торт из овсяного печенья с бананами

[показать]

Приготовить торт из овсяного печенья, с нежным сметанным кремом и бананами - очень просто!
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сало получается, как копченое 02-05-2017 20:27

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Сало получается, как копченое

[534x604]

Но коптить мы его не будем! 

1 кг сала с мясной прослойкой, 
2 головки чеснока, 
3 ст. л. черного молотого перца; 

для рассола: 

2 горсти шелухи репчатого лука, 5 черносливин, 
2 лавровых листа, 
200 г соли, 2 ст. л. сахара. 

Все ингредиенты рассола залейте 1 л воды, доведите до кипения. 

Тем временем тщательно вымойте и обсушите сало, разрежьте его на 2 куска. 

Выложите сало в маринад и варите 25 минут с момента закипания на среднем огне. Оставьте остужаться прямо в рассоле на ночь. Чеснок истолките с перцем. 

Сало выньте из маринада, обсушите, натрите чесночной смесью. Заверните каждый кусочек в пищевую пленку. 

Если планируете съесть сало в течение недели, храните в холодильнике, а для более длительного хранения поместите в морозилку.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
>Ватрушка королевская другим манером - поверьте, она волшебеная! 02-05-2017 20:26

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Ватрушка королевская другим манером - поверьте, она волшебеная! она - совершенство!

Кто не знает королевскую ватрушку? Думаю, знают очень и очень многие. Очень вкусная выпечка с творогом. Предлагаемая ватрушка по составу в точности повторяет обычную королевскую ватрушку, но изготавливается по особой технологии, которая сказочным образом меняет вкус. Получается почти торт, очень вкусно и нежно.
[показать]

125919334_0_126752_2cb12ea7_S.png
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Очень вкусный заливной пирог с капустой 02-05-2017 20:25

Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение

Очень вкусный заливной пирог с капустой

Заливной пирог с капустой

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
9 книг, которые спасут любого от депрессии 02-05-2017 20:17

Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение

9 книг, которые спасут любого от депрессии

Предлагаем почитать книги, от которых вы позабудете о всем плохом и погрузитесь в чтение с головой:

[600x315]

1. Братья Стругацкие — Понедельник начинается в субботу

Блистательная книга русских фантастов, ставшая бестселлером на многие годы. Молодой программист Александр Привалов, путешествующий на взятом напрокат автомобиле по Центральной России, и внезапно попадающий в странный провинциальный городок, где сталкивается со множеством странных и непонятных вещей, не объяснимых с точки зрения науки.

читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
>Кино на выходные 02-05-2017 20:17

Это цитата сообщения Я_вас_любил Оригинальное сообщение

Кино на выходные

[250x356]

"Гуляй, Вася!" (комедия)


Бедный Митя влип по полной: случайно сделал предложение, а отец девушки, как будто только этого и ждал - тут же назначил дату свадьбы. Все бы ничего, да только Митя… уже женат! Он возвращается в свой город, чтобы экстренно развестись. Но Василиса (или просто Вася), с которой они давно не живут, - циничная стерва, и за развод придется побороться.

Простейший способ ускорить процесс - предъявить первую попавшуюся «невесту». Кто же знал, что у нее имеется настоящий жених, местный качок… Окончательно все запутывается, когда разруливать ситуацию берутся бывшие одноклассники Мити - подкаблучник Паша и аферист Гарик.

Начинается фильм, как молодёжная комедия, но потом постепенно трансформируется в романтическую мелодраму о любви.

Пять новых российских фильмов: мелодрамы и комедии >>>

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Полезные хитрости по уходу за обувью 02-05-2017 20:06

Это цитата сообщения Solovik Оригинальное сообщение

Полезные хитрости по уходу за обувью

Полезные хитрости по уходу за обувью

[670x475]

Неприятный запах от обуви можно устранить с помощью перекиси водорода, протерев ботинки изнутри смоченной ею ваткой. С этой же целью используется раствор марганцовки.

Далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Секрет уникального долголетия - НАПИТКИ с КУРКУМОЙ. 02-05-2017 19:59

Это цитата сообщения Evany Оригинальное сообщение

Секрет уникального долголетия - НАПИТКИ с КУРКУМОЙ.

[300x240]

Остров Окинава – рекордсмен по числу долгожителей. Средняя продолжительность жизни мужчин на Окинаве – 88 лет, женщин – 92 года. Секрет здоровья и рекордного долголетия жителей японской префектуры Окинава заключается в употреблении уникальных напитков на основе куркумы. Регулярное употребление этого напитка позволит снизить риск возникновения онкологических заболеваний, инфаркта и инсульта. Кроме того, уже с первых приемов вы почувствуете бодрость и удивительный прилив сил.

Вот уже целую неделю я пью напиток с куркумой, медом и лимоном. Пока на моем самочувствии это не отразилось, но я жду положительных результатов и обязательно напишу о своих наблюдениях.

КАК ПРОДЛИТЬ МОЛОДОСТЬ И ИСЦЕЛИТЬ ОРГАНИЗМ?

Целебный напиток с куркумой и лаймом

Необходимые ингредиенты:

— 1 стакан кипятка

— 1/4 ч. ложка куркумы

— 1 ч. ложка сока лайма (или лимона)

— 1 ч. ложка сахара

Необходимо четверть чайной ложки куркумы залить кипятком и дать настояться в течение пары минут. Добавить сок лайма, сахар и перемешать. Для усиления полезных свойств этого напитка можно добавить в него немного сушеного корня имбиря.

Целебный напиток с куркумой, медом и молоком

Необходимые ингредиенты:

— стакан теплого молока

— 1/4 ч. ложка куркумы

— чайная ложка меда

Необходимо залить куркуму теплым молоком, накрыть крышкой и дать постоять в течение 5 минут, после чего добавить мед.

Желаю вам удачи и крепкого здоровья!


источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Бисквитный торт с творожным кремом 02-05-2017 19:59

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Бисквитный торт с творожным кремом

[700x549]

В домашних условиях можно испечь очень хороший, пышный бисквит, приготовить к нему вкусный творожный крем, добавить любые фрукты и у нас получится изумительно нежный и вкусный бисквитный торт с творожным кремом.

Для приготовления торта понадобится:
Для бисквита:
4 яйца;
2/3 чашки* сахара;
1 пакетик ванильного сахара;
щепотка соли;
1 чашка муки;
1 ч. л. разрыхлителя.
Для крема:
300 г творога 9% жирности;
100 г сахарной пудры;
100 мл сметаны 20% жирности;
3-4 консервированных абрикоса.
Для пропитки бисквита:
абрикосовый сироп от консервированных абрикосов.
Для украшения:
1 шоколадная конфета "Ромашка".
*чашка = 240 мл.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Этому рецепту 500 лет!!! Английская омолаживающая маска для лица 02-05-2017 19:56

Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение

Этому рецепту 500 лет!!! Английская омолаживающая маска для лица

Английская омолаживающая маска для лица.Этот рецепт проверен веками, ему без малого 500 лет

Ингредиенты этой маски – самые доступные, а делать ее надо перед сном.

Достоинство маски в том, что она подходит для любого типа кожи, очень мягко очищает и разглаживает кожу, питает и увлажняет, улучшает кровообращение. Гарантируем, что на утро у вас будет замечательный цвет лица!

[600x315]

 

Для маски берут три чашки:

* первую наполняем любым растительным маслом пополам с измельченными овсяными хлопьями;

* вторую – тертым на мелкой терке яблоком, соком половины лимона и 1 ст. ложкой меда;

* третью – кефиром или сывороткой с одной чайной ложкой мелкой поваренной соли (соль кладем в самый последний момент, чтобы она не успела раствориться).   читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кабачковые оладьи для удовольствия и здоровья 02-05-2017 19:55

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Кабачковые оладьи для удовольствия и здоровья

[показать]Продукты (на 5 порций)    
Кабачки средние - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Мука - 2 ст. ложки
Помидоры - 2 шт.
Сыр твердый - 100 г
Зелень укропа - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки
    

Как приготовить оладьи из кабачков:

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепт вечной молодости 02-05-2017 19:54

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Рецепт вечной молодости

[показать]Не "выкидывайте" деньги на салоны красоты!

Известно ли вам, что именно желатин, благодаря своему стягивающему эффекту, салоны красоты используют в «механических» масках для подтягивания щек и второго подбородка? Исходя из этого факта был получен рецепт крема вечной молодости для кожи вашего лица!

Желатин положительно влияет на белковый и аминокислотный обмен кожи, улучшая ее состояние. Желатин разглаживает мелкие морщинки, смягчает и отбеливает кожу, улучшает кровообращение.

Желатиновый крем от морщин

Перемешайте:
1 ч. ложку желатина,
100 мл воды,
3 ст. ложки меда,
0,5 стакана глицерина
и 1 г (на кончике ножа) салициловой кислоты.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
МЯСО "НЕОБЫЧНОЕ" 02-05-2017 19:45

Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина Оригинальное сообщение

МЯСО "НЕОБЫЧНОЕ"

МЯСО "НЕОБЫЧНОЕ"

Нам принесли мясо, вкуснее которого я не ела в жизни. Оно было и жаренным и тушеным одновременно, ароматным но не забитым избытком специй. Оно таяло во рту, казалось чуть сладковатым, но с благородной кислинкой.. И мягкости необычайной… 

Берете любое любимое в вашей семье мясо
В казанке разогреваете, раскаляете растительное масло. В него, небольшими порциями, буквально по пять кусочков, вбрасываете ваше мясо (размеры кусков как на гуляш). Шумовкой достаёте обжаренное до румяной корочки мясо и перекладываете в миску. Ничего пока не солите! Когда мясо пожарено, в растительном масле обжариваете лук (примерно две крупных головки на килограмм). Шинковка лука – не принципиальна. Но как только он станет интенсивно розовым, возвращаете к нему мясо и доливаете примерно полтора стакана крепко заваренного чёрного чая с лимоном и 1 чайной ложкой сахара. (Я говорю о килограмме мяса, в иных случаях прикидывайте на глазок). Обычно я завариваю листовой чай в заварном чайнике и он у меня уходит весь, с парой крупных долек лимона. Как только мясо начнёт аппетитно булькать, добавляете соль (по вкусу), перец горошком, черный молотый перец и лавровый лист. Через 20 мин. Выключаете, накрываете казан полотенцем и даете настояться еще минут двадцать. ВСЁ!!!!

Усилить вкусовой шок можно всякими заморочками (тоже не моя идея, а турка). Например: курагой, черносливом, горохом (замоченным), фасолью (отварной), грецкими орехами или миндалем…
В самом конце, подавая на стол с отварным рисом или картофелем, вы всё это игриво посыплете зеленью…

 

Приятного апппетита!

Источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ДОМАШНИЙ ТВЕРДЫЙ СЫР НАМНОГО ЛУЧШЕ МАГАЗИННОГО! 02-05-2017 19:42

Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение

ДОМАШНИЙ ТВЕРДЫЙ СЫР НАМНОГО ЛУЧШЕ МАГАЗИННОГО!

  • Приготовить домашний твердый сыр не так уж и сложно. Такой сыр можно смело давать малышу, ведь в нем не будет никаких ароматических добавок и красителей.

    [показать]

    Ингредиенты:
    • — 500 грамм жирного творога (не менее 9%) зернистого

    • — 500 мл молока (чем жирнее, тем лучше, но я брала обычное 3,2%)

    — 50 грамм сливочного масла

  • — 0,5 чайной ложки соды

  • — 1 яйцо

  • — соль по вкусу (примерно 0,5 чайной ложки)

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Куриные блинчики 02-05-2017 19:40

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Куриные блинчики

https://vk.com/feed?w=wall-37724792_130899

 
Ингредиенты: 
 
Филе куриное — 600 г 
Молоко коровье — 150 мл 
Пармезан — 100 г 
Мука — 50–70 г 
Яйца куриные — 2 шт. 
Соль — по вкусу 
Перец черный (молотый) — по вкусу 
Лук — 1 шт. 
 
Приготовление
[236x68]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии