Это цитата сообщения
Ipola Оригинальное сообщениеМуссовый торт "Три шоколада"
Очень вкусный, можно сказать, просто великолепный десерт из шоколадного бисквита с трехслойным муссовым кремом — торт «Три шоколада». Сочный бисквит на основе тёмного шоколада, пропитанный сливочным ликёром, с невероятно нежным муссом из трёх видов шоколада приведёт в восторг всех любителей сладкого.
Для коржа:
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 150 г
Шоколад чёрный — 100 г
Яйца — 4 шт.Мука — 100 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
Для пропитки коржа:
Молоко — 50 млЛикёр Бэйлис — 50 мл
Для темного шоколадного мусса:
Шоколад чёрный — 200 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 120 мл (для шоколада) + 50 мл (для желатина)
Сливки 35% (холодные) — 200 мл
Желатин (порошок) — 8 гЛикёр Бэйлис — 50 мл
Для молочного шоколадного мусса:
Шоколад молочный — 200 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 120 мл (для шоколада) + 50 мл (для желатина)
Сливки 35% (холодные) — 200 млЖелатин (порошок) — 8 г
Ликёр Бэйлис — 50 мл
Для белого шоколадного мусса:
Шоколад белый — 200
гМасло сливочное — 50 г
Молоко — 120 мл для шоколада + 50 мл для желатина
Сливки 35% (холодные) — 200 мл
Желатин (порошок) — 10 г
Ликёр Бэйлис — 50 мл
Для шоколадной глазури:
Шоколад чёрный — 50 гСливки 30% (горячие) — 75 мл
Для украшения (по желанию):
Ягоды или фрукты свежие — по вкусу
Читать далее...
