Сальса из хурмы от Натальи

Очень простой и в то же время оригинальный рецепт соуса, которым можно удивить своих гостей. Подается он к мясу или рыбе.

Соус "Сальса из хурмы"

Необходимы следующие ингредиенты:

2 хурмы (сладкие)

1головка сладкой белой луковицы (можно заменить красной, слегка вымочив её в воде)

4 веточки кинзы или петрушки

1/4 чайной ложки порошка имбиря или по вкусу

2 столовых ложки сока лайма

1 столовая ложка растительного масла

соль, перец чили по вкусу

Хурму, лук и зелень (только листики) мелко нарезать.

Смешать вместе имбирь, соль, чили, сок лайма и масло. Заправить и перемешать. Подавать сразу.

Лайм можно заменить лимоном. Регулируйте вкус!

Рецепт взят с сайта Креветки http://crevetka.com/index.php?id=181

Рыбный тортик от Ирины

Из рыбы можно много всего вкусного приготовить! Например, рыбный тортик! Подаваться такой торт будет, конечно, не в качестве десерта, а как закуска. Попробуйте!

Для рыбного торта вам понадобится:

600 г -1000 г рыбного филе

3 крупные моркови

2 средние луковицы

горсть чернослива без косточек (при желании)

большой пучок укропа

3 яйца

соль, перец

2 столовые ложки растворимого желатина

форма для кексов

Приготовление:
Я сразу оговорюсь, что немного отступила от рецепта: я не использовала чернослив, просто очень хотела испробовать сам рецепт. Ведь впереди Новый год!
Морковь натрите на крупной терке.

лук порезать полукольцами, или кольцами, как получится!

Нарежьте рыбное филе полосками.

Первым слоем укладываем морковь. Форму надо хорошо смазать растительным маслом. Даже силиконовую. Половину подготовленной рыбы уложите плотным слоем на морковь.

Посолите-поперчите, посыпьте половиной нормы сухого желатина. Если используете чернослив, то чернослив распарьте и нарежьте тонкими полосками. Половину чернослива равномерно распределите по рыбе. Потом слой лука и снова морковь, рыбу, специи, желатин.

Из яиц и молока приготовим смесь, как для омлета. Солить не надо.

Этой смесью залейте всё в форме, дайте постоять минут 10-15, чтоб смесь протекла в содержимое.

И ставьте в духовку. Запекайте в разогретой до 180-200С духовке до полной готовности. Время запекания зависит от высоты рыбного торта и в среднем составляет 40 - 60 минут. Дайте остыть в форме.

Выложите на сервировочное блюдо и оставьте в холодильник на 2 - 3 часа, а можно на ночь, чтобы желе застыло, и слои плотно схватились. Снимите бумагу. При желании украсьте сеточкой майонеза и нарезанными в виде цветов помидорами. Подавайте в холодном виде в качестве закуски.

Хочу сказать, что готовить этот тортик лучше накануне! Так вкусно на следующий день!

Рецепт взят с сайта Креветки http://crevetka.com/index.php?id=165

Медовая коврижка с орехами и пряностями от Марины
 
1/2 ст. мёда
1/2 ст. сахара
50 г сливочного масла
2 яйца
2 ст. муки
1/4 ст. молока
разрыхлитель
50 г грецких орехов
1/2 ч.л. молотого кардамона
1/4 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
1/4 ч.л. молотого имбиря
цедра 1/2 лимона

1. Масло растопить, орехи крупно порубить.
2. Смешать масло, сахар, мед, яйца, цедру и пряности. Добавить в тесто орехи и перемешать.
3. Просеять муку с разрыхлителем и порционно ввести в тесто, перемешивая. В последнюю очередь влить молоко и ещё раз перемешать. Тесто должно быть как очень густая сметана.
4. Вылить тесто в неглубокую форму (смазанную слив. маслом и припудренную мукой) и выпекать 30-40 мин. в заранее разогретой духовке при 175-180 С.
Рецпт взят с сайта Креветки http://crevetka.com/index.php?id=161

Яблочный штрудель от Марины

Яблочный штрудель из слоёного теста и три способа приготовления яблочной начинки
 
400-500 г готового слоёного теста 
2 ст. л. панировочных сухарей 
немного сливочного масла для смазывания штруделя 
сахарная пудра 

Первый способ : 600 г яблок, 100 г изюма, 100 г рубленного миндаля, 2 ст. л. коричневого сахара, 3 ст. л. бренди, 20 г сливочного масла, 1 ч.л. молотой корицы.
Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить серцевину и порезать тонкими дольками. В сковороде распустить масло, положить яблоки, сахар, влить бренди и тушить на среднем огне до испарения всей жидкости. Смешать яблоки с ошпаренным изюмом, молотым миндалём и корицей. 

Второй способ: 400 г кислых яблок, сок и цедра 1 лимона, 75 г изюма, 0,5 ч.л. тертого имбиря, 50 г сахарного песка.
Яблоки помыть, очистить, разрезать на четвертинки, вынуть семена и каждую часть нарезать тонкими дольками. Смешать яблоки с лимонным соком и цедрой, ошпаренным изюмом, натертым на мелкой терке имбирем (я использовала молотый имбирь) и 50 г сахарного песка. Закрыть посуду крышкой и дать настояться примерно 1 час. Начинку выложить на тесто, предварительно слив лишнюю жидкость. 

Третий способ: 400 г яблок, 100 г изюма, 100 г рубленного миндаля, 2 ст.л. сахарного песка, 2 ч.л. молотой корицы. 
Яблоки помыть, разрезать на четвертинки, удалить серцевину и порезать небольшими кубиками. Смешать с сахарным песком, миндалём, ошпаренным изюмом и корицей.  

1. Тесто слегка раскать в одном направлении в прямоугольную форму. 
2. Присыпать молотыми сухарями, оставляя тесто не присыпанным по краям (1 см). 
3. Выложить подготовленную начинку и аккуратно свернуть в рулет, края защипать. 
4. Выложить штрудель на противень застеленный пекарской бумагой, смазать растопленным сливочным маслом или водой и поставить в разогретую (до 200 -210 С) духовку. Выпекать 30-40 минут. 
4. Готовый штрудель ещё раз смазать сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.
 http://crevetka.com/index.php?id=159 Рецепт взят с сайта Креветки

Это цитата сообщения Tawa_Saenko Оригинальное сообщение

Самый легкий способ валяния шарика.

http://www.megacrafty.com/2011/09/tip-easy-way-to-make-felted-balls.html
[410x308] Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Потрясающе вкусный ШАШЛЫК дома...в банке!

Потрясающе вкусный, нежный, мягкий, ароматный и сочный шашлык – с наступлением холодов звучит как невозможная мечта? Возможная!

[650x520]

Слова -CARINA http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=1082.0
Маффины из творога со шпинатом и соусом песто

250 г обезжиренного творога
2 средних яйца
2 ст. ложки муки
2 ст. ложки соуса песто
2 ст. ложки тертого сыра
1 ч. л. лимонного сока
100 г шпината
соль, перец, специи по вкусу

. Шпинат помыть и забланшировать 2-3 мин. в горячей воде (мороженый шпинат только оттаять), остудить и порезать
. Взбить яйца с соусом песто, солью сыром, лимонным соком и специями, добавить творог, муку и шпинат, тщательно перемешать и выложить в формы для маффинов, посыпать сверху сыром
. готовить в микро 3 мин. на 1200 вт, 2 мин. на 800 вт

комментарии
Вместо шпината я взяла консервированный щавель, поэтому маффинчики получились с кислинкой.
Делала их несчетное количество ра, очень их люблю.
У меня получилось 6 штук средненьких таких, пекла в духовке, т.к. форма на 6 маффинов в микро не влезает.
А последний раз в порционных маффинницах сделала 3 штучки в микро, очень быстро и вкус немного отличается oт духовки.

Это цитата сообщения Dolli_Dolli Оригинальное сообщение

Домик на елку

"Домик на елку" (мастер-класс)
Читать далее...

Это цитата сообщения _Te_amo Оригинальное сообщение

Зайка

[показать]

шикарный мастер класс от Елены Смирновой

смотрим

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Французские булочки из муки высшего сорта

  [450x300]

Читать далее...

Это цитата сообщения tinary Оригинальное сообщение

"Цветы из шерсти" от Виктории Козырь.

Изображения взяты здесь: http://www.livemaster.ru/devochka-vika
Виктория Козырь разработала свой метод изготовления предметов из шерсти. Он называется - каркасное валяние. Работы получаются очень тонкими, гибкими, посмотрите сами.

[420x439]


[420x324]
Изделия больше похожи на пластику или холодный фарфор. смотрите дальше

Это цитата сообщения Диаскоп Оригинальное сообщение

Пейзажное..

Jean Kevorkian
все картины здесь

[показать]
***
[показать]
*кликабельно
+2

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Бисквитные подушечки "KakProsto" с творожным кремом

Помните в начале 90х в булочных продавали бисквит на развес? Такой пышный, ароматный и тающий во рту. Вспомнили? По этому рецепту получается именно такой вкусный бисквит, а в качестве начинки добавим крем из мягкого творога. Это так же прекрасная основа для тортов или пирожных. Бисквит это бооольшой у меня глубокий противень 30 на 33 см, но расходится быстро. Обязательно попробуйте!

[700x466]

Это цитата сообщения Логово_Белой_Волчицы Оригинальное сообщение

Отдыхала я на море....

[показать]
[показать]
[300x41]

Я люблю июль и август –
Солнце, море, чайки, пляж.
С умиленьем вспоминаю
Прошлогодний свой вояж.
Помню пальмы, помню фрукты,
Помню сочный сок в арбузе.
А хотите, расскажу
О случившемся конфузе?

[300x41]
[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Диаскоп Оригинальное сообщение

ЖенскоПортретное..

Разумовская Анна

[показать]
+21

Это цитата сообщения Tisulya Оригинальное сообщение

Ни дня без улыбки =)

[400x425]Самое лучшее средство для ухода - ноги

***

- А печенье полезней, чем сосиски?

- Знаешь, сейчас даже покурить полезней, чем сосиски.

***

Фотография жены в моём бумажнике напоминает мне о том,что на этом месте могли бы быть деньги...

***

Женатые мужчины живут мучительно дольше...

***

- Доктор,я съела пиццу вместе с упаковкой. Я умру?

- Ну, все когда-нибудь умрут.

- ВСЕ умрут? Боже, что я наделала?!

***

"Какой волшебной силой Вы хотели бы обладать?"- "Не жрать после шести!"

***

Менее одного процента чего угодно в Китае - это больше чем до хрена в любом другом месте

Улыбаемся дальше =)

Это цитата сообщения Диаскоп Оригинальное сообщение

РетроФотографическое..

Jean Patchett

[показать]
+11

Это цитата сообщения Диаскоп Оригинальное сообщение

УмилительноОткрыточное-2..

Ruth Morehead
первая часть здесь

[показать]
+49

Это цитата сообщения Диаскоп Оригинальное сообщение

вКоллекциюElvgrenПИН-АПное..

Gil Elvgren
ранее картины были здесь
[показать]
+20

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Торт "Если некогда!.." - ленивый шоколадный с печеньем

[250x277]

Если вам не хочется тратить время и силы на приготовление сложного и трудоемкого десерта – этот рецепт как раз для вас. Все, что вам нужно – растопить шоколад и поломать печенье. И ваши домашние или гости будут наслаждаться простым и в то же время довольно изысканным тортом.


Ориентировочное время приготовления: 15 минут + 3 часа на охлаждение

 

Ингредиенты :