Собственное изобретение от шеф-повара клуба «Точка отрыва»
Ролик взят с сайта АКАДО.Видео — video.akado.ru
Это цитата сообщения MamaVarvarki Оригинальное сообщение
Салат “Нарядный”
Салат “Нарядный”
http://belcook.com/post/salat-naryadnyj/
Удивительно приятный салат-закуска, который полностью оправдывает свое название :) В оригинале он просто выкладывается на листья салата, но рулетиками мне он больше нравится. Очень удобная закуска для вылазок на природу и для празднования дней рождений и прочих праздников на работе :)
[500x334]Нам потребуется.
- листья салата или пекинская капуста со срезанной толстой частью (но листья капусты сложнее сворачивать)
- 1-2 помидора
- свежий огурец
- болгарский перец (лучше желтый или оранжевый)
- лимон (по желанию)
- крабовые палочки (или креветки, крабы)
- майонез
- зеленый лук
Помидор очищаем от семян, мякоть нарезаем брусочками. Огурец, крабовые палочки и перец режем длинными полосками. Если решите делать с лимоном, то его нужно порезать тоненькими сегментиками.
На лист салата выкладываем где-то пол чайной ложки майонеза, затем по кусочку огурца, помидора, крабовой палочки, перца, кусочек лимона (если делаете с ним), можно еще сверху капнуть майонеза. Затем сворачиваем рулетик, перевязываем зеленым луком. И так пока не закончатся салатные листья или начинка.
Все :) Можно подавать.
Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
Слоеный сметанный десерт
[показать]Просто, вкусно и с простором для творчества. :)
Желатина нужно 20 грамм на килограмм сметаны (20-процентной, для более жидкой лучше взять побольше). Количество сахара - дело вкуса и выбранных наполнителей.
Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
желе: Клубнично-сливочная фантазия
[показать]
Любят в нашей семье клубничное варенье и именно ягодки стараются выбрать в первую очередь, поэтому сироп остается не сильно востребованным (не хотят ни в чай, ни в качестве компота!) Вот и решила сделать из него желе. Для контрастности взяла сливки (10%)
Приготовление:
Замочить минут на 30-40 желатин (4 ст.л.) в стакане холодной воды.
Сливки 200 мл. + сахар по вкусу
Клубничный компот 200 мл
Набухший желатин нагреть до кипения, половину порции влить в
сливки, остальную половину в компот.
Заливаем в формочки чередуя слои, предварительно давая каждому слою застыть. (в холодильнике)
Сверху можно полить клубничным сиропом (у меня желе получилось не очень сладким)
[показать]
Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
Конфеты "Рафаэлло"
[показать]
1 банка сгущёнки
2 ст.л слив. масла
200 г. кокосовой стружки
целый миндаль
Сгущёнку и масло выложить в кастрюльку.Поставить на плиту и растопить масло.Затем убрать с огня и всыпать кокосовую стружку, размешать и дать остыть(лучше всего на ночь в холодильник). Брать по ложечке кокосовую массу, формировать лепёшечку, положить обжарен. миндальку и скатать в шарик.Обвалять в кокосовой стружке.
Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
Шоколадные листочки
Для изготовления листочков подойдут любые свежие листья, например, от роз. Вымыть их надо с мылом, хорошенько, так как трудно сказать, какими химикатами их брызгали. А шоколад на ваш вкус, главное, безо всяких наполнителей.
[показать]
Шоколад растопить на водяной бане и обмакивать в него одну сторону листочка.
Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
ДЕСЕРТ ПОЛОСАТИК
[показать]
250 гр творога
250 гр сметаны
1 пакетик желатина
сахарная пудра по вкусу
ваниль
жидкий шоколад для подкрашиванмя
Сметану с творогом и сахарной пудрой перемешать, добавить желатин ( я его всегда замачиваю в 50 гр молока). Хорошенько размешать. Разделить массу пополам. В одну добавить шоколад
По 1 ст. л поочередно выкладываем массу в середину. Белую, шоколадную, белую..... В холод на час