Это цитата сообщения Natalism Оригинальное сообщение
Новогодние закусочки
Рецепт закуски с перепелиными яйцами и икрой щуки
Икра щуки, сильно напоминает селёдочную, только немного крупней. С этой икрой можно придумывать разные закуски. В нашем рецепте мы наполнили икрой белки перепелиных яиц, добавили свежий помидор, огурец и мягкий сыр. Получился гармоничный, приятный вкус. Оформлять можно так, как душа пожелает и на сколько фантазии хватит. Икра щуки весьма полезный продукт. Она богата фолиевой кислотой, которая так нужна беременным и растущему организму ребёнка. Икра щуки по питательной ценности не уступает красной и чёрной, а в Японии например, вообще считается редким деликатесом. Кроме того, икра быстро усваивается, не содержит вредных жиров и является афродизиаком.
Ингредиенты для закуски с икрой щуки
Икра щуки солёная: 100 гр.
Яйца перепелиные: 6-7 шт.
Сыр российский: 100 гр.
Помидоры: 2 шт.
Огурец: 1 шт.
Оливки чёрные без косточек: 100 гр.
Петрушка: несколько веточек.
[450x362]Рецепт приготовления закуски с перепелиными яйцами.
Яйца сварить вкрутую, минут 5, потом залить холодной водой, чтобы легко очистить
скорлупу.
Очищенные яйца разрезать вдоль и вынуть желтки.
Наполнить половинки белков икрой.
Сыр нарезать пластинками и вырезать рюмкой кружки.
Помидоры и огурец нарезать поперёк.
Уложить на блюдо ломтики помидор, присолить, затем на них положить кружочки сыра, огурец и сверху половинки белков с икрой.
Вокруг половинок желтков уложить в виде лепестков кусочки оливок, всё блюдо украсить листиками петрушки и можно подавать.
[450x326]**********************************************************************************
**********************************************************************************
Оформление закуски на праздничном столе "Русалочка"
все, что подскажет фантазия
[333x444]Прикладываю фото русалки, там видны ингредиенты, делала не я, мне нравится, что можно фантазировать:
Волосы - это зеленый лук (я бы сделала морской капустой или корейской морковью).
Пальцы - огурчики маринованные.
Рот - перец болгарский, он же ногти.
Грудь, голова - салаты любые.
Тело и хвост – все, что имеет круглый или овальный срез (колбаса, огурцы, апельсины, лимоны и пр.).
Хвост – шпроты (можно заменить на зелень, маринованные огурцы и т.п.).
Контур – зеленые и черные оливки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
*********************************************************************************
*********************************************************************************
Закуска из креветок на чипсах
[500x375]Варёные креветки,мар.корнишоны,оливки черные б.к,чеснок,чуть-чуь рассола от корнишонов,немного мойонеза и плавленого сыра измельчить блендером и разложить на чипсы(я брала чипсы Принглс лайт со вкусом сыра).Только начинять чипсы нужно перед самой подачей к столу,иначе они размокнут.
*********************************************************************************
*********************************************************************************
Гуакамоле
[325x349]Что нужно:крупные спелые авокадо 2
красный лук 1 средняя луковица
помидоры 2 средних спелых
чеснок 3 зубчика
лайм 2
маленький острый перчик чили 1
кинза средний пучок
молотая зира щепотка
соль
свежемолотый черный перец
Что делать:
шаг 1
На помидорах сделайте крестообразный надрез, опустите в кипящую воду на 30 сек., обдайте холодной водой и снимите кожицу. Разрежьте помидоры на четвертинки, удалите семечки вместе с жидкостью. Мякоть нарежьте очень мелкими кубиками.
У чили удалите семечки и белые перегородки, нарежьте мякоть очень мелко. Чеснок и лук измельчите, смешайте с чили и подготовленными помидорами; присыпьте зирой и черным перцем.
Авокадо разрежьте вдоль пополам вокруг косточки, разнимите половинки, повернув их вокруг оси в противоположные стороны.
шаг 2
Удалите косточку, ударив по ней нижней частью лезвия ножа так, чтобы оно вошло в косточку на несколько миллиметров (тогда она легко вынется). Очистите авокадо от кожуры, нарежьте мякоть очень мелкими кубиками или разомните вилкой. Сразу же полейте мякоть соком лайма с частью мякоти лайма, посолите и перемешайте.
Смешайте авокадо с луково-перечной смесью, добавьте измельченную кинзу, приправьте еще солью и перцем по вкусу. Подавайте сразу же или подержав в холодильнике 30 мин.
Совет
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение
Торт ПОКЕР
А вот очередной тортик .Был приготовлен для одного азартного мужчины обожающего игру Poker.
[показать]
Это цитата сообщения svbogatko Оригинальное сообщение
Клубнично-Творожный торт
Ещё один Любашин торт. Фотки тоже её. Когда испеку сделаю новый пост с пошаговым рецептом.
Источник здесь
[показать] [показать]Это цитата сообщения Satisha Оригинальное сообщение
Аджика рецепты
Аджика (готовилась неоднократно, очень горькая). 1 кг красных помидор, 200 г сладкого перца, 200 г горького перца, 200 г чеснока, хрена немного, посолить, стоит в холодильнике.
Аджика (не очень горькая, с удовольствием едят дети, прекрасно стоит в обыкновенной квартире). 1,5 л томата, 10 шт. горького перца, 8 сладких перцев, 3 головки чеснока, 2 морковки, 30 г растительного масла, 2 пучка петрушки, 2 ложки молотого перца, 10 головок лука, 0,5 стакана сахара варить 3 часа, посолить по вкусу, закрутить.
Аджика (этот и все последующие рецепты лично мною не готовились, но их готовили мои знакомые и друзья, выбирайте кому, что по вкусу). 2,5 кг помидоров, 250 г болгарского перца, 100 г чеснока, 250 г хрена, 150 г горького перца, 1 стакан уксуса, 0,5 стакана сахара - все через мясорубку (всего 3 л получается) соль по вкусу.
[699x486]Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
Закуска "Новогодние игрушки"
Сыр твердый (российский)80-100 гр
Сыр типа Виола (плавленый) 2-3 ст.ложки
Авакадо 1 шт
Форель соленая 100гр
Яйцо (белок) 2 шт
Зелень укропа или морская капуста.
Авакадо ,форель, мелко нарезать,сыр твердый и белок 1 яйца натереть на средней терке,добавить плавленый сыр перемешать,не солить. На блюдо выложить закуску в виде шаров сверху на один шар выложить натертый белок,другой шар покрыть тонкими ломтиками форели.Сверху вырезать формочкой звездочки или просто кружочки из сыра на форель, а на сыр из форели и украсить шары.Ветку ёлочки можно сделать из укропа или из сушеной морской капусты, листьев для суши.Снежинки из кетчупа и майонеза.Закуска готова!Приятного аппетита!!
[показать]
[показать]
[показать]
www.kuking.net
Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
Закуска "цветочная поляна"
Творог 100 гр
Сыр твердый 50 гр
Сыр сливочный мягкий 2-3 ст.ложки
Чеснок 1-2 зуб.
Соль,перец по вкусу.
Перец сладкий разных цветов
Огурцы, редис
Зелень.
Творог размять или протереть через сито, добавить натертый на мелкой терке сыр ,чеснок выдавить через чесночницу к сыру ,прибавить сливочный сыр все хорошо перемешать, подсолить поперчить по вкусу.
Перец нарезать на мелкие кусочки , огурец и редис на тонкие колечки.
Из сырной массы скатать шарики и обвалять их в перце.Затем вставить колечки из редиса или огурца в виде цветка.Выложить на блюдо, украсить зеленью.
http://www.kuking.ne
Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
Крекеры по-домашнему
Мука 2,5 стакана ( стакан 250 гр)
Соль 1 ч.л. (без верха)
Молоко или вода 1 стакан
Масло растительное 100 мл
В молоко или воду всыпать соль,добавить растительное масло, вылить в просеянную муку и замесить крутое тесто, если тесто получится не очень крутое добавить немного муки.Тесто поставить в холодильник на 40 минут.
Охлажденное тесто раскатать 0,5 см и нарезать на квадратики или вырезать формой, наколоть вилкой и выпекать на смазанном маслом противне до золотистого состояния.Крекеры по желанию можно посыпать маком, кунжутом , солью и слегка прокатать скалкой, чтобы мак и кунжут прилипли к тесту и после выпечки не осыпались.
Если смазать желтком и посыпать кунжутом, тогда не надо прокатывать скалкой и поверхность крекеров будет более красивая, блестящая.
http://www.kuking.net