ПОЧЕМУ ЕВРЕИ НЕ ПЬЯНЕЮТ
Как поворит профессор Барух Катценеленбоген. из университета Тель-Авива, смутная неоформившаяся идея данной работы родилась у него пару лет тому назад,в самом начале января, когда он прочел отчет о дорожных происшествиях в Новогоднюю ночь.
Несколько сотен водителей лишены водительских прав за вождение в нетрезвом состоянии, несколько сотен случаев нарушения дорожно-транспортных правил и несколько серьезных происшествий, слава богу не со смертельным исходом. Вобщем - все, как обычно в последний десяток лет.
Как выяснилось потом, среди лишеных водительских прав за вождение в нетрезвом состоянии, в подавляющем большинстве оказались выходцы из бывшего ССР. Причем, если они и нарушали правила, то только при парковке. Например, один оставил машину с открытой дверью посередине шоссе, а сам заснул на обочине. Еще несколько человек, оставив машину просто не смогли продолжить движение.
А вот среди нарушителей дорожно-транспортных правил действительно оказалось несколько водителей в нетрезвом состоянии, но они то как раз и не были выходцами из бывшего СССР.
Такая разная реакция на алкоголь и заинтересовала профессора.
(Вот уж люди науки. То, что сейчас заметил профессор давно известно людям в большом коллективе состоящем из выходцев из разных стран и континентов. Достаточно посмотреть на эту смешную Историю о двух солдатах.)
Но прежде надо рассказать, как собственно действует алкоголь на человека. Что происходит в организме после приема алкоголя?
Сначала, попав в кровь, алкоголь вызывает явление называемое "эйфоризирующий эффект". Одновременно начинается процесс окисления этанола (чистого алкоголя). Окисление этанола проходит в два этапа, и на этих двух этапах работают два различных фермента.
Сначала под действием фермента алкогольдегидрогеназы этанол превращается в ацетальдегид, а тот под действием фермента ацетальдегиддегидрогеназы превращается в ацетат. Эти два различных фермента работают с различной скоростью, которая генетически детерминирована и на которую влияют разные варианты того и другого генов.
В данном процессе видится необходимым рассмотреть влияние "азиатского гена" ( ADH2-2 ), достаточно полно изученное в последнее время. Упомянутый ген имеется почти у 2/3 жителей Ближнего Востока, Азии и Африки и более чем у 1/3 жителей России. Этот ген резко увеличивает активность фермента алкогольдегидрогеназы, абсолютно не влияя на работу ацетальдегиддегидрогеназы.
Это, в принципе, объясняет различие в действии алкоголя на жителей Израиля - выходцев из разных стран и континентов.
Кстати в полном геноме русского мужчины, который недавно получили в геномном отделении РНЦ "Курчатовский институт", этот ген отсутствует. Правда, носителя генома нашли в северных областях России.
Нам же удалось выявить ген, действующий подобно гену ADH2-2 на фермент алкогольдегидрогеназу. Причем, и это действительно интересно, эти два различных гена находятся в стахостическом симбиозе. И пока нам не удалось ни формализовать этот прцесс, ни доказать, что он не формализуем.
Обнаруженный нами ген имеет все признаки мутации и обнаружен он только у евреев и только у выходцев из бывшего СССР, практически у каждого третьего.
Однако, вернемся к алкоголю. Говоря по-простому, сначала алкоголь ударяет в голову и наступает "эйфория" по научному или просто опъянение, а эйфория это или не эйфория так то у каждого индивидуально, а почему так - наука еще не знает.
Потом алкоголь перерабатывается в ацетальдегид, это плохое вещество, можно сказать - яд! Вот от него и все алкогольные неприятности. А потом уже этот яд перерабатывается в ацетат, который просто уксус, который совсем не вреден и даже чуточку полезен организму.
Но картину портит "азиатский ген". Если он есть в той группе генов, которая управляет ферментом перерабатывающим алкоголь, то весь алкоголь в крови очень быстро переработается в яд. Вы быстро опьянеете, а потом, так-как второй фермент не успевает перерабатывать получающийся яд, будете иметь плохие последствия. Вплоть до тяжелого отравления, алкоголизма, неадекватных реакций и цирроза печени.
Если "азиатского гена" нет в той группе генов, которая управляет перерабаткой алкоголя, то пьянеть и травиться вы будете гораздо медленее. Алкоголизм и цирроз печени могут у вас наступить гораздо позже, а могут и вобще не наступить.Тут все зависит от количества выпитого, которое в идеале может быть ну просто очень большим.
Если же у вас присуствует "азиатский ген" и ген открытый профессором, то картина будет иной. У вас весь алкоголь в крови очень быстро переработается в яд. А затем также быстро этот яд переработается в уксус.
И, так-как эти два гена действуют взаимосвязанно, хотя еще неизвестно почему они связаны и каким образом, то процесс переработки алкоголя ферментами, грубо говоря, будет идти со скоростью увеличивающейся по мере увеличения количества поступающего в организм алкоголя. То-есть человек, в организме которого есть наличие обоих генов, практически безболезненно может потребить
Читать далее...