Мне кажется,лучший рассказ о войне....:"Однажды ночью на железнодорожной дороге нос к носу столкнулись две разведгруппы, наша и немецкая. Ну бойцы все опытные, не в первой, ну и метнулись в сторону. Попадали. Мы с одной стороны насыпи, немцы с другой.
Лежим, притаились, думаем "что дальше?". И тут слышим с немецкой стороны в нашу встревоженно доносится приглушенный крик:
- Ганс! Ганс!
Мы переглянулись и вдруг видим, что среди нас, забившись, сидит испуганный толстяк немец. Он, когда мы столкнулись, так растерялся, что начал метаться из стороны в сторону, а потом с перепугу бросился к нам. Смотрит на нас, от страха дрожит. А мы и сами не знаем, что с ним делать.
С той стороны крики все тревожнее.
- Ганс! Ганс!
Ну наш командир решил перекинуть немца на их сторону. Взяли мы бедолагу за руки за ноги, раскачали его и кинули к своим. А тот так перепугался, что пока летел громко бзданул от страха. Полная тишина и тут мы не выдержали. Обе стороны разразились нервным смехом. Когда успокоились, посмотрели друг на друга через дорогу и молча разошлись каждый своим путем — никто не стал стрелять. И так все понятно всем. Война все-таки."
[276x395]
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
Вак балиш (маленькие пироги с мясом и картошкой).
Вак балиш (маленькие пироги с мясом и картошкой).
"Вак балиш" - традиционное татарское блюдо, в дословном переводе "маленький пирог" (вак - маленький, балиш - пирог).
Вам потребуется:
Мука - 700 гр.,
Масло сливочное - 250 гр.,
Кефир - 500 мл.,
Сода чайная - 1 ч.л.,
Соль - 1 ч.л.
Начинка:
Говядина (мякоть) - 0,5 кг.,
Картофель (средний) - 7 шт.,
Лук репчатый - 3 шт.,
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Для бульона:
Вода - 300 мл.,
Масло сливочное - 50 гр.
Соль - 1/3 ч.л.
Для смазывания пирогов - 1 яйцо.
Как готовить:
1. В чашку всыпать 700 гр. муки. Натереть(туда же) на тёрке холодное сливочное масло. Масло перетереть с мукой до состояния крошки. Посолить.
В кефире размешать 1 ч.л. соды, чтобы кефир закипел и зашипел, и вылить его в чашку с мукой. Замесить тесто. Тесто должно быть не липким и мягким, как "мочка уха".
Готовое тесто положить в пищевой пакет и оставить отдыхать минут на двадцать.
Я тесто замешиваю в кухонной машине, с насадкой "крюк"
2. Пока "отдыхает" тесто, займёмся начинкой.
Говядину и картофель нарезать кубиками, стороной в 1 см. Я нарезаю в кухонном комбайне с насадкой "кубик", это очень быстро и намного облегчает работу.
Репчатый лук мелко нарубить.
Смешать мясо, картофель, репчатый лук, посолить и поперчить по вкусу. Начинка готова.
3. Начинаем лепить пироги.
Размять руками ещё раз тесто и разделить на две одинаковые части. Одну часть убрать в пакет (для того, чтобы тесто не заветрилось, пока будем работать с первой частью)
Первую часть теста разделить на 9 одинаковых кусочков, скатав их в клубочки.
Кусочек теста раскатать в круглую лепёшку, размером с блюдце.
На середину теста положить начинку, края теста поднимаем к верху и защипываем по кругу, оставляя в середине дырочку она нам нужна для того, чтобы заливать туда бульон.
Тоже самое проделываем со второй частью теста.
4. Пироги выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки, смазываем взбитым яйцом и ставим в нагретую духовку до 180 гр. на 20 минут.
Затем, вынуть из духовки, влить в дырочку каждого пирога по 1-1,5 ст.л. бульона, поставить обратно в духовку и запекать ещё 40 минут.
5. Для бульона: в сотейник влить 300 мл. воды, добавить 50 гр. сливочного масла, соль, довести до кипения, проварить 1-2 минуты и снять с огня. (если есть в наличии куриный или говяжий бульон, можно использовать его)
Вак-балиш подаём горячими, как самостоятельное блюдо, можно к нему подать куриный бульон, а можно просто со сладким чаем. Хорошо брать с собой на работу на обед, и детям в школу давать для перекуса. Необыкновенно вкусно, приятного аппетита!))
Хранить в холодильнике в закрытой чашке, спокойно пролежат 3-4 дня, перед едой можно разогреть в микроволновке, а можно и в холодном виде съесть - тоже вкусно!)
P.S. Тесто делим сразу на 2 части (по 9 кусочков в каждой), и начинку зрительно тоже делю на 2 одинаковые части, и каждую часть равномерно раскладываю на 9 пирогов, таким образом получается в каждом пироге одинаковое кол-во начинки, и никаких остатков.
И помещается всё сразу на два противня, которые выпекаю вместе.
Приятного аппетита!
[604x452]
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Тесто для вареников на минералке.
Чтобы вареники получились вкусные, легкие и можно сказать воздушные, воспользуйтесь этим рецептом теста на минералке. С ним лепить вареники одно удовольствие. Оно не рвётся и легко лепится. Вареники не развариваются. В этом варианте рецепта приведён пример вареников с творогом, ну а если желаете другую начинку, то используйте любимую. Знакомьтесь с рецептом.
Что-то не видать котенка вторые сутки.Искали под машиной,он там обычно прячется,нету.Во дворе,в огороде-тоже нет.При этом,Иня не отходит от машины и Гита возле нее постояннно чего -то выжидает.В машине я никого не обнаружила.Открыли капот-а он там,несчастный!
[700x525]
Я не знаю,что делать с этой курицей!Купила двух молодых несушек,подселила в курятник-думала,будут жить-поживать дружно и ладно.Фиг!Утка,она самая спокойная и покладистая,и то начала пробовать взлетать-чтобы улететь к черту подальше от того дурдома,что устроила старожилка Рыжая.Она рычит.Буквально,ходит и рычит на молодых,все время пытаясь их клюнуть.Одну из новеньких я утром вообще потеряла и ходила по улице искала.А,как выяснилось,от страха перед Рыжей,та забилась под старый,свернувшийся в рулон лист двп.Там и цыпленок не поместится.В итоге,Рыжая заперта в курятнике в одиночке,Черная без нее чувствует себя нехорошо и просится к ней в заточение.Яиц нет вообще-у всех стресс.Обстановка накалена до предела!
[700x525]
Это цитата сообщения GalyCalgary Оригинальное сообщение
нiчь яка мiсячна
послушала классику-Соловьяненка, послушала Козловского- вот жеж голоса...
на ютубе надыбала этот вариант песни- мне понравилось
Это цитата сообщения Ирина_Сандра_Левина Оригинальное сообщение
Еще раз про Берендеев чай.
Настроение сейчас - Чувствую себя волшебницей...
Ароматы, которые расползались по бане, были и впрямь волшебны...
12 разновидностей трав и листьев фруктовых деревьев, плотненько уложенных в хорошо закрытые глиняные горшки, бессовестно намекали на уютные зимние вечера у камина с чашкой золотистого пахучего напитка и тихими разговорами с самыми дорогими людьми.
Именно для них, самых дорогих, реально не просто собрать травы, не только основательно "утомить" их в бане или духовке, но еще и с нежностью и любовью в душе, вручную скрутить каждый листик, чтобы получились отменные чаинки.
Кто-то называет чаем Берендея любые травяные чайные сборы, кто-то любую ферментированную травку, а я решила тратить такое мощное название лишь на смеси, купажи, полностью или частично томленные.
Мой первый Берендеев чай, действительно, состоял из 12 компонентов: традиционные земляника, малина, яблоня, вишня, облепиха, смородина, мать-и-мачеха, крапива, и более редкие лапчатка гусиная, таволга, рябина - все листья. Венцом творения была морковная ботва, из которой вообще-то и отдельно можно готовить очень полезный и отнюдь непротивный чайный напиток, либо высушив и слегка поджарив измельченную, либо так же затомив в горшке и высушив скрученный.
Второй сеанс ароматерапии, когда ты понимаешь, на какой волшебной земле живешь, состоялся, когда уже скрутив "колбаски" из "притомившегося" сырья я поставила их на противнях в нагретую и выключенную духовку. (Можно было при 50 градусах сушить, но тогда за сушкой следить надо.)
Мы говорим сейчас не о лечении травами, а о оздоровительных чаях, которые можно пить по несколько чашек в день, которые не содержат кофеина, зато содержат массу положительной энергии родной земли и рук автора чая. Я в долгом процессе скрутки чаинок обязательно слушаю любимые песни, чтобы на душе был покой и радость.
Вы еще успеете сделать свой Берендеев чай: какие-то травы сейчас повторно цветут - клевер, крапива, манжетка, у земляники (вполне можно брать листья садовой), покрасневшие даже больше ценятся для чая, в конце концов, даже если и будет чуть меньше полезных веществ в травке, чем их было в июле, мы же чай готовим, а не снадобье.
Я сегодня готовлю "Семитравье" - в горшке томятся малина, виктория, эстрагон, бадан. Лист последнего рекомендуют использовать перезимовавший под снегом, сухой и черный (прошедший естественную ферментацию), а я решила осенний красно-зеленый попробовать на томление отправить. Когда сделаю чай, добавлю отдельно высушенные цветки календулы или бархатцев, траву клевера и мяту или душицу.
Сборы составляю по наитию. Знаю, что пахучую травку надо брать одну, чтобы не создавать в чайнике жесткой конкуренции - на выбор мята, душица, тимьян, мелисса, иссоп, цветы таволги (лист таволги содержит не меньше ценных веществ, но не такой запашистый). Если в сборе есть травы, которые сгущают кровь, например,крапива или тысячелистник, стоит добавить то, что ее разжижает. Здесь выбор небольшой - веточки вишни или таволга. А в принципе, травяная история настолько интересна, что стоит ее изучить... Хотя бы для того, чтобы чувствовать себя волшебницей.
Заходите на чашку чая, друзья!
На фото моя грядочка с викторией, которая в сентябре снова востребована.
Моя подруга и коллега Ира Петровская в 2015 году чудом нашла могилу своего деда, погибшего в апреле 1945-го в Германии. Он похоронен на территории нынешней Польши. Спасибо "Фейсбуку" и прекрасным людям, которые Ире об этом сообщили. Хорошо, что Ирина мама жива и знает теперь, где лежат останки ее отца. Скольким людям повезло меньше, чем моей подруге и ее маме?
70 лет после войны. Три поколения выросли, а мы не то что не знаем всех имен, даже кости безымянные – и те не все похоронили. Но в праздник же не принято об этом, а не в праздник не до этого. Все вопросы и ответы заменила георгиевская ленточка. Она теперь такой символ всего, что правильно, – против всего, что чуждо, непатриотично, пятиколонно и задает ненужные вопросы.
Тартар — это изысканный соус французской кухни. Он очень популярен в мире из-за его вкусовых качеств и несложной технологии приготовления. Если ты собираешься приготовить рыбу, то лучшего соуса к ней, чем тартар, тебе не найти. Также он идеально подойдет к морепродуктам, мясным и овощным блюдам. Эта заправка превратит обычное блюдо из привычных ингредиентов в изысканное. Мы предлагаем тебе научиться готовить этот соус в домашних условиях. Существует множество разнообразных вариаций его приготовления, но мы предлагаем тебе классический рецепт.
Ингредиенты:
- 2 яйца, сваренных вкрутую;
- 2 сырых желтка;
- 1 ч. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука;
- 50 г соленых огурцов;
- 1 ст. л. порошка горчицы;
- 120 г сметаны;
- 1/2 лимона;
- укроп, соль и перец (по вкусу).
Готовим:
1. Очисти вареные яйца, отдели их от белков. Положи в миску вареные желтки и смешай с сырыми. Затем добавь порошок горчицы и тщательно разотри всё это.
2. Постоянно перемешивая, влей оливковое масло. Понемногу добавляй нарезанные огурцы, укроп, белки и лук.
3. Добавь сметану, продолжая смешивать. В конце влей сок из половины лимона и окончательно все смешай.
Подавай в соуснице. Соус можно хранить в холодильнике не более двух суток. Если нет возможности использовать домашние яйца, в свежести которых у тебя не возникает сомнений, тогда лучше не класть их в соус. Лучше добавь еще немного оливкового масла.
Нельзя сидеть на одном месте!И не обязательно уезжать в другие страны.Достаточно сесть в машину и проехать каких-нибудь десять километров,а то и меньше.
Изначально была мысль таки посетить Опук,увидеть поле цветущих тюльпанов.На Опуке тюльпаны уже отцвели,а маки еще не набрали силу.И,вообще,там везде шлагбаумы,и по периметру заповедника,параллельно грунтовой дороге,вспаханная трактором земля не дает приблизиться к горе.На море,правда,проехать можно,если игнорировать шлагбаум.Скал в море мы не увидели,они скрыты за мысом.Все равно,хорошо.Особенно,ранним утром.
[700x525]
[700x525]
[700x525]
Это цитата сообщения Inglia Оригинальное сообщение
пирожки на сыворотке (без яиц и без дрожжей))
долго я не могла сделать нужное мне тесто и тут нашла рецептик теста на сыворотке)
все довольно просто и очень вкусно) изначально думались пирожки, а получились не только пирожки)
Тесто:
мука(около 5-6стаканов);
500 мл сыворотки ;
1 ч.л. сахара;
1 ч.л. соды;
1 ч.л. соли;
2 ст.л. растительного масла;
муку перемешиваем с сахаром, содой и солью
сыворотки тщательно перемешиваем с растительным маслом и вливаем в муку.... замешиваем тесто)
оставляем его "отдохнуть" не меньше чем на 30 мин...(я выстояла его больше часа, заметила что любое тесто когда хорошо настоится, то вкуснее получится выпечка и т.п.)
жарим на растительном масле)
получились очень пышные и вкусные)
я сделала пирожки с яблочным вареньем(начинку можно любую)
Давно обещала сделать фоторецепт диетического морковного кекса или торта (если кекс прослоить кремом, то получится настоящий торт. И наконец-то собралась. Кекс