Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
Очень оригинальный и несложный рецепт, прекрасная альтернатива пирожкам с капустой. По этому рецепту можно делать пирожки не только с белокочанной капустой, но и с цветной, брокколи, но приготовление начинки будет немного отличаться.
Ингредиенты: мука 450 – 500 грамм, стакан воды, 20 грамм обыкновенных дрожжей, две столовых ложки растительного масла, несколько зубчиков чеснока, белокочанная капуста – 300 грамм, полторы чайных ложки соли, щепотка сахара.
Мелко нашинковать капусту, порубить чесночок, обжарить все на сковородке в небольшом количестве растительного масла. Капуста не должна сильно зажариваться, только подрумяниться и стать мягкой. Начинку охладить.
Дрожжи размять с солью и сахаром, влить теплую воду, оставить минут на 15. Затем добавить муку и замесить тесто. Когда оно станет однородным, пластичным, выложить в тесто капусту и еще раз хорошо вымесить. Поставить тесто в тепло на час – полтора. Из готового теста сформировать булочки и выложить их на противень. Его нужно застелить пекарской бумагой или смазать растительным маслом. Булочки накрыть полотенцем и оставить чтобы подошли. Поставить в хорошо разогретую духовку и выпекать минут 15 при 220° С, затем температуру снизить до 200° С и выпекать еще 10 – 15 минут.
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
Из кукурузной крупы можно не только варить кашу и делать запеканки, а и испечь очень вкусные маффины. Маффины из кукурузной крупы имеют необычный вкус, к тому же такая выпечка будет еще и полезной.
[показать]
Итак, для того чтобы приготовить маффины из кукурузной крупы понадобится:
½ стакана кукурузной крупы
1 и ½ стакана муки
2/3 стакана сахара
2 чайные ложки разрыхлителя
½ чайной ложки соли
1 и ¼ стакана молоко
2 яйца
1/3 стакана растительного масла
3 столовые ложки сливочного масла
Сначала смешать сухие ингредиенты – сахар, муку, соль, разрыхлитель, кукурузную муку.
В другой миске смешать молоко, размягченное сливочное масло, растительное масло и яйца. Затем все соединить и хорошо перемешать.
Тестом наполнить смазанные маслом формочки на 2/3. Выпекать в духовке при температуре 180 С в течение 20 мин.
[показать]
Из кукурузной муки можно испечь лимонный кекс с миндалем, он получается необычайно вкусным и ароматным.
Итак, для того чтобы испечь кекс из кукурузной муки нам понадобится:
200 граммов сливочного масла
1 стакан сахара
3 яйца
100 граммов кукурузной муки
2 лимона
2/3 стакана миндаля
1чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли
Сливочное масло хорошо взбить с сахаром до бела, к массе по одному добавить яйца. Миндаль мелко измельчить, добавить к полученной массе. Затем добавить натертую цедру двух лимонов и лимонный сок из половины лимона. Все перемешать, добавить кукурузную муку, соль и разрыхлитель.
Тесто выложить в смазанную маслом форму, выпекать в разогретой до 200 градусов духовке, примерно 25-30 мин.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
автор Айн
Эти питательные брикеты (Energy Bars) хорошо подойдут для школьных ланчей или быстрого перекуса перед или после занятий спортом.
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
200 гр. грецких орехов; 100 гр сухих фиников (но не пересушенных, т.е. они должны быть внутри мягкими и не терять свою форму); 50 гр свеже-натертого кокосового ореха ( можно покупных хлопьев или вообще исключить); 1 ч.л сока лайма (можно лимона или исключить); какао-порошок для обсыпки. Замочить грецкие орехи на 1 час. Слить воду и смешать их с остальными ингридиентами. Размять смесь миксером (или в процессоре) до однородной массы (ничего, если будут попадаться крупные кусочки фиников или грецких орехов; главное, чтобы масса напоминала по консистенции мягкую глину). Сформовать из массы шарики. Обвалять в какао-порошке.
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
состав:
- 600 гр яблочного пюре
- 2 ч.л. с верхом агар-агара
- 2 яйца ( точнее два белка)
- 450 гр сахара
- 1/2 ч.л. лимонной кислоты ( не жидкой!)
- 1 стакан воды
приготовление:
- Из яблок, в блендере, делаем пюре. Нам понадобиться 600 гр готового пюре. Выгружаем его в кастрюльку и кипятим минут 5. Затем отставляем его - пусть остывает.
- В миске взбиваем 2 белка + 150 гр сахара + 1/2 ч.л. лимонной кислоты в очень густую пену.
- Ставим на огонь кастрюльку, куда высыпаем оставшийся сахар( 300 гр) + 2 ч.л. агар-агара и заливаем его водой (1 стакан). Кипятим сироп до "пробы на твёрдый шарик" ( или когда увидим множество кипящих мелких пузырьков)
- Затем, взбивая белковую массу, добавляем в неё яблочное пюре и когда масса станет одного цвета, тоненькой струйкой вливаем кипящий сироп, продолжая взбивать. Хорошенечко взбив и перемешав, разливаем по формам и ставим в холодильник для остывания.
Как только масса остынет и затвердеет, её можно разрезать на кусочки и пересыпать сахарной пудрой. Вкуснющая пастила готова .
источник http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=87&topic=1134.msg9060, Автор Lola
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
Сегодня на кухне у Минчанки мы будем готовить оригинальную закуску - сырные кексы. Приготовление занимает настолько мало времени, что их вполне можно успеть приготовить ранним утром и подать горячими! Кроме того, кексы отлично подойдут к любому супу - интересная замена привычному хлебу.
Итак, приступаем к готовке!
Нам понадобится:
2 плавленных сырка
3 яйца
2 столовые ложки сметаны
щепотка соли
1/2 чайной ложки разрыхлителя
мука (сколько возьмет тесто)
сухие пряные травы по вкусу.
Яйца смешиваем с сырками, сметаной, солью и разрыхлителем до однородной массы (можно помочь себе миксером). Добавляем в получившуюся массу сухие травы (я добавила молотый сельдерей) и муку (нужно, чтобы в результате получилось тесто, по густоте напоминающее сметану). Разливаем тесто по формочкам и отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут (температура духовки - около 200 градусов). Ждем...
И получаем вот такие симпатичные кексы! Приятного вам аппетита!
Автор: Елена Мельник.
© minchanka.by
Это цитата сообщения Maruselka Оригинальное сообщение
Французский узелок.
Традиционно французский узелок выполняли лишь с одним навивом, но сегодня его зачастую образуют из нескольких витков. Крупные узелки будут смотреться аккуратнее, если их не затягивать слишком туго
 |
[201x200] |
 |
 |
|||
| 1. Выведите нитку на лицевую сторону. | 2. Натяните часть нитки, равную примерно 3 см. |
3. Приподнимите иглу над тканью и подхватите нитку. |
4. Навейте нитку на иглу. Натягивая нитку, направьте острие иглы к ткани | |||
|
|
|
 |
[203x200] |
[203x200] |
[201x200] |
|||
| 5. Проведите острие иглы на изнаночную сторону, |
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
НЕЖНОЕ ТВОРОЖНОЕ ЖЕЛЕ
Все мы прекрасно знаем, как трудно бывает порой заставить малышей кушать такой полезный продукт, как творог. Приходится "выкручиваться", придумывать разные хитрости, чтобы заветный кальций дошел до адресата. С нашим нежным творожным желе вы забудете об этой проблеме. Вкусный разноцветный десерт совершенно точно станет любимцем в вашем доме!
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
Рецепт этого замечательного абхазского блюда, без сомнения, станет одним из ваших любимых. Чуду хорош и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к супам и горячим напиткам. Удачное сочетание продуктов создает оригинальный вкус и делает его питательным и полезным. К тому же, Чуду низкокалорийно!
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
Если вам захотелось чего-то солнечного, ароматного, вкусного и низкокалорийного - наш рецепт просто создан для вас!
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
Повзаимствовала этот рецепт у Norrina, внесла свои корректировки в скобках.
[615x461]
Берем:
3 яица (отделить 1 желток для того, чтобы намазать сверху)
0,5 стакана сметаны
1 ч.л. соды
0,5 стакана молока
1 пакетик сухих дрожжей
1 ст. ложка сахара
1 ч.л. соли
муки- 500 - 700 гр. или сколько возьмет (Жужина_мама: этого количества мало, надо брать около 1 кг, может чуть больше, иначе тесто очень жидкое)
100 гр. сливочного масла
350 гр. брынзы
Дрожжи растворяем в воде (Жужина_мама: я брала 0,5 стакана), добавляем 1 ч. ложку сахара, ждем, пока поднимется "шапочкой. Из всех продуктов (кроме брынзы) замешиваем тесто (Жужина_мама: Размешала миксером размягчённое масло с яйцами, добавила сметану (в сметане погасила соду) и молоко, соль. Просеяла муку и вылила туда эту смесь, размешала, затем добавила разведённые дрожжи и замесила тесто), оставляем на полчаса подняться. Через полчаса тесто обминаем, делим на 3 части. Каждую часть раскатываем (Жужина_мама: я не раскатывала, тесто пластичное, можно руками распластать в прямоугольник) в пласт в виде прямоугольника. Обильно смазываем растопленным маслом, посыпаем натертой брынзой и скатываем рулетом.
[410x308]
Дальше берем форму для запекания смазываем ее растительным маслом. Рулет режем на кусочки 2-3 см и укладываем вертикально в форму. Лучше их укладывать не плотно (ЭТО ВАЖНО) друг к другу, за время расстойки они увеличатся в объеме. Смазываем оставленным желтком.
[410x308]
Оставляем на расстойку минут на 20 и отправляем в разогретую до 200 С духовку на 30 минут (Жужина_мама: 200 градусов много, лучше градусов 180, но это зависит от плиты и материала формы) После того, как вынем из духовки, обрызгиваем наш тутманик водой, накрываем полотенцем и оставляем еще на 15 минут.
Ну а дальше можно отламывать по кусочку и есть. Вот такой он снаружи.
(Жужина_мама: это количества теста на три формы, диаметром около 30 см, я выпекала сразу всё и выкладывала на противень с высокими бортами)
[615x461]
А такой - внутри.
[615x461]
Приятного аппетита!!!
P.S. Тутманик - это блюдо болгарской кухни. Основной элемент здесь - брынза, поэтому пирог получается достаточно соленый. Если кто не любитель такого количества соли или просто не любит брынзу, варьируйте начинку под себя. Можно заменить обычным сыром или добавить его к брынзе 50:50. Если нет брынзы, можно смело использовать сыр сулугуни или соленый творог.
Жужина_мама: нашла первоисточник, ингредиенты, их количество и технология приготовления немного другие: http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=631954#631954
Совершенно не классический тутманик. Я делала впервые, но очень понравился. Обычный жирноват- это самое то. И брынзы ооочень много, а это лучшее что есть в тутманике. Как я обожаю аромат выпечки с брынзой! Пахнет софийским утром.
Продукты:
5 яиц (заделить желток для того, чтобы намазать сверху)
1 ст. натур.йогурта
1 ч.л. соды
1 ст. молока
около 40 гр. свежих дрожжей (я заменила 1
Это цитата сообщения POSITIVE_7 Оригинальное сообщение
[475x408]Низкокалорийное печенье без яиц. Влажные кусочки банана сохраняют печенье от пересыхания.
На 16 печений
1 чашка овсяной муки (140 гр)
3/4 чашки овсяных хлопьев (80 гр)
1/2 чашки коричневого сахара (100 гр)
3/4 ч л пекарского порошка/разрыхлитель
1/4 ч л соды
1/2 ч л соли
1/2 ч л корицы
1 ст л молотых льняных семян
1/4 чашки измельчённых грецких орехов (35 гр)