[показать]

[показать]

Этот рецепт веганский, а это значит, без молочных продуктов, яиц, а также без сои, сахара. Натуральную сладость банановому хлебу придают бананы. Они должны быть очень спелыми и мягкими.

0,5 стакана воды или орехового молока
2 ст. л. льняной муки или молотого семени льна
2 стакана ржаной обдирной муки или пшеничной муки грубого помола
1 ч. л. молотой корицы
1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
1,5 ч. л. пищевой соды
1/4 ч. л. морской соли
1/4 стакана растительного масла (например, виноградных косточек)
1 ч. л. экстракта ванили (либо 1/2 стручка ванили), желательно
3-4 очень спелых банана, очистить, размять вилкой. Должно получиться 1,5-2 стакана
1/2 стакана орехов, сухофруктов или других добавок (что придумаете)

Найгрейте духовку до 175 С и подготовьте глубокую форму 23 х 12 см.

В большой миске смешайте воду (молоко) и льняную муку.
В миске среднего размера смешайте муку, пряности, соду и соль.

Затем в первой миске смешайте масло, ваниль и бананы.

Добавьте сухую смесь и быстро размешайте вручную (т.е. без помощи миксера).

Вмешайте орехи, сухофрукты. Переложите тесто в форму и пеките 30-35 минут до готовности.

Оставьте хлеб остывать в форме на 10-15 минут, затем охладите на решетке.

[показать]

Торт очень простой в исполнении,  ингредиенты обычно есть в доме у любой хозяйки, большой плюс  в том, что этот торт можно детям.
необходимо:
2 яйца
3/4 стакана сахара (у меня гранённый)
2 ч.л. разрыхлителя
150 г. мягкого масла
2 стакана тертой на мелкой тёрке моркови
2 стакана муки
Крем:
250 гр. сметаны
2-3 ст.л.сахарной пудры
. взбить яйца с сахаром, добавить разрыхлитель, морковь, мягкое масло и муку
(тесто получается по консистенции похожее на густую сметану)
. смазать форму маслом, выложить тесто.
. можно выпекать 2-3 коржа (я делала и так и так, обычно выпекаю 2 коржа и каждый разрезаю)
. выпекать при 180-200 градусах минут 20, до  готовности

Форма  диаметром 14 см. (на большую форму количество ингредиентов , думаю, необходимо увеличить)
 
Пока выпекаются коржи сделать крем
. в сметану добавить пудру , и поставить крем в холодильник
. остывшие коржи при необходимости разрезать и промазать кремом

[показать]

[показать]
200 грамм сушеных фиников, очищенных и порезанных
250 мл черного чая не слишком крепкого
1/2 чайной ложки соды
85 грамм несоленого сливочного масла, мягкого
175 грамм золотистого сахара
2 яйца, взбить
175 грамм блинной муки
1 чайная ложка смеси корицы, гвоздики
Соус тоффи:
100 грамм коричневого сахара
100грамм несоленого сливочного масла
140 мл жирных сливок
Способ приготовления
1. Разогреть духовку до 180 С. Поместить финики и заваренный чай в миску и довести до кипения. Готовить 3-4 минуты, пока финики не станут мягкими. Добавить пищевую соду.
2. Взбить сливочное масло и сахар электрическим миксером в пышную массу. Затем вбить яйца, муку и специи. Добавить к готовым финикам тесто и перелить в форму, смазанную заранее маслом. Выпекать 35 минут, пока пудинг не станет упругим на ощупь.
3. Тем временем можно приготовить соус, положив сахар, масло и сливки в кастрюлю и помешивать на медленном огне, пока не растворится сахар. Варить, до тех пор соус не приобретет карамельный цвет. Порезать пудинг на квадратики и подавать с теплым соусом и шариком мороженого.

Пахлава медовая Угощайтесь!

[600x450]

[показать]

 Используйте качественные и свежайшие продукты, готовьте с любовью и только тогда Вы получите самое потрясающее лакомство на свете!

[показать]

[показать]

[показать]

Рецепт хорош своей простотой и возможностью делать разное печенье – все зависит от количества муки. Если добавить меньше – получится мягкое, рассыпчатое. Увеличить количество муки – в результате будет сухое, хрустящее. Вкус соответственно тоже меняется.
Необходимые продукты
Один крупный апельсин
Небольшой лимон (или половинка крупного)
Полстакана сахара (можно и больше)
Два стакана муки
5 – 6 столовых ложек растительного масла
Чайная ложка соды (погасить уксусом)
Приготовление
Очистить лимон и апельсин от кожицы. Удалить семена, прозрачную пленочку можно оставить. Прокрутить цитрусовые через мясорубку два раза или измельчить в блендере. Сложить в высокую емкость, влить масло, положить сахар и миксером все взбить до однородной массы. Просеять муку, погасить соду уксусом. Всыпать половину муки в жидкую смесь, размешать, добавить соду. Постепенно, понемногу добавлять оставшуюся муку. Если хотите крутое тесто (типа песочного), можно сразу положить всю муку. Для рассыпчатого печенья тесто должно быть мягкое, немного липнуть к рукам.
Из готового теста скатать шарики, уложить их на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень. Чтобы было легче работать с мягким тестом, руки нужно смазывать растительным маслом. Слегка придавить вилкой печенья и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекается печенье очень быстро, минут 10 – 12. Готовое должно быть слегка золотистого цвета. Остудить и украсить глазурью из смеси сахарной пудры, кипяченой воды и сиропа от варенья.

[показать]
Ингредиенты: 200 грамм маргарина, стакан сахара, два яйца, 4 - 5 стаканов перемолотых на мясорубке овсяных хлопьев, размолотый арахис (не очень мелко) – три столовых ложки, три столовых ложки семечек подсолнечника (их поджарить), чайная ложка соды (погасить уксусом), растительное масло, пакетик ванилина, корица.
Для обсыпки: кунжут и мак.
Маргарин комнатной температуры растереть с сахаром (его смешать с корицей и ванильным сахаром). Добавить яйца, размешать и всыпать размолотые хлопья. Хорошо вымешать тесто, положить в него гашеную соду, семечки и измельченные орехи. Все смешать и убрать тесто в холодильник на полтора часа.
Противень застелить пергаментом, его смазать растительным маслом, можно посыпать манкой (тогда уж точно ничего не прилипнет). Руки смочить холодной водой, отрывать от теста маленькие кусочки, скатывать их в шарики и укладывать на противень. Когда он весь заполнится, посыпать печенье маком или кунжутом, слегка прижать (сплющить) и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Между печеньями оставляйте место, они при выпекании немного расползутся. Выпекать 30 минут. Готовое сразу не снимать с листа, дать печенью немного остыть, тогда снять его будет легче.

[показать]

Очень вкусные булочки можно приготовить, если добавить в рецептуру морковное пюре.
Ингредиенты:
Мука – пятьсот граммов;
Вода – один стакан;
Дрожжи сухие – одиннадцать граммов или двадцать пять граммов свежих дрожжей;
Морковное пюре – половина стакана;
Зерна кориандра – одна чайная ложечка;
Соль – полторы чайные ложечки;
Мед – одна суповая ложка;
Яйцо – одна штука;
Масло оливковое сто миллилитров.
Порядок приготовления:
Необходимо морковь почистить и отварить, затем сделать из него пюре. Муку просеять в мисочку и добавить сухие дрожжи, все перемешать. Добавить к муке с дрожжами теплую водичку, соль, кориандр измельченный, мед, яйцо, морковное пюре и влить оливковое масло. Все вымешать и замесить дрожжевое тесто.
Тесто накрыть полотенечком и поставить в тепло, когда тесто подойдет необходимо его обмять и еще раз поставить для подъема.
После этого нужно из теста сделать шарики и придать им форму булочек, выложить на противень и дать еще подойти немного, после этого промазать маслом оливковым. Печь примерно двадцать минут, температура должна быть где-то сто восемьдесят градусов. Выпекать булочки надо уже в разогретой печи.

[показать]

Если вы хотите быстро и вкусно попить чай с выпечкой, тогда вам необходимо приготовить ароматные и аппетитные булочки «Ленивцы».
Ингредиенты:
Йогурт натуральный или кефир – двести граммов;
Сода – одна чайная ложка;
Сахар-песок – одна суповая ложка;
Масло растительное – одна треть стакана;
Сыр твердый натертый – двести граммов;
Мука пшеничная – два с половиной стакана;
Орехи – одна треть стакана;
Сухари панировочные – одна треть стакана.
Процесс изготовления:
Необходимо добавить в йогурт (кефир) соду и перемешать, эту массу влить в масло растительное, добавить сыр, натертый на терке, также необходимо добавить сахар-песок и все хорошо перемешать и постепенно всыпать муку. Тесто получится густое. Отдельно нужно перемолоть орехи с панировочными сухарями. Затем на лист выстелить бумагу пекарскую.
Необходимо сделать небольшой шарик и окунуть его верхушечкой в орехово-сухарную массу, затем положить на лист, так выложить все шарики их должно получиться примерно шестнадцать штук. Шарики необходимо раскладывать на расстоянии, так как они очень растут в размерах при выпекании. В шариках сделать по небольшому углублению и вложить кусочек масла. Выпекать до красивого янтарного цвета. Температура духовки – сто семьдесят градусов.

[показать]

Как появился обезьяний хлеб и почему он так называется – загадка. Первая публикация рецепта этого удивительного хлеба появилась в 1950 году в одном из американских женских журналов и с того времени обезьяний хлеб стал популярен во всем мире. Хлеб действительно великолепный – сдобный, пушистый, очень нарядный и невероятно вкусный.

Рецептов существует много – есть и с разными добавками, и простые универсальные рецепты, сладкий хлеб, но настоящим обезьяньим хлебом считается сдобный хлеб, приготовленный по классическому рецепту – с кленовым сиропом. Для нас это экзотика, поэтому я предлагаю один из самых простых рецептов, адаптированных под наши продукты.

Необходимые продукты:
500 грамм муки
150 грамм сливочного масла
1,5 чайных ложки сухих дрожжей
2 яйца
100мл. теплого молока
чайная ложка соли
3 столовых ложки сахара + 1 чайная ложка (для дрожжей)
Отдельно - 80 грамм сливочного масла для смазывания кусочков теста и формы.
Приготовление теста
Смешать дрожжи с чайной ложкой сахара и влить теплое молоко. Растворить дрожжи и оставить минут на 15, чтобы они начали «работать». Появилась шапочка пены – все в порядке, дрожжи активные и можно замешивать тесто.
Масло растопить и охладить до комнатной температуры, чтобы не запарить тесто. Взбить яйца. Просеять муку и смешать ее с солью, сахаром. Влить в муку дрожжи, масло, яйца и замесить мягкое, эластичное тесто. Оно будет очень нежным, но к рукам прилипать не должно. Если будет слегка липким, то нужно подсыпать немного муки и вымешивать еще минут пять.
В конце замеса тесто скатать в шар, обсыпать глубокую кастрюлю мукой и положить в нее тесто. Накрыть влажным полотенцем или пищевой пленкой и поставить на час – два в теплое место. За это время тесто должно подняться в два раза. Когда тесто хорошо подойдет, переложить его на присыпанный мукой стол и начинать разделку.
К моменту разделки теста у нас уже должна быть подготовлена форма, в которой будет выпекаться хлеб. Подойдет любая круглая форма с высокими стенками, можно использовать как для кексов – со стаканом внутри или обычную глубокую форму. И понадобится растопленное сливочное масло. Маслом обильно смазать стенки и дно формы и отставить его в сторону, но далеко не убирать, оно пригодится при разделке теста.
Разделка теста
[показать]

Разделить тесто на шесть равных кусочков. Каждый кусочек раскатать в жгут, толщиной не больше трех сантиметров. Ладошкой его приплюснуть и ножом нарезать на небольшие ромбики. Теперь берем мисочку с растопленным маслом и окунаем в нее кусочек теста. Не просто окунаем, а купаем в масле, чтобы он со всех сторон стал масляным. Укладываем на дно формы один возле другого, пока не образуется первый слой. Когда донышко формы заполнится, укладываем следующий слой внахлест на предыдущий, чтобы получалось наподобие сеточки. Из этого количества теста должно получиться 4 – 5 слоев. Когда все кусочки уложены, оставшееся масло вылить на хлеб, форму накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на час.
[показать]

Минут за 20 до начала выпекания хлеба включить духовку и разогреть ее до 180 градусов. При этой температуре хлеб выпекается 40 – 60 минут, время зависит от размеров хлеба и работы духовки.
Готовый хлеб переложить на решетку (не вынимая из формы), немного остудить и только потом вынимать.
Особенность этого хлеба в том, что его не нужно резать ножом, каждый кусочек можно легко отломать руками, не разрушая всего хлеба. Именно для этого и смазываются маслом кусочки теста перед выпечкой.

[показать]

На мой взгляд, это самый красивый хлеб. Не по форме – тут ничего особенного, а вот по яркому, необычному цвету мякиша вряд ли у него найдутся конкуренты. Ну и хрустящая корочка конечно же заслуживает особого внимания.
Продукты для опары
20 грамм обыкновенных дрожжей или 7 – 8 грамм сухих
150 мл. воды
150 грамм муки
щепотка сахара
Продукты для теста
350 – 400 грамм муки
10 грамм соли
250 грамм тыквенного пюре
Приготовление опары
Дрожжи растереть с сахаром, влить воду комнатной температуры, размешать. Подождать пока кусочки дрожжей растворятся и всыпать муку. Завести опару.
Если у вас дрожжи сухие, то их нужно смешать с сахаром, влить немного теплой водички и оставить на 10 – 15 минут. За это время на поверхности должна появится пена, тогда можно вливать оставшуюся воду и всыпать муку. Размешать, накрыть опару крышкой или полотенцем и поставить в тепло.
Когда опара увеличится в два – три раза и на поверхности появятся пузырьки, можно приступать к приготовлению теста.
Приготовление теста
Пока созревает опара, нужно приготовить тыквенное пюре.
Кусочек тыквы очистить от твердой кожицы, удалить волокнистую серединку с семенами. Мякоть нарезать небольшими кусочками, сложить в кастрюльку, залить водой так, чтобы вода полностью покрывала тыкву и варить до готовности. Как тыква станет мягкой, воду слить в мисочку (возможно, что она понадобится), тыкву размять толкушкой в пюре и остудить.
[показать]

В миску просеять муку, положить соль, тыквенное пюре и влить опару. Замесить мягкое, эластичное тесто. Если будет плотное тесто, то влить немного тыквенного отвара, если слишком липкое, то подсыпать немного муки и вымесить тесто нужной консистенции.
Смазать кастрюлю растительным маслом и положить в нее тесто. Накрыть, поставить в тепло для подъема.

Приготовление хлеба

[показать]

Когда тесто увеличится в объеме в два раза, переложить его на смазанный маслом стол, отрезать небольшой кусочек и придать тесту круглую форму. Стараться сильно не обминать тесто. В серединке сделать углубление (стаканом или просто рукой сделать вмятину почти до нижнего края хлеба). Из отрезанного кусочка сформировать шарик и положить в углубление. По краям хлеба острым ножом сделать небольшие надрезы, слегка присыпать хлеб мукой.
Если нет времени или желания придавать хлебу красивый вид, можно просто сделать из теста круглую булку.

[показать]

Переложить на противень, смазанный растительным маслом и поставить хлеб на расстойку на час.
Духовку разогреть до 250 градусов. Выпекать хлеб первые 10 минут при температуре 250 градусов, потом ее снизить до 200 и выпекать еще 30 – 40 минут. Готовый хлеб переложить на решетку и остудить.

[показать]

Чего только не добавляют в домашний хлеб – и маслины, и жареный лук, различные специи и приправы, зелень. Все эти добавки делают его еще более вкусным и любимым. Предлагаю рецепт домашнего хлеба с добавлением картофеля – необычный вкус, очень нежный, с ароматом печеного картофеля – такой хлеб обязательно понравится и заставит не раз вернуться к полюбившейся выпечке.
Что нужно для приготовления хлеба:
500 грамм пшеничной муки
200 грамм картофельного пюре
150 мл. теплой воды
две чайных ложки сухих дрожжей
чайная ложка соли
200 грамм сметаны
Как будем готовить картофельный хлеб
Приготовление хлеба довольно необычное – половина теста из муки, половина из картофельного пюре. Вначале вымешивания оно очень крутое, а чем дольше месишь, тем мягче становится. И готовый хлеб вкуснее остывший, чем горячий.
Сначала нужно сделать картофельное пюре – это основа нашего хлеба. Картофель отварить в мундире до готовности. Если располагаете временем, то лучше запечь картошку в духовке – тогда аромат у хлеба будет просто восхитительный.
Готовый картофель остудить, очистить и размять в пюре. Никакой жидкости добавлять не нужно!
Дрожжи залить небольшим количеством воды и оставить ненадолго чтобы поднялась пена.
[показать]

Картофельное пюре переложить в большую кастрюлю, добавить соль и просеянную муку. Деревянной ложкой хорошо перемешать массу до однородного состояния.
После этого влить дрожжи, положить сметану, влить воду и вымесить гладкое, мягкое тесто. Так как в тесте нет масла, оно может слегка липнуть к рукам, но муку добавлять не нужно, иначе хлеб не будет воздушным.
Готовое тесто обсыпать мукой, переложить в кастрюлю и накрыть крышкой или пленкой. Оставить для подъема на полтора – два часа.
Тесто должно хорошо подойти, увеличиться в объеме как минимум в три раза. Подпылить стол мукой, выложить тесто и обмять его, сформировать круглую булку. Противень посыпать мукой, аккуратно переложить хлеб, накрыть полотенцем и оставить еще на час для подъема.

[показать]

Минут за 15 – 20 до начала выпечки включить духовку и прогреть ее до температуры 220 – 230 градусов. Выпекать хлеб первые пять минут при температуре 220 градусов, затем огонь уменьшить и выпекать 30 – 35 минут при температуре 180 – 200 градусов.
Готовый хлеб переложить на решетку, накрыть полотенцем и дать ему остыть.
Мои дополнения:
Тесто очень быстро растет, так что его нельзя надолго оставлять без присмотра. Время подъема зависит от температуры в кухне, оно будет у всех разное.
Хлеб получается бугристый, с неровной корочкой – так и должно быть, это нормально для картофельного хлеба.

Не ищи любви от ближнего.
Ищущий любви, если не увидит ее, смущается.
Лучше ты покажи любовь к ближнему.
Поступив так, и сам успокоишься, и приведешь ближнего к любви.
Прп. Авва Дорофей

Дарить любовь, и трудно, и легко.
Бесценный дар, ниспосланный нам Богом,
Не запирайте в сердце глубоко,
Дарите людям искренне и много!
Любовь дарите, следуя за ней,
И свято веря каждую минуту,
Что нет ее прекрасней и важней,
От всей души подаренной кому-то.
Дарить любовь, не требуя взамен,-
Искусство вдохновения и опыт...
Любовь дарите!!! И придет момент
Блаженство ощутив, меня поймете...

[300x400]
 

ПИРОГ МАННИК



 

[500x375]