Наверное, нет такой семьи, где не любят делать и кушать беляши. Как сделать вкусные беляши – у каждой хозяйки свой рецепт.
Но есть у всех беляшей одно общее замечательное свойство – собирать на свой божественный аромат всю семью, от мала до велика!
Хочу предложить вам свой рецепт беляшей с мясом, который пользуется заслуженной любовью в нашей семье – беляши на кефире. Хотя часто использую и рецепт беляшей с мясом на дрожжах. Иногда кажется, что беляши с мясом обладают каким-то удивительным свойством всех к себе притягивать!
Воздушное тесто, щедро пропитанное сочным мясным соком и хрустящая румяная корочка! Этот рецепт беляшей с мясом на кефире подарит вам хорошее настроение, тепло и уют в доме, радость близких – что еще можно желать нам с вами?
Тесто:
Начинка:
Фотографии в альбоме «шапки,шарфы,шали,носки» mad1959 на Яндекс.Фотках
[показать]
Веницианские булочки с кремом лимончелло на авторском сайте Паолетты |
|
Ванильные булочки от Адриано - авторский сайт с пошаговыми фотографиями |
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Безусловно, выбор пропитки зависит от самого вида торта и ваших вкусовых предпочтений. Предлагаю вашему вниманию несколько видов пропитки бисквита, чтобы было легче определиться.
Очень вкусная пропитка
-Водка клюквенная "Финляндия" прозрачная (красную лучше не брать, она с красителем) - 50 г,
-Повидло домашнее грушевое - 2 ст.л.,
-Вода кипяченая холодная - 250 мл.
Все ингредиенты смешать и поливать приготовленный бисквит.
[458x226]
Рис. 1
Время приготовления cостовляет: 30 минут
Описание: Этот секрет бисквита я подсмотрел в одной передаче с известным кулинаром Александром Селезневым, решил попробовать приготовить и вот он- результат - пышный и воздушный бисквит! Получился очень красивый, такой бисквит прекрасно подойдёт для приготовления тортов!
Необходимые продукты:
Яйцо — 4 шт
Сахар — 150 г
Мука — 150 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
В большую чашку разбиваем все яйца, добавляем сахар, и ставим эту чашку на водяную баню, на медленный огонь для подогрева и полного растворения сахара.
Теперь эту смесь мы будем взбивать венчиком. Как только масса стала однородной и сахар растворился, снимаем с водяной бани.
После чего в дело пускаем миксер взбиваем полученную смесь с помощью его на самой высокой скорости, приблизительно минут 8-10.
А теперь внимание, секрет! Взбиваем яйца до тех пор, чтобы, проведя пальцем по взбитой массе, остался желобок, и не исчезал. Это значит, что яйца взбиты, как надо!
Далее: добавляем просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем сверху вниз.
Перекладываем тесто в форму смазанную маслом и выпекаем в духовке при 200 гр 20-25 минут.
Готовность бисквита проверяем руками, а не как советуют некоторые палочкой. Если вы достанете бисквит из духовки, этот бисквит не упадет никогда!
Так вот, проверяем готовность руками. Слегка надавливаем рукой на бисквит - он должен вернуться на место, как губка. Это значит, что бисквит готов, а если ямка осталась, значит нужно еще немного подержать в духовке!
Его можно разрезать на 2 или 3 части и дальше использовать, как вам угодно!
В разрезе
Еще на заметку кулинарам. Этот бисквит можно испечь и вполовину ингредиентов, т. е. 2 яйца , сахара 75 гр, и муки 75 гр, разрыхлителя 0,5 ч. л. , получится не менее пышный бисквит. Только его разрезать можно будет на 2 части и форму для выпечки я использовал 18 -20 -22 см. Приятного аппетита и кулинарных Вам успехов!
Вот так выглядит тортик, украшенный мастикой.
Ну что ж, начнем МК.
Для мастики понадобится:
200 гр маршмеллоу (или жувательный зефир, как это написано на упаковке)
лимон (нам понадобится только половинка)
красители пищевые (на фото - светло-зеленый, желтый, красный)
палочки (это для формировки цветов)
Дополнительно - стакан сахарной пудры.
И так...
Маршмеллоу высыпаем в миску (глубокую) и поливаем соком лимона...
Ставим в духовку на несколько минут при температуре 200 градусов...(маршмеллоу должно увеличиться в размере)...
Вот такое должно получиться:
Высыпаем сахарную пудру и вымешиваем..
Выкладываем на доску, посыпанную сахарной пудрой..Вымешиваем (как тесто)...
Должен получится вот такой "Колобок"=)...Тесто не должно прилипать к рукам...
Разрезаем в нужных пропорциях...(на фото видно какая часть в какой цвет будет покрашена)..
Ранее я приготовила красители.