Мобильный LiveInternet

Без заголовка 29-11-2012 15:13

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Налистники

Налистники

Эти налистнички еще моя бабушка готовила.Сколько помню, то всегда на праздники пекли это лакомство.Бабулечка их всегда запекала в печи,аромат стоял бесподобный.Сейчас конечно печи у меня нет,но и в духовке они получаются очень вкусными.Главное нужно брать хороший творог и конечно же очень вкусную сметану.

Без заголовка 28-11-2012 18:48

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Простые кексы

Ингредиенты:

4 яйца

1 стакан сахара

100 гр растопленного сливочного масла

5 столовых ложек сметаны

2 стакана муки

1 пакетик ванильного сахара

Без заголовка 28-11-2012 18:01

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Наивкуснейшая картошка в духовке! Фирменный рецепт!

Сегодня я решила поделиться парой своих фирменных рецептов. Как всегда, быстрых простых и очень вкусных!
Рецепт наивкуснейшего мяса в духовке я уже опубликовала. Вот теперь пришла очередь картошечки.
Картошка по этому рецепту получается необыкновенно вкусной! Все кто пробует ее у меня, непременно просят рецепт.
Готовится блюдо очень просто, картошка получается, как жареная, и возле плиты стоять не надо и полезнее

[показать]
читать рецепт

Без заголовка 28-11-2012 15:22

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

Капустная запеканка...

[показать]
На противень выстелить фольгу. Выложить основу-дно будущей запеканки капустными пробланшированными листами, смазать их белком, сверху выложить мясной фарш (у меня он был смешан с порубленной бланшированной капустой, луком и отваренным рисом) и сформировать из него прямоугольник. Бока и верх фарша смазать белком, обложить листами капусты, перемазывая каждый белком. Верх присыпать специями и кунжутом. Запекать под фольгой. По готовности снять фольгу и подрумянить до красивости)) Кушать можно и в горячем виде, и в холодном. На вкус эта запеканка мне напомнила голубцы из печи, почему-то))
PS Низ выстилала более плотными листами капусты, а на бока и верх оставила более тонкие.
http://gallery.ru/watch?ph=EwR-b8IPU#feature=topscroll

Без заголовка 28-11-2012 15:20

Это цитата сообщения Олька-Фасолька_К Оригинальное сообщение

Пышные Сочные Котлеты / Kotlet - от Геши (видео)

Ух, как она котлеты швыряет на сковороду! Ух!!! :-))))

Без заголовка 28-11-2012 15:16

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Ваза для мелочей из гипса. Мастер-класс

Без заголовка 28-11-2012 15:04

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Полезные советы при выпечке

[270x214]

Те, кто любит печь пироги, кексы, рулеты и другую выпечку, знают, что иногда не все получается. Пирог может подгореть сверху или снизу, крем не всегда взбивается, а кекс - не пропекается.

В помощь кулинарам несколько полезных советов при выпечке.

Если при выпечки тесто нужно выложить на пергаментную бумагу, а такой бумаги в доме нет, используйте обычную писчую бумагу. Можно даже вырвать чистые листы из школьной тетради. Проложите бумагу по размеру формы и промажьте их растительным маслом.

Чтобы у вас никогда не подгорал низ пирога, высыпьте обычную поваренную соль, лучше крупного помола, на противень и поставьте его на самый низ духовки. Такая соль может храниться годами и будет предохранять вашу выпечку от пригорания. Также можно на самый низ духовки поставить широкую емкость с водой.

Запомните: белки нужно взбивать на холоде, а желтки - в тепле. Прежде чем вы начнете взбивать белки, вытрите насухо емкость, в которой они будут взбиваться. Нельзя допустить попадания даже капли воды или кусочка желтка в белки. Иначе они не взобьются.

Если вы кладете в выпечку сахарный песок, обязательно положите туда соль, даже если это не указано в рецепте. Вкус соли оттеняет вкус сахара.

При выпечке заварного теста (например, для эклеров), противень должен быть смазан очень тонким слоем масла. Тогда донышки изделий получатся мягкими и не рваными.

Не кладите в тесто разрыхлитель или соду. Просто смешайте их с мукой.

Блинную муку просеивать нельзя, так как в сите останутся все добавки, которые делают блинную муку именно блинной.

Если вам нужно перенести пласт теста на противень, то сначала накатайте его на скалку, перенесите на скалке на противень и разверните его со скалки.

Готовность любого кулинарного изделия (куличи, пироги, кексы и др.) можно с легкостью определить при помощи спички, зубочистки или деревянной шпажки, воткнув их в самое непропеченое место пирога. Если палочка остается сухой, смело можете вынимать пирог из духовки. Он пропекся.

Рассыпчатые пироги лучше разрезать нагретым ножом. Для этого нож можно на минуту опустить в кипяток.

Чтобы раскатать тесто для пирогов, обычно поверхность стола или доски подпыливают мукой. Но можно смазать поверхность растительным маслом и раскатывать тесто совсем без муки. Кстати, вместо разделочной доски можно использовать чистую ткань. Ее хватает на несколько раз, после чего ее нужно выстирать. Уборки при этом значительно меньше. Ткань просто стряхивают от муки.

Если в тесто нужно добавить изюм, его нужно

Без заголовка 28-11-2012 13:44

Это цитата сообщения сандро_пятый Оригинальное сообщение

Пельмени "Рыбки"

ПЕЛЬМЕНИ "РЫБКИ" Не перестаю удивляться китайским поварам,они порой творят чудеса! Готовят такие шедевры из простых продуктов! Вот такие рыбки, загляденье...но разве их можно есть...на них надо любоваться!

[580x435]

А ведь ничего необычного тут нет,простое тесто,как для пельменей, а сколько выдумки,правда начинка не мясная, а из размельченного арахиса,впрочем смотрите и любуйтесь! Готовится на пару минут 10-15 Глядишь,кто-то и решится сотворить такой шедевр!

[600x400]

[568x418]

[569x417]

из инета 47189513_1249553745_239_3 (95x80, 19Kb)

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - запеканка наивкуснейшая
...
Часть 11 - Грибочки из яиц и печени трески...закуска
Часть 12 - Любимые рецепты
Часть 13 - Пельмени "Рыбки"

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 27-11-2012 22:40

Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение

Клюквенный соус

[700x465]
Соус прекрасен с любой птицей и мясом. Делать можно из свежей или мороженной клюквы. Баночку с соусом храним в холодильнике. Достаем заранее, потому как в холоде он очень густеет.

Ингредиенты:
· клюква - 700 гр;
· сахар - 1 стакан;
· апельсины - 2-3 шт;
· лимон - 1/2 шт;
· мускатный орех.

Моем и перебираем клюкву (или размораживаем).

Из апельсинов делаем сок. Я написала 2-3 апельсина, потому что нам нужен стакан сока.

В кастрюлю с толстым дном кладем клюкву, сахар и наливаем сок. Перемешиваем и ставим на небольшой огонь. После закипания, когда ягоды начнут лопаться (минут 10), добавляем лимонный сок из половинки лимона.

Варим на небольшом огне еще минут 10. Затем выключаем и трем на терке мускатный орех (или добавляем молотый), примерно 1/2 ч.л. Перемешаем.

Даем чуть остыть.
Складируем в банку.

Приятного аппетита!

http://www.restoran.ru/content/cookery/editor/klyukvennyiy_sous/

Без заголовка 27-11-2012 22:38

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

обалденные КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПЫШКИ, которые тают во рту.

Картофельные пышки пористые на срезе, с золотистой хрустящей корочкой, вкусные, воздушные, очень нежные, можно есть как горячими, так и холодными. Но горячие пышки хорошо бы обмакивать в сметану или в сметанный соус с зеленью.

[600x450]
Эти вкусные картофельные пышки (или пончики) делаются из дрожжевого теста с добавлением отварного размятого картофеля.

Попробуйте - очень вкусно!

Без заголовка 27-11-2012 22:38

Это цитата сообщения Мастерская_Нормы_Рихтер Оригинальное сообщение

Салат из горбуши с копченым колбасным сыром

Рецептик от Оксаны Лаптевой из группы VK«Очень вкусная менюшечка». Импровизация автора на рыбную тему )))) несомненно похож на всем известную «Мимозу», но, видимо сыр вносит свои поправки )))) мне даже показалось, что в салате были крабовые палочки )))))

[650x432]

ДЛЯ САЛАТИКА НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Без заголовка 27-11-2012 21:02

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Сливовый соус "Ткемали"

Сливовый соус "Ткемали"

Очень вкусный!!!

Сливы разрезать на половинки, удалить косточки, мякоть пропустить через мясорубку вместе с очищенными дольками чеснока(250г - это примерно 6 головок), в пюре добавить измельченную зелень, соль, сахар, пряности и томатную пасту. массу перемешать, поставить на слабый огонь, довести до кипения и проварить 10 минут. Горячее пюре быстро разложить в стерильные банки и сразу закатать. Остудить под одеялом и хранить в прохладном темном месте.

Так выглядит масса до варки

Без заголовка 27-11-2012 21:00

Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение

Рождественский венок своими руками.

В ожидании новогодних праздников возникает желание украсить дом игрушками и поделками, сделанными своими руками. Не будем терять время и приступим к работе! Предлагаем изготовить рождественский венок, который смогут сделать даже дети [показать]без помощи родителей. А еще лучше найти время и вместе с детьми сотворить маленький шедевр.

Мастер-класс "Рождественский венок своими руками".

Без заголовка 27-11-2012 20:58

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

почти Грибной паштет - просто фантастика!

Так как мой девиз "Полезно, недорого, быстро и вкусно!", хотелось бы поделиться рецептом вот такого вот паштета. Непонятно почему почти? Потому что грибной только на половину...

[500x375]

Без заголовка 27-11-2012 20:17

Это цитата сообщения Msuhenko Оригинальное сообщение

Бутербродики закусочные "Сёмыши"

[показать]
Нам понадобится:

1 Багет (французский батон)
0,5 пачки масла
250 гр. (примерно) сёмги нарезанной пластин
ками
5-6 яиц сваренных вкрутую
зелень по желанию

Приготовление:

Батон разрезать с одной стороны вдоль и раскрыть как книгу. Вынуть руками мякиш по всей длинне с обеих половинок. Смазать размягчённым сливочным маслом всю внутреннюю поверхность батона. Выстелить слоями сёмги (можно посыпать рубленной зеленью) и на одну половину выложить яйца (ессесно чищенные ). Вот таким образом

[показать]
Украшаем по желанию. Зеленью или можно положить ложечку икры сверху - в общем, как вам подскажет ваша фантазия.

Приятного аппетита!!!

Затем закрываем нашу "книгу" батон и тут призываем на помощь всех кто есть дома. Я вообще то научилась уже проделывать эту операцию без вмешательства из вне .
Итак зовём кого-то, кто имеет пару рук, желательно не две левых руки и в то время как один плотно смыкает створки батона, другой обматывает этот батон пищевой плёнкой, стараясь максимально плотно это сделать. Делаем оборотов 10-15, по всей длине, чтобы батон стал очень плотным и держал форму "палки". Ну практически можно ею бить по голове и она не погнётся. Причём чем плотнее вы его смотаете, тем лучше у вас будут потом держаться бутербродики.

[показать]
отправляем на ночь в холодильник, а вот перед подачей на стол режем на шайбы, причём вместе с плёнкой, а потом лёгким движением больших пальцев выдавливаем из круга плёнки бутеры и выкладываем на блюдо.

[показать]
Украшаем по желанию. Зеленью или можно положить ложечку икры сверху - в общем, как вам подскажет ваша фантазия.

Приятного аппетита!!!

Источник

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 27-11-2012 20:12

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Курица по-восточному

[337x225]

Ингредиенты на 3 порции:

- 400-500 грамм нарезанной куриной грудки;

- 2 луковицы среднего размера;

- 450 грамм брокколи;

- 1 ст. ложка нарезанного чеснока;

- 2 ст. ложки оливкового масла;

- 2 ст. ложки кукурузного крахмала;

Без заголовка 27-11-2012 20:11

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Язык в сметане по-грузински

Язык в сметане по-грузински

Нужно: Язык говяжий или 3 свиных, 500г сметаны, 3-4 помидора, 100г сливочного масла, 3 яйца, 3 головки репчатого лука, 2 ст.л. винного или яблочного уксуса, 1 ст.л. муки, зелень петрушки и укропа, соль, перец.

Язык отварить, очистить и нарезать соломкой. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета. К луку добавить язык, муку и жарить 5 минут. Затем добавить нарезанные дольками помидоры, уксус и прогреть 5 минут. Ввести сметану и мелко нарезанную зелень, соль и перец. Залить полученную массу взбитыми яйцами и запечь в духовке до румяной корочки. При подаче полить растопленным маслом и посыпать зеленью.
Очень вкусно!!! http://www.kuharka.ru

Без заголовка 27-11-2012 03:02

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Пирог сырный из лаваша

[показать]Нам необходимо:

лаваш армянский тонкий 1 шт.

кефир 2 стакана

яйцо 1 шт.

зелень (у меня было немного кинзы и укропа)

Без заголовка 27-11-2012 00:33

Это цитата сообщения Snikis Оригинальное сообщение

Секретные файлы. Магия фотографии.