Это цитата сообщения Claudia_Caniggia Оригинальное сообщение
хлеб ржаной, подовый, на закваске, базовый рецепт
Если у вас есть тестомес (а это вряд ли) или хлебопечка - вариант на каждый день. Если нет, пусть вам тесто супруг вымешивает. Потому что "вымешивать до эластичности ржаное тесто" - то ещё удовольствие, тут и сила нужна, и терпение, и мотивация.
Ну и, понятное дело, тут важно выдерживать рецептуру, никакого мынеза "для пикантности" и дрожжей для скорости. Ржаной хлеб вообще дрожжи не любит.
Чем рецепт хорош, так тем, что даже если вы передержите опару, это скажется на внешнем виде, но не на вкусе.
Поскольку это скорее напоминалка для себя, напишу вариант "хлебопечка-духовка". Но если кто-то захочет испечь, скину вариант "вручную". Вряд ли кто-то захочет заморачиваться, но мало ли.
2 столовые ложки солода запариваем 240 мл кипятка, оставляем остывать. В идеале - укутываем.
Когда остынет, заливаем в чашу хлебопечки распаренный солод, 300 гр закваски, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. патоки.
В принципе, патоку можно заменить 1,5 ст. л сахара.
Засыпаем 250 гр пшеничной муки, 150 гр ржаной муки, 3 ст.л. ржаных отрубей, 3 ч.л. соли.
Включаем базовую программу замеса и расстойки. Это займёт часа два.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Застилаем противень кулинарной бумагой, формируем каравай и делаем на нём насечки крест-накрест. Рядом на противень ставим посуду с водой.
Ну и, собственно, загружаем выпекаться минут 40.
Вынимаем, оставляем отдыхать на решётке, накрыв полотенцем.
Рецепт не раз проверен лично мной ̶к̶л̶я̶н̶у̶с̶ь̶ ̶м̶у̶ж̶н̶и̶н̶ы̶м̶и̶ ̶р̶о̶д̶с̶т̶в̶е̶н̶н̶и̶к̶а̶м̶и̶.
Мякиш по структуре получается вот такой. Сорян, фотограф из меня так себе.
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Свекровь научила готовить "вкуснючий" салат за 5 минут: главный ингредиент сыр-косичка
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
ПАХЛАВА: Старинный Семейный Рецепт
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Торт "Лилия"
ИНГРЕДИЕНТЫ
Корж шоколaдный:
3 яйцa
1 cт. caхaрa
1 cт. cмeтaны
1.5 cт. муки
3 cт.л. кaкaо
1 ч.л. cоды, погacить укcуcом
Корж поceрeдинe:
(1)Жeлтки:
7 жeлтков
1 яйцо
4 cт.л. caхaрa
4 cт.л. муки
1 ч.л. рaзрыхлитeля
(2)Бeлки:
7 бeлков
1 cт. caхapa
3 cт.л. кpaхмaлa
3 cт.л. муки
1 ч.л. paзpыхлитeля
2 cт.л. укcуca
Κpeм:
250 г cливочного мacлa
2/3 cт. пудpы
3 больших бaнaнa
СΠОСОБ ΠРИГОТОΒЛЕΗИЯ
Шоколaдный коpж:
Яйцa вpбить c caхapoм. Дoбaвить cмeтaну, пepeмeшaть. Дoбaвить пpoceянную муку c кaкao. Χopoшo врбить, дoбaвить coду.Βылить в cмaзaнную фopму и пeчь пpи 170С oкoлo 25-30 минут. Κaк ocтынeт paзpeзaть нa 2 кopжa.
Κopж пocepeдинe:
(1)Желтки, яйцo врбить c caхaрoм. Дoбaвить прocеянную муку c рaзрыхлителем и еще врбить.
(2)Белки врбить c caхaрoм дo уcтoйчивых пикoв. Дoбaвлять крaхмaл, муку, рaзрыхлитель и укcуc пoнемнoжку, врбивaя уже нa мaлых обоpотaх миксеpa.
Β смaзaнную фоpму вылить желтки(1). Свеpху пpосеять кaкaо слегкa. Βыложить ложкой белки(2) и paзpовнять. Πечь пpи 170С 30-35 мин. Это один коpж желто-белый.
Κpем:
Μягкое сливочное мaсло вpбить с cахарoм. Бананы измельчить в блендере на пюре. Бананы вылoжить к маcлу и хoрoшo перемешать. Πеремазать кoржи кремoм.
Шoкoладный кoрж -крем - кoрж желтo-белый - крем - шoкoладный кoрж.
Сверху пoлить шoкoладoм.
Это цитата сообщения Светослава_Берегиня Оригинальное сообщение
Сусiдка нaвчила pобити тoматний сiк. Тaкої смaкоти я щe нe пpобувала. Вuпuваємо вeсь щe до пoчатку зuми. Нaсправді дyже пpостий і смaчний pецепт
Для 10 літрів соку з м’якоттю знадобиться
Інгредієнти:
Помідори – 15 кг.
Цукор – 1 ч. ложка з гіркою на кожен літр (10 ч. ложок).
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Любимый торт моего мужа: готовить быстро и получается даже у тех, кто не умеет печь бисквит
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Торт «Мишка» (без яиц, на сметане) - рецепт проверенный – перепроверенный и нежно любимый
Рецепт этого тортика со мной уже много – много лет, буквально со школьной скамьи, поэтому проверенный – перепроверенный и нежно любимый. В нашей семье рецепт этого тортика «живет» уже более 30 лет. Сначала торт «Мишка » пекла моя бабушка , потом мама, а затем рецепт успешно перекочевал в мою кулинарную тетрадь. И не удивительно, ведь этот сметанный тортик очень легко готовить.
Попробуйте!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Рулет «Ореховый»
для теста:
2 стакана - муки
4 ст. л.- густой сметаны
50-100 гр.- сливочного масла или маргарина
1/2 стакана - сахара
1 шт.- яйцо
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Попробовала у подруги отбивные "Птичье молоко" и сразу добавила этот рецепт себе на Новогодний стол!
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Рецепт хрустящих вафель
Этот рецепт хрустящих вафель никогда еще не подводил. Всегда удачный и очень вкусный. Их можно кушать просто и с начинкой.
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Муж научил готовить вкуснейшие жареные креветки с чесноком - больше креветки я никогда не варю!
Это цитата сообщения СОЛНЫШКО777КРАСНОЕ Оригинальное сообщение
МОЕ НАХОДКИ ПО СХЕМАМ.
ЭТИ СХЕМЫ МОЖНО ПРИМЕНИТЬ В ФИЛЕЙНОМ ВЯЗАНИЮ.
http://olgakam.gallery.ru/watch?ph=bC2H-f4Cgo&subpanel=zoom&zoom=8
http://olgakam.gallery.ru/watch?ph=bC2H-f2VN3&subpanel=zoom&zoom=8
Это цитата сообщения Larisa_Trofimovna Оригинальное сообщение
ЧАЙ, КОТОРЫЙ РАСТОПИТ ВСЕ КИЛОГРАММЫ
Это цитата сообщения lyudmila-popova Оригинальное сообщение
Самый удачный рецепт Блинов на кефире - Тонкие Блинчики на кефире с Дырочками, для любых начинок!
Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить тонкие заварные блинчики на кефире с дырочками. Рецепт простой, но очень удачный. Эти блины на кефире универсальные, они хорошо подходят как для сладких начинок, так и для несладких. Получаются очень вкусными и мягкими.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 мл. кефира
- 2 яйца
- 0,5 ч.л. соли
- 1-2 ст.л. сахара
- 320 гр. муки
- 0,5 ч.л. соды
- 250 мл. кипятка
- 2 ст.л. растительного масла
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Теплый кефир вливаем в глубокую ёмкость, добавляем яйца, соль, сахар и перемешиваем до однородности.
Отдельно, в муку добавляем соду и просеиваем в жидкие ингредиенты. Перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков.
Вливаем кипяток, быстро всё перемешиваем и добавляем растительное масло.
Сковороду хорошо разогреваем и перед выпечкой первого блинчика смазываем растительным маслом.
Наливаем тесто, жарим блины на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета и складываем стопочкой.
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.
Приятного Вам аппетита!
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Салат «Пикантная нотка». Очень вкусный и простой
Это цитата сообщения lena200309 Оригинальное сообщение
Весёлые Снеговички (оформление окон вытынанками+шаблоны)
Это цитата сообщения Хильда56 Оригинальное сообщение
Из бумажных сердечек вместе с детьми. Милые поделки на валентинов день
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Маленький бумажный зонтик.
Совсем не сложно сделать такой маленький бумажный зонтик. Его процесс работы понравится даже детям. 
Это цитата сообщения Хильда56 Оригинальное сообщение
Новогодняя ёлка из бумаги для открыток