Это цитата сообщения Mila111111 Оригинальное сообщение

Пророчество.

В начале 2001 года Светлана отдыхала с подругами в Индии, в той местности находится Храм, в который никого из посторонних не пускают, но, когда она с подругами пошла его посмотреть, то им навстречу вышел хранитель — садху и спросил: Откуда вы родом?

Первая из них сказала: – я из Москвы, вторая: – я из Новосибирска, а Светлана подумала — что ответить? Я из Калининграда, но, наверняка, хранитель не знает этого города…., и ответила: Я из Пруссии.

И вот тогда он им рассказал, что существует пророчество:
«Когда после 5000 лет начала Кали-Юги, Чакра над храмом повернется на 180 градусов, когда в храме пересохнет колодец, когда приедет кто-то из России и Пруссии, замкнув линию: Прусса – Русса – Орисса (штат, в котором находится данный храм). После этого произойдет сильнейшее наводнение в Бенгальском заливе, тогда произойдет поворот всесильного Времени, и начнется Золотой Век.»
[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Брюссельская капуста с сыром и орехами

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА, НАЧИНЕННАЯ СЫРОМ

 Брюссельская капуста - не частый гость на нашей кухне. Попробуйте пересмотреть свое отношение к этому овощу, удивив своих домашних простым, вкусным и необычайно полезным рецептом из брюссельской капусты и сыра.

[594x398]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение

Изысканная выпечка.

[350x419]

ДАЛЕЕ ►>>>>>

Это цитата сообщения Mila111111 Оригинальное сообщение

5 МАССАЖНЫХ ТОЧЕК, КОТОРЫЕ НАДО ЗНАТЬ

Точка против сидячего образа жизни

Находится вокруг подбородка. Снимает застой крови в районе половых органов, возникающий у людей, ведущих сидячий образ жизни. Ежедневный массаж этой точки может служить профилактикой заболевания этих органов. Разминать несильными мягкими круговыми движениями в течение 2—3 минут, половину времени — по часовой стрелке, половину — против, начинать с «против».
[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения lj_zveruska Оригинальное сообщение

Лимонно-тимьяновый цыпленок с эстрагоновым соусом

Сочная, благоухающая тимьяном, лимонной цедрой, сливочным маслом нежная грудка цыпленка-корнишона с золотистой хрустящей кожицей, соус к ней, в котором есть и яркий аромат эстрагона, и тонкая острота лука-шалота, припущенного в белом вине и соединяющие соус воедино сливки, сладковатые лопатки молодого зеленого горошка - все это стоит попробовать. И не один раз).
Так, как сделали мы - пока готовились к Кулинарной битве, подбирая точные пропорции и нюансы вкуса.



Лимонно-тимьяновый цыпленок с эстрагоновым соусом

На 2 порции

2 цыпленка-корнишона
100 г сливочного масла (комнатной температуры)
1/2 лимона - сок и цедра
1 ст.л. листиков свежего тимьяна
200 г молодого зеленого горошка в лопатках
соль

Для сливочного соуса с эстрагоном:
2 луковички-шалот
100 мл сухого белого вина
100 мл сливок 23 % жирности
1 ч.л. меда
1 ст.л. листиков свежего эстрагона
соль, перец



Приготовить пряное масло, смешав размягченное сливочное масло с тимьяном, 1.ч.л. мелко тертой лимонной цедры, 1 ч.л. лимонного сока. Слегка посолить, хорошо размешать и убрать в холодильник, чтобы немного схватилось, но не затвердело.
Цыпленка разрезать ножницами или острым ножом по спинке с одной стороны от хребта, затем с другой и вырезать хребет с хвостиком. Отрезать верхние части крыльев. Распластать тушку цыпленка кожей вверх и ударить ладонью по грудке, чтобы сломать килевую косточку - так цыпленок будет более плоским.
Осторожно приподнять кожицу на цыпленке, начиная с нижней части тушки и отделять ее от мяса, стараясь не разорвать. Щедро промазать получившийся карман под кожей цыпленка ароматным сливочным маслом, захватывая и верхнюю часть ножек. Если кожица порвалась, ее нужно скрепить зубочисткой или зашить. Прорезать отверстия в нижней части кожи и заправить туда ножки цыпленка. Смазать кожицу цыпленка маслом, посолить и выложить на противень.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и печь 10 минут, затем понизить температуру до 180 и готовить еще 20 минут. Последние 10 минут поливать цыпленка вытопившимся жиром, чтобы корочка стала румяной и хрустящей. Готового цыпленка достать из духовки и поставить отдыхать.
С противня, на котором готовился цыпленок, слить жир. На 1 ч.л. этого жира обжарить мелко нарезанный лук-шалот до прозрачности. Пока готовится лук, влить вино в противень, где готовился цыпленок, и деглазировать прижаренные мясные соки. Влить в сковороду с шалотом и выпарить жидкость наполовину. Уменьшить до минимума огонь, влить сливки, аккуратно размешать, следя, чтобы сливки не перегрелись и не расслоились, посолить, добавить мед, мелко нарезанную зелень эстрагона, по вкусу можно добавить немного лимонного сока. Готовить 2-3 минуты, отставить в теплое место.
В кипящей подсоленной воде отварить в течение 3 минут лопатки зеленого горошка, затем слить воду и положить горошек в воду со льдом, чтобы сохранить яркий зеленый цвет. Слить воду, горошек разогреть на сковороде с 1 ч.л. сливочного масла.
Подавать цыпленка с зеленым горошком и сливочным соусом. А соус заслуживает отдельного внимания - он очень хорош.



Спасибо продуктовому базару «Петровский», за качественные продукты - и для тренировок в домашних условиях, и для участия в Битве кулинаров в финале конкурса «Один в один», который проводил журнал Saveurs при поддержке кулинарного проекта Hand Made Food в ресторане «Дубрава». В качестве одного из призов за победу "Петровский" предоставил нам экскурсию по базару и продуктовую корзину.

Читать далее...

Это цитата сообщения lj_zveruska Оригинальное сообщение

Вишня в пряном роме

Когда-то самыми вкусными конфетами для нас были вишня в шоколаде. Тонкая шоколадная скорлупка легко проламывалась и проливалась крепким пряным ликером, а завершающим аккордом звучала пьяная вишня - плотная, но ароматная и сочная. Потом конфеты безнадежно испортились, вишня стала скукоженной, шоколад - невкусным и толстым, розовая помадка, выстилавшая дно шоколадного купола, вообще исчезла. И чтобы как-то вернуть, хотя бы частично, те воспоминания о прошлом, мы настаиваем темный пряный ром с вишнями и пряностями.





Вишня в пряном роме

500 г вишни с косточками
500 мл темного рома, желательно Spiced
палочка корицы
звездочка бадьяна

Вишни помыть, обсушить. Обрезать черешки ножницами, оставив хвостик 1 см длиной.
В бутылку с широким горлышком положить корицу, бадьян, заполнить вишней и залить ромом. Плотно закрыть крышкой и поставить в темное место не менее чем на две недели.



Хранить долго не стоит, все-таки вишня с косточками. А употреблять - с удовольствием. Можно добавить немного сахарного сиропа, чтобы напиток стал слаще, но мы этого не делаем. Вишни прекрасны сами по себе, и как украшение десертов. А ромовая настойка в небольшой рюмочке с кубиком льда будет сладостным и ароматным завершением летнего вечера.

http://zveruska.livejournal.com/117653.html

Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

Торт «Maltesers Cake»

На десерт предлагаю Вам приготовить довольно известный торт «Maltesers Cake»

[600x400]

Придется, конечно, попотеть немного, но этот торт того стоит, уверяю Вас!

Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

Тертый пирог с вареньем

[600x457]

Очень вкусный тертый пирог с вареньем. Рецепт я опять же нашла в интернете, очень уж он меня заинтересовал. Итак, давайте же разберемся, как его готовить!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Тефтели с рисом и сливочной подливкой в духовке

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Медовое пирожное с начинкой от Алии

Читать далее...

Это цитата сообщения lj_zveruska Оригинальное сообщение

Бабушкин суп с квашеной капустой

Декабрь. Детство. Чистейший, поскрипывающий под ногами снег, сосульки на колодезном вороте – искристые, сладковатые. Дым из печных труб – поднимается столбами прямо в небо, чуть розоватый и плотный. Мокрые варежки, затвердевшие на морозе и шмыгающий нос. Румяные щеки, оторванная пуговица на шубке, полные снега калоши на кусачих валенках, теплые бабушкины руки, разматывающие шарф, тепло от большой печи, ласковое и не обжигающее, к которому так уютно прижать озябшие пальцы, потрескивающие в этой печке дрова и аромат горячего супа, который уже налит в тарелку. Не было такого – «не стану есть суп!». Было – тепло, уют, безмятежность и радость. Кроме традиционного бабушкиного борща с фасолью зимой очень вкусно было есть суп из квашеной капусты, который так и назывался – «капустняк».
Готовили его в «бедном» варианте, с пшеном и шкварками из подрумяненного сала, и в «богатом» - с копчеными ребрами, колбасками и прочими мясными кусочками.
И в память о тех днях, мы иногда варим бабушкин суп. Чуть по-другому, но воспоминания окрашивают его в те же чистые тона – далеких и счастливых дней детства.




Суп с квашеной капустой и копчеными ребрами

500 г копченых ребер
4 белых колбаски
500 г квашеной капусты
50 г булгура
4 картофелины
1 луковица
1 морковь
1 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. сладкой молотой паприки
2 ст.л. растительного масла
10 ягод можжевельника
2 лавровых листа
соль, черный перец горошком
сахар (опционально)
укроп

Ребра порезать на порционные куски и залить водой, довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить 20 минут. Затем добавить в бульон квашеную капусту. Если капуста очень кислая, ее нужно предварительно промыть и слегка отжать. Варить на среднем огне еще 20 минут.
В это время поставить вариться в подсоленной воде очищенный картофель.
Мелко нарезать лук, натереть на терке морковь. Разогреть сковороду с оливковым маслом, положить в нее лук и готовить его до легкого зарумянивания. Добавить морковь, можжевельник, перец горошком, сладкую молотую паприку, лавровый лист, посолить, и готовить 3-4 минуты, в конце добавив томатную пасту.
Выложить овощную зажарку и булгур в бульон и готовить еще 10 минут, выправив на соль. Можно добавить немного сахара, если вкус супа кисловат и ему недостаточно насыщенности.
Слить воду с готового картофеля и поставить его в теплое место.
Белые колбаски надрезать и обжарить до золотистого цвета.
При подаче в тарелку положить слегка размятый картофель, налить сверху суп с ребрами, добавить румяную колбаску и украсить зеленью укропа.



С Сочельником тех, кто празднует!
И с днем рождения старшую половинку нашего блога – Аню!

http://zveruska.livejournal.com/130686.html

Это цитата сообщения lj_zveruska Оригинальное сообщение

Хрустящая лимонная курица с полентой и хурмой

Хрустящая курица с ароматом лимона, сладковатая обжаренная хурма. Яркие вкусы, которые смогла объединить и примирить нежная, слегка сливочная полента.
Обычные куриные окорочка в лимонно-масляном маринаде приобретают совершенно новый и свежий вкус, а хурма при обжаривании приглушает свою фруктовую природу и становится пикантным гарниром, не слишком сладким, но ароматным и ярким.
Блюдо, которое не требует ни соусов, ни вина.
Только капельку свободного времени - для того, чтобы распробовать все эти нюансы вкусов, чтобы ощутить - что простые вещи неизменно дарят радость, если сделаны с любовью.





Хрустящая лимонная курица с полентой и хурмой

на 2 порции

100-120 г поленты
1 стакан воды
1 стакан молока
20 г сливочного масла
2 куриных окорочка (весом около 250 г каждый)
1/2 лимона
3 ст.л. оливкового масла
1 плотная хурма
соль, черный молотый перец



Куриные окорочка промыть, обсушить, острым ножом аккуратно вырезать кость. Кожу с мякоти не снимать. Срезать цедру с половины лимона, нарезать ее тонкими полосочками. Выдавить из этой половины лимона сок, смешать его с двумя столовыми ложками оливкового масла. Добавить соль, молотый черный перец, лимонную цедру, перемешать. Мясо смешать с этим маринадом, и поставить в холодильник на один час.
Разогреть сковороду без масла. Вынуть курицу из маринада, слегка обсушить и выложить на раскаленную сковороду кожей вниз. Жарить на среднем огне 3-4 минуты, затем перевернуть курицу и готовить еще 5 минут. Перевернуть еще раз на сторону с кожей, готовить 2 минуты, чтобы кожица оставалась хрустящей.
В это время вскипятить воду с молоком, посолить, добавить 20 г сливочного масла, тонкой струйкой медленно всыпать поленту, размешивая венчиком или вилкой, чтобы не образовались комки. Готовить 2-3 минуты, снять с огня.
На разогретой грилевой сковороде обжарить смазанные остатком оливкового масла ломтики хурмы в течение 1 минуты с каждой стороны.
Готовую поленту выложить на порционные тарелки, на нее выложить курицу кожицей вверх, и подавать с обжаренной хурмой.

http://zveruska.livejournal.com/129244.html

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Как топить сливочное масло

[показать]

Сливочное масло - один из самых роскошных даров природы человечеству.
Самое вкусное сливочное масло рождается там, где природные условия благоволят человеку и его домашним животным. Ведь все, что нужно для получения хорошего сливочного масла - отличное молоко, немного умения и чистая совесть.

Жаль, что натуральное сливочное масло продукт скоропортящийся. Ведь помимо жира в нем содержится вода, белок и сахара в виде лактозы, которые могут служить питательной средой в том числе для не самых полезных и ухудшающих вкус продуктов бактерий.
Жаль, что на натуральном сливочном масле не так просто готовить: пока не выпарится вода, масло шипит и брызгается, температура его настолько невысока, что толком и не пожаришь, а когда воды в масле не останется, того гляди пригорят белки и сахара.
Но люди научились отделять воду, белки и сахара от молочного жира, который и хранится сколько угодно, и готовить на нем одно удовольствие, а вкус его полностью соответствует аромату луговых трав и цветов, что ела корова.

[показать]

Самый простой способ получить топленое масло - поставить сливочное масло на огонь и подождать, пока выпарится вода. За это время часть белков поднимется вместе с пеной на поверхность, их, разумеется, можно удалить.
Но другая часть белков будет удерживаться на дне более тяжелой, чем жир, водой. Там эти белки и пригорят, когда вода выпарится, оттуда продукты распада белков и окрасят масло вкусом пригорелого молока. Теперь вы понимаете, почему прежде вам не нравился вкус топленого масла?
Но, возможно, он вам не нравился еще и потому, что топили не свежее сливочное масло, а слегка "подгулявшее", которое в чистом виде уже и есть нельзя. Так сказать "спасли продукт".
Еще одна причина состоит в том, что некоторые путают топленое масло с однажды разогретым. Правильно - кому же понравятся крупинки, которые образуются при его застывании?

[показать]

Кроме того, в разогретом масле вода, белки и углеводы остаются на месте. Разве что часть бактерий гибнет при нагревании, но они неизбежно заведутся вновь. Да и готовить на таком масле - все равно, что на сливочном - те же проблемы.
Но если масло нагревать очень медленно и не доводить до температуры кипения воды, то оно рано или поздно расслоится на составляющие. Более легкий жир поднимется наверх, а вода, белки и углеводы осядут вниз. Чем медленнее велся нагрев, чем дольше в масле поддерживалась температура примерно 85С, тем лучше результат.
Как это сделать? Помогут мультиварки, рисоварки, медленноварки и другая кухонная техника, способная поддерживать температуру в заданном диапазоне продолжительное время. Например, часов пять-шесть, если речь идет о трех-четырех килограммах сливочного масла. Если ничего из перечисленного нет - соорудите водяную баню.

[показать]

А с меньшим количеством и связываться не стоит! И хлопоты неоправданные, и масла получается до обидого мало. Ведь даже если сливочное масло было кисловатым, крошилось при попытке намазать на хлеб, норовило испортиться или хотя бы пожелтеть на краях - словом, вело себя как самый обычный натуральный продукт, все равно - в результате получается удивительно вкусное топленое масло.
Как же отделить одну жидкость от другой? Очень просто, если вспомнить, что при остывании молочный жир твердеет быстрее воды. Просто выставьте сосуд с маслом на холод, а потом достаньте твердое топленое масло. Остатки сливок снизу куска можно смыть струей холодной воды. После этого масло надо еще раз нагреть до 125С, чтобы выпарить из него остатки влаги и убрать небольшое количество пены. Правильно приготовленное топленое масло не нуждается даже в холодильнике для хранения.

http://stalic.livejournal.com/582835.html

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Отек сустава

Суставы это важно. Просто жизненно. Но бывает,выходят из строя - артриты,артрозы. Все дело в том,что у нас в организме развиты формы "компенсации проблем". Так при плохой работе системы выделения токсины могут выбрасываться на кожу в с вязи с чем и возникают многочисленные кожные заболевания.

Но это не все "резервные зоны" активности.
Есть еще суставная сумка с межсуставной жидкостью - это тоже зона "выброса". И при атонии мочевого пузыря(просто плохо работает...) мочевина выводится в суставную сумку. Возникает отек сустава.

Сустав опухший(отекший),но не горячий. Так уж не болит,но "отдает при движении".Это уже начало артрозов. Ибо эта мочевина из сустава никуда не девается,а "выпадает в осадок" в виде солей -то самое "отложение".
Но это все так. К слову. Дело в том,что эта картина может наблюдаться буквально в самом начале развития заболевания,да и то далеко не всегда.

Состояние печени существенно зависит от почек .В организме вообще все взаимосвязано,но здесь напрямую. По схеме "почки прыгнули-печень дернулась". Поэтому есть еще вариант "розовой опухоли" когда вместе с элементом отека(мочевой...) в наличии еще и воспаление(печень...).
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
[480x320]© Международная Ассоциация Интегральной Медицины
© Никитин С.А.
© ООО Техарт-Плаз

Серия сообщений "Группа оздоровления":

Группа оздоровления

Часть 1 - Водный баланс
Часть 2 - Головная боль -снимаем...
...
Часть 7 - Очистим печень
Часть 8 - Очистим мочеполовую систему
Часть 9 - Отек сустава

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Домашняя аджика

[530x353]

Очень вкусный рецепт домашней аджики быстрого приготовления — без варки.Аджика без варки готовится просто и быстро, Ваши домочадцы и гости будут в восторге.
[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Апельсиновые маффины с клюквой

[315x415]

Вместо грецких орехов смело кладите любые другие, вместо клюквы - клубнику, малину, чернику, а то и натёртое яблоко или кусочки груши. Если вы на диете, замените цельное молоко обезжиренным или кефиром, а пшеничную муку - мукой грубого помола.
[показать]

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

ТИРАМИСУ ДАРСИ

ТИРАМИСУ ДАРСИ

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г сливок для взбивания
120 г сахара и 2 ч л для кофе
60 мл ликера Калуа
180 г сыра маскарпон
1 чашка эспрессо (горячая)
16-20 шт печенья "дамские пальчики"

>>>>>>для украшения<<<<<<

Тёмный шоколад
порошок какао

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

далее>>>

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

ТАРТАЛЕТКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С КУРИНЫМ ФИЛЕ ПОД ЧЕСНОЧНО-СЫРНЫМ СОУСОМ

ТАРТАЛЕТКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С КУРИНЫМ ФИЛЕ ПОД ЧЕСНОЧНО-СЫРНЫМ СОУСОМ

[показать]

Несмотря на длинное название, эти тарталетки просты в приготовлении и при этом очень красивые и вкусные.:)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе курицы - 700 г
Майонез - 200 г
Чеснок - 3 зубчика
Картофель - 6-8 шт. (большие)
Сыр - 100-200 г
Зелёный лук
Соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

далее>>>

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

СЫРНИК МАКОВЫЙ

СЫРНИК МАКОВЫЙ

[показать]

Нежная песочная основа, толстый шар маковой начинки и творожный слой - что может быть вкуснее? Очень люблю выпечку с маком и творожную выпечку, а здесь они просто идеально сочетаются. Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

ТЕСТО:

2 желтка
120 гр сливочного масла
1 ч.л разрыхлителя
75 гр сахара
250-300 гр муки
МАКОВЫЙ СЛОЙ:
350 гр мака
4 ст ложки сухарей
3 яйца
120 гр сахара

ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ:

500 гр творога
4 яйца
1 пачка ванильного пудинга
(можна заменить 2 ст ложками картофельного крахмала и пачкой ванильного сахара)
150 гр сахара

ГЛАЗУРЬ:

4ст ложки сахара
2ст ложки молока
2чайные ложки какао
50г масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

далее>>>