Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Трюфельный рулет
Сочный, шоколадный, ароматный, очень даже полезный и аппетитный рулет.
|
Для бисквита нам понадобится: |
Это цитата сообщения Mila111111 Оригинальное сообщение
"Дзен-мудрости"
1. Искушение сдаться будет особенно сильным незадолго до победы.
2. Хитрость жизни в том, чтобы умереть молодым, но как можно позже.
3. Не говорите, если это не изменяет тишину к лучшему.
4. Путешествие в тысячу ли начинается с одного шага.
5. Сильный преодолеет преграду, мудрый — весь путь.
[показать]
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Видео: двойной торт "Наполеон"
[показать]2 кг муки, 800 мл воды, 4 яйца, 4 столовых ложки 5%-ного уксуса, 2 чайные ложки соли и много-много-много очень холодного, прямо из морозильника хорошего-прехорошего сливочного масла.
Насколько много? 1,2 кг - 1,4 кг - это минимум. И только от его вкуса и качества зависит вкус Наполеона, потому что все остальное - очень просто.
[показать]Смотрите, сначала надо собрать "жидкую часть" теста.
Посолить яйца, взбить их метелкой до однородности.
[показать]Вылить воду и уксус и размешать.
[показать]Теперь понадобится та самая терка, которой вы трете морковку на плов.
Поставьте ее на горку муки и обваляйте кусок масла в муке.
[показать]Масло должно быть настолько холодным, чтобы оно натиралось, а не размазывалось по терке.
[показать]На терку тоже надо постоянно подбрасывать муку и сам кусок масла постоянно поворачивать в руках, а как покажется открытое масло - обваливать в муке.
[показать]На выходе у вас должны получиться стружки сливочного масла, обваленные в муке.
[показать]Понимаете? Не просто натертое сливочное масло, а именно стружка в муке, где один кусочек не липнет к другому.
[показать]Разгребите горку, сделайте в ней лунку и порциями вливайте жидкую часть тесто.
[показать]Влили, смешали, смешанное в сторонку и вливаем еще.
[показать]Посмотрите внимательно, мы смешиваем жидкую часть с масляной стружкой, но не вымешиваем руками.
Ох, да я же забыл вам сказать! Стол непременно должен быть холодным! И не просто холодным, в смысле, комнатной температуры, а очень холодным - +5, ну +7С - словом, должен иметь температуру, при которой сливочное масло не тает. Я же не зря говорил, что и масло тоже должно быть холодным? Вот прямо из морозильника!
Господи, но что же вам со столом-то делать, а? У меня-то специальный стол-холодильник, у него столешница охлаждается - такие столы применяют на хороших профессиональных кухнях в кондитерских цехах, в цехах разделки мяса и рыбы.
Но когда-то давным-давно, когда все на свете было правильнее, чем сейчас, на кухне имели мраморные либо гранитные доски. Даже не доски, а плиты толщиной сантиметра 3-4. Прежде чем кондитеры начинали работу, где мог понадобится холодный стол, эти плиты выносили на холод. А если не было холода, то такого рода тесто и не готовили! Поэтому Наполеон, как и настоящая Гянджинская пахлава - блюдо сезонное, зимнее.
Послушайте, а у вас нет неотапливаемой веранды? А там нет стола? Ведь можно пойти и там собрать это тесто? Чуть не написал "замесить", а месить его нельзя! Или, если вы на даче, нельзя ли одется потеплее и выйти на десять минут на улицу? Больше-то времени не потребуется! [показать]
Этот комок теста лучше сразу разделить на заготовки под коржи. У нас противни огромные - 50 на 30 см, поэтому разделили на восемь коржей. Если вы будете готовить на противне размером менье, то вы ингредиенты теста должны уменьшить пропорционально. [показать]
Посмотрите, каким должно быть тесто на разрезе.
Да-да, я знаю, что вы тесто делаете не так! И я знаю, что массовому читателю нравятся рецепты, в которых все точно так, как готовят у них дома. Если что-то делается не так, то читатели недовольно поджимают губы и вкратце
Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
ФРУКТ, КОТОРЫЙ ЛЕЧИТ РАК
[600x400]Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
Шикарная омолаживающая маска.
[640x394]Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
БОЛЬШИЕ НОГТИ ЗА ПАРУ ДНЕЙ
[600x425]Девочки, супер результат! Советую всем!
Отрастить длинные очень просто, благодаря простому рецепту! ;)
Рецептик, для тех, кто хочет отрастить длинные ногти за пару дней!
1) Пол чайной ложки красного молотого перца, пол чайной ложки любого крема для рук, 20 капель воды.
2) Немного подогреть. 15-20 минут держать на ногтях потом промыть без мыла. Делать не чаще чем 1 раз в месяц.
http://tolkointeresnoe.blogspot.de/2014/11/blog-post_0.html
Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
Волшебная мазь от морщин
[640x431]Это не шутка! Мазь действительно работает на 100% и кожа приобретает здоровый вид без морщин! За две недели использования я помолодела на 10 лет. Я в восторге!Знаменитый крем против морщин, который за неделю разгладит самую плохую кожу.
На заметку: впитывается долго, больше часа, поэтому им нужно пользоваться за 2 часа до сна. Первый результат увидите через 3 дня. Рецепт несложный и действительно волшебный.
Понадобится.
Половина свежего желтка, 2 ч. ложки миндального масла (можно заменить оливковым), 1 ч. ложка морской пищевой соли, 2 ч. ложки отвара ромашки( 1 ст. ложка сухой травы на 200 мл воды, кипятить 15-20 мин.), 0.5 ч. ложки настоящего меда, 2 ч. ложки косметического вазелина (продается в аптеке).
- Смешать тщательно все ложечкой до однородной массы. И так несколько раз, чтобы была однородная консистенция. Хранить в холодильнике.
- Легкими массажными движениями нанести на кожу. Через минут 30 снять остатки ватным тампоном, смоченным в минеральной воде.
Тому, кто с уважением относится к своей коже, крем должен очень понравится
http://tolkointeresnoe.blogspot.de/2014/11/blog-post_26.html
Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
ДРЕВНИЙ ВОСТОЧНЫЙ ТЕСТ НА БОГАТСТВО
[601x400]Хотите знать, каким способом успех и богатство потекут к вам рекой? Древний китайский тест поражает точностью своих результатов. Как обрести богатство и успех? Посмотрите внимательно на картинку, не спешите, но и не думайте долго. Вам предложили выбрать талисман на богатство — один из шестнадцати. Какой именно вы выберите?
Читайте расшифровку по номеру ниже (не подглядывайте). Поделитесь в комментариях о результатах вашего теста.
Расшифровка теста на богатство:
=========================
Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova Оригинальное сообщение
45 бесплатных, качественных видео мастер- классов для начинающих портних в честь 5 летия моего дневника
Приветствую Вас, дорогие мои любительницы шитья! Основная тематика моего дневника - шитье и рукоделие. Поэтому, юбилейный пост посвящен теме, ради которой создавался дневник . Представляю вашему вниманию бесплатные видео уроки от профессионалов в области кроя и шитья. На ютубе очень много видео уроков, но... есть такие, которые доступны только для подписчиков по ссылке, которая высылается автором видео на ваш емайл. Смело подписывайтесь и получайте ссылки для просмотра полезнейших уроков. Это не пиар и не реклама!!!! Авторы представленных видео уроков даже не подозревают о том, что я совершенно бесплатно рекомендую подписаться на серию мастер-классов. Но и мастер-классы бесплатные!
1. Бесплатные мастер - классы от Лины Фроловой. 30 уроков. Авторский блог http://armaliniblog.ru/
2. Бесплатный видеокурс Марии Новиковой. 10 уроков для начинающих портних. Авторский блог http://marianovikova.ru/
3 .Бесплатный видео мастер-класс Юлии Богатыревой из 5 уроков по пошиву туники. Авторский блог http://juliabogatyreva.ru/
Самые цитируемые посты в дневнике
Приветствие виртуальному другу
Серия сообщений " Видео-уроки и мастер-классы":* Для удобного просмотра видео в онлайне, нажмите на play, а затем сразу на паузу. Подождите 1-2 минуты, пока ролик загрузится и снова нажмите на play.*Часть 1 - Оригинальное платье- трансформер
Часть 2 - Учимся завязывать галстук
...
Часть 35 - Как сшить простую юбку? Мастер-класс, советы, рекомендации.
Часть 36 - Серия мастер-классов от burda style! Урок №12. Как вшить потайную молнию
Часть 37 - 45 бесплатных, качественных видео мастер- классов для начинающих портних в честь 5 летия моего дневника
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
5 напитков для укрепления иммунитета
5 напитков для укрепления иммунитета
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Жизнь после инфаркта.
Один мой друг, Иван (ему 57 лет ), недавно перенес инфаркт миокарда, его доставили в больницу через 20 часов после начала приступа болей, поэтому прямо в остром периоде инфаркта ему была проведена коронарография и установлен стент
в коронарную артерию. Через 15 дней он был выписан из стационара и решил уточнить у меня- как же ему жить дальше ?
[показать]Уважаемый Иван! Первое и главное- надо понять , что в стационаре убрали механическое препятствие кровотоку, но болезнь осталась и теперь только в ваших силах изменить факторы, которые к ней привели!
1. Первое и главное- лекарства!!! Вы можете забыть поесть, но нельзя забыть принять лекарства! Есть общая схема необходимых препаратов, но назначает их исключительно лечащий врач, поскольку у них есть побочные явления, которые необходимо учитывать! Медицина в нашей стране доказательная, поэтому за каждым препаратом, которые перечислены ниже, стоят многочисленные, хорошо проведенные исследования, доказывающие их необходимость:
х. "Аспирин"- пожизненно.
х. "Плавикс"- после стентирования - в течение года.
х. Бета- блокаторы - "Метапролол", "Бисопролол".
х. Статины ( например, "Липримар" или сходные с ним)
х. Если есть гипертоническая болезнь- то постоянно принимать ингибиторы АПФ- ренитек, диротон, энап. Если гипертонии нет, то эти препараты обязательно принимать в маленьких дозах полгода.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Укрепление сосудов ног – уверенная поступь в здоровую жизнь
Комплекс упражнений, направленный на укрепление сосудов ног
- И.П. – стоя на полу, ноги шире плеч. Наклониться вперед и вниз, доставая пальцами поверхность пола. При выполнении наклонов ноги держать прямыми.
- И. П. – сидя на полу. Ноги развести как можно шире, Руки сложить на уровне груди, наклоняясь вперед достать пол согнутыми руками. Следить за тем, чтобы ноги оставались прямыми. Через каждые 8-10 наклонов делать минутную паузу.
- И.П. – стоя на коленях. Руки вытянуть в стороны и начинать ходьбу на коленях вперед и назад. При усталости – лечь на пол и восстановить дыхание.
Упражнения для профилактики венозной недостаточности ног и варикоза
Для оздоровления сосудов ног полезен неспешный бег трусцой. Если подходить к тренировкам без излишнего фанатизма, дозируя интенсивность нагрузок и продолжительность пробежек, то польза будет несомненной. Противопоказаниями для тренировок могут стать:
- Прием пищи незадолго до пробежки;
- Шум или гул в ушах;
- Слабость в ногах;
- Сильно сниженное артериальное давление.
При возникновении чрезмерной усталости или дискомфорта при проведении пробежки лучше остановиться, сделать несколько дыхательных упражнений, чтобы восстановить дыхание и перейти на ходьбу. Наращивать интенсивность тренировок следует только тогда, когда организм полностью адаптируется к возросшим физическим нагрузкам.
Видео: профилактические упражнения для ног
Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
Супер-средство для ваших пяточек
[604x395]Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
КАК ВЫВЕСТИ ИЗ ОРГАНИЗМА ВСЕ НЕНУЖНОЕ И ЯДОВИТОЕ
[604x453]Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
СТАРИННЫЙ ЭЛИКСИР МОЛОДОСТИ
[590x400]Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
МОЩНЫЙ РЕЦЕПТ СНИЖЕНИЯ ВЕСА!
[600x421]Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Пирожное "Гармония"
ТЕСТО:
5 белков
190 г сахара
190 г молотых орехов
2 ст.л муки
- Взбить белки с щепоткой соли в устойчивую пену.
- Постепенно добавить сахар и взбивать до крепких пиков.
- Аккуратно вмешать орехи и муку.
- Выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Печь при 160* 20-25 минут.
- По готовности корж разрезать на три полоски, дать остыть.
КРЕМ:
5 желтков
60 мл молока
50 г сахара
ванилин
200 г слив. масла
- Смешать молоко, желтки, сахар и ванилин.
- Проварить, постоянно мешая, на маленьком огне до загустения. Полностью остудить.
- Взбить масло до кремообразного состояния.
- Взбивая, добавить заварной крем.
- Промазать коржи кремом и поставить в холод на 2-3 часа.
УКРАШЕНИЕ:
50г белого шоколада
40г черного шоколада
- Растопить шоколад по отдельности на водяной бане.
- На пергамент вылить сначала белый, а потом, хаотично, черный шоколад. Деревянной шпажкой смешать немного, чтобы получился рисунок.
- Поставить в холод для застывания. Потом аккуратно разрезать на 12 частей и украсить торт.
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Секреты успешной выпечки
Научиться печь вкусные булочки и пироги — мечта многих хозяек. Как приготовить пышное тесто, что важно знать о начинке, почему глазурь для выпечки не должна попадать на противень — об этом и не только в данной инфографике.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Ароматный медовик в шоколаде
Медовик был еще одним частым гостем в нашем доме, когда я была маленькой. Однако, сегодня я использовала только коржи из того рецепта. Мне захотелось, все-же, чего-то немного другого, непривычного.
Крем, на мой вкус, получился самым вкусным здесь. Такой легкий и тающий, лимонно-ромово-ванильный. Прямо как суфле. А шоколад я не могла проигнорировать, т.к. я хотела, чтобы торт, все-таки, сьели...ну а без шоколада...:)
Медовое тесто
5 стаканов муки
1.5 ст. сахара
100 мл масла канола (или рд. растительное без запаха)
1ч.л. соды/разрыхлителя
4ст.л. жидкого меда
4ст.л. воды
4 яйца
Нагрейте мед в кастрюльке. Когда закипит, всыпьте соду, затем сахар, воду и масло. Проварите, помешивая, пока немного не потемнеет. Отставьте и остудите немного.
Вбейте яйца, всыпьте муку. Тесто будет податливое и эластичное. Разделите его на 8 частей. Раскатайте каждую в 2-3мм толщиной. Выпекайте при 200С по 4-5 минут. Остудите под влажным полотенцем.
[640x640]
Ароматный манный крем
500мл молока
4ст.л. манки
щепотка соли
ваниль
цедра 1 лимона
2 ст.л. сока лимона
ром
300г слив. масла
1,5 ст. сахара
Сварите на молоке манную кашу. Добавьте соль, лимон, ром и ваниль, взбейте блендером и остудите полностью.
Взбейте масло с сахаром до посветления. Вмешайте манную кашу в крем. Остудите в холодильнике минут 20.
Готовые коржи перемажьте кремом. Его хватит как раз. Если вы любите крема побольше, возьмите 600-700 мл молока и немного больше масла. Или же, если хотите, опустите шоколадную часть совсем, а сделайте двойную порцию крема и смажьте его им сверху тоже. Но мне показалось данное количество достаточным.
Шоколадный ганаш
160г темного шоколада
160г слив. масла
Растопите масло и шоколад в микроволновке. Размешайте, остудите около 30 минут в холодильнике. Ганаш загуснет. Теперь смажьте верх и бока торта. Я украсила фундуком.
Пускай торт постоит часов 6 или всю ночь в холоде. Он должен пропитаться.
