Это цитата сообщения Yuliadar Оригинальное сообщение
Виды уксуса и его применение .
Первый в истории человечества уксус, скорее всего, получился случайно: какой-нибудь не слишком расторопный винодел оставил под жарким солнцем вино, и оно прокисло. Это могло произойти где угодно – как в Средиземноморье, так и в Грузии. Впрочем, существуют свидетельства 5000-летней давности о том, что уже в Древнем Вавилоне из фиников получали не только вино, но и уксус.
Использовали уксус довольно широко: и в кулинарии, и в медицине - как обеззараживающее средство, и в быту - для возвращения потемневшему металлу первоначальной яркости (кстати, для придания стеклянной посуде кристального блеска в ресторанах используют именно раствор уксуса), в питьевую воду добавляли немного уксуса, чтобы утолить жажду.
[показать]
Бальзамический уксус (моденский, Aceto Balsamico) Воистину королем среди уксусов можно считать бальзамический уксус. Его получают из белых сортов винограда с повышенным содержанием сахара (как правило, это сорт треббьяно), которые произрастают в окрестностях итальянского города Модена. После ферментации и выпаривания уксус помещают в деревянные бочки, где он еще не менее 12 лет «доходит», испаряясь примерно на 10 процентов в год (из 100-литровой бочки получается не более 15 литров уксуса).
О ценности бальзамического уксуса ходят легенды. Его было принято дарить, словно редкие драгоценности, самым знатным особам. Так, в 1046 году маркиз Каносса преподнес королю Генриху II бочонок этого удивительного уксуса. Монарх был столь впечатлен его вкусом, что распорядился неусыпно охранять ценный подарок в специально отведенной для него башне своего дворца в Модене.
Стоил этот уксус действительно немало. Бочонки с изысканным содержимым говорили о статусе и достатке семьи, а в домах, где подрастали девушки, рассматривались как богатое приданное. Впрочем, с тех пор мало что изменилось.
Производство моденского уксуса в прошлом было привилегией ограниченного круга семей аристократии и зажиточного среднего класса. Единого рецепта не существовало, у каждой семьи были свои секреты, передававшиеся из поколения в поколение. Да и по сей день его производством занимаются не более 300 известных итальянских семей (в том числе семья Лучано Паваротти).
Однако теперь в провинциях Модена и Реджио-Эмилия установлены жесткие стандарты изготовления бальзамического уксуса, в которых оговорены все детали производства, вплоть до формы бутылки. Этот уксус называется Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
Винный уксус
Это цитата сообщения Аннушка1707 Оригинальное сообщение
Пуловер с машинками
[350x492]
На рост 62(74)80(86)98 см.
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
ДЕТСКАЯ КОФТОЧКА С ПРЕЛЕСТНЫМИ ОВЕЧКАМИ
[показать]Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Как превратить жесткое мясо в мягкое и сочное
4 простых рецепта, как превратить жесткое мясо в мягкое и сочное
[604x483]
Иногда мы сталкиваемся с тем, что купленное нами мясо слишком жилистое. После приготовления оно получается жестким, и трудно жуется. Чтобы не расстраиваться из-за неудавшихся кулинарных шедевров, мы собрали для Вас несколько простых рецептов, как превратить жесткое мясо в мягкое и сочное.
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Как приготовить кролика - 30 рецептов с фото
Как приготовить кролика
Это цитата сообщения Шедевры_от_Маришки Оригинальное сообщение
Курник из слоенного теста с блинами, грибами и курицей
[500x500]
[показать]
[показать]Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария >Картофель эскалоп. Обязательно попробуйте!
|
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Сливовый пирог-перевертыш
Захотелось мягкого пирога, а сверху чтобы были сочные фрукты или ягоды. И я вспомнила про пироги-перевертыши! Они такие популярные, но я ни разу так и не готовила их.
Выбрала сливовый пирог-перевертыш, пока слива в продаже есть. Какой же он вкусный получился!
Готовить всем!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
*УРАМА*-ФИГУРНЫЙ ХВОРОСТ
ТАТАРСКАЯ КУХНЯ.
Это цитата сообщения Шедевры_от_Маришки Оригинальное сообщение
11 рецептов вкусных домашних котлет
[650x428] [показать] [показать]Это цитата сообщения веронесса Оригинальное сообщение
Лангоши. Замечательные венгерские лепешки
http://kolobok23.ru/post374361819/
Лангоши. Замечательные венгерские лепешки
3-4 средних картошки
1/2 пакетика сухих дрожжей
1/2 чашки теплого молока (развести дрожжи)
1/2 ч.л. сахара
1 1/2 -1 2/3 чашки муки
1/2 чл соли
жир для жарки
Сварить картошку в подсоленной соленой воде. Сразу слить и размять, должно быть где-то 1,5 чашки. Охладить.
Смешать теплое молоко, дрожжи и сахар. Дать постоять 5-10 мин.
Смешать картофельное пюре с мукой и солью. Муку добавлять постепенно, начиная с 1.5 чашки и добавля
Это цитата сообщения Волшебный__Свет_Души Оригинальное сообщение
20 шедевров кинематографа, развивающих безупречный вкус
[650x390]
Чтобы понимать толк в киноискусстве, нужно выработать определенные критерии оценки качества — а помочь в этом смогут только самые лучшие фильмы. В этот список вошли не только работы, которые стали классикой кино, но и современные картины, являющиеся примерами отличной актерской и продюссерской работы. Пролетая над гнездом кукушки (One Flew Over the Cuckoo’s Nest) Сымитировав помешательство… Подробнее
Это цитата сообщения капинка Оригинальное сообщение
Шкафы своими руками
Делаем мебель сами
Это цитата сообщения Kandy_sweet Оригинальное сообщение
Мебель для прихожей от интернет-магазина Авимебель
Прихожая - это первое, что человек видит, войдя в дом, и отражает первое впечатление о вкусах хозяев. Поэтому подбирать мебель для прихожей нужно тщательно. К тому же обычно на небольшом пространстве нужно разместить много вещей: различные шкафы, тумбочки, вешалки и так, чтобы это было практично и компактно. Если у вас небольшая площадь, то лучше покупать мебель из отдельных элементов, а если пространства больше, то нужна модульная мебель, состоящая из множества шкафов, тумб, вешалок. Так же, если нет возможности купить все сразу и вас не устраивают уже готовые модели вам подойдет модульная прихожая.
Пример такой модели Мебели для прихожей - это Прихожая Ривьера №1 (она представлена в двух вариантах). Особенно интересно то, что можно быть самому себе дизайнером, творчески подходя к вопросу оформления и делая так, чтобы нравилось вам и все удачно вписалось в именно ваш интерьер. В этой прихожей есть достаточно большое зеркало, есть удобные угловые секции, которые могут использоваться как самостоятельно, так и в различных сочетаниях со шкафами. Двустворчатый шкаф оборудован антресольной и нижней полками и выдвижной штангой, много места для обуви. Прихожая есть в продаже на сайте интернет-магазина http://www.avimebel.ru
[800x775]Другие варианты прихожих, представленных на сайте, смотрите далее.
Это цитата сообщения Сапфировая_кошка Оригинальное сообщение
Дизайн интерьера 3-х комнатной квартиры
Это цитата сообщения Prettyke Оригинальное сообщение
Солёная, маринованная, копчёная рыба своими руками
[700x487]Солёная, маринованная, копчёная рыбка - самые вкусные рецепты!
1. СКУМБРИЯ ЗА ТРИ МИНУТЫ!
" Этот рецепт маме рассказала продавщица рыбы на рынке. Он настолько элементарный, что я поразилась такому отличному результату. Конечно это а-ля копченая скумбрия , так как копчением в рецепте и не пахнет, но вкус у рыбки великолепный.
Ингредиенты:
* Скумбрия (средняя) — 1 шт
* Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
* Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.
* Вода — 1 л
Это цитата сообщения verona0908 Оригинальное сообщение
ванные комнаты из моей копилочки идей
