Это цитата сообщения Таше4ка Оригинальное сообщение
Без заголовка
- 500 г куриной печени (или говяжьей)
- 2 яйца
- 100 мл сливок (10-15%) или молока
- 150 г лука
- 150 г моркови
- 3-5 ст.л. муки
- соль
- перец
Рецепт приготовления
[300x225] Печень, морковь и лук прокрутить через мясорубку.
[300x225] Яйца взбить с солью и перцем.
[300x225] В печень добавить яйца.
[300x225] Добавить сливки, немного посолить, поперчить.
[300x225] Добавить муку, перемешать.
Масса должна быть как на оладьи.
[300x225] Форму для выпечки смазать маслом. Я использовала силиконовую формочку, но подойдет любая. Объем формочки должен быть около 2 л.
Поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Готовность проверить при помощи зубочистки или спички (надо проткнуть суфле, если зубочистка сухая - суфле готово).
[300x225] Готовое суфле остудить, разрезать на порции.
Подавать холодным или теплым. На гарнир я подавала рис (на фото он в середине).
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Пирожки-чебуреки с сочной начинкой из помидор и сыра
Тонкое, пузырчатое тесто с сочной начинкой из помидор и сыра.
Быстро и вкусно.
Ингредиенты:
- Мука (в тесто) — 300 г
- Яйцо куриное (свежее, в тесто) — 3 шт
- Соль (в тесто, щепотку)
- Сыр (российский, в начинку) — 100 г
- Помидор (в начинку) — 2 шт
- Чеснок (в начинку) — 1-2 зуб.
- Укроп (в начинку)
- Перец черный (молотый, в начинку)
- Масло растительное (для жарки)
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Нежный картофельный суп-пюре
Картофель - 500 г,
Пряная зелень - 1 пучок,
Сливочное масло - 2 ст. ложки,
Мясной бульон - 750 мл,
Сметана - 150 г,
Хрен - 1 ч. ложка,
Вода - 250 мл,
Укроп - несколько веточек,
Соль,
Перец.
Это цитата сообщения Нежные_чувства Оригинальное сообщение
Внимание сладкоежки! Тортики на любой вкус!
 Арахисовый торт |  Вишневый торт "Наслаждение" |  Тортик "Для Тебя" |
 Желейный тортик |  Торт "Зефирный" |  Торт с заварным кремом и киви |
 Торт "Клубничная пышность" |  Торт "Белый тигр" |  Торт "Сластёна" |
В продолжении темы)
1. Чтобы приготовить килограмм сыра, понадобится около 10 литров коровьего или козьего молока. Но готовится он не только из молока: существуют сыры из сои, гороха, из печени теленка или свиньи, из сметаны и даже сахара со льдом.
2. Следы присутствия сыра были найдены в египетских пирамидах времен первой династии (3000 - 2800 до н.э.). Гомер упоминает о том, как производили сыр в Одиссее. Сыр был важным продуктом торговли для древних греков и римлян.
3. Голландцы первыми пошли по пути коммерции и начали производить огромные круги твердого сыра в XIV веке. И это до сих пор является одним из важных продуктов.
4. У некоторых народов Кавказа сыр, обладающий сильным запахом, считается возбуждающим средством. Поэтому он всегда присутствует на свадебном столе.
5. В Великобритании ежегодно проводится чемпионат по катанию сыра.
6. Сыр Чеддер окрашивается семенами аннато уже более 200 лет. Также для окраски сыров используется морковный сок и лепестки календулы.
7. Британской королеве Виктории (1837- 1901) в качестве свадебного подарка подарили огромное колесо сыра Чеддер весом чуть более 500 кг .
8. По легенде когда философ Заратустра ушел от мирской суеты и поселился в пустыне, более 20 лет его рацион состоял практически из одного сыра.
9. Когда готовится сыр, движение бактерий вызывает газ. Когда газ освобождается, пузырьки с газом оставляют в сыре дырки. Специалисты называют их "глаза".
10. Говорят, именно мягкий сыр Камамбер способствовал рождению знаменитой картины Сальвадора Дали "Текучие часы". Однажды, попробовав за ужином этот сыр, художник присел перед неоконченным полотном, погасил свет и стал размышлять о замечательном вкусе Камамбера. Именно тогда ему и явилось чудесное видение "растекшегося времени".
Навеяно оставленной записью в моей гостевой книге хорошего человечка 
Near_to_you
Я очень люблю сыр... Я готова есть только один сырррр)))
Эту оду сыру нашла случайно, но давно)
Ах, как я люблю сыры! Сыры и творог.
Но если первое – страсть, то второе – пристрастие, ведь творог – это отжатая сыворотка и томление духа, а сыр – это поэзия всех времён и народов.
Итак, я люблю сыры.
Молодые сыры (и недозрелые и невыдержанные), включая сывороточно-альбуминовые сыры; я трепетно люблю тёртые сыры и сыры в порошке (всех сортов!) и столь же трепетно плавленные сыры, не тёртые и не в порошке...
Я назову их своими подлинными именами.
Я люблю эмментальский, грюйер, сбринц, бергкезе, аппензель, вашеран фрибуржский, вашеран-мон-д''ор и тет-де-муан.
Я люблю гларнский цигер (известный также под названием шабцигер) и чеддер, эдамский и тильзит, буттеркезе и кашкаваль, фета (из овечьего молока или из молока буйволиц в контейнерах содержащих рассол или в бурдюках из овечьей или козьей шкуры) и кефало-тыри.
Я люблю финляндию и ярлсберг, грана падано и пармигиано реггиано, фиоре сардо и пекарино.
О, великий и ужасный Гудвин!
О, великий и могучий итальянский язык!
Я люблю проволоне, эйшаго, качкавал, монтасио, рагузано, дамбо, фонталь, фонтина, финбо, гауда, гаварти, марибо, самсоэ, эсром, италико, кернгем, сэн-нектэр, сэн-полэн, талежио – дайте перевести дух! – санталь, чешир, уэнслидейль, ланкашир, двойной глостерский, бларней, колби, монтерей...
Я люблю риккота, солёный, кефалогравиера, кассери, уэнслидейль...
Уэнслидейль, подруга, уэнслидейль.
Чуть не забыл. Прочие сыры я тоже люблю.
Бри. Рокфор. Камамбер. Горгонзола... Стивенсон знал толк в сыре, недаром его (Стивенсона) так чтили Борхес и Пристли. (И Маршак, да-да, и Маршак).
Меня поймут единицы. Ну и пусть. Ну и пусть. Ведь только высочайший гурман, балансируя на грани фобии, приходит к истинному знанию: сыр (жёлтая субстанция и дырки, большие и маленькие, ничто во всём, основной вопрос философии, Эйнштейн, Дионисий Ареопагит, чувак из DOORS, Боже мой...) сыр сам по себе не стоит и выеденного гроша. –
– О, метафизика! О, шельма!
Правда состоит в том (truth is that), что единственным оправданием сыра, этого молочно-порочного недоразумения, является табак. Табак с неотделённой средней жилкой типа вирджиния трубоогневой сушки и светлый типа бэрлей, включая, разумеется, гибриды бэрлей.
Сыр. Пудовые головы и стофунтовые круги.
Сыр. Ландшафт, оплавленный воском.
Сыр. Сы-ы-ыр.
Лаконичное как . . . и протяжное как . . .
Три буквы. Три звука. Чеховское ружьё.
О, Бенджамин Ган!
Когда рак на горе свистнет?
Эта русская поговорка означает полную невозможность какого-либо события. Ее создатели были уверены, что раки – жители речного дна – ни за что не покинут среду своего обитания, не явятся на сушу и уж тем более не засвистят. И современная наука к этому ничего добавить не может: речные раки на это действительно не способны. Но если взглянуть на иных раков, то можно выяснить нечто удивительное об их вокальных способностях. Среди огромного количества ракообразных, которых насчитывается около сорока тысяч видов, не все строго связаны с водной средой, а некоторые даже умеют издавать звуки. Самые известные из них – крабы-скрипачи, или манящие крабы, которые живут в приливной зоне тропических морей и могут подолгу находиться на суше. Свистеть им, конечно, нечем, ведь для этого нужны легкие, а крабы хоть и выползают на сушу, но дышат так же, как их водные собратья – жабрами. Тем не менее они действительно научились общаться с помощью звука – стуком, ударяя клешнями о грунт, чтобы оповестить колонию об опасности.
Раки-щелкуны, которые живут на морском мелководье, умеют издавать клешнями щелкающие звуки. Но это не просто стук. Как оказалось, когда рак ударяет "подвижным" пальцем своей клешни о неподвижный, возникает эффект, называемый кавитацией: от резкого перепада давления в жидкости образуются пузырьки газа, что сопровождается взрывным звуком.
Треск и скрежет способны производить также многие виды лангустов – крупных морских раков без клешней. Извлекают звуки они иначе – словно играют на струнном инструменте. На усиках лангустов, у самого их основания, есть гребень, используемый в роли смычка, которым рак с большой частотой водит поперек выроста на голове – "пилочки". Причем высота и громкость звука могут меняться в зависимости от силы нажатия смычка. Для кого предназначена вся эта "музыка", точно неизвестно. Скорее всего, что лангусты так отпугивают хищников, ведь чаще всего они издают звуки в момент испуга. Не доказано, но и не исключается, что так они общаются с сородичами. Однако органы восприятия звуковых колебаний у раков весьма несовершенны: это щетинки, разбросанные по всему телу. Трудно представить, чтобы с их помощью можно было улавливать тонкие различия в высоте и амплитуде звука, но определять его источник, наверное, можно. В США даже изобретен метод лова промысловых раков, основанный на их приманивании путем трансляции звуков, которые издают их сородичи во время трапезы.
