Красивая шаль «Холден» спицами

Янтарное яблочное варенье

[565x374]

Рецепт этого варенья я взяла у свекрови. Ее мама тоже всегда варила яблочное варенье только таким способом, так что можно смело сказать, что это старинный проверенный рецепт.

Удивительно, что я только в этом году заинтересовалась вареньем свекрови, так как мое мне всегда не нравилось. Попробовав прозрачное, густое, янтарного цвета яблочное варенье, совсем не напоминающее джем, как часто получалось у меня, я решила подробно расспросить свекровь о ее способе варки.
 
На следующий день мы вместе быстренько подготовили яблоки и вот оно – варенье, которое мне нравится!
 
Хочу отметить, что целостность яблочных кусочков  в варенье зависит не только от способа варки, но еще и от сорта яблок. Для чистоты эксперимента я взяла плоды другого сорта. Варенье немного отличалось, но разница была не слишком большая.
 
Ингредиенты*

— 2 кг яблок;
— 1,6 кг сахара;
— 2 литра воды для ошпаривания яблок.
 
*Количество примерное, так как весов у меня не было, и за единицу измерения я брала не вес, а объем уже очищенных яблок.
 
Время приготовления: 1,5 часа.
 
Приготовление
Яблоки вымыли.

[показать]

Очистили от кожицы.

[показать]

Разрезали яблоки на небольшие кусочки. Совсем уж мельчить не