Коврижка родом из детства.



 

Сегодня утром испекла я коврижку!

Рецепт её узнала ещё тогда, когда училась в школе, на уроке домоводства.

[700x525]

Торт "Улыбка негра"



 

[450x382]
 

Печенье «Румяные щёчки» (из дневника Лилёши)



200 гр. маргарина
3 ст. муки
1 ст. сметаны
0, 5 ч. л. соды ( или 1 ч. л. разрыхлителя)
щепотка соли
3-4 ст. л. сахара

Маргарин натереть на крупной тёрке, перемешать с мукой, добавить сметану.
Соду погасить лимонным соком ( или заменить разрыхлителем).
Добавить соль и сахар.
Замесить - и в холодильник на пару часов.
Приготовить 14 небольших яблок.
Разрезать пополам.
Вырезать середину.
Очистить от шкурки.
Разделить тесто на на 28 шариков.
Каждый шарик раскатать в лепёшку.
На неё положить половину яблока срезом вверх.
Завернуть, защипать.
Кругленькую часть смазать белком,посыпаать (обвалять) сахаром.
Наколоть вилкой.
Выпекать при 180 гр. до "зарумянивания" ( около 30 мин.).
[500x375]

Без заголовка



Печенье с сыром (Французская кухня)

Для 1 стакана пшеничной муки: 1,5 чайной ложки соли, щепотка красного перца, 125 г замороженного сливочного масла, 1 стакан натертого сыра.

Без сыра для француза не существует кулинарии. Камамбер — слово не менее известное во всем мире, чем коньяк. Рокфор изготовляли уже во времена римлян, его рецепту более двух тысяч лет. Французы говорят: «Рокфор — король всех сыров». Обычно сыр подают на десерт, но он может быть и отличной закуской. Муку, соль и красный перец смешать, высыпать на доску, положить на муку сливочное масло, высыпать сыр и с помощью двух ножей порубить. Быстро замесить руками, скатать тесто в шар, завернуть в целлофан и поставить в холодильник на 30 минут. Раскатать охлажденное тесто на слегка посыпанной мукой доске в пласт толщиной 1/2 см. Нарезать на полоски размером 1,5х7 см и уложить их на смазанный маслом противень. Противень поставить в предварительно сильно нагретую (до 220°) духовку на 8 минут или держать в ней До тех пор, пока печенье слегка не подрумянится. Печенье можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. Хранить печенье надо в герметичных банках.

Кокосовая меренга (кухня Конго)

Натереть на мелкой терке белую часть мякоти кокосового ореха. Смешать 1 стакан этой массы с 1/2 стакана сахарной пудры и 2 белками, взбитыми в крутую пену. На промасленную бумагу уложить лепешки из смеси и выпечь в слабо нагретом духовом шкафу.

Печенье Шишки, орешки, белочки, желуди

Для теста: 2 тонких стакана муки, 250 г сливочного маргарина или масла, 1 тонкий стакан сахарной пудры, 1 яйцо, сода и соль на кончике ножа, 1/2 чайной ложки высушенной и смолотой апельсинной корки.

Растереть маргарин или масло с сахарной пудрой, добавить яйцо и продолжать растирать массу до полного растворения сахара. Добавить соль, соду, ароматизатор, муку и замесить однородное, пластичное, нежное тесто. Выпекать в специальных формах, заполняя их тестом на 2/3 объема, до готовности. Готовые охлажденные половинки орешков, шишек, белочек заполнить начинкой из мармелада, джема, варенья, крема, орехов и т. д. Подавать к чаю, соку, кофе, молоку.(источник: Ковалев Н И Современная русская кулинария)

Печенье сдобно – ореховое

250 г орехов, 350 г сахара, 300 г муки, 80 г растительное масло, 9 яиц, 1 г миндальная эссенция, 50 г апельсиновой эссенции, 70 г сахарной пудры, ванилин.

Измельченные орехи смешать с 2/3 сахара и яичными желтками. Взбить. Отдельно взбить белки, затем всыпать в них оставшийся сахар и продолжать взбивать до исчезновения сахарных кристаллов. Взбитые белки и желтки смешать, добавить муку, растительное масло, измельченные цукаты и замесить тесто. Готовое тесто выложить в форму, застеленную промасленной бумагой, и выпечь в духовке со средним жаром. Охладить, разрезать ромбиками, посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином.(источник: Ковалев Н И Современная русская кулинария)

Салат "Иероглиф Любовь"



 

[500x411]

[показать]

* Креветки (указан вес неочищенных)) — 700 г
* Кальмары — 500 г
* Лососевая стружка (или любая красная рыба или красная икра) — 50 г
* Яйцо отварное — 4 шт
* Сыр твердый — 100 г
* Майонез (можно заменить сметаной ) — 150-200 мл
* Томатный соус — 2-3 ст. л.
* Укроп — 1 пуч.
* Корнишоны — 150 г

[показать]

Творожно-яблочные пирожные



[700x525]
Автор: Burivushka
Время приготовления: 70 мин.
Количество порций: 16

Ингредиенты:

Тесто

2 стакана муки

3/4 стакана сахара

150г маргарина

пакетик разрыхлителя

Начинка

250г творога

100г жирной сметаны
 

Булочки Бухтельн



 

[показать]

Фастфуд по-домашнему от WomanJournal.ru



 

[показать] Современная женщина как белка в колесе - постоянно находится в ежедневном круговороте обязательных дел. Чтобы ты меньше уставала, WomanJournal.ru решил подобрать несколько рецептов аппетитных блюд, которые очень легко приготовить.

Готовь лучшие блюда по рецептам WomanJournal.ru!


 

[показать] Хрустящие запеченные оливки	[показать] Фитнес-крекеры из сухофруктов	[показать] "Радужные шарики" из козьего сыра	[показать] Рыбные тако
[показать] Чесночный хлеб	[показать] Острые снеки	[показать] Медовые палочки	[показать] Печенье с предсказаниями
[показать] Узнай калорийность новых блюд

Лимонный пирог



 

Готовимся к выходным и берем на заметку простенький рецепт пирога с забавным названием «Лимончик».

[550x403]

Лазанья с сыром (Италия)



 

Готовили недавно,очень вкусно ^^ Рецепт стырили у гастронома,изменили его и получилось это нечто *_*
Сложность -
Ингредиенты на много порций ^^ -
1,5 стакана муки
3 яйца
5,5 ч.л. оливкового масла
200 г свежего шпината
200 г творога
200 г тертой моцареллы (сыр из молока буйволиц)
0,5 стакана тертого пармезана
200-300 г помидоров
2 зубчика чеснока
специи

У шпината удалить жесткие черенеи,листья промыть,отварить на пару 5 минут.Отжать их,мелко нарезать и слегка посолить.
Муку просеять в миску,добавить 2 яйца и щепотку соли.Замесить тесто и вымешивать его минут 7.Добавить шпинат и перемешать.Скатать тесто в шар,завернуть в пищевую пленку и оставить на 20 минут.
Разогреть духовку до 180 товарища Цельсия.Приготовить соус.Для этого вымыть помидоры,разрезать поплам,чеснок очистить и измельчить.Положить помидоры в форму для запекания,посыпать чесноком,солью и перцем,полить оливковым маслом.Запекать 25 минут.
Размять помидоры вилкой прямо в форме и вернуть в духовку еще на 10 минут.Тесто тонко раскатать и разрезать на прямоугольные пластины.В кастрюле вскипятить подсоленную воду,добавить оливковое масло и отварить пластины порциями, по 1 мин каждую.
Температуру духовки увеличить до 190 С.Соединить в миске творог,пармезан,яйцо и специи.Квадратную форму для выпечки смазать маслом.Выложить на дно несколько листов лазаньи.Смазать половиной сырной смеси.Полить 4 ст.л. соуса и посыпать 2 ст.л. моцареллы.Повторить слои.Сверху выложить листы лазаньи и полить оставшимся соусом.Запекать 20 минут.
[482x635]

Малиновые пирожки и Клубничный пирог с шоколадом



 

Малиновые пирожки

[показать] 

Клубничный пирог с шоколадом

[показать]

Красное и зеленое печенье из слоеного теста



 

Закусочный вариант остренького печенья из слоеного теста можно приготовить всего за 30 минут, используя готовое слоеное тесто, красный болгарский перчик, зеленый лук и сыр! Получится необычайно красиво и разноцветно, а главное, - вкусно!

На 40 порций

1 упаковка готового слоеного теста

1,5 красного сладкого перца

10 стеблей зеленого лука

200 г сыра гауда

3 ст. л. красной пасты карри Santa Maria

[показать]

Кулич пасхальный.



 

[показать]

[показать]

Я уже много лет пеку пасхальные куличи по следующему рецепту:

Тесто сдобное пасхальное. - 0,5 литра молока - 100 грамм дрожжей( не сухих) - 6 крупных яиц - 800 грамм сахара - 200грамм масла - 200 грамм сливочного маргарина - 4 столовые ложки растительного масла - 1 чайная ложка соли - мука.

Специи. - 1 чайная ложка ванилина - цедра одного лимона (потереть на мелкой терке), - половина мускатного ореха(натереть на терке) - 1/2 чайной ложки корицы - 1 чайная ложка кориандра - изюм.

готовим тесто

[400x50]

Печенье в печенье



 

[показать] далее [596x25]

[700x457]

Китайский крыжовник, или киви

За шероховатой коричневой шкуркой спрятана потрясающе вкусная, нежная и полезная зеленая мякоть с маленькими семенами, напоминающая по вкусу банан, землянику, дыню и ананас, а кому-то - сочетание клубники с крыжовником.

РОЖДЕННЫЙ В КИТАЕ, ВОСПИТАННЫЙ В НОВОЙ ЗЕЛАНДИИ

Киви - фрукт молодой, родился он всего лишь сто лет назад. В начале прошлого века к одному из граждан Новой Зеландии пришла посылка из Китая, которая содержала в себе подарок - семена обезьяньего персика (он же - китайский крыжовник или актинидия китайская). Подразумевалось, что вырастет исключительно декоративное растение, поскольку на родине киви представлял собой живописную лиану с небольшими, достаточно жесткими плодами.

Получатель подарка принялся растение совершенствовать, и на это ушло около 30 лет! От мелкого плода дикорастущей китайской актинии в гостях кустик стал плодоносить ягоды до 100 г и более. Еще и с улучшенными вкусовыми качествами.

Кстати, название фрукту дали экспортеры Новой Зеландии - в честь нелетающей птицы киви, внешне напоминающей этот плод: птица бескрылая и покрыта бурыми перышками. Ну а сбор урожая в Новой Зеландии - мирового поставщика киви - общенациональное событие для жителей и туристов, заканчивающееся народным гуляньем и красочным фейерверком.

БОГАТОЕ СОДЕРЖАНИЕ

Полезные свойства киви уникальны: фрукт очень богат витаминами, особенно А, В, С, минеральными солями, а также дубильной кислотой и ферментами, которые растворяют белок. Всего один киви в день покрывает суточную норму витамина С, который, как известно, укрепляет иммунную систему, кровеносные сосуды, повышает сопротивляемость организма различным инфекциям.

Кроме того, киви содержит много магния, минеральных солей (в первую очередь - калия) и клетчатку, которая способствует выведению из организма холестерина и нормализует пищеварение. А сочетание магния и витамина С поддерживает сердечную функцию. Магний, кроме того, регулирует клеточный обмен, способствует устойчивости организма при стрессах.

Полезные свойства киви позволяют сжигать вредные в организме жиры, что избавляет сосуды от тромбов и продлевает нам жизнь. Так, норвежцы советуют ежедневно употреблять в пищу два-три плода киви, причем эффект такой диеты проявляется уже через месяц: за этот срок уменьшается риск образования тромбов и снижается уровень в крови вредных жирных кислот.

Недавние исследования киви показали, что этот фрукт обладает противоопухолевым, антиоксидантным действием, а также улучшает физическую работоспособность. В некоторых странах он используется как стимулирующее и восстанавливающее средство для профессиональных спортсменов.

Ну и нельзя не отметить, что киви полезен не только в качестве еды, он очень хорош и при наружном использовании. Нашу кожу этот фрукт очищает и насыщает витаминами.

[показать]

Нежная пицца с помидорами, оливками и сыром



 

 Продукты:

Для теста:
10 г дрожжей,
120 г муки,
2 ст. ложки оливкового масла,
75 мл молока,
1 ч. ложка сахара,
1 яйцо,
соль

Для начинки:
1 банка оливок без косточки,
5 помидоров,
1 луковица,
150 г сыра,
1 пучок зелени петрушки,
4 ст. ложки оливкового масла,
молотый перец (молотый),
соль

[показать]

Приготовление

[390x57]

SPA-отель "Лихвинские воды" - это современный уникальный санаторий с минеральными водами, где вы можете пройти курс оздоровления и профилактики многих заболеваний, укрепить иммунитет, обследоваться и отдохнуть. Все консультационные вопросы и создание эффективной индивидуальной программы проводят ведущие профессора и академики НИИ РФ. Набирайтесь сил и оздоровляйтесь!

Бездрожжевые рогалики,вертуны и прочее...



 

  [показать] 
[показать] 

Читать далее

Карамельный Баунти от лиса с кухарки



[410x500]
Слова и фото автора
250 гр сливочного масла, размягчить в микроволновке
2/3 чашки сахара
200 гр муки
1 1/2 ч. лож. разрыхлителя
4 яйца
4 ст. лож. молока
1 флакончик ванильной эссенции или 1-2 ч. лож. ванильного экстракта
3 ст. лож. какао

Кокосовая масса:
500 мл молока
6 ст. лож. манной крупы(манки)
200 гр сливочного масла
2/3 чашки сахара
1 пакет (200 гр) кокосовой стружки

Готовая шоколадная глазурь (или растопить шоколад на водяной бане с небольшим количеством сливок или молока)

Вареная сгущенка и сливочное масло (примерно 100 гр сгущенки и гр 50 масла, так как на крем делаете, только чуть меньше масла, а можно и просто вареной сгущенкой намазать)


Масло взбить с сахаром.
По одному вбить яйца, хорошо взбивая после добавления каждого.
По очереди добавить остальные ингредиенты.
Смазать маслом и присыпать мукой разъемную тортовую форму диаметром 24.5 см (приблизительно).
Mожете выпечь на прямоугольном противне, потом сможете формочкой вырезать пирожные.

Выпекать в разогретой до 350Ф(180С) духовке в течении приблизительно 25 минут, проверить на готовность зубочисткой, если выходит сухая-корж готов.
Остудить и разрезать на две части.
В кастрюльку влить молоко, добавить масло и манную крупу и часто мешая довести до кипения. Варить до заустения.
Добавить сахар, кокосовую стружку и хорошенько вымешать.

Уложить нижнюю часть коржа в разъемную форму, сверху вылить кокосовую массу (я слегка остудила и еще теплой вывалила).
Сверху прикрыть оставшимся коржом. Оставить остывать.
Снять разъемную форму, cмазать верх вареной сгущенкой и залить растопленным шоколадом. Украсить бока миндальными пластинками, по желанию.
После того, как шоколад застынет, нанесла узоры растопленным шоколадом по верху торта.

источник: jazzinitup

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ. Мастер-класс