Это цитата сообщения lach Оригинальное сообщение
Все основные правила грамматики в одном посте!
1.
[604x439]
Это цитата сообщения Litizija Оригинальное сообщение
► Эджидио Antonaccio 1954
Итальянский художник Эджидио Antonaccio является Реалистичные импрессионистов картины маслом Чьи выразить Его любовь из природы и человека одарен редким талантом. Изучив с некоторыми из великих итальянских мастеров изобразительного искусства, он разработал блестящий и командир стиль. Родился в Castelluccio, Италии, Эджидио Antonaccio окончил Институт изобразительных искусств в Castrovillari, Италия, в 1973 году. Тогда в 1978 году он с отличием окончил Академию изящных искусств в Флоренции , Италия.
Это цитата сообщения fljuida Оригинальное сообщение
2 видео МК по лепке из холодного фарфора или полимерной глины.
Как лепить листочки и лепесточки
из холодного фарфора и полимерной глины.
Если Вы заинтересовались лепкой цветочков из холодного фарфора или полимерной глины, то посмотрите два видео ролика, выложенных на этой странице :) Очень доступный и подробный материал ! лучше и не расскажешь :)) Приятного Вам просмотра :)
Надеюсь Вы теперь с легкостью сможете себя пробовать в лепке и до нового года создадите оригинальные подарочки с применением этой техники :)
С уважением, Марина !
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Домашние кексы – сладкий праздник для всей семьи!
[500x313]Это цитата сообщения Alina_RU_ Оригинальное сообщение
Простой рецепт лаваша из бездрожжевого теста.
[588x404]источник
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Медово - апельсиновые пирожные со сгущенкой
Медово - апельсиновые пирожные со сгущенкой
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Кофейно-шоколадный торт без выпечки.
Кофейно-шоколадный торт без выпечки - это очень вкусный десерт. Ингредиентов не много, так что он готовится очень быстро. Хорошо чувствуется в нём кофе-шоколадный вкус.
Ингредиенты:
кофе черный крепкий с сахаром - 1/2 стакана
печенье - 500 грамм
сахар - 1 стакан
яйца - четыре штуки.
какао-порошок - две столовых ложки
сливочное масло - 250 грамм
ванильный сахар - 1-2 ч. ложки
Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1368519396
1. Для крема сахар, яйца, какао-порошок и ванильный сахар смешаем, прогрейте на водяной бане до загустения. Смесь охладим и, добавляя небольшими порциями размягченное масло, взобьем до получения однородной массы.
2. В смазанную маслом форму уложим несколько слоев печенья, смоченного в кофе, смазывая каждый слой кремом. Поставим торт в холодильник.
3. При подаче, осторожно перевернув форму, выложим торт на блюдо, оформим по желанию.
Также Вы сможете приготовить и другие торты без выпечки - посмотрите какие:
Вафельный торт без выпечки «Клубничный смак»
чизкейк с конфетами "Коровка" (без выпечки)
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Это такой чудо пирог, даже не пирог, а очень вкусное пирожное.
[500x297]Это цитата сообщения DragooonFly Оригинальное сообщение
Воздушное чудо-тесто без дрожжей.
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Торт БАУНТИ
Торт БАУНТИ
Для теста: 150 г мягкого сливочного масла, 1 желток, 100 г сахара, 1 пакетик разрыхлителя, 2 столовые ложки какао, 1 стакан муки.
Для "баунти": 6 белков, 1 стакан сахара, 200 г кокосовой стружки.
Для крема: 5 желтков, 4 столовые ложки (без горки) сахара, 1 стакан молока, 200 г сливочного масла, ванилин, 2 столовые ложки коньяка.
Для глазури: 100 г шоколада, 50 г сливочного масла.
Приготовим тесто: в миске перемешаем желток, сахар, масло. Добавим муку с разрыхлителем и какао. Замесим тесто.
В форму для торта с пергаментом смажем маслом, разровняем 2/3 теста. Остальное поместим в морозилку.
Приготовим "баунти": взобьем белки с сахаром, как на безе. Добавим кокосовую стружку и аккуратно перемешаем баунти ложкой.
Выложим "баунти" на тесто. Достанем оставшееся тесто из морозилки и натрем его на крупной терке прямо на "баунти".
Выпекаем в течение 1 часа при температуре 180 *. Достаем из духовки и оставляем до охлаждения.
Делаем крем: желтки, сахар и молоко варим до густоты жидкого кефира. Затем смесь охлаждаем. Взбиваем масло до пышности и белого цвета. Понемногу добавляем в желтково-молочную смесь. В конце добавляем коньяк. Полученным кремом смазываем весь торт. Ставим в холодильник для охлаждения на ночь. Когда крем застынет, заливаем торт глазурью.
Женский мир
Это цитата сообщения lj_chadeyka Оригинальное сообщение
Месить или мешать? И шведский пряничный кекс с брусникой.
Вчера на фестивале Taste я проводила мастер-класс и готовила этот кекс. По результатам поняла, что, несмотря на подробные объяснения, я все-таки кое-что недоговариваю. Попробую исправить эту ошибку.
Первое, что следует знать начинающему кондитеру - так это то, чем отличаются два действия: месить и мешать(вымешивать). Месят обычно дрожжевое тесто или тесто из муки и воды для того, чтобы оно стало гладким и нелипким. Месят тщательно, и на это может уйти много времени.
Большинство видов кондитерского теста не требуют, чтобы их месили. Более того, любое длительное и сильное воздействие для них смерти подобно! Эти виды теста мы не месим, а просто перемешиваем.
Когда я проводила этот опрос, то не сомневалась, что большинство проблем с подъемом кондитерского теста связаны с плохим взбиванием. Но сейчас я в этом не уверена. На каждом мастер-классе обязательно находится человек, который смешивает очень тщательно, причем так быстро, что я даже не успеваю этот момент отследить. И соответственно, каждый раз наблюдаем низкий и слишком плотный бисквит. (Это, кстати, даже хорошо - всегда есть пример, на котором четко видно: так делать не надо.)
Теперь напишу здесь яркими буквами. Тщательное вымешивание вредно для любого теста, в котором есть взбитые ингредиенты! Это, как минимум, приводит к тому, что воздух, добавленный при взбивании, выходит из теста, а как максимум - к хорошему развитию клейковины в тесте (а она развивается быстро и хорошо, потому что тесто влажное), в итоге - изделия получаются низкими, плотными, с клеклым мякишем.
Мешайте тесто только ложкой или лопаткой, аккуратно, но достаточно быстро. Как только тесто стало достаточно однородным, надо прекратить перемешивание! Я понимаю, что процесс приятный и остановиться трудно, но это необходимо. В бисквитном тесте это надо сделать тогда, когда вы не видите уже комочков муки. Тесто не будет идеально гладким! На вид оно чуть неровное именно из-за наличия воздуха.
Теперь про рецепт.
Этот кекс достаточно низкокалорийный, в нем мало масла и яиц, а влага добавляется за счет большого количества сметаны. Соответственно, и технология не традиционная для кексов. То есть сначала взбиваем яйца с сахаром, а уже в конце вводим растопленное масло. И не забудьте, что идеальное вымешивание здесь совершенно не требуется, тщательно вымешанное и совершенно гладкое тесто после выпечки будет клеклым и плотным, в первую очередь потому, что здесь много влаги и много муки.
Несмотря на взбивание, тесто достаточно плотное, и потому придется добавить разрыхлитель, чтобы кекс получился легким и пышным. Сейчас, когда в магазинах есть разрыхлители теста, не стоит использовать соду. Главная проблема даже не в том, что она тут же реагирует с кислой сметаной, а в том, что ее надо действительно мало для того, чтобы привкуса соды не было в готовом изделии, но достаточно много для того, чтобы кекс получился пышным. Соблюсти идеальное соотношение очень трудно. Современный разрыхлитель же действует не при соединении с влажным тестом, а при нагреве в духовке и никакого привкуса при умеренном использовании не оставляет.
Читать далее
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Муравьиный пирог - такой красивый, притягивающий , ну как не побежать на кухню и не испечь?!
Таки побежала, спекла- вся семья в восторге, от того какой он мягенький, пушистый , интересный и оочень вкусный!Попробуйте,не пожалеете!
[640x480]
записывайте рецепт!Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Манник на сметане
[200x250]Манник, пожалуй, самый быстрый десерт. И самый доступный. В случае, когда хочется чего-нибудь сладкого, а возиться с виртуозной выпечкой лень или просто некогда, манник на сметане придёт на выручку. Почему именно на сметане? В принципе, манник можно испечь, используя любой кисломолочный продукт, от кефира и йогурта (разумеется, натурального) до простокваши и сметаны. Но именно на сметане манник получается особенно рассыпчатым.
В приготовлении манника на сметане нет каких-то особенных хитростей. Всего-то ингредиентов – манка, сметана, пара яиц да горсть муки с разрыхлителем, вот и вся недолга. Но, как и любой другой рецепт, рецепт манника можно видоизменять, увеличивая или уменьшая количество тех или иных ингредиентов, добавляя всевозможные продукты, которые превращают обычный пирог в произведение кулинарного искусства. Манник на сметане можно приготовить без муки или без яиц, тем самым уменьшив его калорийность (хотя, по правде говоря, увлекаться этим десертом всё же без меры не стоит). Если вы положите в тесто для манника орехи, сухофрукты или ягоды, вы получите полезную и вкусную выпечку, которую не стыдно и гостям предложить.
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Видеокурс по обработке фотографий «PHOTOSHOP ДЛЯ ФОТОГРАФА». Версия 2013 года
Новый видеокурс по обработке фотографий
«PHOTOSHOP ДЛЯ ФОТОГРАФА»
Версия 2013 года
[показать]
Это цитата сообщения fljuida Оригинальное сообщение
Варим сами холодный фарфор! Видео.
Подробный видео по варке холодного фарфора.
Дорогие читатели, у меня часто спрашивают, как я варю фарфор, именно по этому видео очень подробно видно, до какой стадии варить его, ведь , если недоварите, То он будет липнуть к рукам, а если переварите, то вообще ничего не слепите :)
Это видео очень хорошо показывает именно стадию завершения варки :) И еще, не держите свой колобок в холодильнике и после того, как Вы завернете фарфор в пищевую пленку - приблизительно через час, когда тесто остынет- на пленке появится влажный конденсат, который желательно убрать- просто оденьте свой колобок в новую пищевую пленочку.
Успешных Вам экспериментов :)
С уважением, Марина !
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Мыловарам. Книга Линды Гэмблин МЫЛО РУЧНОЙ РАБОТЫ
Мыловарам. Книга Линды Гэмблин МЫЛО РУЧНОЙ РАБОТЫ
Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение
Вазы с крышками из газет. Видеоурок
Посмотрите в этом видеоуроке как можно сделать из газет красивые вазы с крышками. Думаю, что понравится)
Серия сообщений "из бумаги":
Часть 1 - Объемные сердечка из бумаги. Мастер класс и шаблон
Часть 2 - Из бумаги звезда. Мастер класс
...
Часть 44 - Снежинки к Новому году
Часть 45 - 3D куклы из бумаги. Шикарно!
Часть 46 - Вазы с крышками из газет. Видеоурок
Часть 47 - Ёлочки из бумаги в технике оригами. Мастер класс
Часть 48 - Урок для детей. Ёлочка из бумаги
Часть 49 - Новогодние поделки. Мастер классы
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Рулет-печенье с грецкими орехами и безе.
[450x299]Это цитата сообщения lj_chadeyka Оригинальное сообщение
Шоколадный кекс на белках
Как и в любой бисквит, в бисквит на белках можно добавлять какао, заменяя им часть муки. Без желтков бисквит получается очень упругий и легкий, ну и конечно, в нем нет ни капли жира. В противовес "пище ангелов" шоколадный бисквит иногда высокохудожественно называют "пища дьявола", хотя это, мне кажется, уже слишком.
Немного подробностей. Для этого бисквита очень важно хорошо взбить белки, но не слишком - после добавления сахара надо повзбивать максимум пару минут. Хотя надо заметить, что специально часть сахара в тесто добавляют в виде сахарной пудры уже после взбивания, как раз для того, чтобы белки не перевзбить.
Легкое тесто выпекается 25-30 минут, а то и меньше. Проба стандартная - проткните зубочисткой, на ней не должно быть прилипшего влажного теста.
Форму ни в коем случае не надо смазывать. Это очень важно, потому что в процессе выпечки тесто прилипнет к стенкам, а потом бисквит охлаждают вверх ногами, чтобы он не осел при остывании. Для этого прямоугольную форму ставят на перевернутую миску, а круглую - на две миски. Лучше печь бисквит в прямоугольной форме, а если в круглой - то небольшого диаметра, чтобы он не опал при выпечке под собственной тяжестью.
Читать далее