Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Печеные "Чудо-бананы"

[показать]


Ингредиенты для "Печеные "Чудо-бананы""

• Масло сливочное (для теста ) — 400 г
• Сметана (для теста) — 200 г
• Разрыхлитель теста (для теста) — 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная (для теста - 4 стакана, для начинки - 6-8 ст.л. ) — 5 стак.
• Ванилин (для теста, можно и без него) — 5 г
• Творог (для начинки) — 400 г
• Сахар (для начинки) — 1 стак.
• Желток яичный (для смазывания, можно заменить молоком) — 2 шт
• Сахарная пудра (для посыпки)
• Банан (можно не использовать ) — 2 шт

Martina25
ДАЛЕЕ...

Рецепт от кулинарного портала Povarenok.ru
Классическое фондю
[показать]
Ингредиенты

Сыр Эмменталь и Грюйер – (50/50) — 800 г
Вино белое сухое — 200 мл
Сливки (10% или другой жирности – это не имеет принципиального значения) — 50 г
Хлеб белый (предпочтительно очень мягкий, но не крошащийся) - 1 батон
Чеснок — 4 зубчика
Копчёности (колбаса, бастурма, окорок и т.д.)
Огурцы маринованные (по желанию)
Лук маринованный (по желанию)
Приготовление

Для приготовления фондю потребуется фондюшница, а к ней – металлическая подставка и горелка. Включить духовку на 200 градусов, чтобы разогрелась.

Почистить чеснок. Одну из долек разрезать на две половинки, срезом натереть фондюшницу изнутри. Вылить сливки.

Сыр натереть на терке, добавить 0,5 стакана белого вина. Равномерно перемешать сыр и поставить в разогретую духовку. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Чеснок выдавить. Когда сыр начнет плавится (это произойдет через 10-15 минут), достать фондюшницу, высыпать в сыр чеснок, обжаренный лук, все перемешать и снова поставить в духовку.

Через 10 минут фондю переставить из духовки на горелку и варить 10 минут. После этого можно насаживать на вилку хлеб и начинать смаковать.

Помимо хлеба в качестве дополнения к фондю прекрасно подходят копченая колбаса, венчика, огурцы. Много закусок не нужно, потому что фондю – очень сытное блюдо.

Жульен с грибами

[показать]

Ингредиенты:
5-6 средних грибов шампиньонов,
100 г твердого сыра,
1 луковица,
1 ст. ложка муки,
100 мл. сливок,
20 г сливочного масла,
растительное масло,
соль по вкусу.

Приготовление:
Лук мелко нашинковать и обжарить на растительном масле. Добавить соломкой порезанные грибы шампиньоны и обжаривать 2-3 минуты. Посолить. Разложить в формочки для запекания или кокотницы.

На сухой сковороде обжарить муку до коричневого цвета, понемногу добавлять теплые сливки и помешивать венчиком, добавить сливочное масло. Когда соус загустеет, посолить и залить в формочки. Посыпать тертым сыром.

Поставить в разогретую до 200 градусов С духовку на 5 минут, до образования сырной корочки.

Картофель по-гречески от bootik.

[показать]

Ингредиенты:
1. Говядина (сколько мяса, примерно столько и картофеля, то есть 1кг мяса, не более 1.5кг картофеля)
2. Сливочное масло (на 0.5 кг мяса - 100гр масла, обязательно хорошего сливочного, а не дешевого суррогата)
3. Чеснок (чем больше тем лучше, не меньше 3 головок!!!, не пугайтесь, у него будет совершенно необыкновенный вкус.)
4. Картофель.
5. Соль, черный перец.
Приготовление:
Крупно режем мясо (лучше говядину, свинина не выдержит и развалится), солим, перчим.
На дно казанчика, или толстостенной кастрюли, режем кубиками масло. На него укладываем мясо. Засыпаем дольками чеснока.
Картофель нарезаем крупно, солим по вкусу, закладываем на мясо. Плотно закрываем крышкой. Ставим на средний огонь. Минут через 7-8 ваш казанчик зашкворчит, откройте, проверьте, если картошка обдалась паром, ваша задача выполнена)) Теперь нужно сделать самый маленький огонь, какой способна поддерживать ваша плита, и часа на три вы свободны.
ВНИМАНИЕ!!! Воды не нужно наливать ни капли. Мясо и картофель готовятся за счет масла и собственного сока.

Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение

Блины на сыворотке с яично-грибной начинкой

[показать]

Ингредиенты:		Рецепт приготовления "Блинчики на сыворотке с яично-грибной начинкой":
Для блинчиков: Сыворотка - 0,5л Яйцо - 2 шт. Соль - 1 ч.л. Сода 0,5 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Мука Масло подс. - 2 ст.л. Для начинки: Лук репчатый - 2 шт.средних Грибы вареные (у меня рыжики) - прим. 200 гр Яйца - 5 вареных, 1 сырое Домашний сыр - прим. 150 гр Сыр можно и магазинный, но у меня домашний, т.к. сыворотка у меня образуется в процессе приготовления сыра Сметана - 1/3 ст.		Блинчики: Все продукты, кроме муки и масла взбить миксером или в блендере. Постепенно, добавляя муку, приготовить тесто чуть гуще, чем необходимо для блинов. Продолжая взбивать, быстро влить около стакана кипятка (заварить тесто) и масло. Оставить тесто на 20-30 мин. Испечь очень тонкие блины. Приготовить начинку: Лук мелко нарезать, обжарить, вареные грибы нарезать соломкой, обжарить вместе с луком. Отварные яйца мелко порубить, сыр натереть (оставить 2-3 ст.л. для посыпки). Все перемешать, добавить сырое яйцо, посолить, поперчить по вкусу. Блины разрезать на 4 части. На каждую четвертинку класть по 1 ст.л. начинки, свернуть рулетиками, уложить их в форму для выпечки, смазать сметаной, запечь в духовке при 180 гр минут 20. Готовые блинчики выложить на тарелку, посыпать тертым сыром. Блины на сыворотке получаются необыкновенно нежные и тонкие.

http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4640

Это цитата сообщения elenaalex961 Оригинальное сообщение

Индийские лепешки.

 

Индийские лепешки.

 

 

 В Индии  много разновидностей лепешек от блинов - дос и тоненьких пападов до многослойных и  тех, что внутри с начинкой.

Наан
2/3 стакана* теплой воды
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
2 стакана* муки
1 ч.л. соли
2 ст.л. натурального густого йогурта
4 ст.л. растопленного масла
1-2 ч.л. калинджи (чернушка, онион сидс)

*стакан 200мл

More

Это цитата сообщения Master_rukodeliya Оригинальное сообщение

Сочник

[показать]
РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Ароматный сливовый пирог

[показать]

Вам потребуется:

1 кг нарезанных кусочками слив
2 ст. л. сахара
2 ст. л. бренди
330 г сахара
3 яйца
200 г сливочного масла
200 г сметаны
1 лимон (сок и цедра)
330 г муки с разрыхлителем

Martina25
ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Кекс "Зимняя вишня"

Очень вкусный кекс с сырно-творожной ноткой! Попробуйте!

[700x528]

 

      [700x523]

  >>> читать рецепт  

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Пирожки на... воде "эКономные" - СУПЕРрецепт!

 

Постные пирожки почему-то особенно вкусны! Хрустящие, мягкие, насыщенные - удовольствие огромное! А готовить их очень просто, поверьте сайту Вкусное.инфо: усилий нужно совсем не много.


[650x488]

Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение

Якитори бутанику

[показать]

Якитори – традиционное японское блюдо, своеобразные шашлычки. Якитори можно встретить и в дорогих ресторанах, и в небольших барах. 
Но лучше приготовить их дома, ведь это так просто!

Читать далее...

Это цитата сообщения Swet-lana Оригинальное сообщение

Яблочные творожники

[500x375]

Очень нежные, ароматные и вкусные творожники. Попробуйте и убедитесь сами.
Продукты:
творог-300 гр.
яйцо-2шт.
яблоко-1 шт.
манная крупа-3 ст.ложки
мука-1 ст.ложка
сахар-2 ст.ллжки
соль-по вкусу
сода- на кончике ножа
ванильный сахар, корица-по вкусу
Приготовление:
В творог вбить яйца,добавить манку,сахар,соль и соду.
Размешать и отставить в сторону минут на 10 для разбухания манки.
Яблоки порезать небольшими кусочками.
В творожную массу добавить нарезанные яблоки и муку.Размешать.
Мокрыми руками сформировать творожники.
Жарить на сковороде с 2-х сторон в хорошо прогретом масле,но на медленном огне под крышкой.
Подавать со сметаной, вареньем, медом.

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Лечим грибок ногтей и кожи в домашних условиях

[281x380]
■ Поможет чайный гриб. Отрежьте кусочек этого гриба и приложите его на ночь к утолщенному ногтю. Забинтуйте это место или заклейте его лейкопластырем. К утру ноготь станет мягким.
Если эту процедуру повторять периодически, результат не заставит себя ждать: ногти улучшатся. Они станут тонкими и здоровыми.

■ Надо хорошенько распарить ногу в содовом растворе (столовая ложка соды на три литра воды), после чего смазать пальцы маслом чистотела (продается в аптеке). Можно смачивать масленичным раствором небольшой кусочек ваты, прикладывать ее на палец, закрепляя пластырем и надев на ногу шерстяной носок. Через 20 минут повязку снять. В день нужно наклеить компресс не меньше двух раз.

■ Хорошо вымытые ступни погрузите в крепкий винный уксус. Спите в чистых носках, пропитанных уксусом.

■ Толченую мяту смешайте с солью, и положите между пальцами ног примерно на час. Процедуру повторяйте до исчезновения грибка.

■ Закажите в аптеке 35 % салициловую мазь. Намазываете ноги и на каждую ногу надеваете полиэтиленовый пакет, потом носки, носите все это до вечера. Намазываете вечером повторно и оставляете на ночь. Утром эта процедура повторяется. И так делать в течение недели.

Martina25
ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Необыкновенно вкусный сырно-кабачковый пирог

[показать]

Ингредиенты:

* 2 молодых кабачка
* 400г. муки
* 1 ст.л. разрыхлителя
* 1 ст.ложка сахара
* 0,5 ч.л соли
* 1 стакан (250г.-стакан) тертого сыра (у меня "Голландский")
* 100г. сливочного масла(растопить)
* 2 яйца
* 200 мл. молока

Martina25
ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения prostoromashka Оригинальное сообщение

Сырники воздушные


Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Кекс с изюмом на виноградном соке

[показать]


масло сливочное - 100 гр.
сахар - 6 ст. л.
яйца - 3 шт.
мука - 150 гр.
Читать далее...

Это цитата сообщения kroshka_50369 Оригинальное сообщение

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками

[показать]

Заинтересовал меня этот необыкновенный пирог, спасибо Татьяне за наводку! Больше всего понравилась начинка и необычный способ сворачивания. Пирог изумительный! Правда, мне пришлось полностью поменять технологию приготовления теста, т. к. отзывы о нём были неоднозначные, но результат на лицо, как говорится. Приготовлю ещё не раз.

Читать далее...

Это цитата сообщения Эдриана Оригинальное сообщение

Topsy-Turvy Apple Pie или яблочный пирог

Рецептов много есть, все слегка похожие, но я взяла этот из книги, где опубликованы рецепты победители конкурсов в разных кулинарных соревнованиях. Автор этого Beverly McDevitt из города Ливония в Мичиган. Пирог победил именно в соревновании яблочных рецептов.

 

Читать далее...

Домашнее печенье

Печенье «Персики»

Ингредиенты:
1 стакан морковного сока,
300 г муки,
20 миндальных орехов,
2 яйца,
1 свёкла (отжать сок),
100 г сахара,
100 г сливочного масла,
60 г сметаны,
сода или разрыхлитель – на кончике ножа.
Для крема:
100 г сгущёнки,
200 г сливочного масла.

Приготовление:
У одного яйца отделите белок и отставьте в сторону, он нам ещё пригодится. Смешайте желтки и белок с сахаром. Отдельно разотрите сметану с размягчённым маслом. Соедините яичную и масляную смеси, добавьте муку и соду, хорошенько вымесите. Из полученного теста скатайте жгут и разделите его на 20 частей. Каждый кусочек теста скатайте в продолговатый шарик, уложите на противень и испеките «персики» в духовке, разогретой до 180°С, до золотистого цвета. Взбейте сгущёнку с маслом для крема. Готовые «персики» разрежьте пополам, аккуратно выньте серединку и смешайте её с кремом. Половину всех разрезанных печеньиц окуните в морковный сок, половину – в свекольный. Дайте обсохнуть, наполните кремом, вложите орешек и соедините половинки: красную с оранжевой. Окуните во взбитый вилкой белок и обваляйте в сахаре.

Сырное печенье (несладкое)

Очень вкусное печенье, отличная закуска к шампанскому (ну, или к пиву, на худой конец).

Ингредиенты:
2 стакана муки,
1/2 стакана воды,
150-200 г сыра,
1/2 ч.л. молотого красного перца.

Приготовление:
Мелко нарубите холодное масло, постепенно добавьте в него воду и муку. Хорошенько перемешайте и добавьте сыр, натёртый на крупной тёрке, и перец. Раскатайте тесто в пласт толщиной полсантиметра и вырежьте печенье выемками. Можно просто нарезать на прямоугольники. Часть муки (примерно полстакана) можно заменить отрубями. Выпекайте про 200°С около 15 минут.


Печенье «Лебкюхен»

Ингредиенты:
2,3 стакана муки,
1/2 стакана кукурузной муки,
2 ч.л. какао-порошка,
1 ч.л. молотой гвоздики,
1 ч.л. молотой корицы,
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха,
150 г белого шоколада,
2 ст.л. молока,
100 г сливочного масла,
3/4 стакана сахарного сиропа, сваренного до золотистого цвета.

Приготовление:
Нагрейте духовку до 180°С. Противень выстелите пергаментом. Просейте муку, крахмал, какао и гвоздику. Смешайте всё в большой миске, сделайте в центре смеси ямку, в которую налейте смесь из масла, сиропа и молока (смесь нужно немного прогреть на медленном огне до тех пор, пока не растопится масло). Перемешайте всё металлической лопаточкой, чтобы получилось мягкое тесто, выложите на присыпанную мукой поверхность и вымесите тесто. Скатайте из него шар и оставьте на несколько минут. Затем раскатайте тесто в довольно-таки толстый пласт (около 2 см), выемкой «сердечко» нарежьте печенье и поставьте выпекаться примерно на 25 минут (или до светло-коричневого цвета). Готовое печенье остудите на решётке. На водяной бане растопите шоколад и опустите в него каждую печенюшку до половины. Дайте шоколаду застыть.

Миндальное печенье

Ингредиенты:
2/3 стакана муки,
1/2 стакана сахарной пудры,
60 г сливочного масла,
2 белка,
1/4 ч.л. ликёра «Амаретто»,
1/2 стакана миндальных хлопьев.

Приготовление:
Противень выложите промасленной бумагой. Просейте муку, добавьте сахар, перемешайте и сделайте в центре углубление. Смешайте размягчённое масло, белки и ликёр и влейте в сухую смесь. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Накройте тесто плёнкой и оставьте на 2 часа. Тем временем разогрейте духовку до 180°С. Выкладывайте тесто на противень по 2 чайной ложки и распределяйте, прижимайте его так, чтобы получились кружки диаметром около 10 см. Затем щедро посыпьте каждый кружок миндальными хлопьями, немного прижмите и отправляйте печенье в духовку. Время выпечки – около 5 минут или до золотистого цвета.

Итальянское бисквитное печенье «Савоярди»

Ингредиенты:
3 яйца,
90 г муки,
100 г сахара,
20 г сливочного масла,
30 г сахарной пудры,
щепотка соли.

Приготовление:
Желтки и 75г сахара взбейте в пену и постепенно добавьте 75 г просеянной муки. В другой посуде взбейте белки с солью в плотную пену. Затем осторожно смешайте взбитые белки и желтковую массу и аккуратно перемешайте. Противень смажьте маслом и присыпьте мукой. Кондитерский шприц заполните тестом и отсадите на противень палочки длиной 10 см. Смешайте оставшийся сахар с сахарной пудрой, посыпьте половиной смеси печенье и подождите 10 минут, пока сахар растворится. Затем посыпьте печенье оставшейся сахарной смесью, подождите ещё 2 минуты и поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 150°С. Выпекайте до золотистого цвета. Готовое печенье снимите с противня лопаткой и оставьте на ночь на столе, чтобы оно подсохло.

Печенье «Детское»

Это печенье нежирное, лёгкое (если такой эпитет вообще применим к печенью) и без яиц – это важно для аллергиков.

Ингредиенты:
1 стакан муки,
1 стакан крахмала (кукурузного, но можно и картофельного),
1 стакан сахара,
100 г сливочного масла,
1/2 стакана сметаны,
1/2 лимона.

Приготовление:
Взбейте с сахаром размягчённое масло, добавьте Читать далее...

Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение

Зефир по ГОСТу

Зефир делается из яблочного пюре. Это пюре должно быть густым и содержать достаточное количество пектина, таким условиям прекрасно удовлетворяет пюре из печеной антоновки. Если у вас нет антоновки - берите яблоки, которые хорошо пекутся и содержат много пектина, то есть пюре желируется.

Читать далее...