[640x480]
Скоро Новый год и хочется чтоб праздничный стол выглядел достойно и в этом нам поможет интернет , где можно найти не только красиво выложенная нарезка но и украшение салатов. Ваши гости будут удивлены.

[600x378]
Предлагаю отличный рецепт маки суши от поваренка.
Вам понадобится:

Рис для суши (японский, круглозерный) 250 г
Соль морская ½ ч.л.
Огурцы Сто г
Креветки расчищенные Сто г
Уксус рисовый 70 мл
Сахар-песок 30 г
Лосось Сто г
Зеленоватые водоросли 5 г

Японская кухня возымела это распространение в мире, собственно на данный момент теснее сложно отыскать жителя нашей планеты, который бы ничего о ней не слышал либо в том числе и не пробовал.

Ну и еще бы, исключительно крепкая ассоциация, сплетенная с японской кухней — данное Суши (либо Суси — меньше модный в Рф, хотя наиболее верный, учитывая мнение экспертов, вариант).

В Стране восходящего солнца процесс изготовления суши являет из себя целое умение, коему обучаются по нескольку лет (!), впрочем связанным с известностью данного яства в том числе и там обнаруживались немного упрощенные варианты, которые можнож пробовать в т.н. «фамильных ресторанах». Пища там стоит гораздо подешевле и в следствии этого кулинарное умение уступает место ремеслу. Хотя так как приготовленные за пределами Стране восходящего солнца суши также в первую очередь далеки от японского идеала, и средний житель России навряд ли сумеет расценить мастерство истинных японских умельцев.

Видов суши очень большое количество, хотя 1 из моих обожаемых видов – Маки суши (либо роллы, либо Макидзуси, или же Хосо маки-суши и т.д.). Не лишним будет заметить, что, в Стране восходящего солнца барышни готовят лишь данный вид суши, все другое — привилегия представителей сильного пола. Само по себе, внутренности для Маки суши имеют все шансы быть наиболее многообразными. Новые морепродукты, копченый угорь, авокадо, дайкон, тыква, спаржа, тофу и так далее
Ингредиенты 1-го этапа:

Рис для суши (японский, круглозерный) 250 г

Сначала надо хорошо промыть рис. Необходимо промыть его так, чтобы вода перестала быть мутной. После этого замочить в холодной воде на 0,5-2 часа.

Варить рис, в принципе, можно по инструкции на упаковке, но важно знать вот что. Класть рис надо в холодную воду, затем на большом огне доводить до кипения, а потом на минимальном огне доводить до готовности под крышкой (это примерно 12 минут). Вода должна впитаться в рис.

Ингредиенты 2-го этапа:

Уксус рисовый 70 мл

Сахар-песок 30 г

Соль морская ½ ч.л.

В горячий готовый рис надо добавить рисовую приправу для суши (там рисовый уксус, соль, вода и сахар). После того, как рис слегка остынет – можно готовить.

Ингредиенты 3-го этапа:

Огурцы 100 г

Креветки очищенные 100 г

Лосось 100 г

Для начинки надо нарезать рыбное филе удлиненными кусочками, огурцы очистить и нарезать соломкой вдоль.



Ингредиенты 4-го этапа:

Зеленые водоросли 5 г

На бамбуковый коврик для суши кладем лист нори, сверху выкладываем слой риса толщиной 3-5 мм (делать это легче смоченными в воде руками или столовой ложкой, тоже смоченной). Затем выкладываем начинку в произвольных сочетаниях.

Например, огурец с лососем
.. или с тунцом

Закручиваем ролл с помощью коврика и хорошо его уплотняем, придавая форму.

Это цитата сообщения ЛЮБОВЬ_ДО_СЛЕЗ Оригинальное сообщение

тесто для вафель

 

Читать далее...

собрались посетить польшу тогда вам необходим путеводитель http://polshainfo.ru/

В наше время сдать анализ крови на вич будет как ежегодное прохождение ФГ. Эта болезнь века распространяеться с огромной скоростью.

Вином называются лишь те напитки, которые образуются путем сбраживания дрожжами сока плодов и ягод, в результате которого сахар преобразуется в этиловый спирт и углекислый газ с выделением теплоты. Многие руководства по изготовлению вина в домашних условиях изобилуют такими сложными технологическими приемами, как

уборка винограда водяной затвор, сульфитация, применение чистой культуры винных дрожжей, что отпугивают начинающих и являются практически неприменимыми. Автор, в результате многолетней практики, разработал свою технологию, до предела упрощенную, но позволяющую изготавливать вина по качеству не уступающие промышленным, а иногда и превосходящие их.
Приведу технологию изготовления сладкого десертного виноградного вина с подбраживанием мезги. Примерные характеристики такого вина: алкоголь - 15%, сахар 15-20%, кислотность 0,8%. Объясню несколько специальных терминов, непонятных для начинающих виноделов. Мезга - раздавленные ягоды или фрукты. Сусло - бродящий сок. За счет чего происходит брожение вина в домашних условиях, если мы не имеем чистой культуры винных дрожжей? За счет диких дрожжей, которые всегда имеются в изобилии на поверхности плодов и ягод. Поэтому перед тем, как раздавить ягоды, их категорически запрещается мыть, чтобы не смыть дрожжи. По этой же причине нельзя собирать ягоды после сильных дождей. Пусть вас не смущает то, что ягоды в пыли. В процессе изготовления вино прекрасно самоосветляется. Итак, собрав спелые грозди, отделив их от гребней, мы раздавливаем их и полученную мезгу помещаем в соответствующую емкость с широким горлом. Емкость должна быть заполнена на 2/3 ее объема. Это может быть деревянная или пластмассовая бочка, стеклянный баллон или эмалированная кастрюля, но ни в коем случае не алюминиевая или медная. Температура помещения, в котором будет происходить брожение, должна быть 18-23 град. С. Это очень важно. При более высокой температуре качество вина будет более низким и даже может произойти уксусно-кислое брожение, и вино превратится в уксус. При более низкой температуре брожение может не начаться. Вот поэтому, если ягоды собирались при наружной температуре ниже 15 град. С, их нельзя сразу дробить, а нужно несколько часов подождать, чтобы они прогрелись до оптимальной температуры. Емкость с мезгой нужно накрыть чистой тканью, чтобы не завелись винные мушки. На другой день должно начаться брожение. Мезга будет подниматься выделяющимся углекислым газом кверху, образуя над суслом шапку. Поднявшуюся шапку мезги нужно несколько раз в сутки перемешивать. Если этого не делать, мезга может закиснуть. На 3-5 день мезгу отжимают через дуршлаг, а выжимки используют на корм скоту или выбрасывают на компостную кучу. Во время брожения мезги, извлекаются находящиеся в кожице ягод красящие и ароматические вещества, и вино, приготовленное таким способом, намного ароматнее, более интенсивно окрашено и экстрактивно, чем вино, приготовленное на выжатом соке.
После отжатия мезги образовавшимся суслом наполняют емкость на 3/4 объема и ставят на дображивание. Большинство авторов с этого момента рекомендуют ставить водяной затвор, то есть плотно закрывать емкость крышкой или пробкой, а образующийся углекислый газ отводить через шлангочку, опущенную в стакан с водой. Но это очень неудобно для доливок, добавления сахара и т. д. Водяной затвор ставят для изоляции бродящего сусла от кислорода воздуха, чтобы не произошло скисания. Но так ли он нужен? Пока идет интенсивное брожение - обильно выделяется углекислый газ. И если емкость не плотно прикрыть крышкой или пробкой; то между суслом и крышкой образуется слой углекислоты, которая тяжелее воздуха и является своеобразной пробкой, предохраняющей сусло от контакта с воздухом. Желающие могут убедиться. Снимите крышку и быстро поднесите к бродящему суслу зажженную спичку. Спичка мгновенно погаснет. Итак, обойдемся без водяного затвора, а выделяющийся газ будет выходить через неплотности между емкостью и крышкой. В этот момент нужно следить, чтобы пространство между суслом и крышкой было минимальным. Для этого емкость нужно постоянно доливать (по мере затухания брожения) из другой, меньшей, емкости.
Из 1% сахара образуется 0,6% спирта. Но так как большинство сортов винограда в центральных областях Украины редко накапливают сахар более 20%, то получить сладкое вино крепостью более 10-12% невозможно. Для этого нужно добавлять сахар. Через 2-3 дня бродящее сусло нужно пробовать на сахар. Как только вы почувствуете, что сусло стало кисловатым (значит сахар уже преобразовался в спирт), нужно на каждый его литр добавить 50 г сахара, тщательно перемешав. Так повторять несколько раз, до тех пор, пока не почувствуете, что сахаристость не снижается. Значит брожение, в основном, прекратилось, а сусло накопило спирта около 15%. Дело в том, что основная масса дрожжей не может жить в среде со спиртуозностью выше 15-16%. То есть они сами себя губят и оседают на дно.
От начала и до этого момента (в зависимости от температуры) сусло бродит 2-4 недели. Читать далее...

Хочется приготовить морковку но не знаю Как приготовить морковь по корейски . Но спасибо любимому интернету нашла прикольный рецепт

Ингредиенты:

1. Морковь 3 крупные шт.
2. Чеснок 3 зубчика
3. Соль ½ ч.л.
4. Сахар 1 ст.л.
5. Перец Чили ¼ ч.л. (можно и меньше по-вкусу)
6. Перец черный молотый 1/5 ч.л.
7. Кориандр молотый 1/4 ч.л.
8. Уксус 2-3 ст.л.
9. Масло растительное 5 ст.л.

Приготовление:

1. Морковь натереть на терке для морковки по-корейски.
2. Тертую морковь посолить, поперчить, добавить сахар, уксус, молотый кориандр и все тщательно перемешать.
3. Морковку сложить «горочкой», сверху горочки выложить мелко порубленный или же раздавленный чеснок.
4. Масло растительное нагреть на сковороде до дымления (ни в коем случае не до кипения) и сразу же вылить на чеснок.
5. Морковку тщательно перемешать, выложить в плотно закрывающуюся банку и оставить на сутки в холодильнике.

[показать]

Ингредиенты:

филе белой рыбы - 500 гр.

сливочное масло - 10 гр.

цветная капуста - 150 гр.

брокколи - 150 гр.

морская соль - ? ч.л.

молотый черный перец - ? ч.л.

сливки (30-33% жирности) - 200 мл.

зеленый замороженный горошек - 100 гр.

Читать далее...

[показать]

Состав

• Водка – 40 мл
• Апельсиновый сок – 40 мл
• Клюквенный сок – 40 мл
• Персиковый ликер – 20 мл
  Украшение: долька апельсина и/или вишенка.    Бокал: хайболл.

Приготовление коктейля Секс на пляже

1. В шейкер закидываем лед.
2. Добавлением водку, персиковый ликер, клюквенный и апельсиновый сок.
3. Тщательно встряхиваем шейкер.
4. Вместе со льдом полученное (содержимое шейкера) выливаем в хайболл (высокий бокал).
5. Украшаем долькой апельсина или вишенкой.

[показать]Ингредиенты:

Для заварного сырного теста:

150 грамм сыра твёрдых сортов (6 пластинок);

4 яйца;

50 гр. сливочного масла;

60 гр. мука (просеять);

125 мл. молока

Для начинки:

75 гр. сыра твёрдых сортов (3 пластинки);

2 пера зелёного лука;

200 гр. белых грибов (можно заменить на лисички, вешенки, в крайнем случае-шампиньоны);

Читать далее...

 

 

Читать далее...

самый интересный сайт когда скучно sait-magazin.ru

[500x342]
Мне очень нравится домашняя выпечка особенно по рецептам наших бабушек.
Вот один из рецептов рогаликов.
Для наших рогаликов нужно приготовить такие продукты :

* 200 г сметаны,
* 250 г маргарина,
* 0,5 ч.л соды, гашеной уксусом, или 1 ч.л разрыхлителя,
* 4 ст. муки,
* очень густое сладкое варенье.
* сахарная пудра.
Приготовление:
Для начала необходимо перетереть маргарин с мукой, потом добавить сметану, затем соду, погашенную уксусом. Замесить эластичное тесто, разделить на 10 частей, поставить на 1 час на холод.
Доску хорошо посыпать мукой, каждый кусочек теста раскатывать в круг толщиной 1-2 мм, резать на 6 секторов. На каждый выкладывать немного повидла. Свернуть рогаликом.
Выложить на противень и выпечь при невысокой температуре до золотистого цвета. Горячими посыпать сахарной пудрой.
Рогалики получаются рассыпчастыми, нежными, умеренно сладкими.

   *****************************************************************************

ХРУСТИКИ

Хрустики
 

450 г муки
1 ст. минеральной газированной воды
1 ч.л. сахара
щепотка соли
300-400 мл растительного масла (без запаха)

 

Пошать ложкой от середины к перифирии, забирая муку и образуя рыхлый ком теста.

Отрезаем кусочек теста. Раскатываем в тонкий пласт толщиной 1 мм.

Посередине сделать разрез длиной 3 см.

 

Выложить хрустики на противень, выстланный бумагой для выпечки.
По мере заполнения накрыть сверху полотенцем или также бумагой – заготовки не должны «заветриться».
 

Опускать порциями хрустики в масло.
 

 

 

По желанию при подаче можно полить хрустики медом и посыпать кунжутом или дроблеными орехами.


Совет:

- Добавить 2-3 ст.л. водки при замешивании теста - так меньше впитывается масло при жарке.

- Люси вспомнила, что ее бабушка добавляла рюмку водки - для хрупкости.

Так что в любом случае водочку (или спирт) необходимо добавить!

Приятного аппетита!

заправкой можно экспериментировать).

Ингредиенты:

• Картофельная соломка (или мелкий картофель-фри) - 1 упаковка
• Каперсы или маринованные корнишоны или маринованная черемша - 0,5 банки
• Маринованные опята или другие грибы - 1 банка
• Сельдерей - 2 стебля с зеленью
• Помидоры - 2 шт
• Сыр пармезан - 2 столовые ложки
• Зелень, ягоды малины - для украшения
• Кунжут или кедровые орешки для посыпки
•  
• Для заправки:
• зелень - 1 пучок ( уменя была руккола)
• семя горчицы - 2 столовые ложки
• масло растительное - 0,3 стакана
• вино - 2 столовые ложки
• лайм - 0,5 шт
• соевый соус - 1 столовая ложка

Способ приготовления:

[600x422]

Для теста: 130 г сливочного масла,
1/2 стакана сахара,
7 желтков,
8 белков,
70 г шоколада,
1 стакан муки

Для начинки:
100 г абрикосового варенья
Для глазури:
2 ст. л. сметаны,
4 ст. л. сахара,
60 г сливочного масла,
2 ч. л. порошка какао

Приготовление:
Сливочное масло и сахар растереть добела, добавить тертый шоколад, а затем, продолжая растирать, ввести по одному желтку. Вымисить хорошо всю массу, осторожно ввести взбитые в крепкую пену белки и всыпать муку. Замесить тесто.
Форму смазать маслом, выложить тесто и выпекать в духовке до готовности при температуре 180 °С.
Готовый торт охладить в течение 9 ч, затем смазать верх и бока вареньем.
Для глазури смешать сметану, сахар и какао. Проварить на медленном огне, непрерывно размешивая, до загустения. Добавить сливочное масло и снова прогреть до кипения. Залить торт глазурью.

А узнать какой у вас сегодня будет гороскоп поможет сайт астромир, в котором вы найдете гадания , сонник .

 

 

Читать далее...

[600x415]
Ингредиенты:
яйца -5 шт.;
помидор - 3 шт.;
сыр - 100 гр.;
чеснок - 2 зубчика;
растительное масло - 2 ст. л.;
сливочное масло - 50 гр.;
зелень петрушки - 1 пучок;
базилик -1 пучок;
соль;
перец черный молотый;
Рецепт приготовления флорентийского омлета:
Вымойте и измельчите зелень базилика и петрушки, немножко оставьте для украшения. Почистите чеснок, порежьте его кружками и положите на нагретую сковородку с растительным маслом. Чеснок жарьте до золотистого цвета обязательно все время помешивайте.
Помойте помидоры, пробланшируйте их в кипящей воде 1 минуту, снимите кожицу и протрите на мелкой терке, потом выложите на сковородку, где жариться чеснок, все перемешайте и тушите на небольшом огне около 5 мин. Добавьте в сковородку измельченную зелень петрушки и базилика, посолите, перемешайте и продолжайте тушить еще около 4 мин.
Взбейте яйца в глубокой посуде с перцем и солью. Разогрейте сковородку, смажьте ее сливочным маслом и вылейте яичную смесь в таком количестве, чтобы у вас получился тоненький блинчик. Выпекайте блин около 1 мин. под крышкой. Выпеките такие блинчики из всего количества яичной смеси.
Остудите готовые блины, сверните их трубочками и нарежьте тонкой лапшой. Натрите сыр на мелкую терку. Вылейте соус из помидоров и зелени на дно посуды, в которой будете подавать блюдо, сверху положите нарезанную из блинчиков яичную лапшу, посыпьте натертым сыром и украсьте листочками базилика и зеленью петрушки.
источник этого шедевра http://cookgood.ru/

Хочу поменять интернет, через флеш модем очень маленькая скорость и часто сбивается. Как раз недалеко от меня есть коробка распределительная телефонная так что буду скоро с интернетом и телефоном.