Капустные конвертики

салат-коктейль с креветками Морской праздник 12-01-2010 14:53

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Салат- коктейль "Морской праздник"

[241x220]

салат 12-01-2010 14:51

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Новогодний салат "Змейка"

[241x220]

Ниже представлен рецепт салата, который мог бы оказаться на вашем новогоднем столе.
[550x391]

салат "Мельник" 12-01-2010 14:49

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Салат "Мельник" (Охотничий салат)

[241x220]

Новый год – праздник особенный. И новогоднее меню тоже хочется разнообразить, и приготовить что-то необычное, новое, чтобы удивить и гостей и родных. Давайте скажем НЕТ Оливье и селедке под шубой! Предлагаю вам удивительный и практически неизвестный салат с неповторимым вкусом – салат Мельник (другое название – Охотничий салат). Даю руку на отсечение – гости будут в восторге!

Салат, конечно, непростой, но дело того стоит, поверьте. Поэтому РЕКОМЕНДУЮ ВСЕМ настоятельно, уж поверьте старому гурману. Ну ладно, хватит рекламы, к делу! Выглядит готовый салат на тарелочке вот так:

[показать]

Салат называется Мельник, потому что все ингредиенты в нем натираются на терке (или режутся на мелкие кусочки) и поочередно выкладываются слоями на большое блюдо. Можно воспользоваться блендером – им удобно покрошить грибы, лук и мясо, но все остальное непременно нужно натирать именно на терке, прямо сверху на блюдо слой за слоем. В результате такого подхода салат получается очень нежным и воздушным. Давайте я сначала приведу список и очередность слоев, а потом дам подробные комментарии.

Рецепт салата Мельник (охотничий салат)

1. Соленые грибы
2. Репчатый лук
3. Растительное масло
4. Сыр
5. Майонез
6. Мясо отварное (говядина)
7. Огурцы соленые
8. Яйцо
9. Майонез
10. Морковь
11. Картофель
12. Майонез
13. Сыр
14. Яйцо

Теперь детали. Из чего состоит салат вы уже поняли. Что касается количества – здесь нет четких рекомендаций, все делается на глазок исходя из здравого смысла и равномерной толщины слоев. Очень приблизительно – 4-5 средних картофелин, 3-4 морковки, 4 яйца, 300 г сыра, 1,5 упаковки майонеза, 400 г мяса, небольшая луковица.

Обращаю особое внимание. Соленые грибы – они должны быть именно СОЛЕНЫЕ, а никак не маринованные. Раньше именно отсутствие в продаже соленых грибов подчас делало приготовление салата Мельник невозможным. Теперь в продаже появились консервированные соленые грибы – лучше всего черные грузди, но подойдут также волнушки, горькушки, рыжики в конце концов и прочие пластинчатые соленые грибочки. (Никаких китайских шампиньонов или маринованных маслят!)

[показать]

Итак. Покупаем 400-граммовую банку соленых грибов, сливаем рассол, выбрасываем коренья, грибы выкладываем на большое блюдо и рубим ножичком в мелкий винегрет.
Туда же добавляем мелко порезанный репчатый лук, заправляем растительным маслом и перемешиваем – это наши первые три слоя.

[показать]

Далее. На крупной терке натираем сыр. Чтобы сыр хорошо натирался, он должен быть твердым, а по вкусу – остреньким. Выберите на свой вкус, я предпочитаю голландский. Сверху кладем майонез и аккуратно размазываем его поверх сыра.

Тандыр-сомса 12-01-2010 14:47

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Тандыр-сомса

Всем хозяюшкам хочу предложить быстрый-быстрый, легкий-легкий способ изготовления слоеного теста, который я случайно нашла в толстой и большой книге за 1959 год "Полезные советы" в разделе "Узбекская кухня". Рецепт от нашей форумчанки Пани Моники

вяжем для дома 12-01-2010 14:41

Это цитата сообщения Tawa_Saenko Оригинальное сообщение

Вяжем для дома.

[699x593]
Читать далее...

узоры 12-01-2010 14:39

Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение

Схемы вязания на спицах

[482x699]

[483x699]

[482x698]

[462x699]

Пуловер для мальчика 12-01-2010 14:38

Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение

Двухцветный пуловер с ромбами и рукавами реглан

модель №7

[512x699]

Без заголовка 12-01-2010 14:37

Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение

Удлиненный лиловый пуловер

модель №14

[512x699]

[504x700]

Без заголовка 12-01-2010 14:35

Это цитата сообщения NatalieM_osinka Оригинальное сообщение

Еще немного схем для жаккарда

Пуловер мужской 12-01-2010 14:33

Это цитата сообщения DAIS Оригинальное сообщение

Пуловер

[365x500]

Малышам 12-01-2010 14:32

Это цитата сообщения NatalieM_osinka Оригинальное сообщение

Мамам мальчиков на заметку :)

Взято на осинке , Спасибо- тигрис

Без заголовка 12-01-2010 14:30

Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение

Вышитые полотенца

[264x350]Читать далее...

Без заголовка 12-01-2010 13:56

Это цитата сообщения NatalieM_osinka Оригинальное сообщение

волшебные пуговки

я тут недавно "прогуливалась" по японским альбомам , наткнулась на изумительный журнал . Иногда ломаем голову , как оживить или украсить детскую одежку , в этом журнале потрясающие идеи , как с помощью простых пуговок сделать ну очень симпотичное украшение . Вообщем делюсь находкой СПАСИБО ОГРОМНОЕ АВТОРУ !!!!!!

Без заголовка 11-01-2010 18:29

Это цитата сообщения Smelena Оригинальное сообщение

Капустные конвертики

Капустные конвертики

В продаже появилась свежая капуста - очень вкусная. Сочная. Можно даже так грызть - любители капусты меня поймут [показать]. Но, предполагаю, большинство наших мужчин откажутся от полезной сырой капустки, гордо заявив «я такое не ем» [показать]. Так что давайте готовить - из неё выходят замечательные капустные шницели или «конвертики». Знаете? Делать – проще некуда, и получаются они такие аппетитные, в хрустящей корочке, сочные. Мне вполне хватает на ужин – с гарниром из свежих овощей или с салатом. А мужчинам, все же, подайте с мясом [показать].

[204x250]Можно разбить приготовление на два этапа: заранее сделать конвертики – шницели, и положить в холодильник, а перед ужином их запанировать и обжарить.

Капустные конвертики

Понадобится:

Капуста свежая;

Сыр твердый для начинки;

Для панировки

Мука;

Яйца;

Полстакана молока или сливок;

Крошки белой булки или сухарики панировочные;

Соль, перец по вкусу.

1. Вырежьте кочерыжку (или просто подрежьте), и залейте кочан кипятком, добавьте соль – будем варить. Если планируется приготовить немного конвертиков, то просто снимите с кочана нужное количество листьев.

Важно: капусту надо отварить до готовности (до мягкости), ну или почти до готовности, иначе потом будут хрустеть шницели [показать]. Тут ориентироваться придется на свой вкус - любите вы, чтоб похрустывало, или предпочитаете полностью мягкую капусту. Обжаривать конвертики будем недолго, и недоваренная капуста дойти до готовности не успеет.

2. Пока варится, нарежьте сыр толстенькими пластинками. Слегка взбейте яйца со щепоткой соли, с молоком или сливками – на два яйца примерно полстакана жидкости. Приготовьте крошки-сухарики и муку для панировки.

СМОТРИМ ДАЛЕЕ>>>

Без заголовка 08-01-2010 16:05

Это цитата сообщения Кариночка-в Оригинальное сообщение

Узор

[279x257]

Без заголовка 08-01-2010 16:03

Это цитата сообщения Кариночка-в Оригинальное сообщение

Узор

[278x216]

морс 08-01-2010 13:08

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Готовим клюквенный морс

[241x220]

Как готовить клюквенный морс? Как там в детстве мама варила? Так… клюкву в кипяток (ягодки ещё так прикольно лопаются), сахар добавить. Что-то меня начало смущать: как это кипяток и витамин С? – он же разрушается при тепловой обработке. Значит, рецепт должен быть другим. Поменьше кипячения)))

[670x421]

Без заголовка 08-01-2010 12:50

Это цитата сообщения PKFNF Оригинальное сообщение

Замечательные идеи для вязания детских шапочек

Замечательные идеи для вязания детских шапочек

+35