Новогодний апельсиновый десерт
http://mirokru.ru/blog/novogodnij_apelsinovyj_desert/2010-12-29-957
[500x500]
Время приготовления: 2 часа 50 мин.

1 порция: 123,7 ккал

белки - 3,4 г, жиры - 0,1 г, углеводы - 27,1 г

Способ приготовления:
1. Один апельсин отложить. Остальные очистить от кожуры.



2. Разделить апельсины на дольки. Снять с них тонкую кожицу, удалить косточки.
Положить дольки в дуршлаг и подержать 1 мин. над кипящей водой.



3. С помощью ножа тонкой соломкой снять с отложенного апельсина цедру.



4. Виноградный сок и сахарную пудру нагревать в сотейнике, не доводя до кипения. Добавить желатин и размешивать, пока он полностью не растворится. Дать остыть до комнатной температуры.



5. На дно формы положить цедру, влить немного желе. Поставить в холодильник на 15 мин. Затем поместить дольки апельсинов вертикально в специальные пазы формы с внешней и внутренней стороны. Кисточкой смазать дольки желе и поставить в холодильник на 5 мин.



6. Порциями вливать желе в форму, следя за тем, чтобы дольки апельсинов не меняли своего положения. Поставить в холодильник на 1,5 ч.



На 10 порций:
1 кг апельсинов
500 мл светлого виноградного сока
150 г сахарной пудры
30 г желатина

Источник: Школа гастронома №23(49) 2005

Закуска с сыром
http://mirokru.ru/blog/zakuska_s_syrom/2010-06-05-19
[544x544]
Время приготовления: 30 минут

Способ приготовления:
Филе рыбы мелко порубите. Сыр смешайте с маслом, добавьте черный молотый перец и разделите на три части: в одну добавьте лук, в другую — рыбу, в третью - томат или кетчуп, взбейте. На печенье выдавите с помощью кондитерского мешочка сырную массу. При подаче закуску уложите на блюдо и оформите кусочками помидора, огурца, зеленью.

На 6 порций:
Сыр острый сливочный плавленый 500 г
Масло сливочное 50 г
Филе копченой или соленой рыбы 1 шт.
Томатная паста или кетчуп 1 ст. л.
Лук зеленый рубленый 1 ст. л.
Крекеры 20 шт.

Бисквитные пирожные с грушами
http://mirokru.ru/blog/biskvitnye_pirozhnye_s_grushami/2011-07-05-1121
[500x500]
Время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:
1. Разогреть духовку до 200 °С. Противень накрыть пергаментом, сбрызнуть водой.
Отделить белки от желтков. Белки со 100 г сахара взбить в пышную пену, желтки растереть с оставшимся сахаром. Соединить белки с желтками, добавить муку и ванильный сахар. Перемешать быстрыми движениями снизу вверх. Вылить получившуюся массу на противень, поставить в духовку и выпекать 12 мин.
Вынуть бисквит из духовки, накрыть влажным полотенцем и дать остыть.



2. С помощью специальной выемки или рюмки подходящего размера вырезать из бисквита кружки диаметром 5-6 см.



3. Груши вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть нарезать тонкой соломкой. Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить груши и готовить 3-4 мин. На половину бисквитных кружков уложить равными порциями начинку. Накрыть оставшимися кружками и слегка прижать.



4. Шоколад разломать на небольшие кусочки. Сложить их в огнеупорную посуду и поставить на водяную баню. Готовить, пока весь шоколад не растопится.



5. На противень поставить решетку, поместить на нее бисквитные пирожные. Кулинарной кисточкой покрыть их слоем шоколада. Поставить в прохладное место, чтобы шоколад застыл.



СОВЕТ
* В качестве начинки для бисквитных пирожных подойдут яблоки, нарезанный кружками, виноград, инжир или консервированные ананасы. Также можно использовать фруктовые или ягодные джемы.
* Если эти пирожные предназначены только для взрослых, пропитайте бисквит небольшим количеством коньяка или ликера, например, «Куантро».
* Шоколадную глазурь можно украсить кокосовой стружкой, дроблеными орешками или рисунком из сахарной помадки.

На 14 порций:
5 яиц
200 г сахара
200 г муки
0,5 ч, л. ванильного сахара
3 груши
1 ст. л. сливочного масла
200 г черного шоколада

Источник: Школа гастронома №17(139) 2009

Закуска из сыра фета с песто
http://mirokru.ru/blog/zakuska_iz_syra_feta_s_pesto/2011-07-05-1130
[500x500]
Время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:
1. Пармезан натереть на мелкой терке, посыпать им тесто.



2. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в тонкий пласт. С помощью небольшого стакана вырезать из него 12 кружков. Поместить кружки на смазанный маслом и накрытый пергаментом противень, поставить в холодильник на 20 мин.



3. Тем временем приготовить песто. Базилик вымыть, обсушить и крупно нарвать. Чеснок очистить. Измельчить в блендере базилик, чеснок и орехи в однородную пасту.



4. Продолжая взбивать, добавить фету, затем влить оливковое масло. Переложить в миску.



5. Сделать на кружках по несколько проколов вилкой, затем поставить в разогретую до 180 °С духовку на 15 мин. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.



6. Помидоры вымыть, разрезать пополам. Смазать кружки из теста получившейся пастой. Сверху положить по половинке помидора и украсить ломтиком сыра. Можно посыпать листиками петрушки.



На 12 порций:
200 готового слоеного теста
25 г пармезана
1 пучок базилика
2 ст. л. кедровых орешков
100 г сыра фета
1 зубчик чеснока
4 ст. л. оливкового масла
6 помидоров черри
несколько кусочков пармезана для украшения
мука для присыпки
растительное мало для смазывания

Источник: Школа гастронома №14(136) 2009

Это цитата сообщения iralev67 Оригинальное сообщение

Вязание модно и просто. Спецвыпуск № 11, 2010 "Вязаная одежда для солидных дам"

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение

ЭЛЕГАНТНЫЕ МОДЕЛИ СПИЦАМИ. Описание на русском.



1.
[495x690]

2.
Читать далее...

Это цитата сообщения helga1972 Оригинальное сообщение

Пуловер

[466x700]
>>>

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

КОФТОЧКА И ПОЛУКОМБИНЕЗОН (размер 62-68)

[показать]

ОПИСАНИЕ

Это цитата сообщения myLeda Оригинальное сообщение

кофточка для малыша.

Коричнево-белый свитер
[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения myLeda Оригинальное сообщение

кофточка для малыша.

Коричнево-белый свитер
[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Медведевская Оригинальное сообщение

шапка для малышей "Ёжик" ( от belcatya)

[627x699]

я вязала на спицах 2.25, нитки примерно 210м/100гр (красная получилась на 2 месяца)
набираем 65петли:
[показать]
1ряд -изнаночные петли
2 - лицевые
3 - изнаночные
4 ряд - кром *2 вместе, накид*, повторять от * до * оставшиеся 2 петли провязать лицевыми (следить чтобы осталось столько же петель):
[показать]
5 ряд – изнаночные петли
6 ряд – лицевые
7ряд - изнаночные
8ряд - лицевые:
[показать]
дальше узор Ёжики (узор получается с изнанки):
1ряд – резинка 1х1 (1кром, 1 лицевая, 1изн,…., закончить 1 лиц, 1 кром) :
[показать]
2ряд – лицевые провязываются лицевыми, изнаночные с накидом снимать не провязывая:
[показать] [показать]
3ряд – к петле с одним накидом добавляем второй накид и вместе петлю перекидываем на правую спицу не провязывая, изнаночные провязываем лицевыми:
[показать] [показать]
4ряд – петлю с двумя накидами провязываем изнаночной, изнаночные – лицевыми:
[показать] [показать]
у меня получилось 12 рядов Ёжиков, т.е. 48 рядов, вид с изнанки и с лица:
[показать] [показать]

вывязывание донышка шапки
(вяжется по принципу пятки на носках и плюс в лицевых рядах центральную петлю провязываем с соседними вместе, чтобы получилась «цепочка»):
ставим маркеры (булавки) на центральную петлю и на 17тые петли с краев:
один ряд вяжем изнаночными до последнего маркера, петлю с маркером и следующую провязываем вместе изнаночной:
[показать]
поворачиваем вязание, первую петлю снять как кромочную не провязывая, дальше вяжем лицевыми, петлю со средним маркером поменять местами с предыдущей, затем провязываем три петли вместе лицевой,
[показать] [показать]
вяжем лицевыми до следующего маркера, петлю с маркером и следующую провязать вместе лицевой, повернуть работу продолжаем до тех пор пока на спицах не останется 5 петель:

Читать далее...

Это цитата сообщения Медведевская Оригинальное сообщение

Пинетки «Цветные карамельки» (от Краса)

[625x640]

Используемая пряжа

[640x611]

Подошву вязать по схеме платочной вязкой. (белая нить) 

[395x640]

 

[531x640]

Набрать по кругу подошвы петли так, чтобы на мыске было 18 петель, на двух боковых спицах по 21 петле (всего 60петель)

[483x640]

 

[523x640]

1 ряд (розовая нить)-все лицевые (60п)

[531x640]

2ряд (белая нить)- 1изн, 1 петлю снять с накидом и т.д. по кругу.
3ряд (розовая нить)- 1изн, 1 лиц (накид с петлей вместе) и т.д. по кругу
Повторять 2 и 3 ряды еще 6 раз.

[631x640]

 

[525x640]

16 ряд (белая нить) – 15 лиц, 2 вм.лиц с перекидом (повторить 15раз), 15 лиц. (всего 45п)
17 ряд (белая нить) – 45 изн.
18 ряд (розовая нить) – 45 лиц.
19 ряд (розовая нить) – 45 изн.
20 ряд (белая нить) – 45 лиц.
21 ряд (белая нить) – 45 изн.
Петли закрыть белой нитью, на мыске немного потуже.

[512x640]

  

[634x640]

  

[574x640]

 

[379x640]

Ремешок. Набрать на одну спицу 20 петель (по 10 с каждой стороны от шва)

[587x640]

1ряд – 20 лиц
2ряд – 20лиц
3ряд – 20лиц + 20набрать дополнительно

[640x505]

Дальше вязать платочной вязкой, не забывая сделать отверстие для пуговицы.
Второй ремешок связать зеркально. [показать]

 Украсить. Украшения делаю сама. Удачи!
[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения helen1 Оригинальное сообщение

Чепчик для новорожденных.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Вязанный спицами комплект из шапочки и шарфа

 

Вязанный спицами комплект из шапочки и шарфа

[показать] Шапочка. Размер: 56. Вам потребуется: 100 г пряжи (шерсть “букле”, тонкая нить в два сложения); спицы №3,5. Техника выполнения: вязание спицами. Выкройка модели: [показать] Резинка: 1 лицевая, 1 изнаночная. Лицевая гладь: лицевые ряды – лицевые петли, изнаночные ряды – изнаночные петли. Плотность вязания: 17 п. х 22 р. = 10 х 10 см. Выполнение работы: набрать 82 п. и вязать 9 см резинкой, продолжить лицевой гладью и вязать 9 см, связать 6 рядов изнаночной глади, затем вязать снова лицевой гладью, при этом для оформления донышка разделить петли на 8 частей и закрывать в конце каждой части по 1 п. в каждом 2-м ряду. Последние 10 п. провязать попарно и стянуть рабочей нитью. Для утепления шапочки выполнить внутреннюю часть, набрав петли по краю резинки, и вязать лицевой гладью 12 см (сгиб шапочки выполнить, оставив на лицевой стороне резинку, высотой 6 см), после чего вязать донышко как на лицевой стороне. Шарф. Размер: 30 х 220 см. Вам потребуется: 200 г пряжи (шерсть “букле”, тонкая нить в два сложения); спицы №3; крючок №3. Резинка: 1 лицевая, 1 изнаночная. Плотность вязания: 24 п. х 32 р. = 10 х 10 см. Выполнение работы: набрать 73 п. и вязать 22 см резинкой, связать 1 раз узор по схеме 20, повторив его между кромочными 5 раз, затем продолжить резинкой и вязать 172 см, повторить аналогичную полосу узора по схеме 20 и закончить резинкой. Полоса узора вставлена для того, чтобы края шарфа слегка присборить, а в промежутки, образованные перекрещенными петлями, можно протянуть отделочную ленту, связанную из контрастной пряжи. По коротким краям шарфа выполнить бахрому с помощью крючка: начинать от угла и вязать 20 в. п. цепочки, затем выполнить 2 ст. б/н за край шарфа, снова 20 в. п. цепочки и 2 ст. б/н рядом с предыдущими и т. д. до конца края. [показать] ИСТОЧНИК: Журнал "Ксюша. Для тех, кто вяжет"

 

Серия сообщений "Вязаные шапки и шарфы":
Часть 1 - Шапка с "кармашками
Часть 2 - женский берет
...
Часть 98 - Кто искал тюбетейку?
Часть 99 - Берет с узором
Часть 100 - Норвежские шапки

Это цитата сообщения OliLa Оригинальное сообщение

Маринуем скумбрию!Пальчики оближешь!!

 

[показать]

Рыбу и морепробукты обожаю любые и в любом виде,но свою маринованную скумбрию не поменяю ни на что(разве что на хороший кусочик сёмги).Пробовала мариновать разную рыбку,но скумбрия получается высший класс.Итак,вступление закончено,теперь за дело!! Берём 3штучки скумбрии мороженой,моем,чистим и режем на вот такие кусочки.Главное в этом деле,не дать рыбке РАЗМОРОЗИТСЯ,все манипуляции проводим с мороженной скумбрией!!

Читать далее...

http://kiskafanny.wordpress.com/2009/12/22/торт-сливочный-ягодно-фруктовый/#more-1949
[655x558]

[655x438]

Продукты:

белый бисквит:
яйцо 4 шт.
сахар 180 г
ванильный сахар (пакетик) 8 г
мука 100 г
крахмал 1 ст. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
масло растительное 1 ст. л.
тёмный бисквит:
яйцо 4 шт.
сахар 200 г
мука 80 г
какао-порошок 1 ст. л.
крахмал 1 ст. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
крем:
сливки 33% 450 мл
творожный сыр альметте 300 г
молоко сгущенное сладкое 180 г
абрикосы или персики без кожи консервированные в сиропе
клубника 150 г
киви 2шт.
желатин 10 г
орехи ( миндаль, кешью, фундук) горсть

Приготовление:

Для белого бисквита: желтки отделяем от белков, взбиваем с половиной сахара, постепенно подсыпаем муку смешанную с крахмалом и разрыхлителем, не переставая взбивать. В конце добавить ложку растительного масла.
Белки взбить в крепкую пену, постепенно всыпая сахар взбить до твёрдых пиков.
Белковую массу подмешать к тесту по одной ложке, я это делаю лопаточкой, движениями, как будто «режу» тесто в разных направлениях.
Разъёмную форму смазать маслом, дно застелить бумагой для выпечки.

Выпекать бисквит при 170* 35 или более мин., пока его поверхность не станет упругой при нажатии. Остудить в форме.

Для тёмного бисквита: яйца разделить на белки и желтки.
Муку смешать с какао и крахмалом, добавить разрыхлитель.
Желтки взбить с половиной сахара, добавить шоколадно-мучную смесь, затем по одной ложке ввести взбитые с оставшимся сахаром белки.
Выпекать в прямоугольной или квадратной форме при 170* 35 мин.
Остудить в форме.

Для крема: миксером смешать творожный сыр со сгущенным молоком до однородности.

Сливки взбить,затем осторожно добавлять сливки к творожному крему, размешивая миксером на очень низкой скорости, чтобы сливки не осели. Получится нежный крем.

Сливаем сироп с абрикосов.
Светлый корж разрезаем по высоте на две части. Одну укладываем на донышко разъёмной формы.
Слегка пропитываем сиропом от абрикосов и смазываем кремом.

Надеваем на форму кольцо и застёгиваем.
Тёмный корж разрезаем на полоски ( как батон хлеба) толщиной, примерно, 1,5 см и слегка пропитываем сиропом с помощью кисточки.

В разъёмную форму выкладываем вертикально по вдоль бортика полоски тёмного коржа, замыкая в круг. По внутренней стороне смазываем кремом.

Затем, выкладываем следующее кольцо тёмного бисквита, каждый круг промазывая кремом по внутренней стороне.

Верх смазываем кремом и накрываем второй половиной светлого коржа.

Можно поставить форму с тортом в холодильник.
Оставшийся сироп смешиваем с желатином, разогреваем в микроволновке до полного растворения. Остужаем.
Киви чистим от кожи и нарезаем тонкими кружками, абрикосовые половинки нарезаем тонкими ломтиками, клубнички разрезаем по-вертикали тонкими пластинками, сдвигаем в сторону, чтобы получились «вееры».
Достаём п/ф торта из холодильника, снимаем разъёмные бортики, верх и бока торта обмазываем оставшимся кремом.

Бока торта выкладываем кружочками киви ( по нижнему краю). Приклеиваются насмерть.

Всё, что выше киви посыпаем рубленными обжаренными орешками, слегка с заходом на верхнюю часть торта по краю.

Из ломтиков абрикосов можно свернуть «розочки». Украсить верх фруктами и ягодами, из остатков киви нарезала подобие «листочков».

Чайной ложкой аккуратно полить желе все ягодно-фруктовые украшения. Бока с киви смазать желе с помощью кисточки.

Поставить торт в холодильник до полного застывания желе.


Приятного аппетита!

Подробнее с фото смотрите здесь:http://kiskafanny.wordpress.com/2009/12/22/торт-сливочный-ягодно-фруктовый/#more-1949

http://kiskafanny.wordpress.com/2010/05/03/салат-с-курицей-венеция/#more-5163
[655x438]

Продукты:

Филе куриной грудки 160-180 г
чернослив 5-6 шт.
огурец 2 шт. 170 г
листья салата
орехи 1-2 ст. л.
коньяк 1 ст. л.
горчица сладкая «баварская» 0, 5 ч. л.
лимонный сок или уксус 1 ст. л.
мёд 1 ч. л.
карри (на кончике ножа)
оливковое масло 2 ч. л.
соль

Приготовление:

Сварить куриное филе. (остудить в бульоне)
Чернослив замочить в коньяке, влив 1 ст. л. горячего куриного бульона

Огурцы очистить от кожи и нарезать соломкой.

Орехи (грецкие) крупно порубить.

Остывшее филе нарезать соломкой.
Чернослив отцедить, нарезать, как курицу.
Для соуса в черносливовый настой добавить горчицу, лимонный сок, мёд, оливковое масло, карри, соль.

Хорошенько взбить вилкой, чтобы мёд растворился.

Курицу с черносливом и огурцами выложить в кольцо на салатные листья. Кольца у меня нет, да и форма тарелки «диктует» совсем другую форму. Вырезала кольцо из пластиковой бутыли для воды и, сложив его пополам , придала форму лодки .

[655x438]

Полить соусом, посыпать орехами.

[655x438]

http://kiskafanny.wordpress.com/2009/12/29/салат-коктейль-тигровая-бухта/#more-2022
[480x640]
Простой, но вкусный, сытный и нарядный салат. Посвящаю символу наступающего года – тигру.


Что нужно на 2 порции

- куриная грудка – 1/2 шт.
- сыр оранжевого цвета
(Мимолетте, Чеддер) – 100г
- гранат (лучше бескосточковый) – 1 шт.

Для заправки:

- майонез – 2 ст.л.
- сливки жирные (33%) – 50мл
- хрен острый – 0,5 ч.л.
И еще 2 прозрачных бокала

Куриную грудку отварить в подсоленной воде, остудить и мелко порубить.

Сыр, у меня в этот раз был «Мимолетте», у него более насыщенный, чем у «Чеддара» оранжевый цвет, натереть на мелкой терке.

Из граната (лучше, конечно, взять бескосточковый, но с обычным цвет будет ярче) извлечь зерна ( для салата нужны не все, остальные съесть с удовольствием).

Куриное мясо и сыр перемешать.

Приготовить заправку: смешать все указанные для нее ингредиенты и слегка взбить вилкой, по желанию поперчить.

А дальше начинаем «сборку» салата.
На дно бокала насыпать слой сырно-куриной смеси,затем более тонкий слой гранатовых зерен.

Повторить.
Сверху выложить заправку, украсить зеленью и зернышками граната.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

ДВЕ ТУНИКИ СПИЦАМИ ОТ DROPS

[показать]

[показать] 

[показать]

[показать] 

Серия сообщений "платья, юбки и туники спицами":
Часть 1 - САРАФАН А-ЛЯ МИССОНИ СПИЦАМИ
Часть 2 - ЮБКА С КЛИНЬЯМИ (СПИЦЫ+КРЮЧОК)
...
Часть 5 - ПЛАТЬЕ "СНЕЖНАЯ КОРОЛЕВА" СПИЦАМИ
Часть 6 - КОМПЛЕКТ "ЗИГ-ЗАГ" СПИЦАМИ ОТ JUNGHANS-WOLLE
Часть 7 - ДВЕ ТУНИКИ СПИЦАМИ ОТ DROPS
Часть 8 - ТУНИКА AMARA СПИЦАМИ ОТ GEDIFRA
Часть 9 - ТУНИКА СПИЦАМИ С РАСКЛЕШЕННЫМИ РУКАВАМИ (разм.52-54)
...
Часть 15 - ОРИГИНАЛЬНАЯ МОДЕЛЬ: ПЛАТЬЕ (ИЛИ ТОП) СПИЦАМИ
Часть 16 - МИНИ-ПЛАТЬЕ-ПУЛОВЕР СПИЦАМИ (ФРАНЦИЯ)
Часть 17 - Серо-бежевая туника зигзагами (а-ля Миссони)

Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение

Бочковые помидоры в банке

Помидоры в банках бочковым способом!

Вкуснющие! Не кислые, не острые, но просто замечательные! От засоленных деревенским методом в бочонке не отличишь...

[700x525]

На трехлитровую банку надо взять

- 1 среднюю луковицу, разрезанную пополам

- половинку яблока, лучше кислого

- 2 столовые ложки соли

- 1.5 ложки сахара

- 1 столовую ложку порошка горчицы

ну и немножко чесночка, укропа и хрена, чтоб душисто было

Помидорчики моем и в банку выкладываем, сверху располагаем разрезанную луковку и половинку яблочка без семечек. Заливаем кипятком до горлышка. Минут 5-10 постоит, эту водичку сливаем добавляем в нее соль и сахар и снова кипятим. Это действо так и называется - метод  двойной заливки

[700x525]

Рассол заливаем в банки, а сверху кладем ложку горчичного порошка и быстренько закатываем. 

[700x525]

Видите какой рассол мутный получается? Ну только это не страшно, банки постоят и горчица на дно осядет, так что все в конце концов будет прозрачно, чинно и благородно

[700x525]

Парочку банок таких закатайте, зимой не пожалеете!