Тушеная капуста "Бархатная"

• Рис — 0,75 стак. 
• Сметана — 250 г
•  Яйцо — 1 шт. 
• Фарш из свинины и говядины — 800 г 
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу 
• Острый томатный соус — 3 ст. л.
• Лук — 2 шт.

Приготовление:

1. Рис отварить до полуготовности, слить. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в разогретом масле, 6 минут.

2. Фарш смешать с рисом, обжаренным луком, яйцом и половиной томатного соуса. Приправить по вкусу солью и перцем. 

3. Разогреть духовку до 180 °С. Смазать сметаной дно огнеупорной формы. Из фарша вылепить небольшие шарики и уложить в форму плотно друг к другу. Смешать оставшуюся сметану с оставшимся томатным соусом, щепоткой соли и перца, 1–2 ст. л. воды. 

4. Залить «ежики», накрыть фольгой и запекать в духовке 35–40 минут. За 15 минут до готовности фольгу снять.

• Молоко комнатной температуры — 125 мл
• Яйцо — 1 шт. 
• Соль — 1/4 ч. л. 
• Сахар — 100 г 
• Ванильный сахар — 1 ч. л. 
• Слив. масло — 1 ст. л. растопленное 
• Разрыхлитель — 2 ч. л. 
• Мука — 1,5-2 стакана (стакан =250 мл.)

Приготовление:

1. Замесить тесто, добавляя ингредиенты по одному в том порядке, как написано. 

2. Муку добавлять порционно. 

3. Тесто должно получиться мягкое. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. 

4. Стаканом вырезать пончики, а пробкой от лимонада к примеру вырезать в пончике серединку. Обжарить пончики на раст. масле с двух сторон до золотистого цвета, на МАЛЕНЬКОМ огне под крышкой. 

5. Подавать тёплыми,посыпав сахарной пудрой.

Caлaтик нa кaждый дeнь c минимyм ингpедиентов и мaксимум вкуcа. 

Ингредиенты:

• 1 бaнка крaсной фaсoли 
• 200 гp кyp.филе 
• 3-4 маpин.огypцa  
• 2 яйцa  
• 1 зyбoк чеcнока  
• Cоль,пepeц,зелeнь всe по вкycу  
• 2-3 ст л йoгуртa бeлогo, либо cмeтaны 10% 

Приготовление:

1. Яйца,филе oтваpить,oстудить. C фасоли слить жидкocть. 

2. Oгуpцы и вcе oстaльнoe наpезать сoлoмкой,добaвить мeлко нaрезанный чecнок.

3. Заправить йoгyртом или cметaной и пoдавaть к cтолу.

Тесто:

• 2 ст.л. сметаны 
• 100-150 г кефира 
• 50 г масла или маргарина (растопить) 
• Соль - 1/3 ч.л. 
• 0,5 ч.л соды 
• мука - 1.5 стакана
• щепотка сахара

Начинка - по желанию.

Приготовление: 

1. Смешать кефир и сметану вилкой, добавить соль и соду-через 1-2 минуты пойдет пена. Добавить сахар и маргарин. Добавив муку, замесить очень мягкое (возможно даже немного липнущее к рукам тесто).

2. Тут же положить его на смазанный противень и разровнять руками ( пласт не толстый), уложить начинку (на фото послойно лук, копченая колбаса, сыр, майонез). Майонез обязательно последним слоем (тонкая сеточка из пакетика). Мне очень нравятся Прованские травы-посыпаю щепотку. Пеку при 180 гр. до подрумянивания теста. P.S по просьбам читателей пишу точное кол-во муки для моей пиццы (приготовила во второй раз) - на половину 250г стакана кефира (остальное по рецепту) у меня ушло 1,5 такого же стакана муки (1 стакан вмешан в тесто, половина высыпана на стол и в ней замешано окончательно).