Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение
МАМА! ПОЗВОЛЬ МНЕ ЖИТЬ!!!
Я плакала, когда смотрела это видео.
Надеюсь, все, кто сейчас в раздумьях, примут правильное решение.....
Это цитата сообщения татьяна_каленская Оригинальное сообщение
Бейгеле.
[507x480]1 кг муки
4 ч. л. сухих дрожжей
2 ст. л. сахара
1 ст.л. соли
6 ст. л. раст. масла
600 мл тёплой воды
200 г кунжута
Смешать муку, дрожжи, сахар, соль. Просеять + раст.масло+ вода. Замесить тесто. Накрыть, через 40 мин. обмять, и дать постоять ещё мин.40.
Готовое тесто разделить на 10 частей. Каждую часть раскатать колбаской, длиной 40 см и соединить концы, как на фото.
Налить в глубокую тарелку горячую воду, затем обмакнуть в кунжут и на смазанный противень на расстоянии друг от друга.
Накрыть бейгеле и оставить на 30 мин.
Выпекать 20-25 мин. при 200 градусах.
Готовые бейгеле накрыть полотенцем и остудить.
Приятного аппетита!!!
Это цитата сообщения Тануэлька Оригинальное сообщение
Ananas-Kokos-Kuchen "Райское наслаждение"
Я использовала круглую форму 26 см. Если форма больше,нужно увеличить пропорции продуктов.
Нам понадобится для теста:
50 г размягчённого масла
50 г сахара
2 яйца
щепотка соли
150 г муки
50 г крахмал
1 ч.л. разрыхлителя
Для покрытия:
1 банка консервированных ананасов кружочками (в основном рецепте предлагается использовать свежий ананас, но из-за доступности, я взяла консервированные)
150 г масла
150 г сахара
3-4 ст.л. молока
150 г кокосовой стружки
Размягчённое масло взбить с сахаром. По одному добавить яйца, взбить.
Муку смешать с крахмалом,солью, разрыхлителем и добавить в массу. Замесить мягкое тесто. Я всё делала с помощью миксера.
[показать]
С ананасов слить жидкость.
[показать]
Форму застелить бумагой для выпечки. Тесто выложить в форму (я использовала силиконовую форму,поэтому обошлась без бумаги для выпечки)
Ложкой или лопаткой равномерно распределить тесто по форме.
[показать]
Ананасы разрезать на четвертинки и разложить на тесто
[показать]
Приготовить покрытие: масло,сахар и молоко поставить на огонь и помешивая довести до полного растворения сахара, добавить кокосовую стружку и всё ещё раз довести до кипения. Должна получиться сладкая густая масса.
(Если, используя консервированные ананасы, вы боитесь,что пирог получится очень сладким, убавьте количество сахара для покрытия ).
[показать]
Кокосовую массу выложить поверх ананасов и разровнять с помощью лопатки или ложки.
[показать]
Поставить в разогретую до 190С духовку и печь 35 минут до золотистой корочки.
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения татьяна_каленская Оригинальное сообщение
Вы хотите научиться готовить холодец?
[550x372]Вы хотите научиться готовить холодец? Сегодня у вас появилась такая возможность. Ниже представлены рекомендации по приготовлению холодца из курицы.
Вам понадобится:
- 1 курица
- 1 репчатый лук
- 140 г моркови
- 5 долек чеснока
- 1 ч.л соли
- 5-6 горошин черного перца
- 4 лавровых листа
- 2 яйца
- кинза или петрушка
Приготовление:
Снимите кожу с курицы. Положите курицу в кастрюлю и залейте ее холодной водой, чтобы она на 5 см покрыла мясо (примерно 4 литра). Поставьте кастрюлю на сильный огонь.
Когда вода закипит, снимите пену и уменьшите огонь. Варите 4 часа на медленном огне, периодически снимая пену и жир. Воды должно остаться в 2 раза меньше и мясо полностью отойти от кости. Добавьте очищенную морковь, луковицу, чеснок, варите еще 30 минут.
Затем добавьте соль по вкусу, лавровый лист и черный перец горошком и оставьте вариться еще на 30 минут.
Пока доваривается бульон, отварите яйца в крутую, охладите их, и почистите. Морковь очистите, для мягкости ее можно предварительно проварить в бульоне примерно 5−7 минут, но это на любителя. Нарежьте забавными формами для дальнейшего украшения холодца.
Очистите чеснок и нарежьте тонкими ломтиками.
Извлеките из бульона вареную морковь, луковицу и чеснок и выбросите. Бульон процедите и отставьте его охлаждаться. Мясо отделите от костей, и разделите на маленькие кусочки, выложите в форму.
Яйца разрежьте вдоль и разложите сверху мяса, добавьте нарезанную морковь, чеснок, и в завершении украсьте зеленью петрушки или кинзы.
Аккуратно залейте процеженным и остывшим бульоном, поставьте застывать в холодильник.
Подавайте холодец с хреном или горчицей.
По материалам: foodclub.ru
Это цитата сообщения татьяна_каленская Оригинальное сообщение
Курица в коробке по рецепту Лёки Сан.
Для приготовления необходимо:
1 курица
1 пакетик желатина (в следующий раз попробую взять 2 пакетика желатина)
1 зубок чеснок
соль
перец
специи
можно попробовать добавить какие-нибудь добавки, например, грибы, оливки и все что подскажет Вам фантазия.
коробка из под сока (у меня была квадратная) вымытая и высушеная
Курицу нарезать на небольшие кусочки, перемешать с солью, перцем, специями, чесноком и желатином (прямо из пакетика, разводить не надо). Наполнить курицей коробку из под сока, закрутить крышечкой, и поставить в кипящую воду. С момента закипания варить 50 минут.
В коробку не должна попасть вода, курица готовится в собственном соку.
Приятного аппетита!!!
[604x474]
Это цитата сообщения татьяна_каленская Оригинальное сообщение
Салат "Вкуснятина".
[699x466]Состав
шампиньоны консервированные (можно заменить консервированными опятами) - 200 г,
филе куриное - 200 г,
ветчина - 200 г,
перец болгарский - 2 шт,
ананасы консервированные - 200 г,
изюм - 30 г,
грецкие орехи - 30 г,
майонез
Приготовление
Консервированные грибы порезать соломкой (маленькие грибочки можно оставить целыми).
* шампиньоны можно заменить опятами или другими консервированными грибами
Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой.
Ветчину порезать соломкой.
Болгарский перец порезать соломкой или кубиками.
Ананас порезать кубиками.
Грецкие орехи измельчить.
Изюм перебрать и промыть.
Все ингредиенты перемешать и заправить салат майонезом.
Это цитата сообщения Juliabel Оригинальное сообщение
***
Что – самая сладкая сладость на свете?
Сахар – могла я когда-то ответить.
Мед, мармелад, пастила.. и щербет..
Только теперь поняла я ответ -
Родного ребеночка – запах макушки,
Что остается на нашей подушке,
Пальчики нежные.. и ноготки–
Попка, коленочки…и локотки…
Что – самая горькая горечь на свете?
Горчица – могла я когда-то ответить…
Редька и уксус… полынь и хинин..
Ну а теперь – мой ответ – лишь один:
Губки дрожащие - плач на подходе
Вот от чего мое сердце заходит
Самая горечь – родного ребенка –
Полные слез и обиды глазенки…
Это цитата сообщения Juliabel Оригинальное сообщение
***
Твой сын просил,чтоб спела перед сном
Но ты хлопот вечерних не успела
Закончить в срок,и был не прибран дом.
Лишь в спешке чмокнула,и даже не присела
На краешек кровати.Он сопел,
Уткнувшись носом в плюшевого мишку.
Так много было всяких разных дел,
И некогда укладывать мальчишку.
Уже большой-чего там,не малыш,
Тебе самой в том возрасте не пели.
Просил,но ты сказала,что спешишь,
И нечего капризничать в постели....
Ты не успела,много разных "не"
За это накопилось семилетье.
Сын сладко улыбается во сне
В зеленой лампы приглушенном свете...
Он вырастет,ведь так бегут года,
Свою пижамку желтенькую сносит.
Он вырастет,и взрослый,никогда
Спеть колыбельной больше не попросит.
Это цитата сообщения Juliabel Оригинальное сообщение
***
[600x460]
Дети - это счастье, дети - это радость,
Дети - это в жизни свежий ветерок.
Их не заработать, это не награда,
Их по благодати взрослым дарит Бог.
Дети, как ни странно, также испытанье,
Дети, как деревья, сами не растут.
Им нужна забота, ласка, пониманье,
Дети - это время, дети - это труд.
Дети - это чудо, доброты посланье,
Лучики восхода, капельки любви.
Дети - это каждой девушки желанье
(Даже карьеристки, в глубине души)
Дети - это ночью частые вставанья,
Дети - это соски, колики, горшки.
Дети - это споры в вопросах воспитанья,
Мамины молитвы, папины посты.
Дети - это ласка, искренность и дружба.
Спорят понарошку, любят так всерьёз.
С ними нам лукавить, прятаться не нужно -
Детскими глазами видно нас насквозь
Дети - это папы часто нету дома,
Дети - это мама дома целый день.
Дети - это часто узкий круг знакомых,
Собственные планы двигаются в тень.
Дети - это будто жизнь пошла сначала:
Первые улыбки, первые шаги,
Первые успехи, первые провалы.
Дети - это опыт.
Дети - это мы.
Это цитата сообщения татьяна_каленская Оригинальное сообщение
Яблочное НАСЛАЖДЕНИЕ.
[640x480]1 готовый корж бисквитный
5 яблок
4 ст.л. сока лимона
цедра 1 лимона
75 гр. масла сл.
75 гр. сахара
1 ванильное масло
100 гр. изюма
2 ст.л. крахмала
Заливка:
20 гр. масла сл.
150 гр. сахара
2 ст.л. мёда
100 гр орехов
4 ст.л. молока.Яблоки очищаем и режем кубиками
добавляем масло+сахар+ванильное масло+цедра+сок лимона+изюм
всё перемешиваем и тушим на среднем огне 10 минут
потом добавляем крахмал
в отдельной посуде делаем заливку
масло+молоко+сахар+мёд
доводим до кипения, кипит минуты 3-4
добавляем орехи
На корж выкладываем яблочную массу
затем заливку
Выпекаем в духовке при 200 град. 20-25 минут, пока орехи зарумяняться.
Это цитата сообщения татьяна_каленская Оригинальное сообщение
торт "арабские горки".
для коржа:0,5 л. сметаны;банка сгущенки;4 яйца;1 стак. сахара;2 ч.л.гашеной соды;3 стак. муки;2 ст.л.какао.
для крема:1л. сметаны;2 стакана сахара(лучше пудры и половина сока лимона).
для глазури:5 ст.л.молока;5 ст.л. сахара;4 ст.л.какао;кокосовая стружка.
приготовление:
1.все ингредиенты для теста взбить в миксере (кроме какао).разделить на 2 части-в одну часть добавить какао.
2.выпечь два коржа.когда коржи остынут,нарезать кубиками.
3.все ингредиенты для крема взбить.
4.макать кубики коржа в крем и укладывать в шахматном порядке,чередуя цвета(для изысканности вкуса можно добавить консервированных персиков или ананасов и укладывать слоями среди кубиков)
5.залить торт оставшимся кремом и глазурью,посыпать стружкой.
[640x480]
Это цитата сообщения татьяна_каленская Оригинальное сообщение
мясо с картофелем тушеные в лаваше.
[700x467]Попробуйте очень вкусно!
2 листа тонкого лаваша (размер 70х55см), 700г мяса, 500г картофеля, 400г лука, 1~1,5 ч ложки соли, перец
Мясо и картофель порезать маленькими кубиками (со стороной 1 см).
Картофель промыть в холодной воде.
Лук либо мелко нарезать, либо натереть на тёрке в кашицу, либо прокрутить в блендере с 1/4 стакана воды.
Положить к мясу с картофелем.
Всыпать соль и перец.Влить 1/4 стакана воды (если лук не взбивался с водой).
Перемешать.
Лаваш разрезать на 6 частей.
На каждый получившийся кусок лаваша положить по 1~2 столовые ложки начинки. Перед каждым зачёрпыванием начинки её нужно перемешивать для равномерного распределения соков.
Если мясо постное, то в кажую порцию можно положить небольшой кусочек сливочного масла.
Завернуть так, чтобы лаваш сделал два-три оборота.
Получившийся пирожок положить на слегка смазанный маслом лист фольги. Углы фольги поднять над пирожком и плотно закрутить, чтобы не было щелей.
Таким образом завернуть все пирожки.
Уложить на противень и поставить в духовку при температуре t=200~220°C на 1 час. Через полчаса температуру можно убавить до t=170~180°C.
Готовое блюдо можно подавать прямо в фольге, раскрыв её сверху. Но значительно удобнее, если выложить пирожок из фольги на тарелку.
Это цитата сообщения татьяна_каленская Оригинальное сообщение
Пирожное "3 минуты".
[640x479]Бисквитное пирожное в кружке за 3 минуты.
1 небольшое яйцо
4 столовые ложки молока
3 столовые ложки растительного масла
1,5-2 столовые ложки (без верха) какао
2 столовые ложки (без верха) сахара
4 столовые ложки (без верха) муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя. Все смешиваем, выливаем в кружку (желательно цилиндрическойформы) и выпекаем в микроволновке 3 минуты на самой макс. мощности. Бисквиточень поднимается(правда, потом обседает), поэтому нужно брать высокую кружку.Лучше разделить на две кружки порцию. После выпекания дать немного остыть,разрезать, смазать чем душе угодно. Я разрезала бисквиты поперек и смазала ванильным пудингом.
Это цитата сообщения татьяна_каленская Оригинальное сообщение
Пирожные "НЕЖНОСТЬ".
[640x480]СОСТАВ:мацони(кефир, простокваша)-2стакана
сахар-1,5 стакана
сода-1ч.л.
масло сл.-200гр.
яйца-5штук
мука. Масло растопить и дать слегка остыть, яйца и сахар взбить + мацони , в ней погасить соду+масло + муку сколько возьмет(консистенция как у оладьей). Если у вас форма для торта(24см) то разделить на две части , постелить перг.бумагу и выпекать при темп.180гр. Остудить и вырезать кружочки, кружочки разрезать пополам, можно пропитать(например кип.вода и джин, мартини, коньяк...да что хотите) , смазать кремом, обсыпать остатками выпечки, что остается после вырезания. Украсить по вашему желанию и вкусу.
Это цитата сообщения татьяна_каленская Оригинальное сообщение
пирожное ***Сладкие пальчики***
[640x480]***Сладкие пальчики*** _Воздушные, тающие во рту.
Ингредиенты:
Заварное тесто: 1,5 стакана воды, 150 гр. слив. масла, 6 яиц,
1,5 стакана муки.
Крем: 2 стакана холодной жирной сметаны,
1 стакана сахарной пудры, 1 пачка (20 гр.) желатина.
Глазурь: 5 ст.л.сахара, 2 ст.л.какао, 50 гр. слив. масла,
2 ст.л. сметаны. Способ приготовления:
Нагреть в сотейнике 1,5 стакана воды, добавить масло, размешать, довести до кипения. Помешивая, всыпать муку. Снять с огня, дать немного остыть, вбить 6 яиц, всё хорошо перемешать. Нагреть духовку до 180 гр. На смазанный маслом противень выдавить из кондитерского шприца тесто узкими полосочками (пальчиками).
Печь 15-20 мин. Выложить пальчики на поднос. Повторить процесс, пока не закончится тесто.
Приготовить крем: Взбить холодную сметану с сахарной пудрой. Желатин развести в 0,5 стакана воды, нагреть на огне, помешивая, до полного растворения. Дать немного остыть, соединить со сметанной массой, перемешать. Поставить в холодильник на 5 мин (не больше!).
На блюдо выложить 1-й слой пальчиков, смазать кремом, накрыть вторым слоем. Все слои повторять, пока не кончатся пальчики. Готовый торт полить сваренной и слегка остывшей шоколадной глазурью. Дать пропитаться в холодном месте 2 ч.
Это цитата сообщения marga_ritka1 Оригинальное сообщение
Скумбрия а-ля холодного копчения
Понадобиться пластиковая бутылка из-под газированной воды(1,5-2л). 2-4 тушки рыбы ,сколько влезет в бутылку «стоя» ,выпотрошенные и без головы, такого размера чтобы помещались полностью в бутыль(,горлышко обрезать так, чтобы в это отверстие можно было засунуть тушки рыбы), только хвостовой плавник будет потом торчать из жидкости( вообщем , должны быть небольшие рыбки). Также надо сделать отвар из горсти луковой шелухи и литра воды, по типу как на пасху яйца красить. В литр охлажденного раствора добавить 3ст.л соли и 2 ст.л жидкого дыма ( не обязательно) Опять же поверьте, без него тоже получается очень хорошо. Залить этим раствором рыбу в бутыли и поставить на 5-7 суток в холодильник, чтобы просолилась, периодически подёргивать за хвостики, чтобы просолилась равномернее. Просушить рыбу в холодильнике сутки.
Рассол можно использовать вторично.
Пометки:
когда знакомая давала моей маме этот рецепт, то говорила что достаточно выдержать рыбу 3-5дней в растворе. И всё же через 3 дня она ещё не готова, немного не просолена и розовая у хребта…это личные наблюдения.
И ещё...:( я в этот раз напортачила с луковой шелухой,решила,что много быть не может,так она у меня уж ОООчень яркая получилась...Лучше с шелухой пожадничать ;)
Таким же образом я солила масляную рыбу(которая продаётся большими кусками),очень вкусно, тогда тару можно брать любую другую подходящую, вместо пластиковой бутылки.
Рецепт здесь: http://aqira-abri.livejournal.com/11551.html#cutid1