Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение
ВКУСНЫЕ КУЛИЧИ
Хочу сразу сказать,что вид у них,,не куличный,,-без белой глазури,поскольку это просто проба теста-ну так..на всякий случай...))))) Делала в том году,в этом буду тоже по этому рецепту делать! Правда,теста получается много,я уменьшаю наполовину,поскольку не пеку много куличей..
тесто вязкое получится
1 ЛИТР МОЛОКА
250 ГР. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ
80-100 ГР ИЗЮМ
40-50 ГР ДРОЖЖИ
4 ЯЙЦА
100-200 ГР ПЕСКА
ПРИМЕРНО1 КГ МУКИ ( может 1кг 200 г)
1 Ч. ЛОЖКА СОЛИ.
ДРОЖЖИ РАСТВОРИТЬ В 1 СТАКАНЕ ТЁПЛОГО МОЛОКА С ДОБАВЛЕНИЕМ САХАРА И МУКИ ЧУТЬ-ЧУТЬ, ТОГДА ЛУЧШЕ ПОДХОДЯТ.
КОГДА ПОДНИМУТСЯ В ОСТАЛЬНОЕ МОЛОКО ВЫЛИТЬ И ДОБАВИТЬ 0,5 КГ МУКИ, ХОРОШО РАЗМЕШАТЬ,ПОКРЫТЬ И ДАТЬ ИМ ПОДНЯТЬСЯ НА ПОЛОВИНУ.
ЗАТЕМ ВЛИТЬ В НЕГО РАСТОПЛЕННОЕ МАСЛО, ЖЕЛТКИ РАСТЁРТЫЕ С САХАРОМ ДО
БЕЛА. ДОБАВИТЬ ВАНИЛИН И СОЛЬ. ТЕСТО РАЗМЕШАТЬ, ЗАТЕМ ПОЛОЖИТЬ
ОСТАВШУЮСЯ МУКУ, МЕШАТЬ ТЕСТО РУКАМИ 20 МИНУТ, ТАК ЧТОБЫ ТЕСТО
ОТСТАВАЛО ОТ РУК И ОТ ПОСУДЫ.
ПОЛОЖИТЬ ИЗЮМ. ВЗБИТЬ БЕЛКИ КАК НА
БЕЗЕ И ТОЖЕ ПОЛОЖИТЬ В ТЕСТО. ПЕРЕМЕШАТЬ И ПОСТАВИТЬ В ТЕПЛОЕ МЕСТО
ПОДНИМАТЬСЯ. ЗАТЕМ РАСКЛАДЫВАЕМ ПО ФОРМАМ НА 1/3 ФОРМЫ, ПРЕДВАРИТЕЛЬНО
СМАЗАВ ИХ МАРГАРИНОМ И ПОСЫПАВ СУХАРЯМИ( я не сыплю,просто на дно кладу кружок промасленной бумаги) ДАТЬ ТЕСТУ ПОДНЯТЬСЯ В ФОРМЕ НА 3/4 ОБЪЁМА И печь ДО ГОТОВНОСТИ НА СЛАБОМ ОГНЕ. Разогреваю до 220..ставлю и сразу на 180гр.
[640x480]
Это цитата сообщения Скорпена Оригинальное сообщение
Салат *Белочка*
Сложность-
Ингредиенты (8 порций):
Курица-200 г
Груша-200 г
Ветчина-150 г
Кедровые орехи-60 г
Свежие огурцы-120 г
Яйца-100 г
Майонез-200 г
Приготовление: Отварить курицу, грушу почистить.Курицу, грушу, ветчину, огурцы и яйца порезать кубиком. Смешать все с майонезом и украсить кедровыми орехами.
Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение
Полезное печенье!
Это полезные и очень вкусные печеньки. Делаются они очень просто и вкус у них неповторимый, даже новичок на кухне, сможет легко приготовить такое печенье.
[показать]Это цитата сообщения alwdis Оригинальное сообщение
Каллиграфия, кимоно, икебана
Всего три дня - с 26 матра (пятница) по 28 марта (воскресенье) - будут проходить в московском Музее современной каллиграфии Дни японской культуры.
[показать]Эти три дня будут до предела заполнены мастер-классами и демонстрациями. Искусство икебаны представит Ишимару Саюри (Япония), мастер-класс каллиграфии проведут Сасида Такефуса и Хиросе Сёко (Япония), о кимоно столетней и двухсотлетней давности будет рассказывать Ваша покорная слуга :-)
Полностью программу фестиваля можно посмотреть здесь
Обычно такие анонсы вызывают глубокую досаду жителей других городов. Но не в этот раз :-)
На сайте Современного музея каллиграфии в течении всего времени работы фестиваля будет вестись веб-трансляция. Так что записывайте расписание и в выходные устраивайтесь перед компьтером :-)
Пожалуйста, не забывайте, что время в расписании - московское :-)
В качестве бонуса - несколько фото с монтажа экспозиции.
Кимоно с каллиграфической надписью, кимоно гейши нач. ХХ века, фрагмент свитков "Замок в горах" и "Сакура"
[200x] 
[x200] 
[200x]
Это цитата сообщения DybS Оригинальное сообщение
еда как искусство
Что бы делал мир без промышленного дизайна? Да жил бы себе преспокойно,только не так весело. D-visio наверно в детстве любили играть с едой и так и не разучились)). И так вашему вниманию маленькая подборка их веселостей.
Первым номером нашей программы идет тарелка для непрожаренного бифштекса. С одной стороны,конечно,хорошо,что кровь стекает и не хлюпает под мясом,однако мыть такую тарелку наверно, нелегко.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Как сделать пасхальную корзинку
[показать]Любое сдобное дрождевое тесто.
Консистенция теста очень мягкая и гибкая, необходимо только 300 гр. теста.
Это цитата сообщения Эльвин Оригинальное сообщение
Художественный натюрморт. Сергей Согоконь.
Основная профессия фотохудожника - фармацевт, но фотографией занимается с детства.
Увлечению оптикой способствовал старший брат, - оптический физик в университете.
Серия натюрмортов, представленных здесь, была создана следуя традициям классических художников, с использованием светографики, что дает возможность для широкого круга композиционных решений.
Намерение было создать эмоциональную, эстетическую и духовную атмосферы с использованием прикладной техники, чтобы сделать фотографии ближе к реальным картинам.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Котлеты *Птичье молоко*
Делала недавно котлетки (ж-л "Люблю готовить").Ну очень понравились, а весь секрет в кляре. Котлеты полностью оправдывают свое название - очень нежные, пушистые, сочные.
Только все ж добавила размоченную булку.
[показать] Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение
"Откуда взялось выражение...?" А Вы это знали?
[300x409]Откуда взялось выражение «и ежу понятно»?
Источник выражения «И ежу понятно» — стихотворение Маяковского («Ясно даже и ежу — / Этот Петя был буржуй»). Широкое распространение оно получило сначала в повести Стругацких «Страна багровых туч», а затем в советских интернатах для одарённых детей. В них набирали подростков, которым осталось учиться два года (классы А, Б, В, Г, Д) или один год (классы Е, Ж, И). Учеников одногодичного потока так и называли — «ежи». Когда они приходили в интернат, двухгодичники уже опережали их по нестандартной программе, поэтому в начале учебного года выражение «ежу понятно» было очень актуально.
Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение
Ликёр''Лимонный крем (Crema di limone)''
Это цитата сообщения Оле4ка61 Оригинальное сообщение
Ризотто с овощами и курицей в скороварке
Ризотто с овощами и курицей в скороварке
[500x434]
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Мое изумрудное варенье
Мое изумрудное варенье
Вот решила приготовить изумрудное варенье.Очень вкусно получилось.И главное очень быстро в приготовлении.
Киви с бананом порезать ,добавит сок лимона,сахар и варить от момента закипания 10 мин.
Это цитата сообщения -Natashka- Оригинальное сообщение
Куриные крылышки в лимонном соке
Тебе потребуется:
куриные крылышки – 16 шт.
сок лимона – 2 стакана
соль – 1 ст. л.
перец – 1/2 ст. л.
масло растительное – 4 ст. л.
Инструкция:
Подготовь куриные крылышки. Промой их в холодной воде, отрежь последнюю фалангу у крыльев, чтобы лучше замариновались. Приготовь маринад. Для этого смешай сок лимона, соль и перец. Крылышки помести в глубокую посуду, залей приготовленным маринадом, оставь примерно на 4 часа, при этом изредка перемешивай, чтобы все части крыльев хорошо промариновались со всех сторон. Обсуши крылышки бумажными салфетками или просто дай стечь маринаду. Положи их на фольгу. Ты можешь их жарить на сковородке 15–20 минут либо запекать в течение 30–45 минут в духовке при средней температуре. Можно подавать с холодным пивом.
Рецепт взяла отсюда, очень вкусно!
Это цитата сообщения baltushka Оригинальное сообщение
Торт Наполеон из слоеного бездрожжевого теста
Приготовить торт наполеон для меня всегда было проблемой. Особенно крем.
Теперь нет проблем. Простой и быстрый рецепт тортика из готового слоеного теста меня просто покорил. А лопают его в пять секунд. Вот собственно и сам рецепт как приготовить торт наполеон:
[показать] Продукты:
приготовление торт Наполеон
Тесто слоеное бездрожжевое - 1 уп
Масло сливочное - 100 гр
Яйца - 2 шт
Мука - 2 ст. ложки
Молоко - 350-400 гр
Сахар - 100 гр
Ванилин - на кончике ножа
Приготовление:
Тесто разморозить, слегка раскатать и вырезать два круга размером с тарелку для торта. Выпечь согласно инструкции на упаковке и коржи и обрезки. Оставить на решетке остывать.
Разрезать готовые коржи на две части, прослоить кремом. Верхний корж смазать кремом и посыпать крошками из обрезков теста. Охлаждать в холодильнике не менее часа.
Приготовление крема:
Взбить яйца с сахаром, всыпать продолжая взбивать муку, добавить понемногу теплого кипяченого молока не прерывая взбивание. Варить на медленном огне до загустения постоянно помешивая. Крем очень быстро может пригореть, поэтому, чем интенсивнее помешивание, тем лучше. Готовый крем охладить и смешать с размягченным и предварительно взбитым сливочным маслом.
Еще можно приготовить торт чародейка. Кому интересно, как приготовить торт чародейка в домашних условиях.