Шницель "по-биробиджански"
17-06-2016 12:41
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Тонкие картофельные блинчики.
17-06-2016 11:05
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Бризоли.
17-06-2016 11:02
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Кабачковый рулет с сырной начинкой.
17-06-2016 10:59
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Лимонно-яблочный бисквит.
16-06-2016 19:02
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Суп Альбондигас.
16-06-2016 18:48
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Не сложный "Наполеон"
16-06-2016 15:21
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Тесто "Забытое" - чудо-тесто... вечером замесил, утром испек
16-06-2016 12:17
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Тесто "Забытое" - чудо-тесто... вечером замесил, утром испек
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Тесто "Забытое" - чудо-тесто... вечером замесил, утром испек
Очень удобный вариант теста. Закинул в холодильник и забыл. Выпечка из этого теста просто тает во рту.
Квас из цветков бузины
09-06-2016 22:43
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Яйца в гнездах. Закуска для праздничного стола
09-06-2016 15:09
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Яйца в гнездах. Закуска для праздничного стола. Праздничный пасхальный стол можно украсить красивой оригинальной закуской — сваренными вкрутую фаршированными яйцами в гнездах из помидора.
[показать]/gruzinskaya-kuhnya.ru/wp-content/uploads/2016/04/YAytsa-v-gnezdah-pashalnaya-zakuska-dlya-prazdnichnogo-stola-300x208.jpg" target="_blank">http://gruzinskaya-kuhnya.ru/wp-content/uploads/20...razdnichnogo-stola-300x208.jpg 300w" title="Яйца в гнездах. Закуска для праздничного стола" />
Цукаты из клубники... вкуснятина
09-06-2016 09:08
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Цукаты из клубники... вкуснятина!
Огромное спасибо за рецепт автору: маняяяяя
[542x408] Очень хороша такая клубника для творожной пасхи и пасхальных куличей. Да и в повседневной выпечке станет изюминкой вашего пирога и торта! А такие цукаты в магазине довольно дорого стоят!
Хорошо использовать сушилку для овощей и фруктов. Но если таковой нет, то и в духовке все получится. Таким способом можно приготовить любые фрукты и ягоды.
читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Цукаты из клубники... вкуснятина!
Огромное спасибо за рецепт автору: маняяяяя
[542x408] Очень хороша такая клубника для творожной пасхи и пасхальных куличей. Да и в повседневной выпечке станет изюминкой вашего пирога и торта! А такие цукаты в магазине довольно дорого стоят!Хорошо использовать сушилку для овощей и фруктов. Но если таковой нет, то и в духовке все получится. Таким способом можно приготовить любые фрукты и ягоды.
Руки после огорода
09-06-2016 09:06
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Руки после огорода
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Руки после огорода
[показать]В дачно-огородный сезон у каждой женщины возникает большая проблема: возня с землей портит наши руки, а не каждый любит работать в перчатках.
Вот простой совет: взять раствор перекиси водорода 3 % (она продается в любой аптеке) примерно 100 г, добавляем нашатырный спирт 10-20 г, а затем любое моющее средство для мытья посуды или немного порошка.
Все перемешать и опустить руки в раствор. Все трещины, которые потемнели, становятся светлыми. Потом вымыть руки с мылом и втереть любой питательный крем для рук.
Традиційна їжа слобожан
07-06-2016 16:21
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Професор Микола Федорович Сумцов у своїй історично-етнографичній розвідці "СЛОБОЖАНЕ" (видана в 1918 році) зібрав чимало цікавого матеріалу щодо життя. побуту та історії слобожан. До них ми можемо віднести й інформацію щодо кухні та кухонних звичайїв мешканців Слобожанщини, які відповідають дореволюційним часам (кін ХІХ - поч. ХХ ст.). Мешканцям сучасної Харківщини буде цікаво дізнатись якими були звичайні щоденні продукти і страви наших предків ще яких сто років тому, і як більшовицька окупація вплинула на ці побутові традиції:
Гардероб леди конца 19 века
07-06-2016 15:36
Это цитата сообщения Капочка_Капа Оригинальное сообщение
Гардероб леди конца 19 века
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Капочка_Капа Оригинальное сообщение
Гардероб леди конца 19 века
Теплые дамские жакеты 1890 год
Готовим щи на зиму
07-06-2016 15:36
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Готовим щи на зиму
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Готовим щи на зиму
[600x400]
Готовить щи с такими заготовками очень легко и быстро. Потребуется только сварить бульон и картофель. В конце варки добавить содержимое баночки, и вкусный суп готов.
Батон-рулет для пикника
07-06-2016 15:28
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Батон-рулет для пикника
[показать]
Предлагаю удобный вариант перекуса на пикнике - батон с начинкой! Хорошая и симпатичная альтернатива бутербродам!
[показать]
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Батон-рулет для пикника
[показать]Предлагаю удобный вариант перекуса на пикнике - батон с начинкой! Хорошая и симпатичная альтернатива бутербродам!
[показать]
Ленивый пирог с луком и сыром
03-06-2016 09:42
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Ленивый пирог с луком и сыром
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Ленивый пирог с луком и сыром
Ленивый пирог с луком и сыром
Этот рецепт для тех, у кого нет времени или желания долго возиться с выпечкой, а пирогов хочется. Пирог из жидкого теста на сметане получился очень вкусным.
Мастер-класс по вязанию кошелька из бисера
03-06-2016 08:38
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Мастер-класс по вязанию кошелька из бисера
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Мастер-класс по вязанию кошелька из бисера
Здравствуйте, дорогие рукодельницы! Хочу с вами поделиться Мастер-классом по вязанию такого интересного аксессуара, как монетница.
ЦАРСКИЕ БЛИНЧИКИ! БЕЗДРОЖЖЕВЫЕ С БЕШАМЕЛЬЮ !!!!
02-06-2016 09:49
комментарии: 3
понравилось!
вверх^
к полной версии
Плов из вермишели
02-06-2016 09:08
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Плов из вермишели
[показать]
Моя тетка рассказывала, что после войны, в конце сороковых, в начале пятидесятых годов прошлого века когда случались то ли неурожаи риса, то ли какой дефицит, словом, не было риса, а плов надо было приготовить, то катали тесто, как на лаваш, сушили его, потом наламывали мелкими кусочками. Просеивали через сито (вот только не знаю, что они потом делали с отсевом?) и получившуюся крупу смазывали маслом и запекали в печи до золотисто-красного цвета. И потом из этой крупы (а как еще назвать-то?) готовили обычный откидной плов.
[показать]
На топленом масле обжарьте до второй степени карамелизации 200 грамм лука, порезанного полукольцами и посолите.
Всыпьте в казан 500 грамм мелкой яичной вермишели и обжаривайте, часто помешивая.
Видимо, в Италии тоже знали технологию замены рисового зерна изделиями из теста, поэтому там даже изготавливают особый вид пасты, который называется "орзо". Выглядит она как настоящий рис и готовить ее можно по тем же правилам, что и рис. Только замачивать и промывать не надо - я думаю, вы и сами догадались, почему.
[показать]
Необходимо добиться, чтобы вся вермишель оказалась пропитанной маслом, стала прозрачной, а местами покраснела. По мере прогрева вермишели убавляйте огонь, чтобы не пригорело.
Но чаще всего пасту орзо или обычную, самую мелкую яичную вермишель, готовят предварительно обжаривая. Конечно, в казане трудно добиться равномерной обжарки. Будешь мешать слишком часто - переломаешь всю вермишель в крошку. Чуть зазевался - все, пригорело. Поэтому даже удобнее готовить так, как описывала моя тетка: смазать пасту маслом и поставить в духовку.
[показать]
Залейте вермишель кипятком, чтобы покрыло и дайте выкипеть половине воды. Перемешайте, меняя верхний слой с нижним, убавьте огонь, дождитесь, пока вода впитается и закройте крышкой.
Неважно, будете ли вы обжаривать пасту в печи, отдельно от лука, или вместе с луком, но дальше все готовится точно так же, как в обычном плове. Надо залить пасту примерно тем же количеством воды, что обычно идет на рис. Разумеется, не надо разваривать пасту, ведь наша цель - имитация риса в плове!
Кстати, по этой же технологии можно приготовить и рис, а к обжаренному луку можно добавить всевозможные специи.
Только, уверяю вас: хорошее масло, правильно обжаренный лук и подрумяненная паста создают великолепный аккорд, к которому только если салат из овощей и подойдет!
[показать]
А теперь у меня к вам вопрос. Сравните две фотографии - которая из них вам нравится больше?
[показать]
На нижнем варианте глубина резкости предельна. Но не теряется ли при этом ощущение глубины кадра?
Ведь даже глазом мы видим абсолютно резким только те предметы, на которых сфокусировано зрение, а то что дальше или ближе - обязательно размыто. С другой стороны, на полотнах самых великих живописцев нет участков картинк вне резкости. Все резко - рассматривай, перевод взгляд. Видимо, на таких картинах глаз сам адаптируется, воображение подсказывает, что сделать нерезким, необходимая глубина достраивается за счет каких-то иных, уже не оптических свойств зрения и мозга.
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Плов из вермишели
[показать]Моя тетка рассказывала, что после войны, в конце сороковых, в начале пятидесятых годов прошлого века когда случались то ли неурожаи риса, то ли какой дефицит, словом, не было риса, а плов надо было приготовить, то катали тесто, как на лаваш, сушили его, потом наламывали мелкими кусочками. Просеивали через сито (вот только не знаю, что они потом делали с отсевом?) и получившуюся крупу смазывали маслом и запекали в печи до золотисто-красного цвета. И потом из этой крупы (а как еще назвать-то?) готовили обычный откидной плов.
[показать]На топленом масле обжарьте до второй степени карамелизации 200 грамм лука, порезанного полукольцами и посолите.
Всыпьте в казан 500 грамм мелкой яичной вермишели и обжаривайте, часто помешивая.
Видимо, в Италии тоже знали технологию замены рисового зерна изделиями из теста, поэтому там даже изготавливают особый вид пасты, который называется "орзо". Выглядит она как настоящий рис и готовить ее можно по тем же правилам, что и рис. Только замачивать и промывать не надо - я думаю, вы и сами догадались, почему.
[показать]Необходимо добиться, чтобы вся вермишель оказалась пропитанной маслом, стала прозрачной, а местами покраснела. По мере прогрева вермишели убавляйте огонь, чтобы не пригорело.
Но чаще всего пасту орзо или обычную, самую мелкую яичную вермишель, готовят предварительно обжаривая. Конечно, в казане трудно добиться равномерной обжарки. Будешь мешать слишком часто - переломаешь всю вермишель в крошку. Чуть зазевался - все, пригорело. Поэтому даже удобнее готовить так, как описывала моя тетка: смазать пасту маслом и поставить в духовку.
[показать]Залейте вермишель кипятком, чтобы покрыло и дайте выкипеть половине воды. Перемешайте, меняя верхний слой с нижним, убавьте огонь, дождитесь, пока вода впитается и закройте крышкой.
Неважно, будете ли вы обжаривать пасту в печи, отдельно от лука, или вместе с луком, но дальше все готовится точно так же, как в обычном плове. Надо залить пасту примерно тем же количеством воды, что обычно идет на рис. Разумеется, не надо разваривать пасту, ведь наша цель - имитация риса в плове!
Кстати, по этой же технологии можно приготовить и рис, а к обжаренному луку можно добавить всевозможные специи.
Только, уверяю вас: хорошее масло, правильно обжаренный лук и подрумяненная паста создают великолепный аккорд, к которому только если салат из овощей и подойдет!
[показать]А теперь у меня к вам вопрос. Сравните две фотографии - которая из них вам нравится больше?
[показать]На нижнем варианте глубина резкости предельна. Но не теряется ли при этом ощущение глубины кадра?
Ведь даже глазом мы видим абсолютно резким только те предметы, на которых сфокусировано зрение, а то что дальше или ближе - обязательно размыто. С другой стороны, на полотнах самых великих живописцев нет участков картинк вне резкости. Все резко - рассматривай, перевод взгляд. Видимо, на таких картинах глаз сам адаптируется, воображение подсказывает, что сделать нерезким, необходимая глубина достраивается за счет каких-то иных, уже не оптических свойств зрения и мозга.