Мобильный LiveInternet

Abba - I Have A Dream 24-01-2010 22:50

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 24-01-2010 22:18

Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение

Курица в кляре.

Послал Бог как-то немного куриной грудинки, упакованной и почему-то подписанной на упаковке "Шницель куриный". Мне как-то с детства казалось, что шницель это нечто другое, но спориться с товароведами из уважаемого магазина как-то несподручно… Ну, в общем, выглядел этот "Шницель куриный", совершенно как куриная грудка, и поэтому и был не просто банально пожарен.

Итак, это тоже было очень просто. Помыл мясо. Обсушил бумажным полотенцем. Порезал размером, как говорится, "на один укус". Слегка поперчен, сдобрен кари, и залит соевым соусом. Так он у меня стоял, а точнее мариновался, час. За это время я готовил кляр.

Основа кляра, это конечно мука. Ее я и залил холодной водичкой и хорошо размешал. Должна получиться консистенция густой сметаны. Оставил стоять, так как говорят, что если часок постоит, то клеиться к мясу будет лучше и отставать не будет.

Отдельно взбил, добавив щепотку соли, два белка от яиц. Взбивал до крепкой пены. Ввел во взбитые белки желтки. Еще раз взбил.

Мясо замариновалось (час прошел)? Если да, то соединяем разведенную водой муку, которая тоже около часа стояла, со взбитым яйцом. Перемешиваем тщательно. Туда же добавляем замаринованное мясо, но без жидкости, хорошо перемешиваем, так, чтобы каждый кусочек обволокло кляром.

А дальше как обычно, либо сковорода с большим количеством масла, либо фритюрница. Достаем по одному кусочку мяса и аккуратно, чтобы не прилипло к соседним кусочкам, кладем в раскаленное масло.

Золотится – значит готово. Готово – значит на тарелочку, посыпать порезанной зеленью. Что дальше с ним делать, надеюсь, подсказывать не надо? ;-)

Приятного аппетита!
Этот пост попал в "Темы дня и самое популярное на LiveInternet за сутки"

[показать]

[700x524]

Не стесняемся. смотрим пошаговые картиночки!!!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 24-01-2010 22:13

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Девченка решила парнб приятное зделать

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 19-01-2010 20:07

Это цитата сообщения Peneloppa- Оригинальное сообщение

Куриные ножки со сметаной и сыром.

[602x534]
Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 3

Описание: Очень быстро и вкусно !

Ингредиенты
Куриные голени — 10 шт Сметана — 100 г Сыр твёрдый — 50-100 г Специи Чеснок — 6 зуб.
Рецепт приготовления

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Анатолий Днепров - Радовать 26-12-2009 20:21