Это цитата сообщения Волшебный__Свет_Души Оригинальное сообщение
Полезные советы тем, кто хочет изучать иностранные языки
Полезные советы по изучению иностранных языков будет полезно прочитать каждому. Ведь в наше время необходимо знать хотя бы один язык, чтобы идти в верх по карьерной лестнице или путешествовать за границу.
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
ДЕРЕВЕНСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ
680 гр очищенного сырого картофеля - это примерно 3 большие картофелины
- 2 ч. л. соли
- 120 мл картофельной воды, оставшейся после варки картофеля
- 15 г свежих дрожжей
- 2 ст.л. оливкового масла
- 665 гр пшеничной хлебопекарной муки
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
ПРОСТЫЕ И ВАЖНЫЕ СОВЕТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ ОТ пр.БУБНОВСКОГО
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Как включить мозги
Как зарядиться энергией и активировать мозг.
Если научиться делать эту зарядку правильно, можно научиться управлять энергичностью и подвижностью своего интеллекта.
1. Повернитесь лицом к Востоку. Пожилым людям лучше поворачиваться на Север.
2. Снимите все украшения и поднимите язык к небу. Старайтесь удерживать его там все время зарядки.
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Чудеса макияжа
Несколько полезных табличек о правилах нанесения макияжа и правилах ухода за своей внешностью
Техника нанесения макияжа
Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение
Макаронс на французской, итальянской и швейцарской меренге
Когда у меня появилась книга Катрин Гордон и Анны МакБрайд “Les petit macarons” – очередная книга о макаронс, я и не подозревала, что она подвигнет меня на новые кулинарные эксперименты. В книге описаны три способа приготовления печенья и немного другие пропорции ингредиентов (к слову, более классические), чем я в последнее время использовала. Словом, мне не терпелось приготовить все три вида макаронс и сравнить результат.
Кроме того, я все-таки решилась на пошаговые фотографии (после нескольких просьб и потому что лучше один раз.. дальше вы знаете), но в моей хоть и большой, но не самой светлой кухне светлее не стало, пошаговые фотографии будут небольшими
В книге используется сухой яичный белок (5 гр на указанную ниже порцию) и винный камень во французской меренге. Сухой белок я купила еще для макаронс Адриано Зумбо, использовала несколько раз, но особую разницу при выпечке и после не заметила, поэтому не стала использовать в этот раз. Это же касается состаренных белков и винного камня – лично я не считаю, что для макаронс они необходимы. Интересный взгляд на соль, которую я очень люблю добавлять в белки, я нашла у МакГи.
В этой книге очень интересный подход ко времени выпечки
Это цитата сообщения veresova Оригинальное сообщение
Шоколадно-чернично-фиалковые макаронс
|
Шоколадно-чернично-фиалковые макаронс / Macarons de chocolate, mirtilo e violeta
A receita em português está em baixo.
Простите мне моё занудство, но у меня снова макаронс)). С нежнейшим взбитым ганашем с черникой и фиалкой!)) Ну хороши же, правда?))
  Можно ещё в центр положить капельку черничного желе или кули. Я не стала)). Шоколадно-чернично-фиалковые макаронс
Ингредиенты:
|
Это цитата сообщения veresova Оригинальное сообщение
Апельсиновые макаронс / Macarons de laranja
|
Апельсиновые макаронс / Macarons de laranja Posted: 04 Mar 2018 10:21 AM PST  Я всегда в поиске удачных начинок для макаронс. Ведь даже такая простая и привычная как апельсиновая может быть приготовлена по-разному: на основе сливочного сыра, масла или заварного крема. Она может быть кремовой или джемовой. В общем, вариантов масса. Поделюсь своей любимой, на белом шоколаде...  Апельсиновые макаронс
Ингредиенты: (выход: ~ 20-25 небольших пирожных) |
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ПИРОЖЕНКИ МАКАРОНС
[показать]
миндальная мука 50 г
сахарная пудра 50 г
белок комнатной температуры 36,8 г (разделить на две равные части)
сахар 50 г
вода 15 г
пищевой краситель
шоколад черный 40 г
сливки жирные 33% или домашние 40 г
бобы какао 3-4 штуки (факультативно)
Миндальную муку смешайте с сахарной пудрой.Просейте эту смесь через среднее сито на небольшой противень или в широкую форму для запекания.Сушите смесь муки и пудры в духовке при температуре 150 градусов в течение 5 минут, после чего дайте муке остыть. Остывшую смесь еще раз просейте, добавьте в нее первую половину белка и отставьте в сторону.
Теперь необходимо приготовить итальянскую меренгу. Для этого сахар смешайте с водой и варите сироп до температуры 118 градусов.Когда сироп достигнет температуры 110 градусов, начните взбивать оставшуюся половину белка. Его необходимо взбить в крепкую пену.Продолжая взбивание, тонкой струйкой введите сироп нужной температуры.Взбивайте массу, пока она не достигнет температуры 50 градусов. Меренга будет блестящей, но не слишком плотной – так и должно быть. Если поднять венчик из емкости с меренгой, то она будет образовывать мягкий загиб – так называемый «клювик».
Теперь вернитесь к емкости с миндальной смесью. Добавьте в нее пищевой краситель и 1 ст. ложку меренги. Слегка перемешайте массу.
Не стоит мешать ее до гладкости. Просто белок с меренгой должен поглотить сухие ингредиенты.
Затем добавьте оставшуюся меренгу и теперь уже начинайте вымешивать деликатно, но тщательно, чтобы избавиться от возможных комочков. На самом деле этот процесс совсем не длительный.
Главный вопрос всех, кто готовит макаруны, заключается в том, чтобы определить, до какой степени вымешивать макаронаж. Так, тесто должно спускаться лопатки, образуя ленту. А если вы возьмете чайную ложку, наберете тесто и стряхнете его на блюдце, хвостик должен разойтись, но сам кружочек не должен расплыться. Если хвостик не расходится – продолжайте вымешивать тесто. Если же кружочек растекается, то вы тесто вымешивали слишком долго.
Готовый макаронаж переложите в кондитерский мешок. Включите духовку на 150 градусов и подготовьте противни.Отсадите половинки макарунов на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Для удобства используйте трафареты нужного диаметра, подложив их под лист пергамента. Во время отсаживания держите мешок вертикально и строго по центру кружочка. У вас должно получиться 40-42 половинки диаметров 3 см.
Отсаженные половинки оставьте при комнатной температуре на 15-20-25 минут. Это время может варьироваться в зависимости от влажности в помещении, где вы готовите. На поверхности половинок должна образоваться тоненькая корочка, которая не прилипает в пальцу, если легонько дотронуться до нее.Выпекайте макаруны в течение 13-14 минут. Если ваша духовка печет неравномерно, на 8-9 минуте разверните противень на 180 градусов. Готовые половинки вместе с листом пергамента перетяните с противня на другую поверхность, чтобы остановить процесс приготовления. Дайте половинкам остыть, а затем снимите их с пергамента. Готовые половинки с легкостью отделяются от бумаги, не оставляя следа.
Для приготовления начинки – шоколадного ганаша – смешайте шоколад и сливки.
Растопите шоколад со сливками на водяной бане или в микроволновой печи. Какао-бобы истолките ступкой – их кусочки будут контрастировать с нежным ганашем, делая текстуру интереснее. Впрочем, их можно и не добавлять. В этом случае у вас получится классический шоколадный ганаш.
Добавьте кусочки бобов в ганаш и перемешайте.Выложите ганаш при помощи
Это цитата сообщения Екатерина1905 Оригинальное сообщение
Пирожное "Макаронс".3 лучших рецепта
Мои любимые пирожные! Стоят правда дорого, вот я и научилась готовить их дома! Делюсь рецептами!
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение
51 способ победить голод
1. Много пейте
Желудок можно обмануть жидкостью, которая притупит чувство голода. Попробуйте выпить чашку зеленого чая, стакан томатного сока или минеральную воду с долькой лимона.
Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
Мудрые советы молодым женщинам от 60-летних
Маргарет Маннинг (Margaret Manning) — создатель интернет-журнала для женщин за 60 «Syxty and me». Ее издание открыло миру поистине великих женщин, которые рассказали о своей жизни.
Недавно Маргарет решила объединить усилия всех участниц проекта, чтобы сформулировать пожелания молодым женщинам.
Помните: жизнь — не генеральная репетиция, а премьерный показ.
Принимайте возрастные изменения с благородством.
Будьте собой.
Это цитата сообщения Alissija_Flear Оригинальное сообщение
Удивительный текст, найденный в старой церкви!
Если вам грустно, плохо или одиноко, прочтите этот текст. Написан он поэтом Максом Эрманном в далекие 1920-е годы прошлого века. Называется поэма Desiderata. Это произведение настолько мудрое и проникновенное, что вошло в историю, и ему даже посвящена целая статья на Википедии!
Это цитата сообщения смольникова_екатерина Оригинальное сообщение
полезности в мультиварке
|
полезности с мультиваркой [300x200]Пожалуй, мультиварку можно смело назвать мечтой любой женщины, просто не все еще знакомы с ее возможностями. Этот компактный прибор умеет варить, тушить, запекать, готовить на пару. К тому же позволяет экономить время, энергию и продукты. Прибор реализует все существующие способы приготовления блюд, которые используются в здоровом питании. Мультиварка приготовит как привычные, традиционные блюда, так и те, что вы раньше не могли себе позволить. Мультиварки бывают оснащены шестью основными автоматическими режимами готовки, которые носят названия: Гречка, Плов, Выпечка, Молочная каша, Тушение, Варка на пару. Но не стоит думать, судя по названиям, что их возможности так узки, на самом деле каждый из них имеет гораздо больше функций.
Приготовление блюд в мультиваркеИтак, можно попробовать приготовить полноценный и даже шикарный обед в мультиварке.Гороховый суп в мультиваркеНа первое приготовим гороховый суп. Для этого кусок говядины и стакан гороха заливаем водой и добавляем лавровый лист и чуть-чуть гвоздики. Включаем режим «тушение» на 3 часа. Через час открываем крышку и добавляем обжаренный лук и морковь, и закрываем крышку. Горох отлично разваривается в мультиварке и без замачивания.Курица в мультиваркеНа второе приготовим жареную курицу. Нам понадобится курица весом 2 кг, нарезаем ее на куски, солим и перчим. Укладываем в мультиварку, поливаем соевым соусом и включаем на 50 |
Это цитата сообщения Волшебный__Свет_Души Оригинальное сообщение
Супер Мазь «Ухоженные ручки». Помощь нашей коже
Если вы привыкли ухаживать за кожей рук, необязательно покупать дорогие косметические средства. Предлагаю вам почитать эти советы, которые помогут ручкам всегда выглядеть превосходно.
— Когда вы моете руки, советую использовать воду комнатной температуры.
Это цитата сообщения Nina62 Оригинальное сообщение
11 СПОСОБОВ ФОРМИРОВАНИЯ БУЛОЧЕК! 11 вариантов оригинальных форм
Это цитата сообщения Мир__Чудес Оригинальное сообщение
35 бесплатных обучающих сайтов
Чтобы получить новые знания, необязательно тратить много денег и записываться на курсы, достаточно открыть интернет и найти нужный вам сайт. Не выходя из дома, вы можете послушать лекции профессора Гарвардского университета или побывать на конференции по искусству.
Это цитата сообщения О_себе_-_Молчу Оригинальное сообщение
Жизнь скоро кончится… Меня не станет…
|
Это цитата сообщения Cool_jazz Оригинальное сообщение
Желатин для кожи, волос и ногтей
Большим количеством положительных свойств обладает обычный желатин. Применение желатина внутрь для улучшения состояния кожи, волос и ногтей.
Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение
Торт с ХАЛВОЙ ХАЛВИЧНЫЙ торт РЕЦЕПТ торта и КРЕМА
Торт с ХАЛВОЙ форма диаметром 24 см бисквит 5 яиц 200 гр сахара 1 п. ванильного сахара 160 гр муки выпекаем 40 минут при 180* МАСЛЯНЫЙ КРЕМ с ХАЛВОЙ 200 гр масла (82%) 200 гр белой сгущенки 100 гр халвы пропитка торта 100 гр белой сгущенки 100 мл кипятка глазурь 140 гр шоколада (50%) 35 гр сливочного масла розы сделаны белково заварным кремом https://www.youtube.com