[показать]
[показать]
[показать]
[показать]/umeha.3dn.ru/.s/t/121/15.gif" target="_blank">http://umeha.3dn.ru/.s/t/121/15.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 0px 1px; background-repeat: no-repeat no-repeat; "> Как хранить свежее мясо
[показать]Охлажденное мясо можно хранить несколько дней, а замороженное — несколько месяцев. В тех случаях, когда в хозяйстве нет холодильника, можно использовать следующие советы по сохранению свежего мяса. При отсутствии в хозяйстве специально оборудованных для хранения льда подвалов и погребов целесообразно устраивать небольшие склады льда, позволяющие его использовать в течение всего лета. Мясо и изделия из него нельзя хранить прямо на льду, сначала на лед стелют клеенку, а на нее — мясо, укрывая его плотной тканью.
Мелкие куски мяса лучше хранить в эмалированной или другой посуде, обложив его льдом. При помещении мяса на хранение его осматривают, зачищают ножом от видимых загрязнений, кладут в чистую сухую посуду с крышкой (кастрюлю, бак, ведро, блюдо).
Крупные куски мяса (полутуши, четвертины, отдельные отрубы) хранят подвешенными на луженых крючках, оно не должно соприкасаться друг с другом и со стенами или полом.
Лучшая температура для хранения парного и охлажденного мяса (полутушами, четвертинами и отдельными отрубами) 0°С и минус 1°С. При этих условиях в сухом и чистом помещении мясо может храниться до двух недель. При температуре 5-7°С мясо хранится до двух дней.
Необходимо учитывать, что крупные куски мяса меньше подвержены порче при хранении в охлажденном состоянии. Мясо перед хранением в свежем виде не следует мыть водой, так как образующийся мясной сок способствует быстрому обсеменению продукта микроорганизмами. Такие продукты, как печень, мозги, хранить долгое время в охлажденном виде нельзя, так как микроорганизмы в них развиваются значительно быстрее.
|
/umeha.3dn.ru/.s/t/121/15.gif" target="_blank">http://umeha.3dn.ru/.s/t/121/15.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 0px 1px; background-repeat: no-repeat no-repeat; "> Заморозка мяса для хранения
/umeha.3dn.ru/.s/t/121/15.gif" target="_blank">http://umeha.3dn.ru/.s/t/121/15.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 0px 1px; background-repeat: no-repeat no-repeat; "> Способы хранения мяса в летнее время без холода
[показать]• В уксусе. Намочить чистую ткань в столовом уксусе, слегка отжать и обернуть ею мясо. Затем завернуть в плотную бумагу и положить в прохладное место.
• В листьях крапивы. Свежие листья крапивы ополоснуть холодной кипяченой водой, подсушить и обложить ими мясо, завернуть в плотную бумагу и хранить в прохладном месте.
• В листьях хрена. На большой лист бумаги (лучше пергамента) положить 2—3 чистых свежесорванных листа хрена, на них — кусок мяса и с помощью других листьев как следует завернуть его, сверху - плотно бумагой. Хранят в темном прохладном месте.
• С измельченным хреном. Чистые, очищенные корни хрена натереть на терке. Подготовленное мясо со всех сторон обложить измельченным хреном и завернуть в плотную, непромокаемую бумагу, поместить в прохладное место. Расход хрена: на 1-2 кг мяса — 1 средний корень. Вместо бумаги можно использовать подходящую по размеру эмалированную кастрюлю, стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой. В ней мясо плотно обложить хреном и закрыть крышкой. Если мясо было чистым и свежим, а корни хрена нележалыми, мясо пролежит неделю и больше.
• В луке и чесноке. На дно кастрюли или другой посуды положить подставку для мяса, под нее - измельченные в кашицу несколько головок лука и чеснока, на нее - мясо. Плотно закрыть крышкой и поставить в прохладное место.
Другой способ. Поверхность мяса натереть чесноком, смазать подсолнечным маслом и поместить в кастрюлю, обкладывая со всех сторон кусочками лука. Закрыть крышкой и поместить в прохладное место. Этот способ особенно подходит для хранения говядины, баранины и дичи.
• В маринадной заливке. Нарезанные овощи (морковь, лук, петрушку) довести до кипения в кастрюле с водой, добавить специи (гвоздику, перец черный и белый) и дать полностью остыть. После ввести уксус из расчета на 0,5 л овощного отвара — 0,5 л 6—8%-ного уксуса. Мясо поместить в эмалированную посуду, залить приготовленным маринадом, закрыть крышкой и поместить в прохладное место. Летом мясо можно сохранить в течение 2-3 дней, зимой — до 5 дней. В процессе хранения мясо становится мягким, поэтому этот способ лучше применять для таких видов мяса, как говядина, конина, зайчатина и дичь.
• В кислом молоке. Это старинный способ, при котором мясо (говядину или телятину) в кастрюле залить свежей простоквашей так, чтобы куски были закрыты полностью, поставить в прохладное место. Можно сохранить мясо до 2-3 дней, при этом оно становится более нежным и вкусным. Чтобы увеличить срок сохранения мяса и изделий из него (до нескольких недель и месяцев), прибегают к таким способам консервирования продуктов — посолу, копчению, вялению.
|
[250x249]Мы люди суеверные, поэтому полагаем, что пятница 13 - это плохо, а вот найти монетку - это хорошо.
Многие суеверия связаны с тем же, что заставляет нас верить в чудовищ и призраков: когда наш мозг не в состоянии что-то объяснить, мы перекладываем ответственность на сверхъестественные силы. На самом деле, исследования показали, что суеверия могут иногда работать, потому что вера во что-то может повысить "выполняемость" задачи.
13. Новичкам везет
Это идея о том, что у новичка есть необычайно много шансов на победу, когда они впервые начинают какой-либо вид деятельности, будь то спорт, игра или что-либо еще. Иногда новички могут даже опередить бывалого, поскольку настроенность на победу и переживания у них значительно ниже. Слишком много беспокойства, в конце концов, может стать серьезной помехой производительности. Или же это может быть просто статистическая уловка, особенно при азартных играх.
http://www.vkusnopoem.ru/staja_7sovetov_mjasa.html
Все мы очень любим мясные блюда, но почти все рецепты из мяса сложны в приготовлении или требуют дополнительных затрат времени, желудок же как правило терпеть не хочет.
Многие не знают, как можно просто приготовить это сытное блюдо. Сварить или пожарить решать вам, тут только простые советы приготовления мяса.
Здесь мы рассмотрим простые способы как приготовить мясо, из имеющихся под рукой простых специй, соли, лука.
1. Из любого мяса можно сделать вкусные блюда, для этого мясо нужно разморозить, чтобы оно было мягким. Для жарки мерзлое мясо порезать на плоские куски.
2. Что например сделать из мяса, правильно приготовленного, чтобы можно было с аппетитом покушать?
Все очень просто-оттаиваем мясо, затем перчим и солим, хорошенько натираем мясо, затем намазываем майонезом и заворачиваем в тонкую фольгу. Запекаем в духовом шкафу.
3. Можно мясо разрезать на небольшие кусочки, затем все отбить, солим и перчим по вкусу и обваливаем в муке. Выкладываем это на противень и посыпаем сверху сыром. Если в мясо добавить горчицу, мясо будет мягче и быстрее приготовится, но это в основном для говядины.
4. Если хотите вареное мясо вот совет.
Кладем мясо в кипящую воду, не солим если хотим чтобы мясо было сочное и вкусное. Затем можно добавить разные приправы, укроп, петрушечку. Морковь и лук лучше положить целыми. Варим около 1-1,5 часа в зависимости от мяса, когда оно станет мягким можно его кушать.
5. Мясо запекается с любыми овощами, при температуре 220 градусов. При приготовлении мяса целиком в духовке без всего, нужно поливать соком который остается на противне от мяса. Тогда оно не будет сухим.
6. Если хочется пожарить мясо, то не стоит жарить его мокрым, немного обсушите
[250x249]Мы люди суеверные, поэтому полагаем, что пятница 13 - это плохо, а вот найти монетку - это хорошо.
Многие суеверия связаны с тем же, что заставляет нас верить в чудовищ и призраков: когда наш мозг не в состоянии что-то объяснить, мы перекладываем ответственность на сверхъестественные силы. На самом деле, исследования показали, что суеверия могут иногда работать, потому что вера во что-то может повысить "выполняемость" задачи.
13. Новичкам везет
Это идея о том, что у новичка есть необычайно много шансов на победу, когда они впервые начинают какой-либо вид деятельности, будь то спорт, игра или что-либо еще. Иногда новички могут даже опередить бывалого, поскольку настроенность на победу и переживания у них значительно ниже. Слишком много беспокойства, в конце концов, может стать серьезной помехой производительности. Или же это может быть просто статистическая уловка, особенно при азартных играх.
http://www.vkusnopoem.ru/staja_7sovetov_mjasa.html
Все мы очень любим мясные блюда, но почти все рецепты из мяса сложны в приготовлении или требуют дополнительных затрат времени, желудок же как правило терпеть не хочет.
Многие не знают, как можно просто приготовить это сытное блюдо. Сварить или пожарить решать вам, тут только простые советы приготовления мяса.
Здесь мы рассмотрим простые способы как приготовить мясо, из имеющихся под рукой простых специй, соли, лука.
1. Из любого мяса можно сделать вкусные блюда, для этого мясо нужно разморозить, чтобы оно было мягким. Для жарки мерзлое мясо порезать на плоские куски.
2. Что например сделать из мяса, правильно приготовленного, чтобы можно было с аппетитом покушать?
Все очень просто-оттаиваем мясо, затем перчим и солим, хорошенько натираем мясо, затем намазываем майонезом и заворачиваем в тонкую фольгу. Запекаем в духовом шкафу.
3. Можно мясо разрезать на небольшие кусочки, затем все отбить, солим и перчим по вкусу и обваливаем в муке. Выкладываем это на противень и посыпаем сверху сыром. Если в мясо добавить горчицу, мясо будет мягче и быстрее приготовится, но это в основном для говядины.
4. Если хотите вареное мясо вот совет.
Кладем мясо в кипящую воду, не солим если хотим чтобы мясо было сочное и вкусное. Затем можно добавить разные приправы, укроп, петрушечку. Морковь и лук лучше положить целыми. Варим около 1-1,5 часа в зависимости от мяса, когда оно станет мягким можно его кушать.
5. Мясо запекается с любыми овощами, при температуре 220 градусов. При приготовлении мяса целиком в духовке без всего, нужно поливать соком который остается на противне от мяса. Тогда оно не будет сухим.
6. Если хочется пожарить мясо, то не стоит жарить его мокрым, немного обсушите
[250x249]Мы люди суеверные, поэтому полагаем, что пятница 13 - это плохо, а вот найти монетку - это хорошо.
Многие суеверия связаны с тем же, что заставляет нас верить в чудовищ и призраков: когда наш мозг не в состоянии что-то объяснить, мы перекладываем ответственность на сверхъестественные силы. На самом деле, исследования показали, что суеверия могут иногда работать, потому что вера во что-то может повысить "выполняемость" задачи.
13. Новичкам везет
Это идея о том, что у новичка есть необычайно много шансов на победу, когда они впервые начинают какой-либо вид деятельности, будь то спорт, игра или что-либо еще. Иногда новички могут даже опередить бывалого, поскольку настроенность на победу и переживания у них значительно ниже. Слишком много беспокойства, в конце концов, может стать серьезной помехой производительности. Или же это может быть просто статистическая уловка, особенно при азартных играх.
http://pri-gotovim.ru/2010/08/recepty-domashnego-morozhennogo/
Рецепты для приготовления мороженого в домашних условиях. Я подобрала несколько очень простых рецептов домашнего мороженого, для изготовления которого, кстати сказать, нужно не так много. Необходимы лишь фрукты, вода и сахар.
[400x400]
Рецепты домашнего мороженого, фото Charles Maraia
* 420 мл. воды
* 240мл. сахара
* 4 киви
* 120 мл. свежего сока лайма
1. Сделать сироп. Смешать 1 стакан воды с сахаром в небольшой кастрюле и довести до кипения. Затем сразу снять с плиты и дать остыть.
2. Сделать мороженое-лед. Почистить киви и поместить его в комбайн. Превратив киви в пюре, добавляем сироп и сок лайма. Мешаем в комбайне около 1 минуты. Выливаем смесь в формочки для мороженного и замораживаем в морозильнике.
http://mobilesymbianz.ru/fleim/fludilka/1291-traktirchik-pal-chiki-oblizhesh-9.html
Оказывается, что Coca-Cola:
- Служит вместо крема для загара.
[показать]
- Отлично отмывает кафельный пол
- Оттирает следы маркера на ковре.
- Подкармливает аквариумную траву.
- Служит контрацептивом, правда, средним по эффективности.
А вот еще несколько полезных советов:
- чтобы удалить ржавые пятна с хромированного бампера машины, потрите бампер смятым листом алюминиевой фольги, смоченным в Коле.
- чтобы удалить коррозию с батарей в автомобиле, полейте батареи банкой Колы, и коррозия исчезнет; – чтобы раскрутить заржавевший болт, смочите тряпку Колой и обмотайте ею болт на несколько минут;
- чтобы очистить одежду от загрязнения, вылейте банку Колы на груду грязной одежды, добавьте стиральный порошок и постирайте в машине как обычно. Кола поможет избавиться от пятен. Она также очистит стекла в автомобиле от дорожной пыли;
- чтобы растворить жвачку в волосах, опустите залепленную прядь в стакан с колой на несколько минут...
- чтобы сделать необыкновенно зеленой лужайку, 1 стакан колы, 1 стакан аммиака и четверть стакана средства для мытья посуды нужно разбрызгивать по травке раз в месяц.
- чтобы избавиться от тошноты, надо дать выйти газу и пить по чайной ложке каждый час.
- чтобы оттереть следы жучков на ветровом стекле, возьмите банку теплой колы, потрясите и распылите на стекло. Сотрите, ополосните водой.
- чтобы размягчить засохшее мясо, залейте кусок колой и нагрейте в духовке (есть даже рецепт: на 1 стакан колы берётся 1 стакан кетчупа, этим мажут курицу и запекают в духовке)
- чтобы почистить туалет, вылейте банку Колы в раковину и… не смывайте в течение часа. Лимонная кислота в Коле удалит пятна с фаянса;
К вашему сведению: Активный ингредиент Колы – фосфорная кислота. Ее рН равен 2.8. За 4 дня он может растворить ваши ногти. Для перевозки концентрата Колы грузовик должен быть оборудован специальными поддонами, предназначенными для высоко коррозионных материалов. Дистрибьюторы Колы уже 20 лет используют ее для очистки моторов своих грузовиков.
Ну как? Еще хотите утолить жажду? По баночке Соса-Cola?
[показать]
[672x448]
Надежда Бойцова (L@dinka)
Без соли жить невозможно. Но чрезмерное её употребление увеличивает риск заболеваний сердца и сосудов, также приводит к повышению артериального давления, болезням почек и нарушению обмена кальция в организме. Конечно, есть истина и в выражении, что соль – это белый яд.
Летальная доза при употреблении соли в пищу составляет 3 грамма на 1 килограмм массы тела. Получается, что для человека весом 80 килограммов смертельной дозой является 250 грамм соли.
2. Чтобы в рыбе или птице удалить разлившуюся желчь, нужно тщательно натереть горькое место солью, а потом хорошо промыть водой.
http://chocolate-kiss.ru/sovet/15-sovetov-dlya-vypechki
Полезные советы для новичков и не только…
Как избежать проблем?
Рыхлое тесто
Советую сделать в центре теста углубление и долить немного молока. Аккуратно перемешать вилкой, а потом замесить тесто в однородный шар.
Тесто не поднимается
Если у вас не поднимается тесто, этому может быть только две причины: или на кухне слишком холодно – температура меньше 22 градусов, или вы не нагрели молоко перед тем, как смешать его с дрожжами. Температура жидкости, смешиваемой с дрожжами должна быть
http://news.mail.ru/society/5389055/
Кстати, гороскоп поможет выбрать и цветы в горшке – комнатные растения по знаку зодиака заранее подскажут, какие отношения у тебя или другого человека сложатся с «зеленым другом».
Итак, цветы и знаки зодиака:
Овнам подойдут тюльпаны, азалии, бегонии, гранат, молочай, садовая герань.
Тельцам лучше всего выращивать ирисы, гортензии, фиалки, каланхоэ, цикламены, бегонии, примулу.
Близнецам – дарить герань, аспарагус, папоротник, плющ,
http://fammeo.ru/articles.php?article_id=337
[250x250]Где как не в Китае умеют и знают, как правильно заваривать и пить чай? Существует десять определенных «чайных» запретов во время китайских чайных церемоний для распивания полезного, целительного и тонизирующего напитка. Какие это запреты, и о чем они гласят?Запрет 1. На пустой желудок! Китайцы не пьют чай на пустой желудок, так как прохладная природа чая, проникая вовнутрь, может охладить селезенку и желудок, а в понятии китайцев это подобно «проникновению волка в дом». В Китае в этом случае говорят, что не нужно «пить чай на пустое сердце». |
http://www.povarenok.ru/articles/show/1482/