Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Секретные ингредиенты торта «Прага»
Секретные ингредиенты торта «Прага»
Bкус торта «Прага» знает и любит каждый. Этот легендарный десерт пережил и свою эпоху, и государство, в котором был создан. Как и полагается настоящей звезде, «Прага» имеет свою историю — с плагиатом, интригой и счастливым концом. А также свой секрет, который сегодня, к счастью кулинаров, таковым уже не является.
[показать]
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Душевная кухня! Торт-суфле "Идеальное птичье молоко" за 30 минут!
|
Это цитата сообщения WAQ Оригинальное сообщение
Торт"Восторг"
[640x425] 1)-3 яйца,1 ст.сахара,150 гр маргарина-все хорошо растереть
Добавить 1 ст(ст -200 мг) муки с 3 ст.л какао и 1 ст.л рыхлителя для теста.Все хорошо перемешать
Тесто вылить в форму и печь 20 минут при 170*.Корж остудить в форме
2)-Творог мягкий-500 гр протереть через сыто,добавить 200 гр густых сливок( если сливок нет,то100- 150 гр мягкого масла сливочного) и 150 гр сах.пудры.Все хорошо миксером взбить.
Берем 1 пач. желе лимонного ( и смешиваем его с 150 мг воды,доводим до кипения и охлаждаем.Охлажденное желе выливаем в творожную массу .Все перемешать и вылить на корж.Поставить форму в холодильник ,что бы творожная масса хорошо схватилась.
3) -4 белка хорошо взбить( до крепких пиков) с 100 гр .сах пудры .1 пач вишневого желе развести с 150 мг воды,довести до кипения и горячим по немного добавлять в белки,при этом не прекращаем взбивать.
Белковую массу вылить на творожную массу.Поставить в холодильник .Через пару часов торт можно кушать.
Приятного аппетита! 
[640x425]
Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение
Торт без выпечки "Виноградинка"
[274x184]Простой, но очень вкусный и красивый тортик! Подготовьте заранее написанный рецепт для гостей, т.к. после пробы, они обычно становятся за ним в очередь))) (Рецепт не мой, нашла в инете)
Ингредиенты:
Сметана (не меньше 20% жирности) — 700 г
Крекер (с маком маленький "хрустик") — 300 г
Изюм (предварительно запаренный) — 100 г
Шоколад (любой) — 200 г
Желатин (быстрорастворимый) — 25 г
Желе (пакетик зеленого цвета) — 90 г
Виноград белый (крупный для украшения)
Сахар-песок — 1 стак.
Сахар ванильный — 1 упак.
Приготовление:
1. Первым делом разводим желатин в 150 мл горячей воды. Оставляем остывать.
2. Разводим, согласно инструкции, желе в 300 мл горячей воды. Тоже даем остыть.
3. "Хрустик" ломаем пополам. Можно взять другие крекеры (сладкие) и мелко их поломать.
4. Сметану, сахар и ванильный сахар хорошенько взбиваем. Когда масса взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще раз.
5. Плитку шоколада (лучше предварительно охладить в морозилке) с помощью ножа мелко ломаем.
6. В миску со сметаной добавляем крекер и распаренный изюм. Хорошенько вымешиваем.
7. Достаем разъемную форму. Выкладываем 1/3 нашего крема. Аккуратно посыпаем его шоколадом. На шоколад выкладываем еще одну часть крема и опять посыпаем шоколадом. Потом выкладываем оставшуюся массу. Форму ставим в холодильник для застывания на 30 мин.
8. Пока застывает крем, достаем виноград, режем его на половинки.
9. Виноград аккуратно заливаем зеленым желе. Ставим в холодильник до полного застывания желе, можно оставить на ночь.
Тут торт "Зелёный мускат" с выпечкой))) http://www.liveinternet.ru/users/liyanka/post152668734/
[640x327]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
ТОРТ-СУФЛЕ"ПТИЧЬЕ МОЛОКО"С ВИНОГРАДОМ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
ТОРТ-СУФЛЕ"ПТИЧЬЕ МОЛОКО"С ВИНОГРАДОМ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Нежнейший, легкий тортик. Умеренно сладкий. Виноград придает кислинку, а шоколад - пикантную горчинку. Этот рецепт торта "Птичье молоко" без выпечки:рецепт подсмотрела на http://utyatnishna.ru
[400x300]
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Торт "Лужки"
Этот торт для взрослых, с большим добавлением алкоголя:)
Это цитата сообщения WAQ Оригинальное сообщение
маковая вкуснота
[493x308] Для теста:
300гр. муки
250гр. маргарина
2 желтка
2-3ст.л. сметаны
1,5 стак. маку
6 белков
1 скл. сахара
4 желтки,
2 ст. л.панирувальных сухарей
20гр. свежих дрожжей.
Для крема:
250гр.масла
150 гр. сахара
1 ст. л. крепкого растворимого кофе.
Маргарин перетереть с мукой в крошку. Добавить желтки и сметану. Замесить тесто и положить на 1час в холодильник.
Делим тесто на 2 части и выпекаем 2 коржа (приблизительно 10-15 мин.)
Готовим мак:
1,5ст. мака заварить и перетереть.
6 белков взбить с 1 ст. сахара
Добавить: 4 желтка
2 ст.л.сухарей
20гр. дрожжей.
4.Все перемешать и выпечь один корж (готовность проверяем деревянной палочкой)
Готовим крем:
250гр.масла сбить из 150 гр. сахара.
В конце добавить 1 ст. л. крепкого растворимого кофе.
Перемазываем наши коржи:
Вниз кладем один белый корж
На него половину крема,
Потом маковый корж
Остальной крем
И сверху второй корж.
Сверху по желанию поливаем растопленным шоколадом.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
торт "Оранжевое настроение"
[250x188]
Давайте подсластим начало рабочей недели вот таким апельсиновым тортом. Готовится он по принципу торта “Панчо”, то есть собирается из кусочков. Как показывает практика, исчезает апельсиновый торт очень-очень быстро. Особенно понравится он всем любителям шоколада и апельсинов.
Это цитата сообщения Домохозяюшка Оригинальное сообщение
торт "Шоколад на кипятке"
Этот рецепт попал в "Темы дня и самое популярное на LiveInternet за сутки"
[500x482]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3ст-муки
2ст-сахар
1ч.л соды
1ч.л разрыхлителя
6ст.лож-какао
2ч.л-кофе (я кладу растворимый)
2шт-яйцо
1ст молоко
ванилин
1/2ст. растительное масло
1ст. кипяток(вода)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
яйца взбить,добавить раст.масло,перемешать.Ввести молоко,ваниль, перемешать.Добавить все сыпучие продукты, перемешать. В конце перемешивания влить крутой кипяток. Главная фишка - лить сразу после закипания, буквально бурлящий кипяток. Перемешать.Тесто довольно жидкое получается, вливаем в форму(22-24диаметр.Выпекаем.Поднимается довольно высоким, до 8см. Разрезаем на три части готовый корж.
Крем можно использовать любой, но моими домашними горячо любим крем из сливок с шоколадом. Довожу до кипения 200 мл 35%-ный сливок, бросаю в них 100 г шоколада, плитку ломаю на кусочки и бросаю, перемешиваю, даю
остыть, а потом взбиваю минут 8 миксером. Крем становится лёгким, вкуснейшим, похожим на чуть подтаявшее шоколадное мороженое. В общем, вкусняшка.
Да! Коржи немножко пропитываю какао со сгущённым молоком, у меня дома любят влажные торты. Попробуйте как-нибудь сделать, и вы тоже полюбите этот замечательный тортик со смешным названием "Шоколад на кипятке"))
Источник: http://www.vkus.do.am/
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Черно-белый торт
Часть 2 - торт "Королевский"
...
Часть 61 - всевозможная выпечка
Часть 62 - Картофельные розочки
Часть 63 - торт "Шоколад на кипятке"
Часть 64 - Салат "Ежик в тумане"
Часть 65 - 30 рецептов блюд с клубникой
...
Часть 98 - ВКУСНЫЕ КОТЛЕТКИ
Часть 99 - Баклажаны фаршированные мясом
Часть 100 - Лазанья. Рецептик + тесто для лазаньи!
Это цитата сообщения натка80 Оригинальное сообщение
ТОРТ МРАМОРНЫЙ
Торт - Мраморный
[300x400]
Торт Мраморный
Итак, нам потребуется:
Для теста:
-Мука 300г,
-Яйцо 2шт,
-Сахар 200г,
-Сметана 200г,
-Масло сливочное 100г,
-Разрыхлитель теста 12г,
-Ванильный сахар
-Какао 2 ст.л.
Для глазури:
-Шоколад 100г,
-Коньяк 1 ст.л,,
-Молоко 1 ст.л.
Приготовление:
*Яйца нужно взбить с сахаром. Затем добавить сметану – взбить , чтобы сахар растворился.
*Добавляем к яичной массе растопленное масло.
*Теперь добавляем муку, разрыхлитель и ванильный сахар.
*Делим тесто на две части. И в одну часть теста добавим какао.
*На смазанную маслом форму выкладываем ложкой тесто, чередуя светлое и шоколадное.
*Ставим в разогретую духовку (170 градусов) и выпекаем 30 минут.
*Готовим глазурь. Растопим шоколад, добавим коньяк и молоко.
*Готовый и остывший торт поливаем глазурью . Вот и все, простой и вкусный тортик готов.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения натка80 Оригинальное сообщение
ТОРТ "ПЬЯНАЯ ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ"
[показать]
Ингредиенты:
мука - 2 стак.
сахар - 4 стак.
яйца - 14 шт.
какао - 5 стол. л.
коньяк - 1/2 стак.
сливочное масло - 500 гр
молоко - 6 стол. л.
вишни - 2,5 стак.
шоколад - 100 гр
ванильный сахар, пакетики - 2 шт.
Приготовление:
Вишни (можно из наливки) освободить от косточек, прижать ложкой ко дну банки и за 2 дня до приготовления залить коньяком, перемешать с сахаром и закрыть крышкой.
В эмалированной посуде на пару взбить 10 яиц с 2 стаканами сахара до образования густой теплой массы. Поставить миску на стол и продолжать взбивать, пока масса не остынет. Смешать с мукой и 2,5 стол. ложки какао. Массу выложить в форму, изнутри смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать в духовке со средним жаром. Готовность бисквита определить сухой деревянной палочкой-если вынутая палочка сухая-бисквит готов.
Сливочное масло, 1,5 стакана сахара растереть, постепенно добавляя остывшую массу из какао и яиц. Всыпать ванильный сахар.
Бисквит разрезать пополам по горизонтали, из половины вынуть вилкой весь мякиш, оставляя только коробочки из корок. Вынутый мякиш растереть с 1/3 всего количества крема, затем перемешать с половиной вишен, разделить пополам и уложить обратно в "коробочки", смазанные кремом изнутри. Затем на нижнюю половину торта выложить сначала часть оставшегося крема, потом вишни и весь остальной крем. Сверху положить разрезом вниз вторую половину торта.
Шоколад разогреть с 2 ст. ложками молока. Облить им торт сверху и с боков, разровнять ножом и хорошо остудить.
Украшения сделаны из сахарной мастики из маршмеллоу.
Автор: Эля П.
Источник:http://www.gorod78.ru
Это цитата сообщения натка80 Оригинальное сообщение
ТОРТ "ФЕЯ"
[300x300]Мука (3 ст. для теста, 0,5 ст. для крема) — 3,5 стак.
Яйцо (2шт. в тесто, 4шт. в крем) — 6 шт
Сахар (1 ст. в тесто, 1 ст. в крем) — 2 стак.
Мед (3 ст.ложки) — 3 ст. л.
Масло сливочнoe (100гр. в тесто, 200гр. в крем) — 300 г
Сода (0,5 ч.л.) — 0,5. ч. л.
Ванилин
Молоко — 0.75 л
Рецепт "Торт "Фея""
Для начала приготовим молочный заварной крем. 4 яйца смешиваем со стаканом сахара. 0, 5 стакан муки разводим молоком, чтобы не было комочков. Добавляем эту смесь в яйца с сахаром и вливаем туда 0, 5 литра молока. На водяной бане при постоянном помешивании доводим крем до густоты сметаны. Затем остужаем его, добавляем ванилин и 200 гр. слив. масла. Взбиваем - крем готов.
Теперь приступаем к тесту. Оно у нас тоже будет заварным. Для этого на водяной бане растопить мед и 100 гр. сливочного масла (можно заменить маргарином). Добавить стакан сахару, соду, 2 яйца и 1 стакан муки. Снова поставить на водяную баню минут на 30, постоянно помешивая. Затем снимаем тесто с плиты и добавляем в него муки (примерно 2 стакана). Тесто должно получиться эластичным, чуть мягче, чем пельменное, не переборщите муки! Затем тесто делим на небольшие шарики, каждый шарик раскатываем в пласт (он должен получиться тоненьким, примерно как на домашнюю лапшу). При помощи тарелки или крышки от кастрюли обрезаем края пласта. Выпекаем в духовке при максимальной температуре. Коржи пекутся быстро - минуты 3 -5. В итоге у нас получается около 20 коржей. Из обрезков я выпекаю лепешку, которую впоследствии использую для посыпки торта. Смазываем все коржи кремом, посыпаем крошкой, и... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Источник: povarenok.ru
Это цитата сообщения натка80 Оригинальное сообщение
ТОРТ "МАХРОВЫЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ"
[300x300]
Яйцo (крупные, в тесто) — 5 шт
Сахар (в тесто 1,5 ст, в крем 1 стакан) — 2,5 стак.
Сметана (в тесто) — 1 стак.
Масло сливочное (в тесто) — 100 г
Мука (в тесто) — 2 стак.
Сода гашеная уксусом — 2 ч. л.
Какао-порошок (в тесто) — 2 ст. л.
Орехи грецкие (для украшения)
Вишня (консервированная) — 1 л
Рецепт "Торт "Махровый""
5 яиц и 1,5 ст сахара
хорошенько взобьём миксером.
Масло растопим в микроволновке или на слабом огне.
Остывшее масло добавим к сметане, перемешаем, к получившейся массе добавим соду, гашенную уксусом.
Смешаем яичную и сметанную массы. Добавим муку и аккуратно перемешаем.
Тесто разделим на 2 части. В одну часть добавим какао, а в другую ещё 2 ложки муки.
Духовку разогреем до 190-200 градусов.
Выпечем поочерёдно коржи. Выпекать приблизительно 25 минут.
Когда коржи остынут, разрезаем их поперёк на две части.
Открываем консервированную вишню. Oтцеживаем от компота.
Взбиваем крем из сметаны и сахара.
Теперь будем собирать торт.
На коричневый корж выкладываем крем.
На крем выкладываем вишню.
На вишню ещё раз наносим крем.
Накрываем белым коржом.
Так же поступаем далее: крем, вишня, крем, коричневый корж.
Заканчиваем белым коржом. Весь торт обмазываем кремом.
Орешки измельчаем и украшаем бока торта.
Я сверху украсила растопленным шоколадом.
Дайте торту пропитаться, желательно оставить на ночь.
И можно угощаться))
Источник: povarenok.ru
Это цитата сообщения натка80 Оригинальное сообщение
ТОРТ" ПОЛЕНО"
[300x300]Молоко сгущенное (коржи 1б., крем 1 б.) — 2 бан.
Масло сливочное (коржи - 100г, крем - 400г) — 500 г
Яйцо (коржи) — 3 шт
Мука (коржи) — 3 ст. л.
Крахмал (коржи) — 3 ст. л.
Сода (коржи) — 1 ч. л.
Рецепт "Торт "Полено""
Замесить тесто (масло должно быть слегка размягкченное, только ни в коем случае не греть его). По густоте тесто должно быть как на олади. Коржи выпекать тонким слоем в разогретой духовке при 180 градусах. Дождаться, когда полученные коржи остынут, затем разрезать их пополам.
Крем: взбить масло со сгущенкой (масло также должно быть слегка размягченное). Намазать каждый слой кремом, затем поставить на некоторое время в холодильник, чтобы крем загустел.
Из оставшегося крема можно сделать вот такие бутербродики, добавив туда натертый шоколад и намазав крем на порезанный батон.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/41111/
Это цитата сообщения натка80 Оригинальное сообщение
ТОРТ " ЛЕТНИЙ"
[430x332]
Ингредиенты на летний тортик:
• Бисквит – 300 гр. (можно купить готовый или приготовить самим)
• Сметана – 500 гр.
• Сахар – 1 ст.
• Желатин – 3 ст. лож.
• Клубника
• Киви
Рецепт приготовления торта:
Желатин зальем 0,5 стакана холодной воды на 30 минут. В это время сметану взобьем с сахаром. По прошествии 30 мин. желатин поставим на огонь и подогреем до полного растворения (важно не доводить до кипения). Введем в желатин сметану тоненькой струйкой постоянно помешивая.
Застелим глубокую посуду пищевой пленкой, на дно выложим нарезанные на половинки ягоды клубники и киви, затем слой поломанного на кусочки бисквита, опять слой ягод и слой бисквита.
Зальем нашей смесью сметаны и желатина, и уберем в холодильник на 2 часа. По прошествии 2-х часов достаем тортик из холодильника и аккуратно переворачиваем на блюдо.
Приятного аппетита
Это цитата сообщения натка80 Оригинальное сообщение
ТОРТ " РОЗ-МАРИ"
Необходимые продукты:
яйцо для теста - 3 шт. и для крема - 2 шт.
сахар для теста - 1,5 стакана и для крема - 0,5 стакана
сметана - 3 стакана
мука пшеничная - 3 стакана
сода пищевая - 1 ч. ложка
мак - 1 стакан
орехи грецкие мелко рубленные - 1 стакан
кофе крепко заваренный - 1 ст. ложка
масло сливочное - 300 г
молоко - 0,5 стакана
цедра апельсина мелко натертая - 2 ч. ложки
миндаль очищенный - 3 ст. ложки
мадера -3 ст.ложки
Способ приготовления .
Яйца разотрите с сахаром, добавьте сметану, соду, муку. Быстро замесите тесто, разделите его на 3 части, введите наполнители: в одну часть — мак, в другую — орехи, в третью — кофе. Испеките три коржа в формах, смазанных 2 столовыми ложками масла, при 210 °С в течение 15–20 минут. Готовность проверьте деревянной лучинкой. Остудите.
Яйца взбейте с сахаром на горячей водяной бане. Постепенно добавляя теплое молоко, цедру, мадеру, продолжайте взбивать до загустения, затем охладите. Масло взбейте, вводя частями яично-молочную массу. 1 столовую ложку миндаля мелко порубите, добавьте в крем.
Коржи смажьте кремом, покройте им верх и боковую поверхность торта. Оформите целыми ядрами миндаля (2 столовые ложки).
Это цитата сообщения натка80 Оригинальное сообщение
ТОРТ " НЕЖНОЕ ОБЛАКО "
