Это цитата сообщения lj_lubany_b Оригинальное сообщение
Нуга: попытка №1
Окрыленная успешными эксперементами с зефиром и "Птичьем молоком" решила приготовить еще и нугу, и не простую, а шоколадную с фисташками. Вроде все так просто - во взбитые белки вводим сироп, отдельно топим шоколад, все смешиваем, плюс орехи и в холодильник. И действительно - во время приготовления не возникало никаких проблем, все взбивалось, смешивалось:) Но результат не порадовал, увы...Да, получился очень вкусный, интересный десерт, едим с удовольствием, НО ЭТО НЕ НУГА:) Во-первых не та консистенция - нуга плотная , тянущаяся, суховата, у меня плотности нет (хотя и держала ночь под прессом), во-вторых вкус не тот - моя псевдонуга почему то больше напоминает шоколадный пломбир:)
Я уверенная, что среди моих друзей есть знатоки этой восточной сладости, которые подскажут, что я делала не так:) Заранее благодарна за советы! Просто очень хочется приготовить действительно нугу.
[показать]Читать далее
Это цитата сообщения lj_lubany_b Оригинальное сообщение
Пляцок с фруктовым кремом и корзинки
Кааак я давно не пекла! Решила взять маленькие каникулы:)
Для первой выпечки после перерыва использовала абсолютно необычный рецепт коржей из старой тетрадки. Коржи на аммонии (кто еще не знает - это разрыхлитель для теста), в этом случае его нельзя заменить на что-то другое. После выпечки совершенно белые, с легкой хрустинкой, с нейтральным вкусом. Но как они выиграшно оттеняют насыщенный масляный фруктовый крем! Мне очень понравилась такая комбинация!
А еще ко мне в суботний вечер забегали подружки на кофе (протестировать новую кофеварку:) и просто немножко поболтать). Для них я приготовила шоколадные корзинки с абрикосовым джемом и творожным кремом.
[показать] [показать]Читать далее
Это цитата сообщения lj_lubany_b Оригинальное сообщение
Пасхальные пляцки: 2012
Таки заболела вслед за мужем:) Шансов не было никаких - я в детстве не болела корью. Непривычно много лежу, пью лекарства, немного скучаю - дома одна, дети на учебе, муж на работе.
Что бы поднять немного настроение - покажу вам свои пасхальные пляцки:)
Первый : шоколадные коржи и начинка - арахис, хрустящее песочное печенье, вареное сгущенное молоко и масло. Беспроигрышно вкусно, хотя калорий там не сосчитать:)
Второй: бисквит, маковые коржи расположенные шахматкой, сливочный крем, желе, ганаш на осное белого шоколада и абрикосового джема. Даю два ракурса, что бы было более понятнее, как я его собирала:)
[показать] [показать] [показать]Читать далее
Это цитата сообщения Галина_Викторова Оригинальное сообщение
Торт Опиум
Мой любимый тортик.
200г.маргарина растереть с 1 стаканом сахара,втирая по одному 4 желтка+полтора стакана муки , 2 ст. л. какао и 1ч. л. соды гашенная уксусом.Тесто не жидкое и не густое.
Испечь 3 коржа, t180г. 15-20 мин.
4 белка взбить с 1,5 стакана сахара и испечь 2 коржа. Для хорошего результата коржи печь отдельно: 2 белка+135 г сахара. Духовой шкаф разогреть до 180 гр., поставить тесто и сразу уменьшить температуру до120 гр. Печь 1 час 20 мин.
Крем: 2 стакана мака растереть + 1 стакан сахара - залить кипятком "наглаз", чтобы масса распарилась (приблизительно 1 стакан). Охладить до комнатной температуры. 500 г сливочного масла взбить и понемногудобавлять маковую массу.
Последовательность: коричн.корж+крем+орехи+корж безе+кре+орехи и т.д.
Сверху полить шоколадной помадкой: 4 ст.л. сахара+3 ст.л. какао+ 2 полнющих ст.л. сепараторной сметаны+2 ст.л. сливочного масла. Все растереть и сварить на маленьком огне в течении 2-3 мин.
[700x525]
Это цитата сообщения Галина_Викторова Оригинальное сообщение
ТОРТ "РОЗОВАЯ МЕЧТА"
[700x467]форма d-28 см. можно меньше, тогда у вас получиться тортик повыше.
тесто
готовим за 2-3 дня до выпечки
1 пачка (250гр) маргарина или масла
1 ст сметаны
3 желтка
1 ч. л. порошка для выпечки
щепотка соли
2.5-3 стакана муки, увидите по консистенции, мягкое тесто, не липнет.
Месим тесто, делим на 6 частей и ставим в морозильник на 2 сутки.
Это цитата сообщения Галина_Викторова Оригинальное сообщение
ТОРТ "РОЗОВАЯ МЕЧТА"
[700x525]
[700x525]Советую попробовать. Нежнейший!
Это цитата сообщения Галина_Викторова Оригинальное сообщение
Вчера испекла для хорошей знакомой.
[700x525]Это цитата сообщения Галина_Викторова Оригинальное сообщение
До чего же вкусная "Вышиванка"
Фото получилось не очень,не думала,что буду выставлять в дневник. [показать] [700x525] [показать]Надо приготовить три теста. |
Это цитата сообщения Gksia Оригинальное сообщение
Пирог с абрикосом и смородиной.
[604x357]Это цитата сообщения нармина_насруллаева Оригинальное сообщение
Виды теста для выпечки
[400x312]
[500x375]
[400x300]тесто дрожжевое
дрожжевое тесто с медом
слоеное бездрожевое
песочное тесто 1
песочное тесто 2
имбирное тесто для пряников
ложное слоеное тесто
тесто заварное для пельменей
тесто бисквитное
нестареющее дрожевое тесто
кислое тесто на растительном масле
тесто пельменное обычное
дрожжевое тесто со взбитыми белками
теста для блинов
тесто для лазаньи
тесто для пиццы дрожжевое
тесто для пиццы бездрожжевое
тесто для пирожков
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Знаменитые орские ливерные пирожки из жидкого теста
Именно этими пирожками славится город Орск в Оренбургской области. В Орске их называют «Старогородскими» , а за его пределами именно «орскими».
Да вы наверняка вспомните сейчас пирожки, что в советские годы продавались на рынках из больших металлических термосов. Лепила такие пирожки машина, получались они идеальной цилиндрической формы. О тех рыночных пирожках остался анекдот: «Если вы съели пирожок и не обнаружили в нем начинки – знайте, он был с мясом!». А орские пирожки популярны до сих пор. Секрет их хранят как военную тайну. Тесто бесподобное – стоит попробовать!
Это цитата сообщения Та_Меч Оригинальное сообщение
Сезон КЛЕЩЕЙ. Все о клещах и о мерах предосторожности
Майские праздники, теплое весеннее солнышко, прекрасное "шашлычное" настроение, дачный сезон и... клещи.... С каждым годом их все больше и они все опасней. Надеюсь, мой пост поможет правильно подготовиться к выезду на природу и по возможности обезопасить свой отдых.
О клещах
Клещи (отряд Acarina класса Паукообразных) – одна из самых разнообразных и древних групп членистоногих на Земле. Как правило, клещи питаются растительными остатками, почвенными грибами, или другими мелкими членистоногими. В мировой фауне насчитывается более 40 000 видов клещей, однако, многие группы до сих пор плохо изучены, и ежегодно ученые описывают десятки новых видов. Некоторые клещи приспособились к питанию кровью животных и стали паразитами. Среди паразитов наиболее известны иксодовые клещи (Ixodoidea). Эта группа насчитывает всего 680 видов, обитающих на всех континентах, включая Антарктиду. Иксодовые клещи переносят возбудителей болезней человека с природной очаговостью: клещевого энцефалита [основные переносчики — таёжный клещ Ixodes persulcatus и I. ricinus], клещевого боррелиоза (болезни Лайма), сыпного клещевого тифа, возвратного клещевого тифа, геморрагической лихорадки и ку-лихорадки, туляремии, эрлихиоза и многих др. Для предохранения от укусов Иксодовых клещей принимают ряд мер. Несмотря на значительное число видов иксодовых клещей, реальное эпидемиологическое значение имеют только два вида: Ixodes Persulcatus (таежный клещ) в азиатской и в ряде районов европейской части, Ixodes Ricinus (европейский лесной клещ) - в европейской части. В дальнейшем речь пойдет именно о этих видах клещей.
Это цитата сообщения Фея_Котофея Оригинальное сообщение
Платья, подборка (более 60-ти).
[446x700]
[466x700]ДАЛЕЕ>>>>>
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Как наклеить или пришить стразы на ткань или вязаное полотно!
[показать]Одежда, украшенная стразами, выглядит волшебно! Красиво и гламурно сверкают стразы на любом наряде! Электрический свет, отражаясь от множества граней, создаёт ореол сияния вокруг наряда её владелицы. При помощи страз можно освежить и сделать праздничной любимую вещь.
В этом посте собран опыт мастеров о том, как работать со стразами, чтобы результат вас порадовал.
Это цитата сообщения Люка24 Оригинальное сообщение
Подборка идей по комбинированию ткани и вязания
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения be-ll Оригинальное сообщение
Основа питания для упругих форм.
|
Это цитата сообщения Svetlana-sima Оригинальное сообщение
12 МЕСЯЦЕВ.БЕСЕДЫ ПО РИСУНКАМ
