Коллекция рецептов

Пирожки в духовке 11-05-2010 11:22

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Пирожки в духовке

Слова, комментарии и фото не мои, скопированы

povary.ru

Пирожки получаются вкусными и воздушными и остаются такими же и на следующий день.

Торт ''Шоколадный мусс с орехами'' 11-05-2010 11:21

Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

Торт ''Шоколадный мусс с орехами''

Корж безе с какао и орехами в сочетании с шоколадным муссом. Можно заморозить и подавать как мороженное,а можно как торт мусс.

Мясная запеканка с картошкой, грибами и сыром. 11-05-2010 10:50

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Мясная запеканка с картошкой, грибами и сыром.

Взяла тут: http://blog.kp.ru/users/2512351/quotes/
Состав:
Фарш мясной – 700г
Картофель -700г
Репчатый лук – 3-4 шт
Грибы (шампиньоны) – 500г
Сыр твердый – 400г
Соус-заливка: майонез и сметана по 100г, 1 взбитое яйцо, все хорошенько перемешать. Посолить, поперчить.
Приготовление:
Почистить картошку, разрезать вдоль пополам, выложить на смазанный растительным маслом противень с высокими бортами, посолить, поперчить. Сверху – фарш, разравниваем. На фарш выложить порезанный кольцами лук. Следующий слой – грибы (обжаренные). Потом присыпаем тертым сыром.
Заливаем этим соусом запеканку. Печь в духовке (200 градусов) до готовности картофеля. Проверяем зубочисткой.

[511x384]

Котлетки в дупле :)) или ленивые чебуреки 11-05-2010 10:48

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Котлетки в дупле :)) или ленивые чебуреки

Батон нарезаем на ломтики по 1 см толщиной, выбираем серединки, и наполняем их фаршем для котлеток (у меня смешанный фарш был с луком, солькой и перчиком только, лука добавлять побольше, фарш делать пожирнее, так как батон сок впитывать будет, чтоб сочные вышли), обмазываем поверхность батона тоже для вкусу:), затем обмакиваем в яйце потом в сухарях со всех сторон и обжариваем на разогретой сковороде на медленном огне и под крышкой . Жарим не долго. но так как написала-во первых, чтоб не подгорело яйцо сильно , во вторых, чтоб пропёкся фарш и лук дошел. потом переворачиваем и жарим вторую сторону. снимаем-подаём! Для них приготовьте соус как для котлеток, хорошо идёт аджика, другие помидорные соусы, ну или кетчуп -мм!;)
Этот рецепт хорош был на скорость-я его заготовила заранее и разложив на пищевой плёнке заморозила в морозилке из остатков фарша наморозила фрикаделек немножко ещё). потом достала и не размораживая обмакивала в яйце - сухарях и обжаривала. опять же на медленном и под крышкой-стоять над ними не надо-сгонял проверил-перевернул и опять в инет сидеть :)))

[350x263]

[350x263]
Взяла тут.

"ЁЖИКИ В ТУМАНЕ" 11-05-2010 10:43

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

"ЁЖИКИ В ТУМАНЕ"

[показать]

* 1 кг. смешанного фарша (говядина+свинина)
* 100 г риса (сухого)
* 150 г сыра "Сулугуни"
* 1 яйцо
* 50 г сыра (твeрдых сортов)
* 50 г томатной пасты
* 100 г сметаны
* 150 мл воды
* приправа (я готовила со смесью итальянских трав)
* соль, перец
[показать]
[показать]
[показать]

Рис отварить, воду слить.
В фарш добавить остуженный рис, яйцо, приправу, соль, перец.
Перемешать.
Сыр "Сулугуни" порезать кубиками.
Сформировать на ладони кружок из фарша, положить сыр, придать форму шарика.
[показать]
Выложить подготовленные eжики в форму для запекания.
Приготовить заливку. Смешать томатную пасту, сметану и воду, размешать, посолить.
Залить eжики этой заливкой.
Запекать в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 45 минут.
[показать]
Сыр натереть на тeрке.
Через 45 минут eжики достать, посыпать сыром и запекать ещe 10 -15 минут.
[показать]

Это очень вкусно. Попробуйте и вы!
Приятного вам аппетита!

Взяла у elena 110

ЗАПЕКАНКА из лапши 11-05-2010 10:42

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

ЗАПЕКАНКА из лапши

ПРОДУКТЫ:
300 гр яичной лапши быстрого приготовления
400 гр консервированных помидоров в собствен.соку (вместо у меня было домашнее лечо)
100 гр тертого сыра
2 луковицы
2 яйца
3 ст.л. сливок жирностью 9%
2 ст.л. слив.масла
2 ст.л. паниров.сухарей
2 ст.л. раст.масла
щепотка приправы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Вскипятить подсоленную воду, опустить в нее лапшу на 2 минуты. Воду слить. Добавить слив.масло.
2. Взбить яйца со сливками. Добавить к лапше.
3. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в рас.масле вместе с очищенными помидорами 4 минуты. Добавить приправу.
4. Форму смазать маслом, присыпать сухарями.
5. Выложить половину лапши, присыпать половиной сыра. Уложить помидоры с луком. Оставшуюся лапшу. Запекать 10 минут при 200 градусах.
6. Присыпать оставшимся сыром и запекать ещё 5 минут.

Автор: Маришка Кулинар с blogs.mail.ru

Телапия в картофельной стружке 11-05-2010 10:40

Это цитата сообщения парус_надежды Оригинальное сообщение

Телапия в картофельной стружке

Решила на ужин побаловать вас рыбкой-вкуснятинкой. Конечно, же выбор пал на телапию.
На сей раз "Телапия в картофельной стружке" . Вкусно получилось, попробуйте, не пожалеете!
Итак, что нам надо?
филе телапии - 3- 4 штуки (по количеству порций);
картофель - 4 штуки (по количеству рыбок);
мука для панировки;
соль, перец, приправы - по желанию и вкусу;
подсолнечное масло для обжаривания рыбы.

[500x375]
Как готовим?

1. Кусочки филе телапии посолить, поперчить, присыпать специями лоя рыбы и оставить на полчасика в холодном месте (я ставила на окно)

[500x375]
2. Натираем картофель на крупной терке, выкладываем полученную стружку на доску, разравниваем

[500x375]
3. Рыбку-филе обваливаем в муке и кладем сверху на картофель.

[500x375]
4. Со всех сторон плотно прижимаем картофель в рыбке, панируем филе картофелем.

[500x375]
5. Выкладываем на смазанную маслом сковороду и со всех сторон обжариваем на сильном огне до золотистой корочки.

[500x375]
6. Выкладывем рыбу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ставим в духовку на несколько минут для доведения до готовности.

[500x375]
7. Готовую рыбку выкладываем на тарелку. Гарнир не обязателен, т.к. рыбка уже сама в гарнире из картошки. Но можно подать с овощами или салатом.

[500x375]

Вот и все! Приятного аппетита!

Курочка в горчично-медовом соусе 11-05-2010 10:27

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Курочка в горчично-медовом соусе

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Описание автора: Сочетание необычное,правда?Курочка,запеченная с медом-такой рецепт я недавно предлагала вашему вниманию: http://www.povarenok.ru/recipes/show/18941/
И,вот,хочу поделиться с вами ещe одним вариантом приготовления курочки с медом.Мед тот же,НО в сочетании с горчицей и лимончиком мы имеем абсолютно другой результат!Мягкая,нежная,сочная,с хрустящей корочкой.Курочка получается остро-сладкая с необыкновенным ароматом....

Ингредиенты для "Курочка в горчично-медовом соусе"

Куриные ножки (бедра,голени,можно крылья) — 6 шт
Мед — 1/4 стак.
Горчица — 2 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Чеснок — 3-4 зуб.
Соль
Перец черный
Лимонный сок (немного)

Рецепт "Курочка в горчично-медовом соусе"

Куриные ножки натереть смесью из толченого чеснока и черного перца и выдержать в холодильнике минимум пару часов. За полчаса до приготовления вынуть мясо из холодильника.От кожи курицу очищать не надо,просто у меня не все дома её едят,поэтому мой вариант без шкурки.

Тщательно перемешать 1/4 стакана меда, горчицу, немного свежевыжатого лимонного сока, столовую ложку растительного масла,соль.

Обмазать этой смесью ножки.

И положить на противень,накрытый фольгой,либо на противень из фольги.

КУРОЧКА В ШУБКЕ 11-05-2010 10:20

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

КУРОЧКА В ШУБКЕ

Слова автора:

Увидела в новой газетке рецепт,приготовила и делюсь с вами!

[показать]

Рецепт

ЗРАЗЫ ,,КУРОЧКА,, 11-05-2010 10:08

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

ЗРАЗЫ ,,КУРОЧКА,,

Слова рецепта и фото не мои, скопированы.

"Печеночный торт" 11-05-2010 10:05

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

"Печеночный торт"

Слова рецепта и фото не мои, скопированы.

РЫБА, ЖАРЕННАЯ В КЛЯРЕ. НУ,ОЧЕНЬ ЛЕГКО! 11-05-2010 10:04

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

РЫБА, ЖАРЕННАЯ В КЛЯРЕ. НУ,ОЧЕНЬ ЛЕГКО!

Слова, комментарии и фото не мои, скопированы с

Коллекция рецептов

ЛЮЛЯ-КЕБАБ 11-05-2010 10:01

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

ЛЮЛЯ-КЕБАБ

Слова, комментарии и фото не мои, скопированы

Коллекция рецептов

Маринованая рыбка 11-05-2010 09:48

Это цитата сообщения Osen-Valentina Оригинальное сообщение

Сообщение Lelena_Yer.

Это сообщение я скопировала, оно не моё. Просто тогда я только пришла на Лиру и цитировать ещё не умела. Да и не знала , какая разница между цитированием и копированием))). Теперь нашёлся автор и я ставлю здесь её имя, чтобы человеку небыло обидно. Да и нехорошо чужое выдавать за своё!

Маринованая рыбка

Этим рецептом поделилась Мурашка из Кукингклаба. Я сначала сделала на пробу из 0.5 кг рыбы, потом из 1 кг, а счас меньше чем 2-3 не делаю :))) уж больно пришлось по вкусу. И ещё, это получается НЕ СЕЛЁДКА, вкус совершенно другой и плотность тоже.

Нужно:
1 кг рыбы (у меня хек мороженый, но Мураша пишет, что рыбу можно любую)
4-5 луковиц
уксус
масло растительное
соль, чёрный перец

Процесс:
Рыбу режем на кусочки и пересыпаем большим количеством соли - оставляем на 12 часов.
Промываем от соли, заливаем уксусом на 4-5 часов (речь идёт о 6% уксусе, а у нас на Украине в основном продают 9%, наш 9% уксус я разбавляю холодной водой ну... почти наполовину)
Укладываем плотно слоями - рыба, перец, лук, рыба, перец, лук, ...
Заливаем растительным маслом - 12 часов постоять.

Мне ни разу не удалось выдержать точно время, то уксусом на целую ночь залью, то в масле нет терпения 12 часов выдерживать - на вкусе не отразилось, так что время тут понятие приблизительное.

Кусочки рыбы очень плотненькие выходят, такие "есть что укусить". Подобия нежной сельди не ожидайте, не похоже абсолютно, у этой рыбы свой индивидуальный вкус. Я её могу лопать в больших количествах хоть с гарниром, хоть без ;))))

[699x598]

Сырный праздничный рулет 11-05-2010 09:47

Это цитата сообщения nikulj Оригинальное сообщение

Сырный праздничный рулет

Хочу показать свое фирменное блюдо, без него не обходится ни один праздник...Мое сочинение.

Сырный праздничный рулет

[показать]

читать дальше

Сладкие валентинки своими руками 11-05-2010 09:45

Это цитата сообщения BIZKVITKA_35 Оригинальное сообщение

Сладкие валентинки своими руками

Сладкие валентинки своими руками

День Святого Валентина – редкий праздник, когда можно безо всякого стеснения выразить любовь и благорасположение всем добрым и близким вам людям. По традиции, в день Влюбленных принято дарить сласти, ангелочков, цветы и, конечно же, валентинки – подарки в форме сердца: открытки, конфеты, сувениры, изготовленные из разнообразных материалов: шоколада, печенья, карамели, бумаги, шерстяных ниток, фольги, пластика, дерева, камня…(ведь у каждого свои ассоциации и подручные средства).

Конечно, валентинку можно купить в магазине, но в создании рукотворных подарков есть особое волшебство - они пропитываются любовью и добрыми мыслями того, кто их делает. И, кто знает, может быть именно это магическое свойство поможет вам обратить на себя внимание вашего избранника: он оценит ваши таланты и съест заколдованную вами валентинку. Поэтому, давайте приготовим съедобный подарок своими, очень умелыми ручками.

Ароматные, шипящие в воде шарики 09-05-2010 14:33

Это цитата сообщения -Psiheya- Оригинальное сообщение

Хочу попробывать сделать

[показать]Ароматные, шипящие в воде шарики отличный подарок для женщин всех возрастов! Но не спеши тратить деньги в магазине. Попробуй сделать бомбочки своими руками. Это очень просто и дешево!

Тебе потребуется:

4 столовые ложки обычной соды
2 столовые ложки лимонной кислоты
3 столовые ложки сухого молока
1 столовая ложка морской соли, лучше с красителем
2 столовые ложки любого базового масла
20 капель лавандового масла (масло можно брать любое)
1 столовая ложка измельченной сухой лаванды или любой другой травы.

[показать]На самом деле состав бомбочек можно менять. Вместо сухого молока добавлять крахмал или сахарную пудру, примешивать к этому сухую голубую глину, а для окраски бомбочек использовать пищевые красители. Сода и кислота при взаимодействии с водой начинают шипеть, а сухое молоко это основа, в которой растворится масло. Для получения необычного цвета можно добавлять разноцветную мыльную стружку, мелко нарезанную гофрированную бумагу, лепестки роз, чтобы получились яркие вкрапления. Главное, помни, что все, что не растворится в воде, окажется потом в сливе ванны или на твоем теле.

Приготовление бомбочки:

1. Смешай в удобной посуде соду и лимонную кислоту. Разотри ложкой.

2. Добавь сухое молоко, снова размешай.

3. Аккуратно добавь масло зародышей пшеницы.

4. Так же аккуратно по одной капельке добавь эфирное масло лаванды.

5. Примешай морскую соль и траву лаванды.

6. Из маленького опрыскивателя распыли воду, одновременно мешая смесь ложкой. Если смесь начнет пениться или шипеть, то это значит, что воды уже достаточно.

[показать]

7. В небольшую форму, смазанную растительным маслом, выложи смесь, а затем уже готовые бомбочки выложи на лист бумаги и оставь сушиться на 5 часов.

В смесь можно добавить витамин Е, несколько капель любимых духов Словом фантазируй! При переизбытке эфирных масел в составе бомбочек они начинают течь. Их трудно упаковать в подарочную бумагу. Поэтому важно соблюдать пропорции.

Придумай красивую упаковку для бомбочек, для каждой в отдельности, или сложи их все вместе в красивую банку и храни так. Шипучая ароматная бомбочка сделает каждое принятие ванны настоящим праздником! А это так необходимо, когда на улице

[показать]холодно и пасмурно. Люби себя, и тебя полюбят окружающие!

Можно делать бомбочки безводным и водным способами. Для водного на эту смесь издалека пульверизатором делаем один пшик, чтобы попало совсем немного воды. Быстро перемешиваем. Потом утрамбовываем в детские формочки для песка, нужно очень сильно прижимать смесь. Если масса сильно распадается, то можно попробовать добавить еще воды. Но очень ОСТОРОЖНО!!! Иначе пойдет реакция соды и лимонной кислоты с водой. Как только утрамбовала смесь, клади формочки в морозилку минут на 5, потом они легко достаются оттуда. Можно склеить две формочки друг с другом, чтобы получились объемные законченные шары или звездочки.

"Домашний очаг"

Как самой сделать прозрачные свечи? 09-05-2010 14:31

Это цитата сообщения Дом_советов Оригинальное сообщение

Как самой сделать прозрачные свечи?

Эта технология поможет Вам украсить Ваш дом, удивить друзей оригинальным подарком, найти новое хобби или открыть свой красивый и прибыльный бизнес.

[362x200]

[280x200]Изучить несложную технологию >>>

МК - матирование зеркала 09-05-2010 12:54

Это цитата сообщения lora67 Оригинальное сообщение

МК - матирование зеркала

источник http://www.trafaret-shop.ru/master-class/6/?ip=1

[350x352] 1. Для оформления нашего зеркала мы взяли не многоразовый трафарет, а трафарет изготовленный из клеевой пленки, т.к. хотели, чтобы края у рисунка получились идеальными. Мы выбрали трафарет "Цветок из райского сада.	[350x352] 2. Обезжирили зеркало с помощью обычного средства для мытья стекол.
[350x352] 3. Перенесли трафарет на зеркало (как правильно переносить клеевой трафарет мы подробно описываем в мастер-классе о матировании стекла)	[350x352] 4. Стараемся перенести трафарет без замятин и надрывов
[350x352] 5. Снимаем монтажную пленку, она нам больше не понадобиться.	[350x352] 6. Наносим матирующую пасту на открытые участки нашего зеркала