Ингредиенты:

- 200 г + 600 г сметана (в тесто + в крем)
- 200 г масло сливочное
- 3 ст. мука
- 600 г вишня
- 120 г сахарная пудра (в крем)
- по вкусу ванилин
- 1 ч.л. сода
- по вкусу сахар (в начинку)
- 0,5 ч.л. яблочный уксус
- 50 г кокосовая стружка (для украшения)

Процесс приготовления:

Торт "Вишня в снегу" понравится любителям песочно-ягодных коржей, пропитанных нежным сметанным кремом. Приготовить необходимые ингредиенты. Желательно, чтобы все они были комнатной температуры. Смешать масло со сметаной, постепенно добавляя муку, гашеную соду. Тесто получается мягким и эластичным. Отправить его в холод на 2 часа, накрыв пищевой пленкой.
Тем временем приготовить начинку. Вишни замороженной было мало, поэтому недостающее количество я взяла из вишневого варенья. Ягоды обязательно отжать от сока. Тесто разделить на 16 частей. Каждый кусочек раскатать, положить по центру вишню, присыпать сахаром. Хорошенько защепить края.
Выложить по кругу в форму, заполняя полностью дно. Выпекать 4 таких коржа в духовке, нагретой до 200 градусов, каждый примерно минут 20. Вот такие смешные и своеобразные коржи в итоге получаются. Их необходимо полностью остудить.Сметану взбить с сахарной пудрой, покрыть каждый корж. Дать настояться полчаса, затем убрать в холод (лучше - на всю ночь).
Украсить кокосовой стружкой. Коржи прекрасно пропитываются кремом, торт становится сочным и вкусным. В разрезе торт выглядит довольно эффектно! Подойдет как для семейных посиделок, так и для именинника ко дню рождения.

Приятного чаепития.

[550x366]

Набор специй для стейка вполне можно ограничить солью и перцем, но иногда одного такого кулинарного минимализма для стейка недостаточно. Вот здесь-то и пригодятся маринады и приправы, позволяющие «раскрыть» мясо, сделав текстуру нежнее, а вкус ярче и богаче. На примере маринадов разных стран мира шеф-повар Фрэнк Делоач решил продемонстрировать, как, располагая минимальным набором специй, можно улучшить вкусовую палитру недорогого стейка или придать полюбившемуся премиальному отрубу новый вкусовой оттенок.

 

[показать]

1. Чем меньше клубень картофеля, тем крупнее он дает клубни, и наоборот. Поэтому лучше всего сажать клубни средней величины, либо разрезать большие клубни так чтобы на каждой части было несколько глазков.   читать далее

Закусочный селедочный торт на вафельных коржах – это настоящее украшение вашего праздничного стола.

 

Состав продуктов

Пошаговый процесс приготовления

• Сначала очищаем одну луковицу среднего размера и нарезаем ее небольшими кубиками.
• Промытые и обсушенные шампиньоны разрезаем сначала на две части, а потом нарезаем тонкими слайсами.
• На хорошо разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем лук, обжариваем его до полупрозрачного цвета.
• Затем в сковороду отправляем нарезанные шампиньоны, все солим и перемешиваем.
• Средним на среднем огне до готовности грибов: на это уйдет не более семи минут.
• Морковь отвариваем заранее в воде с добавлением соли, остужаем и очищаем.
• Натираем морковь на мелкой терке.
• Тушку слабосоленой сельди разбираем на филе: очищаем от внутренностей, снимаем кожицу и удаляем все косточки.
• Филе нарезаем на кусочки и выкладываем в чашу блендера.
• Вторую головку репчатого лука очищаем, нарезаем и тоже отправляем в блендер, к рыбе.
• Перебиваем все блендером до состояния пасты.
• Остывшие обжаренные грибы тоже измельчаем в блендере, отдельно от рыбы.
• Совет. Если у вас нет блендера, то можно все продукты прокрутить через мясорубку.
• Майонез перекладываем в кулинарный мешок или в полиэтиленовый пакет (отрезаем уголок у него).
• Открываем упаковку вафельных коржей: у меня прямоугольные, шесть штук, общим весом 120 грамм. Но вы можете использовать и круглые коржи.
• Выкладываем первый корж на поднос или сервировочное блюдо, смазываем его пастой из сельди (берем ровно половину), делаем сеточку из майонеза, а затем размазываем его по поверхности.
• Накрываем вторым коржом, смазываем грибной начинкой (половиной), покрываем ее майонезом.
• Кладем третий корж, покрываем его половиной тертой моркови, смазываем майонезом.
• Выкладываем остальные коржи, смазывая их начинкой в том же порядке: оставшаяся паса из сельди (майонез), грибное пюре (майонез), вторая половина моркови.
• Смазываем майонезом весь торт: и бока, и верх.
• Отправляем тор в холодильник: минимум на три часа, а лучше всего – на ночь.
• Затем закусочный торт надо будет украсить.
• Твердый сыр натираем на мелкой терке, посыпаем им весь торт.
• Зелень укропа нарезаем очень мелко, раскладываем кучками по поверхности торта.
• На кучки зелени выкладываем по чайной ложке красной икры: можно использовать бюджетный вариант – икру из морских водорослей.
• Затем торт разрезаем на порционные кусочки и подаем на стол.

[700x352]

Источник: webvinegret.ru/khotite-udivit-gostey-togda-yetot-rece/