Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Яблочный пирог
1 пласт слоёного теста
3-4 яблока
½ лимона
1 миска жёлтого сахара
¼ чайной ложки соли
Сахарная пудра, мороженое или взбитые сливки — на выбор.
Если Вы хотите приготовить лёгкий десерт быстрого приготовления, не исключая, тем не менее, внушительных результатов, то я советую Вам именно этот рецепт ароматного яблочного слоёного пирога. Всё, что Вам потребуется — это сбегать в ближайший магазин за слоёным тестом (ну или приготовить самим). Я пеку из слоёного теста, потому что только эта волшебная масса может превратить обыкновенную выпечку в нечто воздушное, золотистое, структурно-объёмное.
Обычно слоёное тесто продаётся по 2 пласта в упаковке, сложенных трижды. Для начала следует их оставить на минут 20, чтобы они слегка растаяли. Далее, разверните их. Так выглядит один пласт слоёного теста.
Затем, Вам необходимо разрезать лист теста на три более тонких прямоугольника. Это можно делать прямо по линиям сгиба. Таким образом, из одного пласта теста мы получим три маленьких яблочных десерта.
Смажьте противень маслом или распылите на него антипригарный спрей, затем уютно расположите на нём прямоугольные отрезки теста. Но не позволяйте тесту становиться слишком мягким и кашеобразным. Если понадобиться, отправьте слоёные лоскутки в морозильник на несколько минут.
Далее, вырезаем сердцевину у 3-4 яблок.
Разрежьте каждое из яблок наполовину, а затем разрезайте их поперёк так тонко, как только Вы сможете.
Затем поместите нарезанный фрукт в миску и полейте лимонным соком. На такое количество яблок я использовала половину лимона.
Затем, добавьте чашку жёлтого сахара. Да, я не ошиблась. Именно чашку, хотя это может показать чрезмерной дозой. В любом случае, Вы должны ориентироваться на свои предпочтения и степень сладости сахара. Наконец, всыпаете приблизительно 1/4 чайной ложки соли и нежно перемешиваете яблочную массу.
Теперь стоит немного подождать и дать фруктам постоять в собственном соку.
Следующим шагом станет расстановка яблочных слайсов вдоль отрезков слоёного теста, слегка накладывая дольки яблок друг на друга.
Ну а теперь настало самое время выпекать. Печь стоит при 180 градусах в течение 18 - 20 минут, приглядывая за десертом особенно под конец.
Примечание: из-за сока и сахара в яблоках, Вы быть готовы к тому, что из пирога потечёт жидкость. Будьте осторожны и не обожгитесь. Просто аккуратно перенесите с противня всю выпечку в соответствующую посуду. Вы можете подавать десерт прямо с духовки, а можно полить сверху одной столовой ложкой карамели, посыпать пудрой, покрыть взбитыми сливками или подать с шариками мороженого. Я предпочитаю сахарную пудру.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
ТВОРОЖНО-ШОКОЛАДНАЯ ЗЕБРА
[460x346]Автор: JelenkaИнгредиенты:
600г творога
200мл сливок 11%
20г желатина
6 ст.л. сахара
100г белого шоколада
100г черного шоколада
Приготовление:
Замочить желатин в 100мл воды или молока, дать набухнуть, нагреть, не доводя до кипения.
Растопить шоколад в двух мисках. В каждую миску добавить по 300г творога, 100мл сливок, 50мл растворенного желатина, 3 ст.л. сахара. Мешать блендером до однородной массы.
Залить в форму по принципу "зебры". Охладить. Сверху украсить шоколадной стружкой.
Это цитата сообщения Танюня_Канада Оригинальное сообщение
Салат КУРИНЫЙ ТОРТ
[700x525]На свой День Рождения я приготовила салат-торт в специальной форме для выпекания... Получилось очень интересно. Моим гостям этот салатик понравился...
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
САЛАТ СЛОЁНЫЙ - ПОДАРОЧНЫЙ
САЛАТ СЛОЕНЫЙ -- ПОДАРОЧНЫЙ
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Домашний лаваш.
[500x375]Мука пшеничная —600 г
• Вода тёплая — 350мл
• Дрожжи сухие (с горкой) — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Растительное масло (без запаха) — 3 ст. л.
В тёплой воде растворить дрожжи.Добавить сахар,соль Просеянную муку. Немного оставить для вымеса. Вымесить тесто на, присыпанной мукой, рабочей поверхности. Минут 10. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем или пищевой плёнкой, и оставить в тёплом месте для подхода. Вот так оно подошло через 40 минут. Смачиваем руки растительным маслом, достаём тесто и месим ещё минут 5. Потом опять в миску на 20 минут. Через 20 минут тесто немного поднялось, наливаем на противень растительное масло, смачиваем руки в нём, берём тесто и вываляв его в масле, формируем колобок, подминая тесто вниз. Потом расплющиваем его аккуратно руками, придавая форму лаваша. Пальцами делаем бороздки и бортики. Оставляем минут на 15. По истечении этого времени, смачиваем поверхность водой (я это сделала руками). Выпекаем в, разогретой до 200 градусов духовке, до золотистости. У меня полчаса. Приятного аппетита!!!
автор
Это цитата сообщения татьяна_каленская Оригинальное сообщение
Летний салат на зиму
В стерильную баночку (у меня 1 л) положить на дно по 3-4 веточек укропа и петрушки (зеленые), разрезать 1 зубок чеснока,по желанию можно положить колечко горького перца, 1 луковицу среднего размера порезать кольцами, 1 сладкую перчину порезать соломкой (перец я всегда беру либо желтый, либо оранжевый для разнообразия цветов), затем порезать огурцы, но не тонко, и помидоры (помидоры желательно брать крепкие, мясистые, хорошо бурые, чтобы они не раскисали и не превращались в кашу). Овощи при закладке немного утрамбовывать. Затем сверху положить 4-5 шт. душистого перца, 2 гвоздички, 2-3 лавровых листика.
Готовим рассол: на 2 литра воды 0,5 стакана (250 г) сахара, 3 столовые ложки соли без верха, когда закипит, вылить 150 г уксуса 9% и сразу залить рассол в банки (этого рассола хватает на 4-5 литровых банок).
Затем банки простерилизовать 7-8 минут с момента закипания и сразу закатать.
Зимой при подаче на стол рассол слить в отдельную посудину, овощи (без специй) выложить в салатник и полить растительным маслом по вкусу.
[700x525]
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Ароматная мясная булка.
>
[показать]
Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение
Лекарство от рака
В сливах и персиках нашли потенциальное лекарство от рака
В сливах и персиках нашли потенциальное лекарство от рака
При помощи веществ, выделенных из персиков и слив, удалось замедлить деление клеток раковой опухоли. Медики надеются на то, что их открытие поможет в борьбе с опухолями молочной железы.
[показать]Добавлено
О результатах первых экспериментов пишет журнал Journal of Agriculture and Food Chemistry. В предварительных опытах, где ученые подвергали клеточную культуру действию выделенных из фруктов фенольных кислот, было показано, что потенциальное лекарство подавляет рост опухолевых, но не затрагивает здоровые клетки.
Порог между ядом и лекарством
По оценкам исследователей, фенольные кислоты действуют на клетки линии MDA-MB-435 (разновидность клеток опухоли молочной железы) примерно впятеро сильней, чем на здоровые. А это значит, что можно подобрать безвредную для нормальной ткани и убийственную для опухоли дозировку препарата: вопрос только в том, как организовать доставку вещества и не обнаружатся ли при последующих испытаниях побочные эффекты.
У большинства используемых для химиотерапии в настоящее время веществ разница между токсической и эффективной дозами не столь велика, как хотелось бы, и потому лечение рака часто сопряжено с серьезными побочными эффектами. Тошнота, рвота, нарушение работы внутренних органов - если бы не смертельная опасность опухоли, врачи предпочли бы обойтись без больших доз далеко не безобидных лекарств.
Противоречивая роль фруктов
Фенольные кислоты привлекли внимание ученых из компании AgriLife Research не случайно. До этого они были известны медикам в качестве антиоксидантов - веществ, подавляющих активность опасных для клеток свободных радикалов. Ряд работ указывал на то, что антиоксиданты снижают риск появления мутаций, приводящих к перерождению клеток из нормальных в злокачественные,- и исследователи решили проверить, не удастся ли при помощи выделенных из растительного сырья фенольных кислот еще и подавить рост клеток.
Свободными радикалами химики называют "обломки" молекул, которые крайне нестабильны и стремятся прореагировать с чем-либо еще. Например, ион кислорода куда более активен, чем молекула, и потому быстрее вступает в химические реакции. В том числе и способные повредить молекулы ДНК, вызвав мутации.
Хотя антиоксиданты рассматриваются иногда едва ли не в роли панацеи, ряд клинических исследований показывает, что как минимум на роль лекарства от всех болезней и универсального средства профилактики они не тянут. Более того, в 2009 году появились данные, говорящие о том, что далеко не всяким клеткам стоит помогать в борьбе с разрушающими их молекулами - клетки, отделившиеся от раковой опухоли, пусть лучше погибнут до начала формирования метастаз. Антиоксиданты, как показали тогда ученые, могут повышать риск миграции опухолевых клеток, хотя и снижают сами по себе вероятность фатальных повреждений молекул ДНК.
Так что в итоге?
Проведенное американскими учеными исследование на страницах ScienceDaily описывается как достаточно интересное в силу доступности проверенного вещества, которое, вдобавок, извлекается из заведомо съедобного сырья - слив сорта Black Splendor и персиков сорта Rich Lady. Как высокая концентрация антиоксидантов повлияет на мобильность опухолевых клеток, не даст ли еще каких-либо побочных эффектов - будет проверяться отдельно.
Но вне зависимости от результатов дальнейших экспериментов можно сказать, что добавление в рацион фруктов в подавляющем большинстве случаев здоровью не навредит.
Автор: Алексей Тимошенко,
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Морковный торт
[показать]80 гр. лесных орехов ну или любых сладковатых орехов.
340 гр. мелкотертой морковки
290 гр. муки
1 пакетик разрыхлителя
чуть-чуть корицы и мускатного ореха
4 яйца
160 гр сахара
240 мл. растительного масла, я обычно кладу 100 гр. растопленного сливочного и 120 гр , кунжутного или даже оливкового масла
1 пакетик ванилина.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Торт «Яблочко»
[показать]мука - 150 гр.
сливки - 120 гр.
сливочное масло - 100 гр.
яйца - 3 шт.
сахар - 100 гр.
яблоки - 300 гр.
цедра 1 лимона
Разотрите половину нормы сливочного масла с половиной сахара, добавляйте сливки, яичные желтки, цедру, и все перемешайте.
Всыпьте в полученную массу муку. (Тесто должно выйти жидким.) В последнюю очередь добавляйте в него взбитый белок одного яйца и выпекайте блинчики.
Яблоки мелко нарежьте, немного посыпьте сахаром и припустите их в небольшом количестве воды до мягкости.
Блинчики проложите яблочной массой. Полученный тортик залейте всбитым с сахаром белком и подрумяньте в духовке.
слова и фото автора
источник рецепта
Это цитата сообщения -Эстель- Оригинальное сообщение
Печенье "Каштаны"
Ингредиенты:
* 200 г сливочного масла или маргарина
* 6 вареных желтков
* 3 ст.л. сметаны
* 5 ст.л. сахара
* 2 ч.л. ванильного сахара
* 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
* 200-250 г муки
* 100-150 г фундука
глазурь:
* 50 г сливочного масла
* 5 ст.л. молока
* 3 ст.л. какао
* 200 г сахара
Рецепт приготовления:
Из указанного количества ингредиентов получается 40 штук.
Вареные желтки растереть с маслом.
[300x225]
Добавить сметану, перемешать.
[300x225]
Добавить сахар и ванильный сахар, перемешать.
[300x225]
Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.
[300x225]
Из теста сформировать небольшие лепешечки.
[300x225]
В центр каждой лепешечки положить орех.
[300x225]
Сформировать шарик, размером с грецкий орех.
[300x225]
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить шарики, поставить в духовку.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
[300x225]
Сварить глазурь.
Для этого масло, сахар, какао и молоко довести до кипения и кипятить, пока сахар полностью не растворится.
Оставшиеся орехи измельчить.
Готовое печенье обмакнуть в теплую глазурь.
[300x225]
Затем обвалять в орехах. Также можно обвалять печенье в вафельной крошке или кокосовой стружке.
[300x225]
Вот такие пироги :)))
Это цитата сообщения Дезирэ Оригинальное сообщение
Шоколадный торт без выпечки
Ну вот и сваялся торт не требующей выпечки, да и продуктов на него не так уж многа надо)))
- 200 г масла сливочного;
- 2 стакана сахара;
- 1 яйцо (сырое);
- какао порошок (ну либо топите шоколад): от 2 ч.л. до.... ну вообщем по вкусу (я люблю пошоколаднее);
- 300 г печенья (типа Юбилейного);
- орехи, изюм, прочие сухофрукты - по вкусу.
Растираем масло я сахаром хорошенько, вводим туда яйцо, затем какао. Если используем изюм, орехи (лучше предварительно измельчить) и т.п. добавляем их и все тщательно перемешиваем. Мнем печеньки, так чтоб хотя бы половина из них представляла порошок, а остальное небольшими кусочками можно оставить, всыпаем их в нашу шоколадную массу и месим-месим до однородного состояния. Берем миску, в которой будем формировать тортик (у меня металлическкая круглая - из нее доставать легко) и выкладываем в нее массу. Ставим в холодильник часов на 8 -12 (вообщем удобно на ночь). Как тортик отстоялся в холодильнике, достаем его и выкладываем на тарелку (я для этого ставлю "железячку" буквально на 10-15 секунд в горячую воду, тортик подтаивает, переворачиваю его на тарелку и нажимаю на дно миски - вуаля! тортик на тарелке). Можно употреблять! ;)
[600x460]
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Оладьи из кабачка с секретом
Оладьи из кабачка с секретом
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Печёнка фаршированая
[показать]печенка говяжья - 300 гр.
лук репчатый - 1 головка
морковь - 1 шт.
масло сливочное - 1 ст. л.
гречневая каша - 100 гр.
1 яйцо
зелень петрушки
зелень укропа
бульон - 1 ст.
перец черный молотый
соль - на вкус
Печенку разрезать вдоль по всей длине, часть мякоти вырезать
Для фарша сварите вязкую гречневую кашу.
Добавьте в неё репчатый лук, который пассеруйте, морковь, припущенную, измельченную печенку соль, перец и яйцо.
Углубление, которое образовалось в печенке, наполните фаршем, края скрепите шпжкой.
Залейте небольшим количеством бульона и варите до готовности под крышкой на слабом огне.
При подаче печенку полейте бульоном, в котором она варилась, и оформите зеленью
слова и фото автора
источник рецепта
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Нарядные мясные шарики
[показать]Задача? Приготовить из обычных продуктов, что-то нарядное, праздничное, себя побалoвать, да и гостей приятно удивить. Вот что получилось.
фарш (говяжий, куриный, свинной, индюшачьий), обычный фарш из которого вы готовите котлеты.
кунжутные семечки белые и черные ( постарайтесь найти)
лук
зелень петрушки ( нет - замените сухой)
три корочки хлеба
150-200 гр. сливок ( нет - замените молоком и ложкой майонеза)
яйца
специи, а как же без них
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
«Хвостики» по-быстрому
[показать]лук
перец
соль
трубочки вафельные
фарш
чеснок
яйца
Это цитата сообщения Никак_не_назовусь Оригинальное сообщение
Собако-торты
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] Жалко кушать то....
[показать]
Это цитата сообщения Никак_не_назовусь Оригинальное сообщение
Полезные свойства сельдерея. Сельдерей для похудания
Еще Гиппократ рекомендовал его как средство излечения от различных хворей. Сельдерей обладает очищающим, омолаживающим и общеукрепляющим воздействием на организм. Является афродизиаком, увеличивает умственную и физическую активность, а также усиливает общий тонус организма. Обладает мочегонным действием, регулирует артериальное давление, укрепляет иммунитет.
Добавленный сельдерей в пищу способствует лучшей выработке желудочного сока, помогает усвоить белки, предотвращает скопление газов.
[показать] Как едят сельдерей
Некоторые не любят сельдерей из-за специфического запаха и вкуса. Тем, кто всё же хочет приобщиться к нему, откроем один маленький секрет: больше всего эфирного масла в семенах, и, соответственно, они сильнее пахнут, а меньше всего - в корнях.
Зелень – где-то посередине. Поэтому, если вы не любите запах сельдерея, налегайте на корнеплоды.
Есть сельдерей можно целиком: корень чаще всего варится или запекается, стебли употребляют в сыром виде, либо их тушат или жарят, листья – используют как зелень, семена – в приправах. Стебли сельдерея содержат большое количество соли. Поэтому их можно использовать место соли.
[показать] Наличие в сельдерее органической глутаминовой кислоты позволяет использовать его в кулинарии, как безвредный усилитель вкуса и запаха.
Сельдерей и похудание
Ученые уверяют нас, что сельдерей – это натуральный сжигатель жира. Он имеет «отрицательную калорийность», т. е. при его употреблении организм получает калорий меньше, чем затрачивает на усвоение.
Диета «Суп из сельдерея»
Существует такая похудательная диета, которая называется «Суп из сельдерея». Рассчитана она на неделю.
Все семь дней рекомендуется питаться любыми овощами, кроме картофеля, и фруктами, кроме бананов и винограда, пить минеральную воду без газа или чистую питьевую воду без ограничений. Но главное — нужно ежедневно съедать по тарелке супа из сельдерея. Его рецепт разработали американские хирурги, для того чтобы с помощью этого блюда тучные пациенты могли перед операцией скинуть лишний вес. Этот суп также называют жиросжигающим.
[показать] Рецепт супа из сельдерея:
400 г стеблей сельдерея,
6 средних луковиц,
500 г белокочанной капусты,
3 свежих или консервированных помидора,
2 стручка зеленого сладкого перца,
черный молотый перец,
соль
3 литра воды
[показать] Овощи вымыть, обсушить, очистить, мелко нарезать. Залить водой, посолить и поперчить по вкусу. Поставить посуду на сильный огонь, довести суп до кипения и кипятить в течение 10 минут. Затем убавить огонь и варить суп, пока все овощи не станут мягкими.
[показать]