Без заголовка
19-12-2017 20:10
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
УНИКАЛЬНЫЕ МЕТОДЫ ОЧИЩЕНИЯ ЛЕГКИХ И БРОНХОВ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
УНИКАЛЬНЫЕ МЕТОДЫ ОЧИЩЕНИЯ ЛЕГКИХ И БРОНХОВ
В результате воздействия болезнетворных микроорганизмов и частых простудных заболеваний в наших легких может скапливаться слизь, которая застаиваясь в дыхательных путях, мешает нормальной работе бронхолегочной системы, отсюда кашель, появление мокроты, неприятные ощущения в области бронхов. Мы подобрали для вас лучшие народные рецепты, которые позволят вам очистить бронхи и легкие.
Без заголовка
19-12-2017 20:08
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
ДЫХАТЕЛЬНАЯ ГИМНАСТИКА ДЛЯ КОРРЕКЦИИ ФИГУРЫ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
ДЫХАТЕЛЬНАЯ ГИМНАСТИКА ДЛЯ КОРРЕКЦИИ ФИГУРЫ
Одной из самых действующих дыхательных гимнастик для похудения и коррекции фигуры, безусловно, является комплекс дыхательных упражнений бодифлекс. Данная программа была разработана Григ Чайлдерс, которая на личном опыте показала эффективность системы, сменив на сорок четвёртый размер одежды пятьдесят шестой. Давайте же рассмотрим подробнее упражнения данного комплекса.
Без заголовка
17-12-2017 10:01
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
20 маленьких секретов для поддержания красоты
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
20 маленьких секретов для поддержания красоты
1. Репейное и касторовое масло – для роста волос
Без заголовка
17-12-2017 09:58
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Легкие домашние упражнения для живота
Смотреть далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Легкие домашние упражнения для живота
Как очень просто, быстро и эффективно обрести красивый, подтянутый живот? Выполняйте эти упражнения в течении двух недель и вы заметите, как исчезает ваш животик. Все что вам понадобится это стена.
Упражнения выполняются в "статике", т.е. вам нужно просто замереть в каждой позе на 5-30 секунд
Без заголовка
17-12-2017 09:38
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Куриное филе в молоке
[575x320]
Всё, что требуется, чтобы полакомиться этим замечательно нежным и вкусным куриным мясом – около минуты проварить его в молоке, а после обеспечить очень медленное остывание.
куриное филе охлажденное – 500-550 г (3 шт.,)
молоко – 0,7-1 л
паприка сладкая – от половины до 1 ч. ложки
куркума - от половины до 1 ч. ложки
приправа к курице – 1 ч. ложка
соль – неполная ч. ложка
смесь 3-5 перцев (можно только черный или белый)
Приготовить сложенные вдвое бумажные полотенца, которыми после промывания тщательнейшим образом обсушить филе: на мокрых специи плохо удерживаются.Смешать куркуму, паприку, приправу к курице, свежемолотую смесь перцев и соль. Натереть филе. Положить в контейнер или миску, посыпать оставшимися специями. Плотно закрыть и оставить для маринования. Минимальное время – час-полтора.Молоко в кастрюле довести до кипения. Положить филе и сразу перевести огонь на средний. Держать на огне не более 1 минуты - и выключить конфорку. Накрыть крышкой и укутать со всех сторон (и снизу) толстым полотенцем, дополнительно – в плед. Так филе должно простоять не менее 2 часов, а лучше оставить его часа на четыре-пять.
Итог – очень сочное, ароматное, мягкое и вкусное куриное филе. Хотите – используйте как холодную закуску, или подогрейте – и это отличное горячее блюдо.
http://vkus-master.ru/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Куриное филе в молоке
[575x320]Всё, что требуется, чтобы полакомиться этим замечательно нежным и вкусным куриным мясом – около минуты проварить его в молоке, а после обеспечить очень медленное остывание.
куриное филе охлажденное – 500-550 г (3 шт.,)
молоко – 0,7-1 л
паприка сладкая – от половины до 1 ч. ложки
куркума - от половины до 1 ч. ложки
приправа к курице – 1 ч. ложка
соль – неполная ч. ложка
смесь 3-5 перцев (можно только черный или белый)
Приготовить сложенные вдвое бумажные полотенца, которыми после промывания тщательнейшим образом обсушить филе: на мокрых специи плохо удерживаются.Смешать куркуму, паприку, приправу к курице, свежемолотую смесь перцев и соль. Натереть филе. Положить в контейнер или миску, посыпать оставшимися специями. Плотно закрыть и оставить для маринования. Минимальное время – час-полтора.Молоко в кастрюле довести до кипения. Положить филе и сразу перевести огонь на средний. Держать на огне не более 1 минуты - и выключить конфорку. Накрыть крышкой и укутать со всех сторон (и снизу) толстым полотенцем, дополнительно – в плед. Так филе должно простоять не менее 2 часов, а лучше оставить его часа на четыре-пять.
Итог – очень сочное, ароматное, мягкое и вкусное куриное филе. Хотите – используйте как холодную закуску, или подогрейте – и это отличное горячее блюдо.
http://vkus-master.ru/
Без заголовка
17-12-2017 09:34
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Мясной хлеб из свиного фарша с овощами
[580x360]
500 г свиного фарша (окорок+грудинка или бекон)
100-120 г картофеля
1 яйцо
1 большая луковица
1 морковь больше средней
1-2 ст. ложки соевого соуса
1-2 ч. ложки готовой приправы к фаршу
2-3 ст. ложки кетчупа
1 ст. ложка кунжута
соль, перец
немного зелени
2-3 ст. ложки растительного масла
Лук рубим кубиком среднего размера, морковь натираем длинной соломкой. На огне больше среднего 4-5 минут, помешивая, пассеруем корнеплоды. Добавляем в фарш.Соединение постного окорока и грудинки (или бекона) дает нам сочный вкусный фарш. Посыпаем его готовой приправой,рубленой зеленнью, солью с перцем, разбиваем яйцо, поливаем соевым соусом, мелко натираем сырой картофель.Вымешиваем фарш и отбиваем, не менее 20 раз швыряя в миску. Если он получается жидковатый – добавляем горсть мелких овсяных хлопьев.Запекаем мясной хлеб, либо помещая фарш в подходящую форму, либо на противне (в большой форме). Так как в небольшой высокой форме мы уже готовили – сегодня пробуем на противне. Формуем из фарша батон и выкладываем на дно, застеленное пекарской бумагой, промазанной маслом.При температуре 200° запекаем в духовке 20-22 минуты. Вынимаем, смазываем верх кетчупом, посыпаем кунжутом. Ставим форму ближе к верху духовки и запекаем еще примерно 10-12 минут. Не передерживаем в духовке, чтобы не засушить мясной хлеб. Если зубочистка, которой мы прокалываем хлеб, входит мягко и легко – он готов.
http://povarixa.ru/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Мясной хлеб из свиного фарша с овощами
[580x360]500 г свиного фарша (окорок+грудинка или бекон)
100-120 г картофеля
1 яйцо
1 большая луковица
1 морковь больше средней
1-2 ст. ложки соевого соуса
1-2 ч. ложки готовой приправы к фаршу
2-3 ст. ложки кетчупа
1 ст. ложка кунжута
соль, перец
немного зелени
2-3 ст. ложки растительного масла
Лук рубим кубиком среднего размера, морковь натираем длинной соломкой. На огне больше среднего 4-5 минут, помешивая, пассеруем корнеплоды. Добавляем в фарш.Соединение постного окорока и грудинки (или бекона) дает нам сочный вкусный фарш. Посыпаем его готовой приправой,рубленой зеленнью, солью с перцем, разбиваем яйцо, поливаем соевым соусом, мелко натираем сырой картофель.Вымешиваем фарш и отбиваем, не менее 20 раз швыряя в миску. Если он получается жидковатый – добавляем горсть мелких овсяных хлопьев.Запекаем мясной хлеб, либо помещая фарш в подходящую форму, либо на противне (в большой форме). Так как в небольшой высокой форме мы уже готовили – сегодня пробуем на противне. Формуем из фарша батон и выкладываем на дно, застеленное пекарской бумагой, промазанной маслом.При температуре 200° запекаем в духовке 20-22 минуты. Вынимаем, смазываем верх кетчупом, посыпаем кунжутом. Ставим форму ближе к верху духовки и запекаем еще примерно 10-12 минут. Не передерживаем в духовке, чтобы не засушить мясной хлеб. Если зубочистка, которой мы прокалываем хлеб, входит мягко и легко – он готов.
http://povarixa.ru/
Без заголовка
17-12-2017 09:33
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Как сделать горчицу
[575x440]
100 г горчичного порошка
2 ст. ложки 3% уксуса (30 мл)
пара щепоток соли
половина ст. ложки растительного масла
сахар – по вкусу
от 1/3 до ½ стакана кипятка (80-120 мл)
Горчицу просеиваем в подходящую небольшую миску, быстро помешивая, завариваем кипятком, подливая его тонкой струйкой.
Получается крутая кашица, которую мы осторожно заливаем сверху кипятком на полтора-два пальца. Горчица должна настояться не меньше 12 часов, а лучше – полные сутки.Осторожно слив лишнюю воду, заправляем горчицу уксусом, растительным маслом, солью и сахаром, хорошо вымешиваем и не трогаем еще минимум сутки, пока наша горчица окончательно дозревает.Вкус русской горчицы, которая считается самой крепкой, можно смягчить, заменив сахар медом, кипящую воду для заварки – кипящим молоком и добавив еще растительного масла. Хотя для более мягкого вкуса нужен иной сорт горчицы.А более пикантным вкус станет, если, пока отстаивается под слоем воды горчица, выбранные измельченные пряности (кардамон, гвоздика, имбирь и т.п.) мы заливаем кипятком, тоже даем настояться, а затем процеживаем и вводим в горчицу. Можно и не процеживать.Храним горчицу в холодильнике.
http://povarixa.ru/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Как сделать горчицу
[575x440]100 г горчичного порошка
2 ст. ложки 3% уксуса (30 мл)
пара щепоток соли
половина ст. ложки растительного масла
сахар – по вкусу
от 1/3 до ½ стакана кипятка (80-120 мл)
Горчицу просеиваем в подходящую небольшую миску, быстро помешивая, завариваем кипятком, подливая его тонкой струйкой.
Получается крутая кашица, которую мы осторожно заливаем сверху кипятком на полтора-два пальца. Горчица должна настояться не меньше 12 часов, а лучше – полные сутки.Осторожно слив лишнюю воду, заправляем горчицу уксусом, растительным маслом, солью и сахаром, хорошо вымешиваем и не трогаем еще минимум сутки, пока наша горчица окончательно дозревает.Вкус русской горчицы, которая считается самой крепкой, можно смягчить, заменив сахар медом, кипящую воду для заварки – кипящим молоком и добавив еще растительного масла. Хотя для более мягкого вкуса нужен иной сорт горчицы.А более пикантным вкус станет, если, пока отстаивается под слоем воды горчица, выбранные измельченные пряности (кардамон, гвоздика, имбирь и т.п.) мы заливаем кипятком, тоже даем настояться, а затем процеживаем и вводим в горчицу. Можно и не процеживать.Храним горчицу в холодильнике.
http://povarixa.ru/
Без заголовка
17-12-2017 09:32
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Очень вкусный печеночный паштет
[696x389]
500 грамм свиной печени (или другой);
100-150 грамм сала свиного свежего;
1 лук репчатый;
1 морковь;
2 куриных яйца;
молоко для замачивания батона;
3 ломтика батона сухого;
соль по вкусу;
черный молотый перец по вкусу.
Для начала необходимо замочить печень в воде примерно на час, чтобы ушла лишняя кровь и горечь.Далее достаем печень из воды и нарезаем на кусочки, чтобы было удобно варить.Перекладываем нарезанную печень в удобную кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности.Свежее сало также нарезаем на кусочки.Очищаем луковицу от шелухи.Морковь моем, очищаем от кожицы.
В удобную кастрюлю кладем нарезанное сало, целую луковицу, целую морковь, заливаем водой и ставим вариться. Варим до готовности сала и овощей.Сваренную печень режем на маленькие кусочки и перекладываем в чашу блендера.С вареного сала срезаем шкурку, режем его на кусочки поменьше и кладем в чашу блендера к печенке.Вареную морковь также режем на небольшие кусочки и добавляем в чашу блендера.Вареный лук так же, как и остальные ингредиенты, режем на кусочки поменьше и кладем в чашу блендера.Батон замачиваем в миске с водой и молоком.Добавляем размоченный батон в чашу блендера ко всем подготовленным ингредиентам.Затем все продукты перебиваем в блендере, подсаливаем по вкусу и снова перебиваем до однородной массы.Перекладываем перебитые блендером ингредиенты в миску, вбиваем яйца, добавляем черный молотый перец по вкусу и измельчаем погружным блендером.После обязательно попробовать паштет на вкус, при необходимости добавить недостающие ингредиенты.Если у вас нет блендера, то можете пропустить паштет через мясорубку раза три.Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой, перекладываем паштет, равномерно его распределяя.Затем ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку минут на сорок до готовности.Достаем паштет из духовки, даем остыть и вынимаем из формы.
http://ochenvkusno.com/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Очень вкусный печеночный паштет
[696x389]500 грамм свиной печени (или другой);
100-150 грамм сала свиного свежего;
1 лук репчатый;
1 морковь;
2 куриных яйца;
молоко для замачивания батона;
3 ломтика батона сухого;
соль по вкусу;
черный молотый перец по вкусу.
Для начала необходимо замочить печень в воде примерно на час, чтобы ушла лишняя кровь и горечь.Далее достаем печень из воды и нарезаем на кусочки, чтобы было удобно варить.Перекладываем нарезанную печень в удобную кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности.Свежее сало также нарезаем на кусочки.Очищаем луковицу от шелухи.Морковь моем, очищаем от кожицы.
В удобную кастрюлю кладем нарезанное сало, целую луковицу, целую морковь, заливаем водой и ставим вариться. Варим до готовности сала и овощей.Сваренную печень режем на маленькие кусочки и перекладываем в чашу блендера.С вареного сала срезаем шкурку, режем его на кусочки поменьше и кладем в чашу блендера к печенке.Вареную морковь также режем на небольшие кусочки и добавляем в чашу блендера.Вареный лук так же, как и остальные ингредиенты, режем на кусочки поменьше и кладем в чашу блендера.Батон замачиваем в миске с водой и молоком.Добавляем размоченный батон в чашу блендера ко всем подготовленным ингредиентам.Затем все продукты перебиваем в блендере, подсаливаем по вкусу и снова перебиваем до однородной массы.Перекладываем перебитые блендером ингредиенты в миску, вбиваем яйца, добавляем черный молотый перец по вкусу и измельчаем погружным блендером.После обязательно попробовать паштет на вкус, при необходимости добавить недостающие ингредиенты.Если у вас нет блендера, то можете пропустить паштет через мясорубку раза три.Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой, перекладываем паштет, равномерно его распределяя.Затем ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку минут на сорок до готовности.Достаем паштет из духовки, даем остыть и вынимаем из формы.
http://ochenvkusno.com/
Без заголовка
17-12-2017 09:29
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Рецепт рулета из лаваша — вкусно и просто
[696x389]
тонкий лаваш прямоугольной формы;
100 грамм пекинской капусты;
свежий огурец;
250 грамм вареной колбасы, ветчины или вареного мяса;
100 грамм сыра твердых сортов;
майонез;
растительное масло для обжаривания.
Смазываем майонезом лаваш, разделяем его (визуально) на 4 части.Пекинскую капусту тонко нарезаем и выкладываем сверху (на первую долю). Добавляем к ней мелко нарезанный огурец. Эта начинка для рулета — базовая, не стоит ее жалеть. (Для большей сочности смешиваем начинку с майонезом).Небольшое количество тертого сыра смешиваем с нарезанной маленькими кусочками колбаской (можно заменить ветчиной или вареным мясом курицы) выкладываем на вторую часть рулета.Сыром, натертым на крупной терке, посыпаем весь остальной кусок лаваша.Сворачивать рулет начинаем с того места, где лежат овощи (но сначала подворачиваем края, как на шаурму).Обжариваем с двух сторон на сковороде с разогретым растительным маслом (я беру подсолнечное).Начинка для рулета из лаваша может быть абсолютно любой. Готовый рулет не обязательно обжаривать — достаточно просто убрать в холодильник на несколько часов для пропитки (перед этим завернуть в фольгу).
Вот только некоторые варианты начинки для рулетов без обжаривания:
***смешать два измельченных вареных яйца, 200 грамм натертого на крупной терке плавленого сыра, 250 грамм порезанных кубиками крабовых палочек, по пучку зеленого укропа и лука, майонез; все хорошо перемешать и нанести тонким слоем на лаваш;
***измельченные укроп и петрушку (по 0,5 пучка) добавить в натертый на мелкой терке сливочный сыр (200 грамм), перемешать и смазать лист лаваша; сверху выложить кусочки красной рыбы (200 грамм — копченой или малосольной).
***два вареных яйца и 125 грамм твердого сыра натереть на крупной терке, смешать с мелко нарезанной зеленью (2 столовые ложки петрушки и перышки с 1 лука), с печенью трески (масло предварительно слить, а печень измельчить вилкой), майонезом; посолить и поперчить по вкусу;
***на смазанный майонезом лист лаваша распределяем: натертые на мелкой терке яйца, натертый на крупной терке огурец, кусочки малосольного лосося, натертый на крупной терке сыр, зелень петрушки;
***смазываем лаваш смесью тертых на мелкой терке яиц и сыра, измельченного чеснока и майонеза.
Предлагаю варианты начинки (продукты берем на глаз, все зависит от ваших вкусовых предпочтений):
***тертый сыр, измельченные вареные яйца, рубленная зелень;
***картошка — пюре, половина сосиски, немного моркови по — корейски;
***нарезанная брусочками ветчина (или отварное мясо), кусочки соленого огурца, тертый сыр и зелень;
***картофельное пюре с жареным луком, пучок зеленого лука, соль и перец по вкусу;
***печеночный паштет, нарезанный кружочками толщиной в 1 сантиметр (1 кусочек — 1 пирожок), тертый сыр и майонез;
***вареное куриное филе, тертый твердый сыр, помидоры и зелень, смешанные с небольшим количеством майонеза;
***смесь зелени и тертого сыра;
***обжаренные с луком грибы, ветчина, тертый сыр, зелень и майонез;
***вареная и толченая фасоль (как на пюре), обжаренные лук и морковь, соль, перец, специи, любая зелень (если начинка густая можно добавить немного сливочного масла);
***куриное филе, вареное со специями, консервированная сладкая кукуруза, тертый сыр, зеленый салат, пучок зеленого лука, сметана и томатный соус (можно кетчуп), специи.
http://ochenvkusno.com/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Рецепт рулета из лаваша — вкусно и просто
[696x389]тонкий лаваш прямоугольной формы;
100 грамм пекинской капусты;
свежий огурец;
250 грамм вареной колбасы, ветчины или вареного мяса;
100 грамм сыра твердых сортов;
майонез;
растительное масло для обжаривания.
Смазываем майонезом лаваш, разделяем его (визуально) на 4 части.Пекинскую капусту тонко нарезаем и выкладываем сверху (на первую долю). Добавляем к ней мелко нарезанный огурец. Эта начинка для рулета — базовая, не стоит ее жалеть. (Для большей сочности смешиваем начинку с майонезом).Небольшое количество тертого сыра смешиваем с нарезанной маленькими кусочками колбаской (можно заменить ветчиной или вареным мясом курицы) выкладываем на вторую часть рулета.Сыром, натертым на крупной терке, посыпаем весь остальной кусок лаваша.Сворачивать рулет начинаем с того места, где лежат овощи (но сначала подворачиваем края, как на шаурму).Обжариваем с двух сторон на сковороде с разогретым растительным маслом (я беру подсолнечное).Начинка для рулета из лаваша может быть абсолютно любой. Готовый рулет не обязательно обжаривать — достаточно просто убрать в холодильник на несколько часов для пропитки (перед этим завернуть в фольгу).
Вот только некоторые варианты начинки для рулетов без обжаривания:
***смешать два измельченных вареных яйца, 200 грамм натертого на крупной терке плавленого сыра, 250 грамм порезанных кубиками крабовых палочек, по пучку зеленого укропа и лука, майонез; все хорошо перемешать и нанести тонким слоем на лаваш;
***измельченные укроп и петрушку (по 0,5 пучка) добавить в натертый на мелкой терке сливочный сыр (200 грамм), перемешать и смазать лист лаваша; сверху выложить кусочки красной рыбы (200 грамм — копченой или малосольной).
***два вареных яйца и 125 грамм твердого сыра натереть на крупной терке, смешать с мелко нарезанной зеленью (2 столовые ложки петрушки и перышки с 1 лука), с печенью трески (масло предварительно слить, а печень измельчить вилкой), майонезом; посолить и поперчить по вкусу;
***на смазанный майонезом лист лаваша распределяем: натертые на мелкой терке яйца, натертый на крупной терке огурец, кусочки малосольного лосося, натертый на крупной терке сыр, зелень петрушки;
***смазываем лаваш смесью тертых на мелкой терке яиц и сыра, измельченного чеснока и майонеза.
Предлагаю варианты начинки (продукты берем на глаз, все зависит от ваших вкусовых предпочтений):
***тертый сыр, измельченные вареные яйца, рубленная зелень;
***картошка — пюре, половина сосиски, немного моркови по — корейски;
***нарезанная брусочками ветчина (или отварное мясо), кусочки соленого огурца, тертый сыр и зелень;
***картофельное пюре с жареным луком, пучок зеленого лука, соль и перец по вкусу;
***печеночный паштет, нарезанный кружочками толщиной в 1 сантиметр (1 кусочек — 1 пирожок), тертый сыр и майонез;
***вареное куриное филе, тертый твердый сыр, помидоры и зелень, смешанные с небольшим количеством майонеза;
***смесь зелени и тертого сыра;
***обжаренные с луком грибы, ветчина, тертый сыр, зелень и майонез;
***вареная и толченая фасоль (как на пюре), обжаренные лук и морковь, соль, перец, специи, любая зелень (если начинка густая можно добавить немного сливочного масла);
***куриное филе, вареное со специями, консервированная сладкая кукуруза, тертый сыр, зеленый салат, пучок зеленого лука, сметана и томатный соус (можно кетчуп), специи.
http://ochenvkusno.com/
Без заголовка
17-12-2017 09:20
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
СОЛЕНАЯ СКУМБРИЯ "ПОТРЯСАЮЩАЯ"
[604x414]
Предлагаю самый удачный рецепт солёной скумбрии, от которой все будут в полном восторге.
Соль – 5 ст.л. без верха
Сахар – 2 ст.л.
Чай чёрный без добавок — 3 ст.л.
Лук – 1 шт.
Вода – 1 л
В кастрюлю набираем воду, добавляем соль, сахар, нарезанный лук, чай чёрный. Чая можно взять и больше, всё зависит от его качества. Он, во-первых, цвет рыбе придаёт копчёный, а во-вторых, дубильные вещества делают её плотной и красивой. Маринад кипятим минут пять и отставляем в сторону до полного охлаждения.В это время чистим рыбу. Брать можно не только скумбрию, сельдь тоже чудесно пойдёт. Удаляем голову, внутренности, промываем. Если рыба замороженная, то даём ей оттаять до того состояния, что можно почистить, и маринуем.Берём пластиковую бутылку из-под минеральной воды/пива/лимонада. Отрезаем горлышко так, чтобы внутрь пролазила рыба. Складываем в бутылку скумбрию. В 1,5-литровую войдёт 2 штучки, а в 2-литровую все четыре.Заливаем рыбу маринадом и ставим в холодильник на 2 суток. Потом вынимаем, просушиваем и съедаем за один присест, настолько она вкусная, малосольная и нежная.
http://4vkusa.mirtesen.ru/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
СОЛЕНАЯ СКУМБРИЯ "ПОТРЯСАЮЩАЯ"
[604x414]Предлагаю самый удачный рецепт солёной скумбрии, от которой все будут в полном восторге.
Соль – 5 ст.л. без верха
Сахар – 2 ст.л.
Чай чёрный без добавок — 3 ст.л.
Лук – 1 шт.
Вода – 1 л
В кастрюлю набираем воду, добавляем соль, сахар, нарезанный лук, чай чёрный. Чая можно взять и больше, всё зависит от его качества. Он, во-первых, цвет рыбе придаёт копчёный, а во-вторых, дубильные вещества делают её плотной и красивой. Маринад кипятим минут пять и отставляем в сторону до полного охлаждения.В это время чистим рыбу. Брать можно не только скумбрию, сельдь тоже чудесно пойдёт. Удаляем голову, внутренности, промываем. Если рыба замороженная, то даём ей оттаять до того состояния, что можно почистить, и маринуем.Берём пластиковую бутылку из-под минеральной воды/пива/лимонада. Отрезаем горлышко так, чтобы внутрь пролазила рыба. Складываем в бутылку скумбрию. В 1,5-литровую войдёт 2 штучки, а в 2-литровую все четыре.Заливаем рыбу маринадом и ставим в холодильник на 2 суток. Потом вынимаем, просушиваем и съедаем за один присест, настолько она вкусная, малосольная и нежная.
http://4vkusa.mirtesen.ru/
Без заголовка
17-12-2017 09:17
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
СКУМБРИЯ ЗА 3 МИНУТЫ: ВКУСНЕЙШАЯ ЗОЛОТИСТАЯ РЫБКА БЕЗ КОПТИЛЬНИ И ХИМИИ!
[600x399]
Умерено соленая, ароматная с мягкой шкуркой, которую не нужно снимать, скумбрия по этому рецепту покорит сердца любителей подобных закусок.Вкус этой рыбы максимально приближен к копченому, а приготовление — легче не придумаешь!
1 скумбрия
горсть луковой шелухи
5 ст. л. соли
1 л воды
Луковую шелуху залей водой и поставь на огонь. Добавь соль и доведи до кипения.В кипящий рассол опусти рыбку и вари при слабом кипении ровно 3 минуты.Достань скумбрию и рассола, дай жидкости стечь, остуди. Рыба готова к употреблению!
Несмотря на простоту приготовления, отзывы об этой рыбке только восторженные. Подавай ее с отварным картофелем, салатом из свежих сезонных овощей или просто с зеленью и лимонными дольками.
http://4vkusa.mirtesen.ru/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
СКУМБРИЯ ЗА 3 МИНУТЫ: ВКУСНЕЙШАЯ ЗОЛОТИСТАЯ РЫБКА БЕЗ КОПТИЛЬНИ И ХИМИИ!
[600x399]Умерено соленая, ароматная с мягкой шкуркой, которую не нужно снимать, скумбрия по этому рецепту покорит сердца любителей подобных закусок.Вкус этой рыбы максимально приближен к копченому, а приготовление — легче не придумаешь!
1 скумбрия
горсть луковой шелухи
5 ст. л. соли
1 л воды
Луковую шелуху залей водой и поставь на огонь. Добавь соль и доведи до кипения.В кипящий рассол опусти рыбку и вари при слабом кипении ровно 3 минуты.Достань скумбрию и рассола, дай жидкости стечь, остуди. Рыба готова к употреблению!
Несмотря на простоту приготовления, отзывы об этой рыбке только восторженные. Подавай ее с отварным картофелем, салатом из свежих сезонных овощей или просто с зеленью и лимонными дольками.
http://4vkusa.mirtesen.ru/
Без заголовка
17-12-2017 09:15
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
КАК ПРИГОТОВИТЬ СКУМБРИЮ В БАНКЕ
[527x449]
Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений, и рыба получается - песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном.
Скумбрия = 2 шт
Морковь = 1 шт
Лук репчатый = 1 шт
Масло растительное (1-2 ст.л) = 1 ст. л.
Перец душистый (горошком) = 2 шт
Соль (по вкусу)
Лавровый лист = 1 шт
Для литровой банки нам понадобятся 2 рыбины. Размораживаем, удаляем внутренности, отрезаем голову и хвостик.Рыбу нарежем на порционные куски.Почистим и натрем морковь.Нарежем кольцами лук.Далее, укладываем рыбу в банку. Морковь - рыба - лук... морковь - рыба - лук... Солим. Сверху кладем лавровый лист и пару горошин душистого перца, поливаем 1-2 столовыми ложкам растительного масла.Банку накрываем крышкой или фольгой. Ставим в ХОЛОДНУЮ духовку. Включаем духовку и на умеренном огне 180 градусов достаточно. готовим около часа.
http://4vkusa.mirtesen.ru/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
КАК ПРИГОТОВИТЬ СКУМБРИЮ В БАНКЕ
[527x449]Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений, и рыба получается - песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном.
Скумбрия = 2 шт
Морковь = 1 шт
Лук репчатый = 1 шт
Масло растительное (1-2 ст.л) = 1 ст. л.
Перец душистый (горошком) = 2 шт
Соль (по вкусу)
Лавровый лист = 1 шт
Для литровой банки нам понадобятся 2 рыбины. Размораживаем, удаляем внутренности, отрезаем голову и хвостик.Рыбу нарежем на порционные куски.Почистим и натрем морковь.Нарежем кольцами лук.Далее, укладываем рыбу в банку. Морковь - рыба - лук... морковь - рыба - лук... Солим. Сверху кладем лавровый лист и пару горошин душистого перца, поливаем 1-2 столовыми ложкам растительного масла.Банку накрываем крышкой или фольгой. Ставим в ХОЛОДНУЮ духовку. Включаем духовку и на умеренном огне 180 градусов достаточно. готовим около часа.
http://4vkusa.mirtesen.ru/
Без заголовка
16-12-2017 03:04
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
ФУРШЕТ - 20 ИДЕЙ, КОТОРЫМИ МОЖНО УДИВИТЬ ГОСТЕЙ
[604x453]
Мелкие помидоры освободить от сердцевины и начинить свежим сливочным сыром (например, «Филадельфия») с приправами.
****
Напечь блинов потолще.
Приготовить начинку, состоящую из 300 г листьев шпината, 1 головка лука, зубчик чеснока, 200 г тонких ломтиков филе красной рыбы). Шпинат помыть, немного отварить в подсоленной воде, слить воду, обсушить шпинат. На сковороде на масле поджарить лук, шпинат и чеснок. На блины разложить слоями рыбу со шпинатом, завернуть рулетом, разрезать, как рулет, заколоть шпажками для канапе.
****
Приготовить корзиночки из слоеного теста, наполнить смесью, состоящей из тертого твердого сыра, мякоти помидор, ветчины и взбитых сливок, запечь в духовке (есть только свежее).
****
Канапе: на крекеры из кондитерского шприца выдавить крем (сливочный сыр, как Филадельфия, 4 ст.л. сливок, 30 г мягкого сливочного масла, 1 ч.л. порошка паприки, соль), на шпажки для канапе наколоть оливки, фаршированные паприкой и воткнуть в крем на крекерах.
****
Моццарелла, завернутая в ветчину и перевязанная зеленым лучком.
****
Сырные палочки или сырный шашлык или шпик. Взять разные сорта твердого сыра — острые и неострые, порезать на кубики, ананас тоже порезать кубиками. Насаживать на длинные деревянные палочки попеременно разный сыр, ананас, вишню (черешню), черный и зеленый виноград.
****
Маленькие бутерброды из хлеба грубого помола с кремом из авокадо. Крем: 80 г сыра рокфора 1 ч.л. лимонного сока перец молотый. Намазать на хлеб, сверху украсить зеленью и круглыми дольками помидоров.
****
Испечь заварные булочки, срезать с них крышечки, начинить их кремом из сливочного (плавленого) сыра типа «Филадельфия» (или любого другого с приправами и пряностями), положить сверху круглые дольки помидоров с зеленью, закрыть срезанными крышечками.
****
Мини-пиццы.
Вырезать круглые донышки из хлеба для тостов, положить на них все, что необходимо для пиццы, запечь в духовке.
****
Хрустящие оливки (30 штук)
150 г муки, 125 г холодного сливочного масла, 250 г сыра Гауда, соль, паприка (порошок), 200 г оливок, фаршированных паприкой. Муку, масло, сыр и соль быстро замесить в тесто, завернуть тесто в целлофан, поставить на час в холодильник. Оливки обсушить на салфетке, раскатать тесто в жгут диаметром 5 см, порезать, закатать в каждую частичку оливки, разложить полученные булочки на лист, покрытый пекарской бумагой, выпекать при 220 градусах примерно 20 минут.
****
На зубочистки надеть маленькие (cherry) помидорчики, кусочки сыра моццарелла и оливки.
****
Запечь в духовке мелкую картошку с розмарином и подавать на палочках или просто на блюде.
****
Подсушенные бублики со сливочным сыром и копченым лососем.
****
Палочки сельдерея, замоченные в водке с сальсой.
****
Кусочки яблока смазать лимонным соком и положить сыр Стилтон и орехи.
****
Маленькие сосиски, уложенные на противень, побрызганные медом и запеченные в духовке. Подавать на кок- тейльных палочках.
****
Кубики белого итальянского хлеба фокачча с салями и оливками.
****
Бутерброды с хлебом чьябатта (Ciabatta— белый итальянский хлеб) с запеченными овощами.
****
Фаршированные крабовые палочки: аккуратно развернуть, положить начинку (тертый сыр, майонез, давленый чеснок. По желанию можно добавить тертые вареные яйца, тонко, на полоски, порезанные огурцы, маслины, зелень — в общем, почти все что угодно), завернуть обратно.
****
Рулетики с копченым лососем. Нарезать тонко белый хлеб, обрезать корки, примять каждый кусочек так, чтобы он стал плоским; намазать маслом и сверху накрыть тонкими полосками копченого лосося, затем бутерброды закатать в рулетики и нарезать поперек на кружочки.
Разложить срезом вверх на тарелке и охлаждать до подачи на стол.
****
Рулетики из ветчины. Лучше купите ветчину в нарезке, главное — чтобы были тонкие ломтики. Приготовьте либо начинку из тертого сыра (можно несладкая творожная масса), толченого чеснока, майонеза, мелко порубленной зелени либо намазываю хреном со сливками, а в серединку — брусочек маринованного огурчика. Заворачиваете эту смесь в ломтик ветчины. Если разворачивается, можно скрепить шпажкой. Можно использовать вместо ветчины крабовые палочки,если их развернуть.
****
Крупный чернослив начинить ореховой пастой (грецкие орехи, растертые с чесноком и зеленью), обернуть каждую черносливину тонкой полоской бекона и запечь до румяного состояния в духовке.
****
Шарики из ветчины. На 400 г ветчины взять 5 вареных яиц и большую луковицу. Все порезать меленькими кубиками, добавить немного (чтобы только соединить ингредиенты) майонеза и слепить шарики величиной примерно с большой абрикос. Обвалять их в мелко порубленных грецких орехах, выложить на блюдо и посыпать зеленью петрушки.
****
Рыбная закуска: возьмите листья салата-эндивия, кусочекЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
ФУРШЕТ - 20 ИДЕЙ, КОТОРЫМИ МОЖНО УДИВИТЬ ГОСТЕЙ
[604x453]Мелкие помидоры освободить от сердцевины и начинить свежим сливочным сыром (например, «Филадельфия») с приправами.
****
Напечь блинов потолще.
Приготовить начинку, состоящую из 300 г листьев шпината, 1 головка лука, зубчик чеснока, 200 г тонких ломтиков филе красной рыбы). Шпинат помыть, немного отварить в подсоленной воде, слить воду, обсушить шпинат. На сковороде на масле поджарить лук, шпинат и чеснок. На блины разложить слоями рыбу со шпинатом, завернуть рулетом, разрезать, как рулет, заколоть шпажками для канапе.
****
Приготовить корзиночки из слоеного теста, наполнить смесью, состоящей из тертого твердого сыра, мякоти помидор, ветчины и взбитых сливок, запечь в духовке (есть только свежее).
****
Канапе: на крекеры из кондитерского шприца выдавить крем (сливочный сыр, как Филадельфия, 4 ст.л. сливок, 30 г мягкого сливочного масла, 1 ч.л. порошка паприки, соль), на шпажки для канапе наколоть оливки, фаршированные паприкой и воткнуть в крем на крекерах.
****
Моццарелла, завернутая в ветчину и перевязанная зеленым лучком.
****
Сырные палочки или сырный шашлык или шпик. Взять разные сорта твердого сыра — острые и неострые, порезать на кубики, ананас тоже порезать кубиками. Насаживать на длинные деревянные палочки попеременно разный сыр, ананас, вишню (черешню), черный и зеленый виноград.
****
Маленькие бутерброды из хлеба грубого помола с кремом из авокадо. Крем: 80 г сыра рокфора 1 ч.л. лимонного сока перец молотый. Намазать на хлеб, сверху украсить зеленью и круглыми дольками помидоров.
****
Испечь заварные булочки, срезать с них крышечки, начинить их кремом из сливочного (плавленого) сыра типа «Филадельфия» (или любого другого с приправами и пряностями), положить сверху круглые дольки помидоров с зеленью, закрыть срезанными крышечками.
****
Мини-пиццы.
Вырезать круглые донышки из хлеба для тостов, положить на них все, что необходимо для пиццы, запечь в духовке.
****
Хрустящие оливки (30 штук)
150 г муки, 125 г холодного сливочного масла, 250 г сыра Гауда, соль, паприка (порошок), 200 г оливок, фаршированных паприкой. Муку, масло, сыр и соль быстро замесить в тесто, завернуть тесто в целлофан, поставить на час в холодильник. Оливки обсушить на салфетке, раскатать тесто в жгут диаметром 5 см, порезать, закатать в каждую частичку оливки, разложить полученные булочки на лист, покрытый пекарской бумагой, выпекать при 220 градусах примерно 20 минут.
****
На зубочистки надеть маленькие (cherry) помидорчики, кусочки сыра моццарелла и оливки.
****
Запечь в духовке мелкую картошку с розмарином и подавать на палочках или просто на блюде.
****
Подсушенные бублики со сливочным сыром и копченым лососем.
****
Палочки сельдерея, замоченные в водке с сальсой.
****
Кусочки яблока смазать лимонным соком и положить сыр Стилтон и орехи.
****
Маленькие сосиски, уложенные на противень, побрызганные медом и запеченные в духовке. Подавать на кок- тейльных палочках.
****
Кубики белого итальянского хлеба фокачча с салями и оливками.
****
Бутерброды с хлебом чьябатта (Ciabatta— белый итальянский хлеб) с запеченными овощами.
****
Фаршированные крабовые палочки: аккуратно развернуть, положить начинку (тертый сыр, майонез, давленый чеснок. По желанию можно добавить тертые вареные яйца, тонко, на полоски, порезанные огурцы, маслины, зелень — в общем, почти все что угодно), завернуть обратно.
****
Рулетики с копченым лососем. Нарезать тонко белый хлеб, обрезать корки, примять каждый кусочек так, чтобы он стал плоским; намазать маслом и сверху накрыть тонкими полосками копченого лосося, затем бутерброды закатать в рулетики и нарезать поперек на кружочки.
Разложить срезом вверх на тарелке и охлаждать до подачи на стол.
****
Рулетики из ветчины. Лучше купите ветчину в нарезке, главное — чтобы были тонкие ломтики. Приготовьте либо начинку из тертого сыра (можно несладкая творожная масса), толченого чеснока, майонеза, мелко порубленной зелени либо намазываю хреном со сливками, а в серединку — брусочек маринованного огурчика. Заворачиваете эту смесь в ломтик ветчины. Если разворачивается, можно скрепить шпажкой. Можно использовать вместо ветчины крабовые палочки,если их развернуть.
****
Крупный чернослив начинить ореховой пастой (грецкие орехи, растертые с чесноком и зеленью), обернуть каждую черносливину тонкой полоской бекона и запечь до румяного состояния в духовке.
****
Шарики из ветчины. На 400 г ветчины взять 5 вареных яиц и большую луковицу. Все порезать меленькими кубиками, добавить немного (чтобы только соединить ингредиенты) майонеза и слепить шарики величиной примерно с большой абрикос. Обвалять их в мелко порубленных грецких орехах, выложить на блюдо и посыпать зеленью петрушки.
****
Рыбная закуска: возьмите листья салата-эндивия, кусочек
Без заголовка
16-12-2017 02:54
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Кекс с орехами и сухофруктами от Aimé Pouly
[500x500]
Рецепт швейцарского кулинара Aimé Pouly.Кекс получается неимоверно вкусным - умеренно сладкий, ароматный, насыщенный!
Готовится довольно просто.Автор предлагает выпекать кексы в небольших алюминиевых одноразовых формах и хранить в холодильнике, завернутыми в фольгу. В процессе хранения кекс становится еще вкуснее!Можно смело заменить указанные сухофрукты и орехи на Ваши любимые, сохранив нужные пропорции.
для двух формочек объемом по 450 мл
яйцо 4 шт
мука 200 г
фундук 200 г
курага 200 г
изюм светлый 150 г
семена кунжута 30 г
сахар 70 г
сливки нежирные или молоко 50 мл
ром (коньяк, ликер и т.п.) 50 мл
соль 1/2 ч.л.
пекарский порошок 5 г
Сухофрукты хорошо промыть в холодной воде и обсушить.Курагу нарезать полосками, перемешать с изюмом и залить ромом. Оставить минимум за полчаса до начала работы (лучше на ночь).Очищенный фундук выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки, и поставить в разогретую духовку под гриль на 4-5 минут. Остудить.Муку просеять и смешать с пекарским порошком.
Яйца взбить с сахаром, солью и сливками до однородной пышной белой массы.Осторожно вмешать муку в яично-молочную смесь.
Добавить орехи, кунжут и сухофрукты, аккуратно перемешав массу лопаткой. Разложить тесто по смазанным растительным маслом формам, заполнив их на 2/3.Накрыть и дать постоять 30 минут при 40°С (например, в чуть нагретой духовке).Выпекать кексы 35-40 минут при 180°С.Готовые кексы остудить на решетке.
https://gotovim-doma.ru/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Кекс с орехами и сухофруктами от Aimé Pouly
[500x500]Рецепт швейцарского кулинара Aimé Pouly.Кекс получается неимоверно вкусным - умеренно сладкий, ароматный, насыщенный!
Готовится довольно просто.Автор предлагает выпекать кексы в небольших алюминиевых одноразовых формах и хранить в холодильнике, завернутыми в фольгу. В процессе хранения кекс становится еще вкуснее!Можно смело заменить указанные сухофрукты и орехи на Ваши любимые, сохранив нужные пропорции.
для двух формочек объемом по 450 мл
яйцо 4 шт
мука 200 г
фундук 200 г
курага 200 г
изюм светлый 150 г
семена кунжута 30 г
сахар 70 г
сливки нежирные или молоко 50 мл
ром (коньяк, ликер и т.п.) 50 мл
соль 1/2 ч.л.
пекарский порошок 5 г
Сухофрукты хорошо промыть в холодной воде и обсушить.Курагу нарезать полосками, перемешать с изюмом и залить ромом. Оставить минимум за полчаса до начала работы (лучше на ночь).Очищенный фундук выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки, и поставить в разогретую духовку под гриль на 4-5 минут. Остудить.Муку просеять и смешать с пекарским порошком.
Яйца взбить с сахаром, солью и сливками до однородной пышной белой массы.Осторожно вмешать муку в яично-молочную смесь.
Добавить орехи, кунжут и сухофрукты, аккуратно перемешав массу лопаткой. Разложить тесто по смазанным растительным маслом формам, заполнив их на 2/3.Накрыть и дать постоять 30 минут при 40°С (например, в чуть нагретой духовке).Выпекать кексы 35-40 минут при 180°С.Готовые кексы остудить на решетке.
https://gotovim-doma.ru/
Без заголовка
16-12-2017 02:52
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Самые лучшие творожно-ванильные сдобные булочки
[696x389]
творог — 200 грамм;
сливочное масло — 150 грамм;
вода (теплая) — 0,5 литра;
яйцо — 3 штуки;
сахар — 1 стакан;
соль — 0,5 чайной ложки;
ванилин (ванильный экстракт) по вкусу;
свежие дрожжи — 20 грамм;
пшеничная мука — 1 килограмм 200 грамм;
растительное масло для обминки теста — 4 столовые ложки;
мак.
В глубокую емкость (в моем случае это глубокая пластмассовая миска) крошим свежие дрожжи, заливаем теплой водой и хорошо перемешиваем, до полного растворения дрожжей в воде.Затем в емкость с дрожжами отправляем один стакан сахара и хорошо перемешиваем.Сливочное масло для приготовления сдобных булочек предварительно растапливаем и остужаем.Растопленное масло (не горячее) отправляем в дрожжевую сладкую воду, и снова все тщательно размешиваем.Теперь добавляем ванильный экстракт (можно заменить ванилином), соль и еще раз все перемешиваем.Два куриных яйца взбалтываем до соединения белка с желтком при помощи вилки.Подготовленные яйца добавляем ко всем ингредиентам, и снова все перемешиваем.Творог для сдобных булочек пропускаем через мясорубку или сито, добавляем его в емкость к дрожжам.Для творожных булочек муку предварительно просеиваем.Маленькими порциями добавляем просеянную муку к жидкой массе, и начинаем замешивать тесто (я начинаю замешивать тесто ложкой, а затем перехожу на замес руками). Тесто для сдобных булочек должно получиться мягкое и эластичное. Муки для замеса теста может уйти немного меньше или больше, поскольку мука у всех разная.Готовое тесто поливаем растительным маслом и замешиваем все масло в тесто (масло подберет всю муку, которая осталась на дне емкости).
Готовое тесто в емкости накрываем пищевой пленкой и оставляем его, чтобы подошло (тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза: на это уходит примерно один час).Спустя это время перекладываем дрожжевое тесто на рабочую поверхность и хорошо его обминаем (выдавливаем из теста все пузырьки воздуха).Сдобное тесто снова перекладываем в ту же емкость, накрываем пищевой пленкой и оставляем для повторного поднятия.Форму для выпечки сдобных булочек смазываем (я это делаю при помощи силиконовой щеточки) растительным маслом.Руки смазываем растительным маслом, из теста формируем булочки в форме шариков, и укладываем их в подготовленную форму. Стараемся сдобные булочки формировать примерно одинаковой формы.
Одно куриное яйцо разбиваем в небольшую емкость и хорошо его взбиваем, до соединения белка и желтка.Взбитым яйцом смазываем каждую творожную булочку в форме.Самые нежные сдобные булочки посыпаем маком.Булочки в форме оставляем для расстойки на 15-20 минут.Выпекаем ванильные булочки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до готовности.
Готовые ароматные булочки достаем из духовки и оставляем остывать.Остывшие сдобные булочки достаем из формы.
http://ochenvkusno.com/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Самые лучшие творожно-ванильные сдобные булочки
[696x389]творог — 200 грамм;
сливочное масло — 150 грамм;
вода (теплая) — 0,5 литра;
яйцо — 3 штуки;
сахар — 1 стакан;
соль — 0,5 чайной ложки;
ванилин (ванильный экстракт) по вкусу;
свежие дрожжи — 20 грамм;
пшеничная мука — 1 килограмм 200 грамм;
растительное масло для обминки теста — 4 столовые ложки;
мак.
В глубокую емкость (в моем случае это глубокая пластмассовая миска) крошим свежие дрожжи, заливаем теплой водой и хорошо перемешиваем, до полного растворения дрожжей в воде.Затем в емкость с дрожжами отправляем один стакан сахара и хорошо перемешиваем.Сливочное масло для приготовления сдобных булочек предварительно растапливаем и остужаем.Растопленное масло (не горячее) отправляем в дрожжевую сладкую воду, и снова все тщательно размешиваем.Теперь добавляем ванильный экстракт (можно заменить ванилином), соль и еще раз все перемешиваем.Два куриных яйца взбалтываем до соединения белка с желтком при помощи вилки.Подготовленные яйца добавляем ко всем ингредиентам, и снова все перемешиваем.Творог для сдобных булочек пропускаем через мясорубку или сито, добавляем его в емкость к дрожжам.Для творожных булочек муку предварительно просеиваем.Маленькими порциями добавляем просеянную муку к жидкой массе, и начинаем замешивать тесто (я начинаю замешивать тесто ложкой, а затем перехожу на замес руками). Тесто для сдобных булочек должно получиться мягкое и эластичное. Муки для замеса теста может уйти немного меньше или больше, поскольку мука у всех разная.Готовое тесто поливаем растительным маслом и замешиваем все масло в тесто (масло подберет всю муку, которая осталась на дне емкости).
Готовое тесто в емкости накрываем пищевой пленкой и оставляем его, чтобы подошло (тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза: на это уходит примерно один час).Спустя это время перекладываем дрожжевое тесто на рабочую поверхность и хорошо его обминаем (выдавливаем из теста все пузырьки воздуха).Сдобное тесто снова перекладываем в ту же емкость, накрываем пищевой пленкой и оставляем для повторного поднятия.Форму для выпечки сдобных булочек смазываем (я это делаю при помощи силиконовой щеточки) растительным маслом.Руки смазываем растительным маслом, из теста формируем булочки в форме шариков, и укладываем их в подготовленную форму. Стараемся сдобные булочки формировать примерно одинаковой формы.
Одно куриное яйцо разбиваем в небольшую емкость и хорошо его взбиваем, до соединения белка и желтка.Взбитым яйцом смазываем каждую творожную булочку в форме.Самые нежные сдобные булочки посыпаем маком.Булочки в форме оставляем для расстойки на 15-20 минут.Выпекаем ванильные булочки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до готовности.
Готовые ароматные булочки достаем из духовки и оставляем остывать.Остывшие сдобные булочки достаем из формы.
http://ochenvkusno.com/
Без заголовка
16-12-2017 02:52
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Хлеб с семенами (рецепты французских бабушек)
[640x430]
Хлеб по этому рецепту получается очень вкусным: румяная хрустящая корочка и совсем не тяжелый мякиш. Готовить такой хлеб очень просто, а семечки можно добавлять любые.
цельнозерновая мука 200 грамм
мука хлебная 400 грамм
вода газированная 400 мл
соль 2 ч. ложка
свежие дрожжи 21 грамм
семена льна 1 ст. ложка
семена кунжута (сезам) 1 ст. ложка
Дрожжи разотрем с ч. ложкой сахара, добавим 50 мл теплой воды, тщательно вымешаем, оставим минут на 10-15, чтобы дрожжи «ожили». Добавим остатки воды, потом частями всыпаем муку и замешиваем эластичное и мягкое тесто. Миску посыплем мукой, выложим в нее тесто и оставим в тепле на час, чтобы оно подошло.Когда тесто подошло, обминаем его и сформируем хлеб, оставим еще на час. Прогреем духовку с противнем до 250 градусов. Духовку сбрызнем водой, положим на противень хлеб, отправим в духовку. Через 5 минут снова сбрызгиваем духовку и убавляем температуру до 210 градусов. Готовим еще 20-25 минут.Готово! Очень вкусно, если потом поджарить такой хлеб в тостере.
http://food-club.ru/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Хлеб с семенами (рецепты французских бабушек)
[640x430]Хлеб по этому рецепту получается очень вкусным: румяная хрустящая корочка и совсем не тяжелый мякиш. Готовить такой хлеб очень просто, а семечки можно добавлять любые.
цельнозерновая мука 200 грамм
мука хлебная 400 грамм
вода газированная 400 мл
соль 2 ч. ложка
свежие дрожжи 21 грамм
семена льна 1 ст. ложка
семена кунжута (сезам) 1 ст. ложка
Дрожжи разотрем с ч. ложкой сахара, добавим 50 мл теплой воды, тщательно вымешаем, оставим минут на 10-15, чтобы дрожжи «ожили». Добавим остатки воды, потом частями всыпаем муку и замешиваем эластичное и мягкое тесто. Миску посыплем мукой, выложим в нее тесто и оставим в тепле на час, чтобы оно подошло.Когда тесто подошло, обминаем его и сформируем хлеб, оставим еще на час. Прогреем духовку с противнем до 250 градусов. Духовку сбрызнем водой, положим на противень хлеб, отправим в духовку. Через 5 минут снова сбрызгиваем духовку и убавляем температуру до 210 градусов. Готовим еще 20-25 минут.Готово! Очень вкусно, если потом поджарить такой хлеб в тостере.
http://food-club.ru/
Без заголовка
16-12-2017 02:43
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Пумперникель. Традиционный немецкий ржаной хлеб
[640x430]
Перец вами рецепт ржаного хлеба, который в Германии давно стал традиционным.
крутой кипяток 2 стакан
темный несладкий шоколад 15-20 грамм
яблочный уксус 1/2 стакан
темная патока 1/2 стакан
семена тмина 2 ст. ложка
растворимый кофе 2 ч. ложка
дрожжи сухие 2 ст. ложка
вода теплая 1/2 стакан
сахар 1 ст. ложка
соль 1 ст. ложка
мука ржаная 4 стакан
пшеничные отруби 1 стакан
мука пшеничная 3-3,1\2 стакан
яичный белок, слегка взбитый 1 шт
соль крупная 2 ч. ложка
Шоколад, уксус, патоку, тмин и кофе выложим в миску, зальем кипятком, дадим остыть, пока масса не станет теплой. В 1/2 стакана воды добавим дрожжи, минут на 10 оставим, потом перельем в кофейную массу. Добавляем сахар, отруби и ржаную муку. Очень хорошо вымешаем, а потом всыпаем пшеничную муку и месим, пока у нас не получится тесто, едва липнущее к рукам. В самом конце добавляем соль.Накроем тесто и оставим подходить часа на 4, оно должно увеличиться вдвое. Обминаем тесто, формируем 2 буханки и оставляем их еще часа на три для расстойки, буханки вдвое вырастут. Отправляем в прогретую духовку на 25 минут, потом верхушку смажем белком, посыплем солью и еще 15 минут запекаем.
http://food-club.ru
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Пумперникель. Традиционный немецкий ржаной хлеб
[640x430]Перец вами рецепт ржаного хлеба, который в Германии давно стал традиционным.
крутой кипяток 2 стакан
темный несладкий шоколад 15-20 грамм
яблочный уксус 1/2 стакан
темная патока 1/2 стакан
семена тмина 2 ст. ложка
растворимый кофе 2 ч. ложка
дрожжи сухие 2 ст. ложка
вода теплая 1/2 стакан
сахар 1 ст. ложка
соль 1 ст. ложка
мука ржаная 4 стакан
пшеничные отруби 1 стакан
мука пшеничная 3-3,1\2 стакан
яичный белок, слегка взбитый 1 шт
соль крупная 2 ч. ложка
Шоколад, уксус, патоку, тмин и кофе выложим в миску, зальем кипятком, дадим остыть, пока масса не станет теплой. В 1/2 стакана воды добавим дрожжи, минут на 10 оставим, потом перельем в кофейную массу. Добавляем сахар, отруби и ржаную муку. Очень хорошо вымешаем, а потом всыпаем пшеничную муку и месим, пока у нас не получится тесто, едва липнущее к рукам. В самом конце добавляем соль.Накроем тесто и оставим подходить часа на 4, оно должно увеличиться вдвое. Обминаем тесто, формируем 2 буханки и оставляем их еще часа на три для расстойки, буханки вдвое вырастут. Отправляем в прогретую духовку на 25 минут, потом верхушку смажем белком, посыплем солью и еще 15 минут запекаем.
http://food-club.ru
Без заголовка
16-12-2017 02:39
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Вкусный и легкий слоеный пасхальный кулич
[696x389]
Нижеизложенный пасхальный рецепт поможет сэкономить вам время и удивить приятной выпечкой ваших знакомых. Нежное тесто, тающее во рту, насыщенная начинка с изюмом и орехами — все это создает непревзойденное вкусовое сочетание.
170 миллилитров молока;
10 грамм сухих дрожжей;
столовая ложечка сахара;
столовая ложка муки;
полкило муки;
4 куриных яйца;
120 грамм сахара;
половина чайной ложечки соды;
60 грамм сливочного масла;
растительное масло;
150 грамм изюма;
100 грамм грецких орехов;
Берем рабочую емкость и наливаем в нее теплое молоко. Высыпаем сухие дрожжи и хорошенько перемешиваем лопаткой или обычной ложкой.В молоко добавляем сахар, мешаем все ингредиенты.Теперь потихоньку всыпаем столовую ложечку муки и размешиваем лопаткой. Обращайте внимание, чтобы не осталось комочков: масса должна получиться равномерной консистенции. Отставляем ее в сторону.Берем ситечко, нам следует хорошо просеять муку в мисочку: для лучшего эффекта необходимо обработать ее два раза.Разбиваем в новую емкость два целых яйца и два желтка. Включаем миксер и взбиваем до образования однородной массы.Солим смесь и добавляем сахар. Перемешиваем миксером до растворения всех ингредиентов.Далее, по рецепту кулича, необходимо соединить все наши заготовки. Итак, в просеянную муку выливаем нашу опару и взбитые яйца.Растапливаем сливочное масло, добавляем в муку. Мешаем все ингредиенты до однородной консистенции.Выкладываем тесто на стол. Предварительно необходимо смазать поверхность растительным маслом.Аккуратненько вмешиваем масло в тесто: примерно 10 или 15 минуток. Оно должно получиться эластичным и гладеньким. Растяните немного кусочек теста и проверьте его: если дырки не образовались, то оно готово.Берем глубокую мисочку, обмазываем ее внутреннюю поверхность подсолнечным маслом. Формируем из теста шарик и помещаем его в мисочку. Сверху накрываем ее пищевой пленкой и оставляем на 1 час постоять в тепле.Берем изюм, насыпаем его в мисочку и заливаем водой. Сухофрукты должны постоять полчаса: пока не набухнут. Потом их нужно обсушить: для этого выложите изюм на вафельное полотенце и пусть полежат несколько минут — чтобы лишняя вода стекла.Теперь нужно обработать грецкие орехи. Для этого отправляем их на сковородку и обжариваем на слабом огне. После этого берем нож и измельчаем орехи: они измельчаются очень быстро и легко — за счет обжарки.Выкладываем тесто на стол и делим его на кусочки, которые будут равны третьей части формочки для выпекания. Накрываем их пищевой пленкой, примерно на 15 минут — отдохнуть.Теперь необходимо сформировать слоеный кулич. Берем один кусочек и раскатываем его, затем смазываем маслом. Перед этим его нужно растопить.Равномерно по растянутому тесту выкладываем измельченный орех и изюм.Берем снизу и начинаем тесто сворачивать рулетиком, разрезаем его вдоль пополам: один конец мы не дорезаем. Начинаем сворачивать наизнанку одну часть рулетика: формой улитки. Когда довернем до конца, таким же образом заворачиваем вторую часть: только наверх, формируя пирамидку (более детально этот процесс вы можете посмотреть на видео под рецептом).Сформированный сдобный кулич помещаем в формочку. До этого подкладываем пергамент, по всему объему емкости: чтобы выпечка не пригорела. Оставляем тесто постоять один час.Включаем духовку и прогреваем ее до температуры 200 градусов. Отправляем легкие пасхальные куличи выпекаться на 5 минут.После этого достаем, накрываем влажным пергаментом и отправляем в духовку на полчаса. Процесс готовки может длиться дольше — это зависит от особенностей духовки.По готовности вынимаем формочку и, не вынимая, оставляем простой пасхальный кулич на 5 минут.По истечении времени вынимаем вкусные куличи из формочек. На всякий случай проверьте готовность выпечки зубочисткой: чтобы серединка не была сырой.
http://ochenvkusno.com/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Вкусный и легкий слоеный пасхальный кулич
[696x389]Нижеизложенный пасхальный рецепт поможет сэкономить вам время и удивить приятной выпечкой ваших знакомых. Нежное тесто, тающее во рту, насыщенная начинка с изюмом и орехами — все это создает непревзойденное вкусовое сочетание.
170 миллилитров молока;
10 грамм сухих дрожжей;
столовая ложечка сахара;
столовая ложка муки;
полкило муки;
4 куриных яйца;
120 грамм сахара;
половина чайной ложечки соды;
60 грамм сливочного масла;
растительное масло;
150 грамм изюма;
100 грамм грецких орехов;
Берем рабочую емкость и наливаем в нее теплое молоко. Высыпаем сухие дрожжи и хорошенько перемешиваем лопаткой или обычной ложкой.В молоко добавляем сахар, мешаем все ингредиенты.Теперь потихоньку всыпаем столовую ложечку муки и размешиваем лопаткой. Обращайте внимание, чтобы не осталось комочков: масса должна получиться равномерной консистенции. Отставляем ее в сторону.Берем ситечко, нам следует хорошо просеять муку в мисочку: для лучшего эффекта необходимо обработать ее два раза.Разбиваем в новую емкость два целых яйца и два желтка. Включаем миксер и взбиваем до образования однородной массы.Солим смесь и добавляем сахар. Перемешиваем миксером до растворения всех ингредиентов.Далее, по рецепту кулича, необходимо соединить все наши заготовки. Итак, в просеянную муку выливаем нашу опару и взбитые яйца.Растапливаем сливочное масло, добавляем в муку. Мешаем все ингредиенты до однородной консистенции.Выкладываем тесто на стол. Предварительно необходимо смазать поверхность растительным маслом.Аккуратненько вмешиваем масло в тесто: примерно 10 или 15 минуток. Оно должно получиться эластичным и гладеньким. Растяните немного кусочек теста и проверьте его: если дырки не образовались, то оно готово.Берем глубокую мисочку, обмазываем ее внутреннюю поверхность подсолнечным маслом. Формируем из теста шарик и помещаем его в мисочку. Сверху накрываем ее пищевой пленкой и оставляем на 1 час постоять в тепле.Берем изюм, насыпаем его в мисочку и заливаем водой. Сухофрукты должны постоять полчаса: пока не набухнут. Потом их нужно обсушить: для этого выложите изюм на вафельное полотенце и пусть полежат несколько минут — чтобы лишняя вода стекла.Теперь нужно обработать грецкие орехи. Для этого отправляем их на сковородку и обжариваем на слабом огне. После этого берем нож и измельчаем орехи: они измельчаются очень быстро и легко — за счет обжарки.Выкладываем тесто на стол и делим его на кусочки, которые будут равны третьей части формочки для выпекания. Накрываем их пищевой пленкой, примерно на 15 минут — отдохнуть.Теперь необходимо сформировать слоеный кулич. Берем один кусочек и раскатываем его, затем смазываем маслом. Перед этим его нужно растопить.Равномерно по растянутому тесту выкладываем измельченный орех и изюм.Берем снизу и начинаем тесто сворачивать рулетиком, разрезаем его вдоль пополам: один конец мы не дорезаем. Начинаем сворачивать наизнанку одну часть рулетика: формой улитки. Когда довернем до конца, таким же образом заворачиваем вторую часть: только наверх, формируя пирамидку (более детально этот процесс вы можете посмотреть на видео под рецептом).Сформированный сдобный кулич помещаем в формочку. До этого подкладываем пергамент, по всему объему емкости: чтобы выпечка не пригорела. Оставляем тесто постоять один час.Включаем духовку и прогреваем ее до температуры 200 градусов. Отправляем легкие пасхальные куличи выпекаться на 5 минут.После этого достаем, накрываем влажным пергаментом и отправляем в духовку на полчаса. Процесс готовки может длиться дольше — это зависит от особенностей духовки.По готовности вынимаем формочку и, не вынимая, оставляем простой пасхальный кулич на 5 минут.По истечении времени вынимаем вкусные куличи из формочек. На всякий случай проверьте готовность выпечки зубочисткой: чтобы серединка не была сырой.
http://ochenvkusno.com/
Без заголовка
16-12-2017 02:38
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Превосходный торт со вкусом мороженого и без выпечки
[696x389]
300 грамм сухарей;
50 грамм сливочного масла;
4 столовые ложки молока;
4-5 столовых ложек сгущенного молока;
2 столовые ложки какао;
100 грамм мягкого творога;
200 грамм не чищенных фисташек.
Крем для торта:
200-250 миллилитров сгущенного молока;
2 яйца;
2 столовые ложки кукурузного крахмала;
10 грамм ванильного сахара;
400 миллилитров молока + 100 миллилитров молока;
20 грамм желатина;
200 грамм мягкого творога.
Сладкие сухари нужно перемолоть в крошку. Сделать это лучше всего в блендере или же натереть на терке. Это долго, но сухарики получатся такие, как нам надо.В крошку из сухариков добавляем сгущенное молоко, размягченное сливочное масло и мягкий творог. Снова взбиваем блендером или просто перемешиваем ложкой до однородной консистенции.Массу из сухариков и масла делим на две части.В одну часть добавляем какао, молоко и перемешиваем.Во вторую часть добавляем фисташки, которые предварительно чистим. Фисташки можно заменить любыми другими орехами. Еще раз все измельчаем до крошки.Из наших двух частей мягкой крошки катаем шарики. Они должны быть одинаковые по размеру: примерно, с грецкий орех.На блюдо, на котором будем подавать торт, ставим круг из разъемной формы, по его высоте вырезаем пергамент и смазываем его рафинированным подсолнечным маслом, прикрепляем его по всему диаметру разъемного круга.В середину выкладываем шарики, чередуя их по цветам. Шарики выкладывайте плотно друг к другу.Форму с шариками отправляем в холодильник.В это время приготовим крем. В кастрюльку высыпаем желатин и наливаем в него молоко. Перемешиваем и даем набухнуть.В другую миску вбиваем яйца, добавляем ванилин и кукурузный крахмал. Если нет кукурузного, то его можно заменить картофельным.Добавляем молоко и перемешиваем, чтобы не было комочков. Сахар в крем не добавляем.Кастрюлю ставим на огонь, выше среднего. Но как только на поверхности крема появится пар, огонь на печке уменьшаем до минимума. Крему даем хорошо загустеть и не забываем его все время помешивать.Горячий крем перекладываем в миску и добавляем туда желатин, который мы немного раньше поставили набухать.Крем взбиваем миксером и добавляем в него сгущенное молоко. Крем еще раз взбиваем.Теперь подошла очередь добавить мягкий творог. И еще раз все хорошо взбить миксером.Четвертую часть крема откладываем для украшения и ставим в холодильник: минут на двадцать.В форму с шариками выливаем наш крем, прямо сверху. И отправляем торт в холодильник, чтобы крем немного схватился.Достаем наш торт из холодильника и украшаем его кремом, который мы специально откладывали. Украсить можно с помощью кондитерского шприца или обрезанного кулечка.Отправляем торт в холодильник, минимум на три часа, еще лучше: на ночь.
http://ochenvkusno.com/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Превосходный торт со вкусом мороженого и без выпечки
[696x389]300 грамм сухарей;
50 грамм сливочного масла;
4 столовые ложки молока;
4-5 столовых ложек сгущенного молока;
2 столовые ложки какао;
100 грамм мягкого творога;
200 грамм не чищенных фисташек.
Крем для торта:
200-250 миллилитров сгущенного молока;
2 яйца;
2 столовые ложки кукурузного крахмала;
10 грамм ванильного сахара;
400 миллилитров молока + 100 миллилитров молока;
20 грамм желатина;
200 грамм мягкого творога.
Сладкие сухари нужно перемолоть в крошку. Сделать это лучше всего в блендере или же натереть на терке. Это долго, но сухарики получатся такие, как нам надо.В крошку из сухариков добавляем сгущенное молоко, размягченное сливочное масло и мягкий творог. Снова взбиваем блендером или просто перемешиваем ложкой до однородной консистенции.Массу из сухариков и масла делим на две части.В одну часть добавляем какао, молоко и перемешиваем.Во вторую часть добавляем фисташки, которые предварительно чистим. Фисташки можно заменить любыми другими орехами. Еще раз все измельчаем до крошки.Из наших двух частей мягкой крошки катаем шарики. Они должны быть одинаковые по размеру: примерно, с грецкий орех.На блюдо, на котором будем подавать торт, ставим круг из разъемной формы, по его высоте вырезаем пергамент и смазываем его рафинированным подсолнечным маслом, прикрепляем его по всему диаметру разъемного круга.В середину выкладываем шарики, чередуя их по цветам. Шарики выкладывайте плотно друг к другу.Форму с шариками отправляем в холодильник.В это время приготовим крем. В кастрюльку высыпаем желатин и наливаем в него молоко. Перемешиваем и даем набухнуть.В другую миску вбиваем яйца, добавляем ванилин и кукурузный крахмал. Если нет кукурузного, то его можно заменить картофельным.Добавляем молоко и перемешиваем, чтобы не было комочков. Сахар в крем не добавляем.Кастрюлю ставим на огонь, выше среднего. Но как только на поверхности крема появится пар, огонь на печке уменьшаем до минимума. Крему даем хорошо загустеть и не забываем его все время помешивать.Горячий крем перекладываем в миску и добавляем туда желатин, который мы немного раньше поставили набухать.Крем взбиваем миксером и добавляем в него сгущенное молоко. Крем еще раз взбиваем.Теперь подошла очередь добавить мягкий творог. И еще раз все хорошо взбить миксером.Четвертую часть крема откладываем для украшения и ставим в холодильник: минут на двадцать.В форму с шариками выливаем наш крем, прямо сверху. И отправляем торт в холодильник, чтобы крем немного схватился.Достаем наш торт из холодильника и украшаем его кремом, который мы специально откладывали. Украсить можно с помощью кондитерского шприца или обрезанного кулечка.Отправляем торт в холодильник, минимум на три часа, еще лучше: на ночь.
http://ochenvkusno.com/
Без заголовка
16-12-2017 02:36
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Мармеладные конфеты с маршмеллоу
[696x389]
цветной желатин — 1 упаковка (85 грамм);
маршмеллоу — 85 грамм;
вода — 130 миллилитров;
растительное рафинированное масло, чтобы смазать форму;
прямоугольная форма (как для выпечки).
Начинаем с того, что возьмем небольшой сотейник с толстым дном. Насыпаем в него цветной желатин и наливаем холодную воду. Перемешиваем все и ставим на плиту на небольшой огонь.Параллельно подготовим маршмеллоу. Это значит, что его нужно поломать или порезать, как вам удобней, на небольшие кусочки. Он тогда быстрее растворится.Пока нагревается желатин, необходимо непрерывно мешать и посматривать за ним. Помните основное правило: желатин ни в коем случае нельзя кипятить. Нам необходимо довести его только до кипения, но не кипятить. Когда довели до кипения, в тот же миг снимаем с огня и переносим на удобную подставку (на рабочую поверхность).В сотейник с желатином добавляем маршмеллоу. И очень интенсивно, тщательно, перемешиваем всю массу при помощи вилочки. Разбиваем все комочки и доводим до однородной консистенции. Когда масса станет однородной и будет напоминать по консистенции кефир, ставим ее в сторону.Теперь нужно подготовить форму, в которую будем заливать мармеладную массу: лучше всего подойдет прямоугольная форма. Ее размер: ширина, высота и длина — не имеют особого значения. У меня форма самая обычная, стеклянная.Ее необходимо с помощью кулинарной кисти смазать растительным рафинированным маслом без запаха: так как запах может повлиять на вкусовые качества домашнего мармелада. Смазать нужно не только дно, но и стенки формы. Это делаем для того, чтобы без лишних усилий можно было извлечь готовый мармелад (этим методом пользуюсь я).Также, как совет: можете застелить форму листом пергаментной бумаги — ее также смажьте растительным маслом. Тогда с помощью пергамента будет удобно заворачивать застывшую массу в рулет. В целом, сами определите, что вам ближе.Теперь заливаем подготовленную мармеладную массу в форму. Дальше дело времени: оставляем на столе не меньше, чем на один час.Но если вы не можете ждать, и очень сильно хотите выпить чай или кофе с домашним мармеладом собственного приготовления, тогда поставьте форму в холодильник. Но, предварительно, рекомендую накрыть ее пищевой пленкой: дабы избежать проникновения ненужных ароматов.Когда время прошло, нам необходим аккуратно ножом подрезать края по всей форме.Теперь самая ответственная часть процесса. Берем силиконовую лопатку, немного приподнимаем один край мармеладной массы, начинаем заворачивать ее в рулет. Сворачивайте его равномерно, прижимая со всех сторон. Когда закончите, перенесите на доску для порционной нарезки.Чтобы его нарезать, нам понадобится нить. Заводим нитку под рулет, отступаем примерно один сантиметр от края, затем поднимаем два края нити вверх и, на перекрест, тянем нить: таким образом отрезая кусочек мармелада. (Как это выглядит, вы можете посмотреть на видео под рецептом).Выкладываем нарезанные кусочки мармелада с маршмеллоу на блюдо и подаем на стол.Также раскрою вам секрет, почему же получается в мармеладках все-таки два цвета, а не один. Оказывается, все из-за абсолютно разной текстуры используемых продуктов. В момент охлаждения, когда мы убираем сотейник в сторону, желейная масса по своей густоте и плотности садится на самое дно, а масса с маршмеллоу имеет очень воздушную и легкую текстуру — поэтому и остается сверху. И вот, когда закручиваем рулет, мы видим эти два ярких перехода в цвете.Если вы станете экспериментировать и использовать разные фруктовые желе и разноцветный маршмеллоу, тогда и разноцветные сладости на блюде станут настоящим украшением праздничного стола.
http://ochenvkusno.com/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Мармеладные конфеты с маршмеллоу
[696x389]цветной желатин — 1 упаковка (85 грамм);
маршмеллоу — 85 грамм;
вода — 130 миллилитров;
растительное рафинированное масло, чтобы смазать форму;
прямоугольная форма (как для выпечки).
Начинаем с того, что возьмем небольшой сотейник с толстым дном. Насыпаем в него цветной желатин и наливаем холодную воду. Перемешиваем все и ставим на плиту на небольшой огонь.Параллельно подготовим маршмеллоу. Это значит, что его нужно поломать или порезать, как вам удобней, на небольшие кусочки. Он тогда быстрее растворится.Пока нагревается желатин, необходимо непрерывно мешать и посматривать за ним. Помните основное правило: желатин ни в коем случае нельзя кипятить. Нам необходимо довести его только до кипения, но не кипятить. Когда довели до кипения, в тот же миг снимаем с огня и переносим на удобную подставку (на рабочую поверхность).В сотейник с желатином добавляем маршмеллоу. И очень интенсивно, тщательно, перемешиваем всю массу при помощи вилочки. Разбиваем все комочки и доводим до однородной консистенции. Когда масса станет однородной и будет напоминать по консистенции кефир, ставим ее в сторону.Теперь нужно подготовить форму, в которую будем заливать мармеладную массу: лучше всего подойдет прямоугольная форма. Ее размер: ширина, высота и длина — не имеют особого значения. У меня форма самая обычная, стеклянная.Ее необходимо с помощью кулинарной кисти смазать растительным рафинированным маслом без запаха: так как запах может повлиять на вкусовые качества домашнего мармелада. Смазать нужно не только дно, но и стенки формы. Это делаем для того, чтобы без лишних усилий можно было извлечь готовый мармелад (этим методом пользуюсь я).Также, как совет: можете застелить форму листом пергаментной бумаги — ее также смажьте растительным маслом. Тогда с помощью пергамента будет удобно заворачивать застывшую массу в рулет. В целом, сами определите, что вам ближе.Теперь заливаем подготовленную мармеладную массу в форму. Дальше дело времени: оставляем на столе не меньше, чем на один час.Но если вы не можете ждать, и очень сильно хотите выпить чай или кофе с домашним мармеладом собственного приготовления, тогда поставьте форму в холодильник. Но, предварительно, рекомендую накрыть ее пищевой пленкой: дабы избежать проникновения ненужных ароматов.Когда время прошло, нам необходим аккуратно ножом подрезать края по всей форме.Теперь самая ответственная часть процесса. Берем силиконовую лопатку, немного приподнимаем один край мармеладной массы, начинаем заворачивать ее в рулет. Сворачивайте его равномерно, прижимая со всех сторон. Когда закончите, перенесите на доску для порционной нарезки.Чтобы его нарезать, нам понадобится нить. Заводим нитку под рулет, отступаем примерно один сантиметр от края, затем поднимаем два края нити вверх и, на перекрест, тянем нить: таким образом отрезая кусочек мармелада. (Как это выглядит, вы можете посмотреть на видео под рецептом).Выкладываем нарезанные кусочки мармелада с маршмеллоу на блюдо и подаем на стол.Также раскрою вам секрет, почему же получается в мармеладках все-таки два цвета, а не один. Оказывается, все из-за абсолютно разной текстуры используемых продуктов. В момент охлаждения, когда мы убираем сотейник в сторону, желейная масса по своей густоте и плотности садится на самое дно, а масса с маршмеллоу имеет очень воздушную и легкую текстуру — поэтому и остается сверху. И вот, когда закручиваем рулет, мы видим эти два ярких перехода в цвете.Если вы станете экспериментировать и использовать разные фруктовые желе и разноцветный маршмеллоу, тогда и разноцветные сладости на блюде станут настоящим украшением праздничного стола.
http://ochenvkusno.com/